Хала Литовская

Саша, большое Спасибо за отличный рецепт! Пеку это хлебушек 3й раз (сейчас в духовке стоит) и всегда он получается на 5+
Очень благодарна тебе!
фото есть.. но пока не получается добавить ..

ватабася писал(а):

фото есть.. но пока не получается добавить ..

Ларочка посмотри вот здесь

Как загрузить фото?
Об этом очень подробно написано здесь:
http://forum.say7.info/topic255.html

Спасибо, Алусик
похоже на то, мои фоты больше 640 пикселей .. а я не умею уменьшать
но ..постараюсь научиться
спасибо за внимание

Саша, я в гости с хлебушком! пока еще остывает, но не терпится похвастаться

помогала жгутики доча раскатывать, они у нас получились не по 30 см , а гораздо больше,потом увлеклись косоплетением...хала у меня не особо поднялась, я так предполагаю, что "тугая коса" тоже могла стать причиной?

хоть еще и не пробовали пока, но очень хочется поставить эксперимент и оставить на ночь в холодильнике подходить, и еще кунжутиком посыпать страсть как хочется ,так что пойду еще тесто ставить

а вот и в разрезе

ватабася

Ларочка, спасибо тебе дорогая !
Очень приятно, что тебе понравился хлебушек
и очень радует, что он у тебя получается !
Ларочка, попробуй эту программку : http://www.fanstudio.ru/
Здесь можно уменьшить и все остальное.
И приходи с фоточкой !




Алусик-мамусик

Аллочка, спасибо тебе за помощь !




Julia & Ko

Юленька,очень здоровски получилось !
Действительно, есть чем похвастаться !
Ровненький и румяненький, плетение идеальное !
Мякушек очень правильный, такой и должен быть !
Юленька, тугое плетение может ограничить подъем ,
но зная, что у нас одинаковые формы, мне кажется, что
он у тебя, вполне поднялся, рсстоялся хорошо, раз
разрывов нет.
У меня тоже, готово пару твоих хлебушков готово,
скоро приду !

Маркизко писал(а):

Ровненький и румяненький, плетение идеальное ! good Мякушек очень правильный, такой и должен быть !

Маркизко писал(а):

тугое плетение может ограничить подъем girl_yes2 , но зная, что у нас одинаковые формы, мне кажется, что он у тебя, вполне поднялся, рсстоялся хорошо, раз разрывов нет.

расстаивался в форме 2 часа, плохо поднимался

Маркизко писал(а):

У меня тоже, готово пару твоих хлебушков готово, скоро приду !

ух! буду ждать!

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

расстаивался в форме 2 часа, плохо поднимался

Юля, проблема или в дрожжах, или было прохладно, потому что
расстойка 1,5 - 2 часа максимальная, после этого в духовке почти
не вырастает.

Маркизко писал(а):

проблема или в дрожжах, или было прохладно, потому что расстойка 1,5 - 2 часа максимальная, после этого в духовке почти не вырастает.

так и есть- в духовке не выросла, прохладно не было-расстаивала в ванной, на батарее да плюс еще колонка работала, там ооочень тепло все градусов 30
а вот дрожжи -скорее они и есть,это все те хлебопекарные сухие(((( слава Богу, допользовала последнюю ч.л. теперь , думаю, проблем не будет

Julia & Ko
Юленька красота то какая а я вот тож с отчётиком
Сашуль это хала из холодильника ,тесто простояло в холодильнике 17 часов ,но вроде выжило только покрылось корочкой как бы заветрилось,но я смазала и в духовку,а потом чуть водичкой сбрызнула и полотенцем прикрыла Спасибо дорогулька

Алусик-мамусик писал(а):

это хала из холодильника ,тесто простояло в холодильнике 17 часов ,

это уже интересная информация))) хотела поставить тесто на ночь в холодильник, да вспомнила , что завтра вторник( запуталась я в выходных ) и у меня утренний прием-не успею испечь, сижу и думаю, сколько она может так выжить в холодильнике
Аллочка, ты просто мастер по халам уже!

Julia & Ko писал(а):

Аллочка, ты просто мастер по халам уже!

Ну ты Юленька сказанула до мастера мне далекооооо

Алусик-мамусик писал(а):

до мастера мне далекооооо

только кажется, ты идешь семимильными шагами!

Алусик-мамусик

Алуся, молодчинка, хорошо исполнено !
Из холодильника и вкусно, и не запаристо !

Julia & Ko писал(а):

Аллочка, ты просто мастер по халам уже!

Вот с этим трудно не согласиться !
Аллочка, я когда ставлю халу в холодильник, свободно одеваю
сверху п/э пакет на форму, а концы пакета связываю и
подсовываю под форму, но тем не менее, корочка тоже
чуть подветривает, это неизбежность, т.к. холодильник
испаряет влагу, но при смазывании все нормально становится.


Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

а вот дрожжи -скорее они и есть

Юленька, у сухих и у гранулированных дрожжей много
достоинств, но есть существенный минус, если пачечка
использована не полностью, то как не закрывай ее, они
очень быстро теряют свою силу, при контакте с кислородом
начинают окисляться и погибать.

Маркизко писал(а):

у сухих и у гранулированных дрожжей много достоинств, но есть существенный минус, если пачечка использована не полностью, то как не закрывай ее, они очень быстро теряют свою силу, при контакте с кислородом начинают окисляться и погибать.

вот-вот(((( уже и в плотном контейнере в холодильнике хранила, но все равно((( больше не буду покупать такие большие пачки

....
тут еще по темке пробежалась и...

painkiller34369 писал(а):

Мне еще пятерочка понравилась.Она более понятной кажется.Для начала самое то.

Алусик-мамусик писал(а):

из 5 жгутов не получилось(пришлось переплетать)но бум учиться

ткните носом пожалуйста, где эта косичка находится?

Julia & Ko

Юленька, заходи : http://forum.say7.info/topic24499.html

так там вроде из 6 или я опять чего-то не досмотрела? а ролик мне ооочень понравился! правда на середине я уже запуталась, буду тоже на пластилине пробовать

Julia & Ko

Юленька, полистай дальше, там много ссылок !

Маркизко писал(а):

полистай дальше, там много ссылок !

спасибо, полистаю теперь, а то перед работой с утра не успевала

Маркизко писал(а):

луся, молодчинка, хорошо исполнено

Ураааа твоя оценочка дорогого стоит

Маркизко писал(а):

Julia & Ko писал(а): Аллочка, ты просто мастер по халам уже! Вот с этим трудно не согласиться !

Девочки вы мне льстите но я очень стараюсь

Маркизко писал(а):

Аллочка, я когда ставлю халу в холодильник, свободно одеваю сверху п/э пакет на форму, а концы пакета связываю и подсовываю под форму, но тем не менее, корочка тоже чуть подветривает, это неизбежность, т.к. холодильник испаряет влагу, но при смазывании все нормально становится.

понятненько я уже после об этом подумала,муж у меня так и говорит -ты же ОВЕН упертая сначало сделаешь ,А потом подумаешь а я такая
Приду еще с отчётиком МОЖНО?????

Алусик-мамусик

Алусик-мамусик писал(а):

Приду еще с отчётиком МОЖНО?????

Алусечка, конечно, приходи !
Я тебя всегда жду !

Саша, посмотри на мою халу, вернее на кусочек от халы.



Мягко, приятно, вкусно. Я к стати на сыворотке делала.
я уже делала халу от Maggie Glezer на закваске и с яйцами (рецепт у меня на блоге есть), но этот вариант мне больше понравился. Хотя и ту и эту халу можно печь на закваске и на дрожжах. Во всяком случае я хочу ту теперь на дрожжах попробовать, а эту на закваске, мне очень интересно в чём разница.

Аннушка писал(а):

Мягко, приятно, вкусно.

ой, Анют, срез так и манит отщипнуть кусочек!

Спасибо!

Лара отличные халочки! Молодчина!