Печеночные котлетки «Варшавские»

Светочка, что ж у тебя за чеснок такой И не расстраивайся раньше времени, их же еще потушить нужно в подливе. Знаю, что чеснок в холодном блюде не так ощущается, ну что ж у тебя за чеснок там такой

Про "потушить в подливе" я как-то прошляпила, просто переслоила и все. Кстати, мужу понравились,правда он не понял, что они печеночные, думал из фарша. На второй день вкус был не такой резкий, понравились и мне, но вкус печенки особо не ощущался.
А чеснок у нас такой-острый, ароматный, свой сорт, давно выращиваем. Я на котлеты 1 большой зубчик обычно кладу.
В след.раз повторю без чеснока, очень мне консистенция понравилась, нежные и пышные получились.

Свентусенок писал(а):

Чеснок перебил вкус печенки

Этого НЕ МОЖЕТ быть!!!!! Надо еще протушить в сметане с обжаренным луком. Я как раз сегодня жарила опять эти котлетки,, со свежим чесноком, положила почти целую большую головку на 700 г печенки (+500 г сала с прослойкой мясной). Я конечно, не пробовала по ходу жарки, но даже чесноком не пахло в ходе приготовления. Я эти котлетки готовлю уже лет 5 - НИКОГДА осечек не было. А в оригинальном рецепте вообще был такой расклад - 1 кг печени + 0,5 кг сала + 3 головки!!! чеснока. Я всегда кладу 1 головку.
Напиши как на следующий день, после протушивания получилось.
Я очень расстроена, что что-то не получилось


natashuska
Наташа, спасибо за поддержку!!!
Светусенок
Пока пишу, ты уже ответила!!! ВКус печенки всегда явный, хотя едят даже те, кто не ест печенку!!!
Попробуй в следующий раз с покупным чесноком

Котлетки приготовила. Ну что я могу о них сказать? Просто супер! Мужу очень понравились . Сначала он не понял из чего это приготовлено: " А что это такое вкусное? ". Но главное что мой сын-привереда скушал котлетку на ужин с удовольствием ! . А ведь его так трудно накормить чем-то новым. Огромное спасибо!

Кватро писал(а):

Ну что я могу о них сказать? Просто супер!

Любочка,
Я очень рада, что котлетки пришлись по вкусу всем членам семьи!!!

Кватро писал(а):

что мой сын-привереда скушал котлетку на ужин с удовольствием

А вот это вообще ЗДОРОВО!!!! Ради них и стараемся!!! У меня дочка их ест с удовольствием, а вот сынуля пока не оценил, мал еще, наверное!!!
А вот мои последние - на выходных делала

На доброе здоровье, дорогая Любочка, тебе и твоей семье!!!

Кватро
Любовь, надеюсь, что рецептик пригодится!!!

Оленька, этот рецептик давно у меня в закладках. Вот только вчера вечером приготовила. Только про лучок забыла, и сливок домашних у меня осталось совсем чуть-чуть. Но уж очень хотелось попробовать. Я печень всегда делала только как отбивные, а это для меня все в новинку! Вкус чеснока был до тушения, но после!!!! Доченька моя уже спала, сегодня она будет дегустировать. Мне очень понравилось, надеюсь и ей тоже.

Оленька, большое спасибки за рецептик!!!
Получила удовольствие от приготовления и наслаждение- от поедания!! Приёмная комиссия, в лице сынули, оценила по достоинству- прикольно... , хотя до этого, он печёнку не ел...

Markitanik писал(а):

этот рецептик давно у меня в закладках. Вот только вчера вечером приготовила.

Олечка, очень рада, что и до него руки дошли, а то тут на форуме ТАКОЕ чревоугодие творится!!!

Markitanik писал(а):

Вкус чеснока был до тушения

До тушения они мне вообще кажутся сыроватыми

Markitanik писал(а):

. Мне очень понравилось, надеюсь и ей тоже.

Котлетки суперские, согласна на все 100%. Я очень рада, что они одобрены!!!
Ребятенку тоже должны понравится, они такие сочные и нежные!!!
Спасибо за отзыв!!

Пушинка 36rus писал(а):

Получила удовольствие от приготовления и наслаждение- от поедания!!

Аллочка, а я получила удовольствие и наслаждение от твоего теплого отзыва и аппетитного фото!!!

Пушинка 36rus писал(а):

, хотя до этого, он печёнку не ел.

Это здорово!! Печенка же ТАКОЙ полезный продукт!!
И действительное, самое прикольное, что их начинают есть даже НЕлюбители печенки

Заюха писал(а):

Ребятенку тоже должны понравится, они такие сочные и нежные!!!

Все просто замечательно!! Дочурка моя съела котлетку с большим удовольствием!!! , чему я очень рада. Теперь буду готовить эти котлетки часто! Еще раз спасибо!!

Markitanik писал(а):

Дочурка моя съела котлетку с большим удовольствием!

Как же я рада, что ребятенок оценил!!
Их бывает ох как непросто накормить печенкой
Спасибо за добрые слова!!!

Спасибо огромное за рецепт ! Получается очень вкусно

Оленька!!!
Не могу не поделиться своим успехом, благодаря твоим чудесным котлеткам. Позавчера угощала своего дядюшку (ему надо поднять гемоглобин). Вчера от него и его жены (моей тетушки) ни слова. А сегодня она (т.е. тетушка) с восторгом и удивлением благодарит за вкусные-превкусные печеночные котлетки и просит рецепт!!
Я очень рада, что им они очень понравились! Горда собой неописуемо!!
Еще раз СПАСИБО!!!!!!!

Cuttlefish
Света, молодец, что приготовила, рада, что котлетки понравились!!!!

Markitanik писал(а):

А сегодня она (т.е. тетушка) с восторгом и удивлением благодарит за вкусные-превкусные печеночные котлетки и просит рецепт

Ну как же я рада, что котлетки пользуются успехом у людей всех возрастов!!!
Ураа!!! Рецепт пошел в массы!!!

Markitanik писал(а):

Горда собой неописуемо!

Абсолютно справедливо ты гордишься собой!!! Я тоже всегда горда собой, когда семья вкусно накормлена
На доброе-доброе здоровье, дорогая тезка!!!

Оленька, это снова я.
С обалденными котлетками.
Вся наша семья "присела на них", ну уж очень вкусно!!!!
И не только наша семья, а семья моей сестры тоже, и ее соседи тоже!!!

[/b]Markitanik[b]
Олечка, я очень рада снова тебя видеть
Как же я радуюсь за вас и за себя тоже, потому что смогла познакомить с блюдом, которое ТАК понравилось, причем всем !!!
А уж как радует, что рецепт пошел в народ
Кушайте на здоровье!!!!
ПыСы: классное применение салу, правда? А то солить....

Заюха писал(а):

классное применение салу, правда? А то солить

Точно, согласна!!!
Я на всякий случай купила сала на две порции. Половина в холодильнике, ждет своей очереди.

Markitanik писал(а):

Я на всякий случай купила сала на две порци

Умница, хозяюшка!!!
Я так понимаю, что тебя скоро опять в гости ждать??? Милости просим!!
Друзьям всегда рады

Заюха
Оля,смотрю на твои коклетки и думаю-НАТЬ СДЕЛАТЬ!!!
Но смущает количество соуса-на фото у тебя мне кажется сметаны больше,чем 3-4 ложки.Или не так?

Мастерица писал(а):

Но смущает количество соуса-на фото у тебя мне кажется сметаны больше,чем 3-4 ложки

количество сметаны зависит от количества котлеток. Там же еще лук жареный - так что количество соуса уже больше Соусом я не заливаю, а промазываю. И потом, Инн, это до такой степени отработанный рецепт - я делаю на глаз, может и больше сметаны Главное, все котлетки промазать и потом протушить, соус весь впитывается. Можешь больше сметаны брать - кашу маслом не испортишь Главное в этом деле - принцип

Мастерица писал(а):

смотрю на твои коклетки и думаю-НАТЬ СДЕЛАТЬ

Делай непременно - не прогадаешь

Оленька, здравствуй дорогая!!
"Подсели" мы на твои чудесные котлетки!
Правда они у меня не такие пышные как у тебя (возможно это зависит от печени, она у меня в этот раз не такая плотная), но вкус - очуметь , как вкусно!!!

Заюха-Ольга! Как я благодарна Вам за этот чудесный рецепт , как же это ВКУСНО, до невозможности!!! Блюдо исключительное, прекрасны котлетки и в горячем, и в холодном виде. Нежные, сочные, тающие во рту котлетки, наверное, лучшего из печени и не приготовить!!! Вот они, вкусные-превкусные.

Заюха
Оля - котлетки

Спасибо

Заюха!
Спасибо большое за этот рецепт. Вчера приготовила. Запаха чеснока действительно нет. Очень вкусненькие, мои мужчины ели с удовольствием. Единственное, в следующий раз думаю попробовать потушить с молоком,т.к. соуса получается мало.