Печеночные котлетки «Варшавские»

Cheiza писал(а):

Котлетки очень нежные получились, воздушные и сочные.

Я очень рада, что рецептик понравился

Cheiza писал(а):

Теперь только так и буду печенку готовить.

Только что приготовила пару штук, остальное буду завтра доделывать. Вкусненько вышло, хотя соус и не делала (сильно голодные были), но по-моему переложила сало, т.к. немного жирные получились. Завтра добавлю еще чуть печенки и уже сделаю по всем правилам. Но то что это вкусно, так то несомненно! Спасибки!

Ага! Рецептик прямо в тему! Как раз сегодня своя домашняя печень и сало появились. Теперь осталось завтра набраться сил и приготовить вкусняшку. А то я столько "вкусных" отзывов начиталась, что аж уже сейчас хочется их попробовать!!!

Freshka писал(а):

но по-моему переложила сало, т.к. немного жирные получилис

Сало там обычно вообще не чувствуется..... Сколько же ты его положила???? А протушить все же советую - котлетки разбухают, напитываются сметанной заливкой. И получается - м-м-м-м!!!

Freshka писал(а):

Но то что это вкусно, так то несомненно!

Хорошо, хоть на разочаровалась....

Леди Нюточка писал(а):

Теперь осталось завтра набраться сил и приготовить вкусняшку.

Сил много не потребуется - все очень и очень быстро и просто.

Леди Нюточка писал(а):

то я столько "вкусных" отзывов начиталась, что аж уже сейчас хочется их попробовать!!!

Смелее в бой!!! И жду с впечатлениями!!!

Слов описать свои впечатления от вкуса и процесса готовки не хватает!!!
Это очень просто и очень вкусно, НО... самое главное то, что ко мне приехала сестра(видимо чуяло ее сердце вкуснотищу),которая печень вообще терпеть не может и ...не смогла оторваться от этих замечательных котлеток!!!
Теперь она тоже ее полюбила, правда исключительно в данном варианте!
Спасибо Вам ото всей нашей дружной и большой семьи!!!

один из немногих рецептов, которые хочется делать снова и снова!!! получаю такооооое удовольствие от них!!! Сайт просто научил меня готовить, учу теперь маму, хотя она у меня тоже умница, но многие рецепты перехватила от меня, а я с этого сайта)))))) огромнейшее приогромнейшее спасибо!!! приловчилась заготавливать эти котлетки в морозилке, у меня есть силиконовая форма для кексиков (без узоров, просто круглые формочки), чтоб любимые котлетки могли прийти на помощь быстро, когда не хочется долго возиться а после этих формочек котлетки так вообще идеальной круглой формы

Леди Нюточка писал(а):

Слов описать свои впечатления от вкуса и процесса готовки не хватает!!! Это очень просто и очень вкусно, НО... самое главное то, что ко мне приехала сестра(видимо чуяло ее сердце вкуснотищу),которая печень вообще терпеть не может и ...не смогла оторваться от этих замечательных котлеток!!!

Анечка, как же мне приятно читать такой позитивный отзыв!!!! Спасибо, солнышко, порадовала!!!

Леди Нюточка писал(а):

Теперь она тоже ее полюбила, правда исключительно в данном варианте!

Я очень бываю счастлива, когда с помощью этого рецепта люди меняют свое отношение к печенке!!!! Я сама так перевоспитала зятя

Леди Нюточка писал(а):

Спасибо Вам ото всей нашей дружной и большой семьи!!!

На здоровье!!!

Vita-minka писал(а):

один из немногих рецептов, которые хочется делать снова и снова!!!

Прям засмущалась вся....

Vita-minka писал(а):

! получаю такооооое удовольствие от них!!!

Vita-minka писал(а):

приловчилась заготавливать эти котлетки в морозилке, у меня есть силиконовая форма для кексиков (

А вот это новость!!!! И что - ты их запекаешь в силиконе??? Или не размораживая жаришь в панировке??? Или без панировки???
Спасибо и тебе, Викуля, за такой теплый отзыв!!

А мой муж подсел на эти котлетки, да и я не против

Olima писал(а):

А мой муж подсел на эти котлетки, да и я не против

Здорово!!!! Я так рада, что котлетки пользуются популярностью
А тарелочка супер-аппетитная. И макарошки веселенькие такие, чем-то зелененьким посыпаны....

Заюха писал(а):

А вот это новость!!!! И что - ты их запекаешь в силиконе??? Или не размораживая жаришь в панировке??? Или без панировки??? Спасибо и тебе, Викуля, за такой теплый отзыв!!

я без панировки, в каждую формочку по ложке кладу, они подморозились, я достаю их, кладу в пакетик и они ждут своего звездного часа!! как по мне после заморозки своих свойств не теряют! раз повожусь с большой порцией, а потом достаю при случае и сразу на сковородку не размораживая

формочка у меня такая, уже хочется таких хотя бы парочку)


сначала не знала для чего ее применить, а теперь вот очень кстати

вот еще была попытка приготовить в ней сырки в шоколадной глазури


по рецепту Янок http://forum.say7.info/topic9199.html, если интересно и понадобится я описала на 6 странице как они делались в этой форме


по поводу запекания печеночных котлеток прям в силиконе в духовке это идея! попробую!

Только вчера обнаружила этот рецепт, вот сегодня приготовила. Все девчонки, которые писали, что приготовленные по этому рецепту котлетки из печени, едят даже те кто печенку на дух не переносят, оказались правы на 100%. Муж мой лопал и нахваливал, только потом ему сказала из чего они. Так он сказал, что вот так приготовленную готов есть сколько угодно. Так что, Олюнь, спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Заюха писал(а):

И макарошки веселенькие такие, чем-то зелененьким посыпаны....

Это макарошки с соусом Песто , только вместо базилика в нём петрушка.

Vita-minka писал(а):

сначала не знала для чего ее применить, а теперь вот очень кстати

Ага, и у меня такая есть и тоже не знала куда её применить . Спасибо, Виктория, за идейку , непременно ею воспользуюсь.

Vita-minka писал(а):

в каждую формочку по ложке кладу, они подморозились, я достаю их, кладу в пакетик и они ждут своего звездного часа!! как по мне после заморозки своих свойств не теряют!

Ишь ты, как приспособилась!!!!!

Vita-minka писал(а):

формочка у меня такая, уже хочется таких хотя бы парочку)

Мечта моя - такая формочка!!!. Только на 6 маффинок в продаже попадаются

Vita-minka писал(а):

попытка приготовить в ней сырки в шоколадной глазури

Красотища!!!!

Vita-minka писал(а):

поводу запекания печеночных котлеток прям в силиконе в духовке это идея

Напиши, если попробуешь!!!

Unreal писал(а):

Только вчера обнаружила этот рецепт,

Главное, что он все же нашелся1!!!

Unreal писал(а):

. Муж мой лопал и нахваливал, только потом ему сказала из чего они. Так он сказал, что вот так приготовленную готов есть сколько угодно

Ураааа!!! В полку любителей котлеток прибыло!!!

Unreal писал(а):

. Так что, Олюнь, спасибо тебе огромное за рецепт!!!

На здоровье!!! Я рада, что угодила с рецептом!!!

Olima писал(а):

Это макарошки с соусом Песто

Красота!!!

Olima писал(а):

Спасибо, Виктория, за идейку , непременно ею воспользуюсь.

Идея классная!!!

Ну вот, повторила сие блюдо. Сало положила немного меньше, где-то 1/4, добавила яйцо, т.к. в прошлый раз немного разваливались, ну и, конечно, сделала соус. М-да с соусом енто ж другое дело! Вобщем вычислила для себя оптимальный вариант Вашего рецепта. Да, хотела тут уточнить: это только у меня при жарке они получаются такими черными или это нормально?

Freshka писал(а):

Сало положила немного меньше, где-то 1/4, добавила яйцо, т.к. в прошлый раз немного разваливались, ну и, конечно, сделала соус. М-да с соусом енто ж другое дело!

Ну, я рада, Ксюша, что ты доработала рецептик под себя он тебя полностью удовлетворил

Freshka писал(а):

это только у меня при жарке они получаются такими черными или это нормально?

А печенка всегда чернеет при термической обработке... Может только если сильно черные - передержала чуток

Ольчик, я снова к тебе в гости! мои эксперименты продолжаются, но что самое главное- результат радует мелочь с удовольствием уплетает печеночные котлетки в такой вариации

на сей раз вместо муки брала картофельные хлопья для пюре (пачечка лежит для хлеба, но с хлебом в последнее время как-то совсем не успеваю )
Спасибо, дружочек
p.s. забыла написать, что протушила их просто в молочке, тоже неплохо, но с твоим волшебным соусом вкуснее
вспомнила про волшебный соус и сразу определилась с выбором рецепта блинов, Масленица-то начинается жди в гости значит и в той темке

Julia & Ko писал(а):

я снова к тебе в гости!

Юляш, я тебе всегда рада!!!!

Julia & Ko писал(а):

мои эксперименты продолжаются, но что самое главное- результат радует

Я за эксперименты, особенно с положительным результатом!!!

Julia & Ko писал(а):

печеночные котлетки в такой вариации

очень симпатиШные котлетки!! такие пухляшки-очаровашки!!! и составчик прикольный ты напридумывала

Julia & Ko писал(а):

забыла написать, что протушила их просто в молочке, тоже неплохо, но с твоим волшебным соусом вкуснее

Волшебный у меня в блинах А тут - просто и сметанкой можно обойтись

Julia & Ko писал(а):

сразу определилась с выбором рецепта блинов, М

Вооот!!! Слово за слово ..... И по ассоциациям до блинов добрались
Я буду ждать с нетерпением тебя, дорогая!!!!

Заюха писал(а):

Волшебный у меня в блинах А тут - просто и сметанкой можно обойтись

мне и блины с селедочным соусом нравятся ( хотя кому рассказываю, многие скептически относятся- не понимают от чего отказываются ), так и в печеночных котлетках соус тоже волшебный( и не спорь со мной пожалуйста ) сколько ни пробовала- в сметанке просто, в молоке тушить...не...не то совсем, а вот сметанка с лучком- самое оно!!!! так что для себя я определила, что это сочетание ВОЛШЕБНОЕ!!! (я ж сужу по тому , как у мелкой еда с тарелки улетучивается сплошное волшебство, не иначе )

Julia & Ko писал(а):

блины с селедочным соусом нравятся

Julia & Ko писал(а):

многие скептически относятся- не понимают от чего отказываются

Вот-вот. Я кого угощала - ну все в восторге были!!! Кстати, тоже планирую на 23 февраля, как раз Масленица. Уйду на сутки - а блины семье оставлю лакомится

Julia & Ko писал(а):

так и в печеночных котлетках соус тоже волшебный( и не спорь со мной пожалуйста

Правда??? Не буду, не буду спорить раз ты говоришь - волшебный, значит так и есть

Julia & Ko писал(а):

так что для себя я определила, что это сочетание ВОЛШЕБНОЕ!!! (я ж сужу по тому , как у мелкой еда с тарелки улетучивается сплошное волшебство, не иначе )

Ой, Юляш, ну так прЫятно Уж детвора не соврет!!! что попало есть не будут

Приветик,Ольчик!
Как делишки?
Давненько я тут не отчитывалась, но с уверенностью могу сказать одно - МЫ БЕЗУМНО ВЛЮБЛЕНЫ В ЭТИ ВОЛШЕБНЫЕ КОТЛЕТКИ и очень часто готовим их(просто не всегда получается вечером сфотографировать).
Нежные-нежные, просто тающие во рту.
Когда-то давно прочитала фразу"так вкусно, что ум отъесть можно" - так вот это как раз про эти чудо-котлетки.
Как всегда БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ!

Пошла в гости к тебе в другую темку...

васильков писал(а):

- МЫ БЕЗУМНО ВЛЮБЛЕНЫ В ЭТИ ВОЛШЕБНЫЕ КОТЛЕТКИ

Боже, какая тарелочка офонарительная.......Какая красота у тебя, Аленушка, получается
Как же я рада, что ты признаешься в любви этим котлеткам

васильков писал(а):

и очень часто готовим их

Очень это радует

васильков писал(а):

Нежные-нежные, просто тающие во рту.

Так и есть

васильков писал(а):

Когда-то давно прочитала фразу"так вкусно, что ум отъесть можно" - так вот это как раз про эти чудо-котлетки.

Я тоже пользуюсь этой фразой!!!!! Ресторанные котлетки, правда????

васильков писал(а):

Как всегда БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ

А я от все души тебе говорю - на доброе-доброе здоровье!!!!

Заюха
Привет, Заяц!
теряю нюх - столько времени не добралась досюдова.... Обалденные, надо признать, котлетки!
Скоро буду с картинкой!
Впечатлилась твоими "сутками" на 23 февраля. Пусть смена будет веселой и легкой!
До встречи, Оленька!

И моя хвалилка

Итак, у меня в холодильнике тосковала пЭчень. Я вообще ее люблю, в разных вариаиях - и просто пожарить с чесночком/лучком, и в сметане потушить, и в паштете, и в пирожках, но... как-то все это уже было, и хотелось чего-то новенького.
И вот набрав в поиске "печеночные котлетки" я нашла, Ольга, Ваш рецепт. Зная, что печень и сметанка "созданы друг для друга" стало понятно - вот оно!

Доработки такие: вместо свежего сала взяла соленое. То, что предложили в свежем варианте в магазине выглядело ужасно, ну а соленое... в общем сало и в Африке сало Сметана 20% - мне показалось наиболее подходящей.
"Доводила до ума" я их в духовке - такое количество вместила в себя только большая латка. И не пожалела - они там, сердешные, минут 40 томились, впитывали сметанку и вообще выглядели довольными жизнью

Котлет получилась гора что вообще хорошо, я у плиты ежедневно стоять не имею никакой возможности))
Дражайший половин съел три (!!!) с половиной штуки, всхлипнул и отодвинул тарелку - не влезла половинка котлетки. Правда, через час осилил

Ооочень вкусно и просто! Приготовление (сама возня с разделать/помолоть/перемешать и испечь/сложить/залить) заняли максимум 1.5 часа (жарила на 2-х сковородках сразу). ну а в духовке они уже самостоятельно

Еще раз низкий поклон Вам, Ольга, от нашей семьи за такую вкуснотищу!

Праздник жизни писал(а):

теряю нюх -

Ой, не верю, Викуля!!!!!

Праздник жизни писал(а):

Обалденные, надо признать, котлетки!

А то

Праздник жизни писал(а):

Скоро буду с картинкой

Ждем-пождем в гости!!!

Праздник жизни писал(а):

Впечатлилась твоими "сутками" на 23 февраля

А чего впечатляться-то??? Сутки они и есть сутки.... Я, кстати, и 14 (день влюбленных), и 17 (ДР мужа) работала, и 23 работаю.... Как бы мимо 8 марта проскочить

Праздник жизни писал(а):

Пусть смена будет веселой и легкой!

Такого низззя желать Плохая примета......

Navigator_abl писал(а):

И моя хвалилка

Ничего себе ты, Анечка, отчетик забацала....

Navigator_abl писал(а):

вместо свежего сала взяла соленое. То

Думаю, приемлемая замена. Главное, не переборщить с солью. Ты как нибудь повтори со свежим салом, и потом напиши - сильные отличия или как???

Navigator_abl писал(а):

"Доводила до ума" я их в духовке

Можно и так. А я в мультиварке последний раз их доводила.

Navigator_abl писал(а):

Котлет получилась гора что вообще хорошо,

Ага, и мне нравится,что их мнооого получается.

Navigator_abl писал(а):

Дражайший половин съел три (!!!) с половиной штуки,

Вот это главное - что муж оценил!!!

Navigator_abl писал(а):

Еще раз низкий поклон Вам, Ольга, от нашей семьи за такую вкуснотищу!

И тебе, Анечка, спасибо за такой подробный и теплый отзыв!!! И умоляю - не надо со мной выкать...... Я еще ооочень молодая и привлекательная особа

Кстати! Вот еще добавлю: сегодня несколько остывших котлет разбила в блендере, получился ПАШТЕТ! Испекла блинчики, на блинчик этот паштетик и свернула. Получились прекрасные рулетики, такой ням а со сметанкой, так вообще, "продажа родины и плана родного завода" за такой рулетик
Ольга, котлетки волшебно-универсальные
Спасибо тебе еще раз, слежу за твоими новыми рецептами