Сливки (жирность можно регулировать)
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
27 Мар 2010 1:26
 |
Zama
 Замира 50 лет Ташкент   |
|||||
|
Разик
 Солнышко! Чует мое сердце, за тебя придется еще повоевать - невеста-то завидная!  умница  красавица  хозяюшка и  просто хорошая девочка !!!! |
||||||
|
27 Мар 2010 1:29
|
Разик
|
|||||
|
Zama
По секрету скажу,  не бойтесь, я Вам очередь забила!  Так что, не волнуйтесь!
PS. Мда... Невеста еще и "скромная" очень!  |
||||||
|
27 Мар 2010 2:04
|
Zama
Замира 50 лет Ташкент |
|||||
|
Разик
еще и с чувством юмора  |
||||||
|
27 Мар 2010 2:24
|
Псковитянка
 Наталья |
|||||
|
Разик сегодня решилась и сделала сливки. Никому заранее говорить не стала, была уверена, что-нибудь не так сделаю
 . Т.к. блендера нет, разбивала их комбайном. И...ура, получились самые настоящие жирные сливочки!!!  Ну и тогда я совсем расхрабрилась - гулять так гулять  - и забабахала мороженое Домашний пломбир "20 копеек" по рецепту Ксан-Ксаныча. И получилось - отпад!!!  С первого раза!!! Спасибо, девули, еще раз!!!  
ЗЫ. Мороженое замерзает в морозилке, а я потихоньку бегаю и пробы снимаю  ...вкуууусно!!! Последний раз такое в детстве ела... |
||||||
|
27 Мар 2010 3:05
|
Leleka35
 Ольга 51 год Уфа |
|||||
|
Девочки,а когда сливки в холодильнике отстаиваются масло отслаивается?Что то у меня не взбилось
 ...Думаю масло подвело.Сегодня с другим маслом сделала,жду утра,буду взбивать,Завтра отчитаюсь.Спать не могу,круги вокруг холодильника нарезаю |
||||||
|
27 Мар 2010 10:56
|
Разик
|
|||||
|
Zama
Стараюсь не отставать от будущей свекрови! 
Псковитянка  Наташа!!! Вы меня просто сразили своим отчетом НАПОВАЛ!  Я ужасно рада, что у Вас все так ИДЕАЛЬНО получилось! Так радостно это все читать!  
Leleka35 Оля, у меня они не расслаивались!  Все было отлично!
Вы абсолютно правы, это все из-за масла...
А завтра уже наступило! Будем ждать отчета! 
ДЕВОЧКИ! Как же я Вас всех люблю! За Вашу доброту, искренность, чувство юмора и еще.... МНОГО ЧЕГО! |
||||||
|
27 Мар 2010 12:01
|
Псковитянка
Наталья |
|||||
А уж как я-то рада!
Разичка, давай на ты, золотце. |
||||||
|
27 Мар 2010 12:01
|
Разик
|
|||||
|
Псковитянка
Наташа! С удовольствием! |
||||||
|
27 Мар 2010 13:56
|
Leleka35
Ольга 51 год Уфа |
|||||
|
Ура!!!!
Получилось Теперь буду пробовать сделать мороженое!Спасибо ,Спасибо,Спасибо!!!!!!!!!!!  |
||||||
|
27 Мар 2010 14:43
|
Разик
|
|||||
|
Leleka35
Оля!!!! Как я рада, КАК я рада! Спасибо, что сообщили о результате! |
||||||
|
29 Мар 2010 7:50
|
Stacey-Art
 Анастасия 34 года Новосибирск |
|||||
|
Ухты-ухты-ухты!!
Обязательно попробую и отчитаюсь! Ох, хоть бы получилось! А то у нас тоже сливки дорогие и сложно жирные найти - максимум 20% ох, хоть бы получилось))) Спасибо за рецептик |
||||||
|
29 Мар 2010 12:02
|
Разик
|
|||||
Настя! Конечно получится! Их делать совсем-совсем несложно!  А результат порадует!
На здоровье, дорогая Настя! Будем ждать отчет!  |
||||||
|
29 Мар 2010 18:23
|
ли-ли-я
 Лиля 52 года Украина |
|||||
|
Разик
Разия,а какой у тебя блендер? Я имею ввиду погружной или стационарный?Куда эту смесь поместить для взбивания.Я все думаю,какой-же мне нужен блендер.Извините,может немножко не по теме.  |
||||||
|
29 Мар 2010 18:27
|
Разик
|
|||||
|
ли-ли-я
Нет-нет! Все по теме! У меня вместо блендера Термомикс, он стационарный!  |
||||||
|
29 Мар 2010 19:01
|
ли-ли-я
Лиля 52 года Украина |
|||||
Термомикс для меня дороговат будет.А погружная нога думаешь взобьет ? |
||||||
|
29 Мар 2010 19:55
|
Разик
|
|||||
|
ли-ли-я
Хм... Честно говоря, точно не знаю... Но, мне кажется, что взобьет! |
||||||
|
29 Мар 2010 20:23
|
Stacey-Art
Анастасия 34 года Новосибирск |
|||||
|
УРА!!!!!!!!
Получились ну просто мега-вкуснучие сливки!! Так радовалась, что даже сфотать забыла =(( Извиняюсь - на днях повторю - и выложу фоточку! Единственное, что я видимо во время взбивания не рассчитала и через минут 10 оставшиеся на дне сливки (остальные благополучно слопали  - я делала для эксперимента из 1/4 продуктов). Ну так вот, оставшиеся сливки осели =(
Но думаю дело только во времени - я буквально минуту взбивала, а этого, насколько я понимаю, слишком мало для сливок. Просто очень боялась перевзбить и испортить эксперимент)) |
||||||
|
29 Мар 2010 21:24
|
Багиррра
Елена |
|||||
|
Девочки, нагрела молоко с маслом, масло жёлтой плёнкой всплыло наверх..Взбила получилась пена, но потом оно всё равно всплыло жёлтой массой наверх. Поставила в холодильник на ночь. Чую что эксперимент не удался
 масло весовое.... |
||||||
|
29 Мар 2010 23:53
|
зверева наталья
 Наталья 38 лет мурманская область |
|||||
|
сделала я сливки. и в хорошем расположении духа думала их взбить. разделила на две части в одну положила сахар хотела сделать рулет и что то взбивала взбивала а оно все равно жидкое а потом комки пошли.
а во второй части без сахара немного вспенились,но внизу жидкие были. все таки магазиные отличаются,они гутые и плотная масса получается. сколько вообще нужно взбивать та???? |
||||||
|
30 Мар 2010 0:07
|
Джанго
 Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
очень рада что получилось вкусно!! готовь на здоровье!!
пленочка может быть  её можно помешивать ложкой пока молоко нагревается. Надеюсь всё получится!!
сначала надо взбить сливки до устойчивой пены. а затем добавлять сахар. а сливки получаются даже гуще чем магазинные |
||||||
|
30 Мар 2010 0:12
|
Разик
|
|||||
|
Stacey-Art
Ну, подольше бы повзбивать! А так, я очень рада, что все получилось!
Багиррра Лена, у меня тоже была пенка...  Я ее, как Катя сказала, стала помешивать во время нагревания!
зверева наталья Наташа, Катя подсказала... Но, мне кажется, что тут еще дело в качестве продуктов... (хотя Катюша лучше знает ) |
||||||
|
30 Мар 2010 0:29
|
зверева наталья
Наталья 38 лет мурманская область |
|||||
ну завтра попробую как ты мНе кКатюш сказала
нет продлукты у меня хорошие.масло развесное и самой настоящее  да и мало хорошее. я завтра еще разок поробую. |
||||||
|
30 Мар 2010 0:30
|
Разик
|
|||||
Вот и отлично! Если не получается, нужно еще раз попробовать и еще... и еще... |
||||||
|
30 Мар 2010 1:18
|
В.Редина
 Яна 43 года |
|||||
|
Джанго
Катя, а можно эти сливки использовать для ганаша, или вообще после холодильника нагревать? А для, ну это уж совсем я обнаглела , самодельного маскарпоне использовать 
К слову, девочки, я вами восхищаюсь, такое выдумать, это супер просто |
||||||
|
30 Мар 2010 1:21
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
я нагревала и делала глазурь всё было с ними хорошо а маскарпоне я не пробовала из них делать,т.к делаю его из 22 % сливок |