Печеночные котлетки «Варшавские»

Navigator_abl писал(а):

Вот еще добавлю: сегодня несколько остывших котлет разбила в блендере, получился ПАШТЕТ!

Вот придумщица какая!!!

Navigator_abl писал(а):

Ольга, котлетки волшебно-универсальные

Замечательно, что они тебе ТАК понравились!!!!

Navigator_abl писал(а):

слежу за твоими новыми рецептами

Это вряд ли...... Раньше я в декрете сидела, было время. А теперь я работающая мамочка с двумя детками. На фотографирование и выставление рецептов у меня теперь просто нет времени. Так что осваивай те, что выставлены

Заюха писал(а):

На фотографирование и выставление рецептов у меня теперь просто нет времени.

не шали так окончательно втянешься, глядишь и побалуешь нас новым рецептиком

Julia & Ko писал(а):

не шали так окончательно втянешься, г

Юль, я дежурю сутки через двое..... После суток отдохнуть не получается тоже - есть еще частные вызовы, и в утренние часы подработка так что не знаю, куда уж дальше втягиваться

Заюха писал(а):

я дежурю сутки через двое.....

м-да....тогда молчу тут особо не разбежишься
Труженица ты наша!!!! стахановка!

Julia & Ko писал(а):

Труженица ты наша!!!!

Ага... Иногда семью жалко....скучает....

Заюха писал(а):

Такого низззя желать Плохая примета......

Ну и чо, Заюшка? Как смена?

Праздник жизни писал(а):

Ну и чо, Заюшка? Как смена?

Я ж предупреждала... У нас еще ничего, а вот акушерам досталось....

Заюха

Заюха писал(а):

а вот акушерам досталось....

Ну, им-то ничего я не желала! Так что, не боись, Ольчик!

Праздник жизни писал(а):

им-то ничего я не желала!

Не бывает одностороннего в нашем деле... Мы ж одна команда...

Праздник жизни писал(а):

Так что, не боись,

Да я и не боюсь Чего мне бояться-то??? Уж никак не работы Я ее люблю!!!!

Ольга, Заюха, а кто ты по профессии? Если не секрет? Я так понимаю, врач на Скорой? Или ошибаюсь?

ух и вкуснятина получилась .рецепт сказочный,котлетки понравились всем

Navigator_abl писал(а):

Ольга, Заюха, а кто ты по профессии? Е

Какой же секрет??? Я врач-неонатолог (это педиатр по новорожденным деткам). Работаю в родильном доме.

пупсень писал(а):

ух и вкуснятина получилась .рецепт сказочный,котлетки понравились всем

Очень и очень рада!!!! Кушайте на здоровье!!!

Заюха писал(а):

Не бывает одностороннего в нашем деле... Мы ж одна команда...

Заюха
Оленька, сделала я котлетки.
Они получились нежные, пышные..самотающие..... Но нефотогеничные.
Мнения о блюде разделились. Дети кушают с удовольствием. Так что по главному калибру - полное попадание! Мужу тоже понравились.
Спасибо тебе за рецепт!
Это первое приготовление немучного блюда с содой. Премьера, так сказать.
Если удастся гарнировать поприличней - явлю картинку.
Спасиб!!!

Праздник жизни писал(а):

, сделала я котлетки.

Викуль, я что-то прощелкала... ты в первый раз что-ли??? Я думала, что ты их уже готовила

Праздник жизни писал(а):

Они получились нежные, пышные..самотающие.....

Истинно так

Праздник жизни писал(а):

Но нефотогеничные.

Да и Бог-то с ним. Главное - понравились!! Или все же нет???

Праздник жизни писал(а):

Мнения о блюде разделились. Д

Куда и как разделились??? Деткам понравились, мужу тоже... Значит тебе не понравились???? Признавайся по чесноку!!!

Праздник жизни писал(а):

Это первое приготовление немучного блюда с содой.

Ну, муки там , положим , есть немного.... Не забыла, часом, положить??

Праздник жизни писал(а):

Премьера, так сказать.

С премьерой тебя!!!! Надеюсь на будущие аншлаги!!!

Заюха

Заюха писал(а):

Ну, муки там , положим , есть немного.... Не забыла, часом, положить??

Не, не забыла, Олечка!Положила. Но в основном там, все ж, печенка с салом. Хотя, замечание, конечно, верное....

Заюха писал(а):

Куда и как разделились??? Деткам понравились, мужу тоже... Значит тебе не понравились???? Признавайся по чесноку!!!

Ты уже догадалась, дружочек. Мне внешне и по вкусу как-то ... не то.... А вот консистенция - Как у нас младшенький жевать не любит - ему на ура котлетки идут!
Ну, и жирноваты чуть (на 1 кг печени взяла 300 гр сала свиного натурального деревенского).
Делать буду однозначно! Надо сказать, суточные эти котлетки вкусней, чем свежие.
Спасибо, Ольчик!!!

Праздник жизни писал(а):

. Мне внешне и по вкусу как-то ... не то...

Я огорчена немного...... Ну ладно, по вкусу - а внешне-то что не так???? Котлеты как котлеты, пышные, толстые (по сравнению с обычными печеночными). У меня никогда не разваливались

Праздник жизни писал(а):

и жирноваты чуть (на 1 кг печени взяла 300 гр сала свиного натурального деревенского).

Я примерно в такой же пропорции делаю, хотя в оригинальном рецепте предлагалось на 1 кг печени брать 500 г сала

Праздник жизни писал(а):

Надо сказать, суточные эти котлетки вкусней, чем свежие

Ну хоть это как-то обнадеживает.
А ты протушить их не забыла в сметанке???

Заюха

Заюха писал(а):

А ты протушить их не забыла в сметанке???

Про муку не забыла.
Протушить не забыла.
Съесть - тоже не забыла!!! Где ж я так своим склерозом-то наследила, Ольчик????
Народ мой ест с удовольствием. Я сегодня весь день собиралась продегустировать с имбирем маринованным - уверена, было бы вкусно! Но...увы....Пока я собиралась, котлеты почти испарились...
Если завтра к вечеру одна какая-нибудь меня дождется, не миновать ей имбиря!

Заюха писал(а):

Котлеты как котлеты, пышные, толстые (по сравнению с обычными печеночными). У меня никогда не разваливались

Они не разваливаются вовсе. Снаружи черноваты слегка, изнутри - какие-то серо-зеленые... (я, кстати, пару морковок пропустила на мясорубку вместе с печенью и салом - премилые, надо сказать, вкрапления )
Вот как-то так, Олюшка.
Поскольку разметаются котлетушки, значит хороши! А я.... потерплю, куда денусь...

Праздник жизни писал(а):

Съесть - тоже не забыла!

Праздник жизни писал(а):

Народ мой ест с удовольствием.

Вот это радует!!!

Праздник жизни писал(а):

продегустировать с имбирем маринованным - уверена, было бы вкусно!

Ишь чего напридумывала

Праздник жизни писал(а):

.Пока я собиралась, котлеты почти испарились...

Вот это показатель!!!

Праздник жизни писал(а):

. Снаружи черноваты слегка, изнутри - какие-то серо-зеленые...

Ну описала, страшилок каких... Не пойму, чем тебя черный цвет у печеночных котлеток не нравится. Я если честно, другого цвета у них не видела... А зеленые они, подозреваю, от чеснока.

Праздник жизни писал(а):

Поскольку разметаются котлетушки, значит хороши! А я.... потерплю, куда денусь...

А ты другое, значит, поешь.... Пусть кушают те, кому нравится... Не заставлять же себя

Стоят на печке, тушатся. Одну съела минут через 5 тушения - по-моему, это очень вкусно! Доготовятся, накормлю всех и выставлю фото и впечатления.

Заюха
Олюшка, спасибо за рецепт! Я так больше их не увидела! Пока прибыла домой - усё!КончиласЁ! Все мои мужчины тебе очень-очень благодарны!

Заюха писал(а):

Не пойму, чем тебя черный цвет у печеночных котлеток не нравится. Я если честно, другого цвета у них не видела...

Я жарю печеночные оладушки (печень, рис, лук, морковь,яйца,крахмал,соль,перец) - они рыженькие, и внутри светлые достаточно. А других и не видела никогда. Печеночный торт ни-ког-да не покупала именно из-за цвета....(думала, что подгорели слои... ) Так что: век живи - век учись!

Заюха писал(а):

А ты другое, значит, поешь.

И тут ты тоже "в яблочко"! Пока мои нямкали твои котлетки, я твой норвежский салатик (упрощенный, ясно) вкушала: пюре, селедочка, яйцо и оливки с лимончиком!!! Объеденье!!!!!!
Пока!!!!

Праздник жизни писал(а):

Я так больше их не увидела! Пока прибыла домой - усё!КончиласЁ

Значит, все -таки неплохие коКлетки получились!!!!

Праздник жизни писал(а):

Я жарю печеночные оладушки (печень, рис, лук, морковь,яйца,крахмал,соль,перец) - они рыженькие, и внутри светлые достаточно

Так это они за счет наполнителей такие. А если гольная печень, то они всегда почти черЬные

Праздник жизни писал(а):

. Печеночный торт ни-ког-да не покупала именно из-за цвета....(думала, что подгорели слои...

Ничего не подгорели. И кстати, совсем не обязательно его покупать... Надо самой заделать

Праздник жизни писал(а):

Пока мои нямкали твои котлетки, я твой норвежский салатик (упрощенный, ясно) вкушала: пюре, селедочка, яйцо и оливки с лимончиком!!!

Ты ж моя радость!!!!!!

Серёжкина писал(а):

Одну съела минут через 5 тушения - по-моему, это очень вкусно! Доготовятся, накормлю всех и выставлю фото и впечатления.

Я очень довольна, что даже не окончательный результат порадовал!!!!
Буду с нетерпением ждать впечатлений других едоков!!!

Здавствуйте,Ольга.

Заюха писал(а):

Уверяю вас, ТАКИХ котлеток вы еще не пробовали

Мы уже уверились! И не один раз!Печеночные оладушки,конечно,хорошо,но ваши котлетки что-то совершенно другое!Даже муж(активный НЕлюбитель печени)ест их с удовольствием! Спасибо, за замечательный рецепт!

ДенЁк писал(а):

Мы уже уверились!

Просто здорово!!!!

ДенЁк писал(а):

но ваши котлетки что-то совершенно другое!Даже муж(активный НЕлюбитель печени)ест их с удовольствием

Дашенька, какой же прекрасный отзыв!!! Я так рада, что котлетки радуют твою семью!!!!
Очень прошу - не надо мне вы-кать!!!
А фото - это просто что-то с чем-то котлетки прямо сочатся на нем, а какие толстенькие!!!!
Спасибо тебе большое за такой душевный коммент!!!

Заюха писал(а):

Очень прошу - не надо мне вы-кать

Оля, с удовольствием!

Заюха писал(а):

душевный коммент!!!

Какой рецепт-такой и комент