Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

lidochka
Какой большой!!!

Спасибо большое за рецепт. Мужу сегодня день рождение, очень хотелось удивить. И получилось, сказал, что я превзошла себя. Гости, и взрослые и детки были в восторге. И я тоже, особенно от-того, что решилась и всё получилось.
Ой что-то намудрила, 2 фото поставила, а сообщение отдельно получилось. 2 Верхних фото принадлежат к этому сообщению.

lidochka

Главное, что удалось и удивить, и поразить, и угостить вкусно. Это же просто здорово!

Девочки, приветик!
А у меня первый блин комом. На первой части сборки.
У меня нет никакой формы диаметром 20 см, и я решила взять обычную форму, какая есть, 24 см, и сделала бортики из твердого файла. первые 2 или 3 слоя нормально прошли, а на 3-ем или 4-ом стало вытекать из под бортика, пыталась ложкой соскребать и обратно, но оно все больше и больше текло, а там уже 3 диска было, в морозилке 2 осталось. В общем, я в итоге все смешала, что у меня было - меренгу оставшуюся, тирамиссу, маскарпоне туда же, самодельный был, оставшиеся диски разломала туда же, все хорошенечко перемешала.. Стоит у меня дома теперь просто мороженное вместо торта. Надо все же форму прикупить, еще раз попробовать. 6 эскимошек, на них формы я положила бисквит, и один залила в форму из-под покупного мороженного, тоже на них бисквит положила. Посмотрим, что выйдет из этого. Но теперь я точно себе куплю еще форму разъемную поменьше диаметром)
У меня кофейный слой жидкий получился. Так и должно быть? Или у меня что-то не так вышло. Жидкий я имею ввиду, как все смешала.

Нина, здравствуйте, я недавно зарегистрировалась, возможно упустила этот момент, но при приготовлении крема тирамису у меня сахар не растворяется полностью. Не знаю что с ним делать(

Нет, я не могу молчать!! я специально щарегистрировалась на форуме, чтобы оставить комментарий!!! я смотрела на этот рецепт несколько месацев и наконец решилась!! полночи я проклинала сливки, которые осеклись и испортили кофейный крем, шоколадные диски, которые тают в +35, как только приоткрываешь холодильник, я зарекалась еще когда-либо пробовать осуществить ваши, Нина, рецепты... но тем не менее он готов и это чудо стоит у меня в морозилке.. я пугала домашних несколько дней, все ждали его... и.. когда торт был разложен по тарелкам, все шутки закончились и наступили 10 мин молчания и только слышно было как ложки стучат по тарелкам.. это успех))

конечно, он не так идеален, как ваш.. но тоже неплох.. и не смотря на посеченные сливки, поломанные утонувшие диски.. я довольна))

только вот не могу понять как приложить фото.. ((

Ирина Иринка
Ириночка, а елси собирать в кастрюле я так и делала предвариельно пленкой застелила и все

Oh Dasha Dasha писал(а):

у меня сахар не растворяется полностью. Не знаю что с ним делать(

Дашенька, а вы хорошо взбивали нужно очень тщательно взбивать
Если сахар не хочет растворятся, можно заменить на равное количество сахарной пудры
По секрету: у меня сахар не до конца растворился, но совсем чуть-чуть было крупинок

Dots писал(а):

только вот не могу понять как приложить фото..

Юленька
http://forum.say7.info/topic255.html

спасибо, кажется справилась, вот он=)))
[img][/img]
[img][/img]

Это потрясающе вкусно! Так долго не решалась его приготовить - наконец сделала







Спасибо огромное

Катюша, душа моя, спасибо за помощь с ответами!

Dots
Юля - ты прямо, как шеф-повар ресторана И торт прекрасный!!!

Ortruda
Летом баловать себя таким прекрасным, освежающим десертом - просто милое дело! Красавец!!

Читала ваш рецепт как стихи. У вас не только кулинарный, но и литературный талант, даже просто от прочтения описания процеса получаешь удовольствие это относится ко всем вашим рецептам А благодаря этому рецепту определились с выбором холодильника и его покупку обязательно отметим этим шеднвром!

Lomantenok
Танюш, в первый раз встречаю такое, чтобы холодильник под торт покупали шучу, конечно! Спасибо за добрые слова, надеюсь и холодильник будет самым лучшим, и торт самым вкусным!

o_lein
Катюш, и в кастрюле в итоге пробовала, все разломалось, тонуло))))
вышло много мороженного с бисквитом)

Ирина Иринка

Я делала так: брала один диск, на него из кондитерского мешка по кругу мазала крем, тихонько придавливала вторым диском. Так сделала со всеми дисками. Заморозила. Потом уже в разъёмной форме дособирала торт. Всё вышло отлично. Может быть, вам это поможет) Подглядела у автора рецепта на ютубе))

Ortruda
Спасибо
Я себе уже купила разъемную форму меньшего размера, просто пока нет возможности сделать) Как выдастся случай - буду пробовать
А крем у Вас получился густой или жидковатый?

Ирина Иринка
у меня был густой, совсем не жидкий

и я бегу со спасибой большой!!!! Такой торт-десерт-мороженое - прям наслаждение - даже слов не подобрать!!!
Первый раз когда его делала - меня не остановили ни отсутствие миксера (!) в доме,ни то, что время около полуночи)))) Естественно, я все благоволучно запортачила
Вот "шедевр" (специально не стала удалять фотку, чтоб девченки не сдавались, а делали и делали!!!)


Естественно, тогда выставлять его не стала Пару месяцев вынашивала "план мести" своей неумелости - и выносила. Миксер был уже приобретен, настрой тоже был боевой - и Мильфейка поучился почти как надо!!!



Буду обязательно делать еще не раз!!! Спасибо, Ниночка!!!!!

А вот и мой фотоотчет!
Ниночка, спасибо Вам большое за очень подробный рецепт!
Долго готовилась и настраивалась,чтобы повторить Ваш подвиг. Не все получилось с первого раза, но обязательно буду готовить еще! На вкус просто потрясающе, а чувство удовлетворения от того, что "я сделала это!" радует бесконечно! После двухдневного приготовления и ожидания это чудо появилось у нас на столе. Еще раз спасибо!!!

такая прелесть

а у меня вот ничего не получилось .По отдельности всё как надо взбилось, а когда начала кремы все вместе смешивать ,они превратились в кашу и сливки вроде как свернулись. Долко мучалась а потом расстроилась до слёз

Совесть меня замучает окончательно если тут не отпишусь....
Niksya, большое-большое Вам спасибо за этот обалденный рецепт...
Я долго думала чем удивить гостей на мужа день рождения... и решила сделать этот торт. Застолья длилось долго, и уже никто не хотел десерта, но муж, намекнул своему другу-сладкоежке, что должен быть какой-то супер десерт, так как я его делала всю ночь... Когда я его принесла все замолчали, комментарии начались когда увидели разрез, а кушали при абсолютной тишине... даже те, кто равнодушны к сладкому просили добавки...

Единственное, меня подвела форма, она низкая и мне пришлось неудачно ее удлинить. На следующий раз придумаю что-то более надежное...

Швета

Какая же ты молодец, что не сдалась и довела до совершенства! А я вот только не поняла, желтое, на первом фото, это что?

luckylove
Олеся, прекрасный торт, браво!!!

Kristen
Да, очень жалко... тут нужен глаз да глаз. В следующий раз, я уверена, все получится!

Pysanka
Оля, мне кажется из-за формы, торт приобрел особую изюминку. Очень аккуратный, красота!

Niksya писал(а):

Какая же ты молодец, что не сдалась и довела до совершенства! А я вот только не поняла, желтое, на первом фото, это что?

Нин, это так крем "расслоился"..сверху получилось что-то вроде кофейного льда Видимо взбила плохо...

Niksya
Ниночка, наконец пришла к вам с тортиком и ОГРОМНОЙ спасибой за чудесный рецепт Безумно вкусный тортик - мороженое Делала на свой ДР, очень всем понравился, и я довольна Получилось очень вкусно, в разрезе красиво и необычно Рецептик вошёл в разряд любимых Спасибо огромное!