Печеночные котлетки «Варшавские»

девчонки, привет!!!! Я в отпуске была, а вы тут вовсю котлетками балуетесь!!! Как же я рада!

Markitanik писал(а):

"Подсели" мы на твои чудесные котлетки!

Олечка!!! Рада тебя снова приветствовать!!! "Подсевшая" ты моя!!!!
Котлетки у тебя в этот раз и правда тонковатые Может, и правда, все дело в печени..... Главное, на вкусе не отразилось

Markitanik писал(а):

но вкус - очуметь , как вкусно!!

les7747 писал(а):

как же это ВКУСНО, до невозможности!!! Блюдо исключительное, прекрасны котлетки и в горячем, и в холодном виде. Нежные, сочные, тающие во рту котлетки, наверное, лучшего из печени и не приготовить!!!

Как же мне приятно читать ТАКОЙ отзыв!!! Да еще от жительницы Украины!!!!
А про наилучшее блюдо из печени - Буду рада, если рецептик приживется у тебя на кухне

Мастерица писал(а):

Оля - котлетки

Инночка, рада что ты решилась попробовать котлетки, и они тебя не разочаровали. Фотографии - просто супер аппетитные!!!

expert писал(а):

Спасибо большое за этот рецепт. Вчера приготовила. Запаха чеснока действительно нет. Очень вкусненькие, мои мужчины ели с удовольствием

Это просто замечательно, что смогла угодить мужичкам!!!

expert писал(а):

в следующий раз думаю попробовать потушить с молоком,т.к. соуса получается мало.

Соуса и не должно быть много, сметанка вся впитывается, и пр и тушении котлетки ею напитываются. Если будешь заменять сметану, то лучше на сливки, а не на молоко. От молока могут кляклыми стать (правда, я сама не пробовала ). Хотя если любишь много соуса - то дерзай, но потом сообщи, что получилось!!!

А можно использовать куриную печень?

Viktovovi4 писал(а):

А можно использовать куриную печень?

Думаю, что нельзя, куриная печень слишком нежная, я вообще не слышала, чтобы ее мололи
Вот говяжью или телячью - можно!!!!!!
Но если смелая - пробуй с куриной, правда, результат я не гарантирую
Если сделаешь с куриной - отпишись!!!!!
А вообще на сайте множество великолепных рецептов с куриной печенью - особенно в персональной книге [/b]Ольги. К .
Удачи!!!

Спасибо за быстрый ответ. С куриной печенью лучше не буду рисковать...
Сделаю все как кинга пишет

Viktovovi4 писал(а):

. С куриной печенью лучше не буду рисковать...

Вот и правильно - этот рецепт проверенный, не прогадаешь!!!

Вчера делала котлетки. На вкус - неплохо, но при жарке разваливались конкретно. Потом при тушении намертво прилип нижний слой и, соответственно, подгорел.
В следующий раз учту ошибки (часть чеснока заменила на лук, сала было маловато). Но все-таки добавлю яйца.

Пенка писал(а):

но при жарке разваливались конкретно

Никогда у меня такого не было!!!

Пенка писал(а):

Но все-таки добавлю яйца.

Не надо!!!!! не будет пышности, лучше муки чуток добавить!!!
Сала я иногда беру тоже меньше, не 1:2, а 1:3. Лук никогда не добавляла!!!!

Пенка писал(а):

при тушении намертво прилип нижний слой и, соответственно, подгорел.

Перед котлетками в кастрюльку надо ложку соуса положить, и если видите, что при тушении совсем все сухо - ну чуть-чуть водички на дно плеснуть. Нижний слой котлеток получается снизу позажаристей, это точно
Успехов!!!!

Заюха, и соуса подложила и водички подлила, но, увы и ах.

Пенка писал(а):

и соуса подложила и водички подлила, но, увы и ах

Может огонек великоват был Или слишуком долго тушились У меня даже в простой алюминиевой кастрюльке ТАК не пригорало....
Но вот что яйца не нужно добавлять - это точно, весь смысл, что они БЕЗ яиц, и с содой - от этого такая пышность и сочность (от сала).

Заюха
Олечка, спасибо за рецептик. Готовила уже два раза, правда вместо муки паруложек овсяных хлпьев в тесто добавила. Оба раза ушли на УРА!
Папа у меня инвалид, трудности с мясными блюдами, все в виде фаршика ему даем. С твоими "варшавскими" проблем не было! уплетал за обе щеки.
Любимый печень не ест, а твои котлетки с удовольствем.
Сынок в течении дня бутиками с котлетками перекусывал.
А я лук не употребляю, но себе в отдельном сотейничке просто со сметанкой потушила и тоже нямка
Еще раз спасибо, дорогая!

sestli4ka писал(а):

Олечка, спасибо за рецептик.

Ирочка, большое НА ЗДОРОВЬЕ!!!

sestli4ka писал(а):

вместо муки паруложек овсяных хлпьев в тесто добавила.

Овсянка - это хорошо, нежность дает Я тоже полюбила овсянку в фарш добавлять по совету Ирочки-Ириsha. В эти котлетки не пробовала - надо как-нить и так сделать

sestli4ka писал(а):

Любимый печень не ест, а твои котлетки с удовольствем

А вот этот эффект за этими котлетками замечен!!!!
Ирочка, молодец, всем членам семьи угодила с котлетками!!!
Спасибо за отзыв !!

Заюха
Болъшое спасибо за рецепт котлеток,,,,очень вкусные, нежные, сытные и пышные. нам понравились!!! Очень вкусно и легко.

Елена Kanada писал(а):

очень вкусные, нежные, сытные и пышные. нам понравились!!!

Леночка, дорогая, я очень рада, что котлетки пришлись по вкусу!!! Спасибо за добрые слова в адрес котлеток!!!
Радуй себя и близких на здоровье!!!

Ольга искала на сайте именно такие котлетки с печенью!
Вот обнаружила ваш рецепт....и печень у меня говяжья,
и сальцо с прожилками мяска,как раз для котлеток!
Пошла готовить!

Ольга вот какие котлетки у меня получились!






Только рецептик твой я немного совместила
Надеюсь,что ты не против
http://forum.say7.info/post1570367.html#1570367

nat@lk@ писал(а):

Думаю,что поделившись ссылочками на эти отличные рецепты, те кто еще их не видел,воспользуются, и возьмут на заметку мою идею по их совмещению!

nat@lk@ писал(а):

Ольга вот какие котлетки у меня получились!

Наташа, котлетки - просто супер!!!
Такие пышные красавицы!!! И фото такое аппетитное - прям хочется штучку схватить
А то, что ты экспериментировала - так это же здорово!!!! Что наши с Ирочкой котлетки вдохновили тебя на новое блюдо!!! Кулинария - тоже творчество, как же иначе Особенно если тебя порадовал результат
Конечно, я не против!!!
Спасибо за отзыв и фотоотчет!!!

Олечка, спасибо за рецептик, очень вкусные котлетки . Только вот сделала их и сразу испробовала, теперь жду самого главного дигустатора - мужа, поехал рыбу ловить , отчитаюсь потом о его мнении,

wunderba писал(а):

очень вкусные котлетки

Очень рада, что котлетки пришлись по вкусу!!!!
Замечательное фото- аппетитное, сочное!!!!

wunderba писал(а):

еперь жду самого главного дигустатора - мужа, поехал рыбу ловить , отчитаюсь потом о его мнении,

Очень -очень интересно будет услышать и его вердикт!!!

Вчера увидела рецепт. а сегодня уже приготовила котлетки!! Очень понравились пышные такие получаются. но мои не поняли почему это я чеснок положила и сказали что им не нравится. так что рецептик перенимаю но в следующий раз буду без чеснока готовить. я просто никогла его в котлеты и прочее не ложу вот наверно и не привыкли.За рецепт огромное спасибо!!

ukechik писал(а):

Очень понравились пышные такие получаются.

Котлетки, и правда, пышные и вкусные!!! Рада, что понравились!!!

ukechik писал(а):

мои не поняли почему это я чеснок положила и сказали что им не нравится

На вкус и цвет, конечно,..... Но мы в них вообще не ощущаем чеснок, я всегда кладу, сколько указала или даже больше. мне кажется чеснок добавляет сочности. Без него не пробовала
Если попробуешь и сравнишь - расскажи!!!!

Вкусные котлетки. Муж печенку не любит, а вот эти котлетки ему оч. понравились! Спасибо за рецепт!

rerecbr писал(а):

Вкусные котлетки

Спасибо за доверие к рецепту!!!

rerecbr писал(а):

. Муж печенку не любит, а вот эти котлетки ему оч. понравились

Я предупреждала, что ЭТи котлетки едят с удовольствием даже нелюбители печенки!!!! Особенно всегда приятна похвала из уст любимых!!!!
Спасибо за отзыв!!!

Олечка! В который раз убеждаюсь - вкуснятина!

Лайта писал(а):

В который раз убеждаюсь - вкуснятина

Лайточка, как же я рада, что котлетки прижились!!!! Я ведь помню, что ты нелюбительница печени
Спасибо большое за теплый отзыв!!!

Заюха писал(а):

Я ведь помню, что ты нелюбительница печени Wink Wink Wink Спасибо большое за теплый отзыв!!!

Оля, ты меня с кем то попутала я очень люблю печенку, правда только говяжью....остальную не признаю А котлетки да тортик печеночный для меня - это песТня!