Мультиварка

У меня тоже в мульте выпечка не получается,только шарлотка в основном...

На родине бананы разных сортов, те, которые жарят и варят совсем другие чем те, которые мы едим. У нас их продают в китайских и арабских лавочках, но я не пробовала.

JTaurus
Юль, значитЬ нужно снова начинать печь в...духовке.

Сладенький
Вот куплю отличную духовку и с радостью в ней печь!

А у меня духовочка старенькая. Я ставлю постоянно небольшую форму с водой. Вроде немного получше печет.

В моей духовке снизу пригорает, сверху сырое . наловчилась печь в толстых стеклянных формах - получается идеально или в крышке от жаровни купила стеклянную форму для кекса с дыркой посередине, но пока не пробовала. Минус стекла, что его нельзя ставить в горячую духовку и нельзя пирожки выпекать. Пороги пеку в аэрогриле, но там за раз мало помещается. приходится порционно и горшочки тоже лучше в АГ, чем в моей духовке, но опять же - мало Сейчас и в духовке выпекать можно, а летом, когда жарко, но хочется сладенького к чаю - то лучше в мульте или АГ

Левитан
Ирина, а как в мульте выпечка? всегда все печется?

А какие сердечки аппетитные.. что это? из сдобного теста? или спец рецепт?

JTaurus писал(а):

Ирина, а как в мульте выпечка? всегда все печется?

В старой редмонд 4502 выпечка была отличная http://forum.say7.info/topic50813.html , мне даже приз за выпечку дали (я уже хвасталась, что выиграла мультиварку редмонд М70), а новая М70 у меня всего 2 месяца, я толком на ней и не пекла (работа-дача-работа), только простые быстрые кексы - вроде нормально.

JTaurus писал(а):

из сдобного теста?

http://forum.say7.info/topic58930.html

Левитан
ой какие булочки

Что-то никак не могу разобраться, подскажите, пожалуйста, и, если сможете, сегодня!
Перловку (на воде) в мультиварке уже варила. Теперь хочу ее на таймер, чтоб к утру дочке была. Получается, с вечера промою как следует и залью водой, посолю. А утром рано включится само. Ничего, что вода останется та, в которой всю ночь стояло? И что по пропорциям, отличаются ли соотношения воды/перловки для немедленной варки и для "оставить на ночь"?

Левитан писал(а):

наловчилась печь в толстых стеклянных формах - получается идеально

Спасибо за совет, Ирин. А у меня стеклянная форма уже... 6 месяцев. Купила, а побаиваюсь в ней делать... В добавок она у меня не круглая, а прямоугольная. Блин, и что там в ней выпечь из сладкого?!

Анна, я люблю выпекать пироги с заливкой, то есть тесто, а в него заливка. На втором фото - это пирог Фейерверк http://forum.say7.info/topic31504.html
На первом фото несладкая выпечка, похожена хачапури http://forum.say7.info/topic43677.html
очень мне нравится нормандский пирог. кстати, там выпечка в толстой керамической форме - в таких тоже хорошо получается выпечка в духовках, где низ пригорает http://forum.say7.info/topic47336.html
Да и знаменитый цветаевский пирог от Ольги Имбирь http://forum.say7.info/topic3383.html
или грушовый http://forum.say7.info/topic44351.html
стеклянных форм не нужно бояться, только ставить их лучше в теплую (не горячую) духовку и вынимать на деревянную доску. Такие формы очень легко держать в чистоте. Если форма большая, а пирог нежный, то я жду, когда остынет пирог, разрезаю и вынимаю кусочками.
В стекле также делаю лазанью, вторые блюда (слоями)
А в стеклянная жаровня у меня появилась из-за этого рецепта http://forum.say7.info/topic48162.html
Вот, пока фото искала, нашла фото - очень вкусный кокосовый кухен http://forum.say7.info/topic18891.html - и в мультиварке делала и в духовке в стекле (фото из мульти, но верх подрумянила в аэрогриле) из духовки

Сладенький писал(а):

В добавок она у меня не круглая, а прямоугольная. Блин, и что там в ней выпечь из сладкого?!

Да все! с родителями когда еще жила, у них постоянно пекла в стеклянной прямоугольной. И манник, и запеканку творожную, и бисквит (выше рецепт давала, пару страниц назад)
Скоро тоже куплю себе стеклянную форму

А у меня мультиварка-скороварка фирма ARC.

Левитан
JTaurus
Девчоночки, вот спасибо!!!
А я уже и немного подзабыла о формочке. Стоит она у меня и стоит. Теперь, Благодаря вам, настроюсь в ней печь!!!

тетя Таня - Танечка писал(а):

и еще - при выпечке низ чуть подгорает - что посоветуете?

JTaurus писал(а):

почему все так нахваливают выпечку, а у меня печется только шарлотка

Zingara писал(а):

У меня тоже в мульте выпечка не получается

Девочки, вот хочется Вам помочь как-то
Я пеку в мульте практически каждый день, мой муж может питаться только выпечкой и молоком Если ничего печеного нет, то можно считать, что есть в доме нечего.
Поэтому свою жизнь без мультиварки в плане выпечки я уже даже не представляю. Идеальными для выпечки в мульте на мой взгляд является любое бисквитное тесто и любые кексы. С другими видами теста могут быть уже различные тонкости, не советую с них начинать.
Могу посоветовать по своему опыту для начала , пока нет уверенности в результате, применять определенные пропорции для любого рецепта. Вот например, почти у всех получается шарлотка, исходите из своего рецепта шарлотки и переделывайте под него любой другой рецепт теста. Может не очень ясно выражаю свою мысль, попытаюсь объяснить на примере.
Допустим, среднестатистический рецепт шарлотки: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Выпечка 60 минут, все пропеклось ничего не подгорело.
Берем другой рецепт. Я на выходных уже дважды пекла медовый тортик по наводке Наташи, минимум продуктов, а результат очень порадовал: http://forum.say7.info/topic2539-9525.html
Переделаем этот рецепт под наши пропорции:
3 ложки меда, ложка разрыхлителя, 3 яйца, полстакана сахара, 1,2 стакана муки, выпечка 60 минут. И так с любым рецептом. Потренируйтесь, все обязательно получится.
Не надо изначально брать очень объемные рецепты (на 2-3 стакана муки), там действительно сложно угадать со временем выпечки в мультиварке, это придет со временем

Козя
Спасибо большое за совет!!

Субботик писал(а):

А у меня мультиварка-скороварка фирма ARC.

у нас с вами похожие, это все аналоги: ARC, UNIT, Landlife

Козя писал(а):

Потренируйтесь, все обязательно получится.

вчера отлично получился вот этот торт http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=14&t=8223
очень вкусный и красивый торт!

девочки, как сварить холодец в мультиварке панасоник?

PPCD писал(а):

сварить холодец в мультиварке панасоник?

А очень просто, но весьма длительно по времени 7-8 часов. Тут тебе главное определиться с количеством жидкости. Если нальёшь много, холодец плохо схватится. Вот тебе ссылка с более подробным описанием http://forum.say7.info/post408859.html#408859

PPCD писал(а):

девочки, как сварить холодец в мультиварке панасоник?

Лиля,очень рекомендую вот этот рецепт http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=195&t=2648 ,мой отчет на 13-й странице,очень просто и вкусно!!!Если честно,то я свою мультю покупала ради холодца и каш,все лучшее подтвердилось!!!

Доброй ночи))

Завтра четверг)) Прикупили сегодня рыбку берш (судачок маленький)))
Хочу воспользоваться этим рецептом: http://www.say7.info/cook/recipe/674-Ryiba-kartofelem.html

У меня панас 18. "Выпечка" - 60 мин. планирую. Рукав исполтзовать или просто в основную чашу загрузить?
У кого был опять использования рукава в мульте. отзовитесь!

Tanufka писал(а):

Рукав исполтзовать или просто в основную чашу загрузить?

Таня,мне кажется,рукав надо использовать. Ты же хочешь,чтобы получилось,как в духовке? А если положить просто в чашу мультиварки, получится типа рагу. Я когда пиццу пеку по рецепту Ирины Козя, бумагой для выпечки всё дно мульти застилаю. Правда,печь приходится не 20 минут, а час, но результат-как из духовки.Мне очень нравится.

Наташа,Горячий Ключ
Наташ, хелп! хочу поставить на ночь. часов на 7. если постоит часок на подогреве - повлияет на результат? воды все же сколько добавлять ?а то на том сайте у кого то жидковатый получился. у меня панасик маленький

Оранта писал(а):

желатин для холодца для спокойствия (чтобы уж наверняка)

а желатин я не хочу