Пасха

Добрый день! Тетя Таня, подскажите пожалуйста можно ли уменьшить количество всех ингредиентов вдвое? Вкус и качество не изменятся от этого? И еще вопрос: как быть с краской на банке и бортиком???

ЭльвираУ писал(а):

можно ли уменьшить количество всех ингредиентов вдвое?

естественно!

ЭльвираУ писал(а):

Вкус и качество не изменятся от этого?

ни коим образом, ведь ты уменьшишь все компоненты, просто у тебя получится меньше теста.

ЭльвираУ писал(а):

как быть с краской на банке

а она не мешает, при тепловой обработке не горит и не выделяет запах.

ЭльвираУ писал(а):

и бортиком

бортик хорошенько зажимаем плоскогубцами. Если ты хорошо зажмешь, то когда будешь доставать пасочки бортики мешать не будут.

Здравствуйте. Очень заинтересовал ваш рецепт. Возник такой вопрос: можно ли убрать маргарин и вместо него добавить больше сливочного масла?

Skv0 писал(а):

можно ли убрать маргарин и вместо него добавить больше сливочного масла?

Чем больше разных видов масла в тесте, тем лучше будет тесто. Раньше брали сливочное масло,смалец(топленое сало) и растительное масло. Потом стали использовать маргарин. Я стараюсь брать "сливочный" маргарин, мне с ним больше нравится. Галя, до Пасхи попробуй сделать маленькую порцию, пробную, может и хорошо получится

Спасибо за ответ! Буду делать с маргарином, так как сейчас пост соблюдаю, это будет слишком сильное искушение

Skv0 писал(а):

Буду делать с маргарином,

Удачи, Галочка!

Добрый день. Скоро пасха. Хочу попробовать Ваш рецепт.
Есть вопросы. Я буду делать из расчета на 1 кг. муки. Много получится? и еще в Москве сложно достать домашние сливки, чем можно заменить?

IrinaA писал(а):

Я буду делать из расчета на 1 кг. муки. Много получится?

пару штучек и все.

IrinaA писал(а):

домашние сливки, чем можно заменить?

сметаной самой большой жирности

На первом фото у Вас куличи которые получились из 5 кг муки? У меня 10 кофейных банок на какое это количество муки?

IrinaA писал(а):

На первом фото у Вас куличи которые получились из 5 кг муки?

это все, что получилось из 5 кг муки + еще пару маленьких пасочек было съедено внучкой моей подруги в процессе выпечки Анютка(3 годика) помогала украшать посыпкой ну и ,естественно, посыпала и в рот)))))
Ирина, за счет того, что пасочки маленькие они заканчиваются очень быстро. Тесто,при правильном хранении, очень долго остается мягким.

IrinaA писал(а):

У меня 10 кофейных банок

у меня тоже почти столько, поэтому я делаю две-три закладки в духовку. Пока пекутся в стаканчиках - в банках подходят и т.д.

Правильное хранение это как?

IrinaA писал(а):

Правильное хранение это как?

после того, как пасочки остыли, я их ставлю в картонные коробки и накрываю хлопчатобумажными полотенцами. Обычно пеку в четверг и до Пасхи, таким образом, они настаиваются в коробках. После Пасхи складываю все в большую эмалированную СУХУЮ кастрюлю и накрываю крышкой. Тесто долго не сохнет и не плесневеет. Удачи

Вы испекли куличиб а пасха готовиться из творога.

лоризетта писал(а):

Вы испекли куличи

у нас и творожная и такая называется пасхой
постараюсь в ближайшее время дать рецепт творожной пасхи

Спасибо за ответ! Вот надеюсь в этом году будет премьера в приготовлении пасхи))) очень волнуюсь!!!

ЭльвираУ писал(а):

очень волнуюсь!!!

не волнуйся главное- точно соблюдай пропорции и у тебя все получится, удачи

Ответьте пожалуйста, куда остальной литр молока добавляется? Может я что-то не так поняла, но в начале написано развести дрожжи в 0,5 литра молока, а в рецепте написано 1,5 литра

Аленнка-макаронка писал(а):

куда остальной литр молока добавляется?

в 0,5 литре теплого молока разводятся дрожжи, а затем молоко с дрожжами и оставшееся молоко все вместе выливается в кастрюлю для замеса. 0,5 литра молока берется потому, что в таком объеме дрожжи начнут "работать" быстрее

Тетя Таня, а если я буду сокращать же все ингредиенты вдвое, то в каком объеме молока дрожжи разводить? дрожжей соответственно тоже ж в двое меньше.

ЭльвираУ писал(а):

в каком объеме молока дрожжи разводить?

Эля, развести дрожжи можно и в стакане молока,главное, чтобы поместились когда будут бродить

Тетя Таня, Дай Бог тебе здоровья!

Чтобы мы без тебя делали!

У меня мама в Кировоградской обл. осталась приходится теперь самой учиться!

Спасибо большое за подробный МК.

Буду с Божьей помощью печь!

Потом обязательно отчитаюсь!

С наступающим Вербным воскресеньем всех!

Здоровья и удачи!

Сырная душа писал(а):

Дай Бог тебе здоровья!

спасибо

Сырная душа писал(а):

Буду с Божьей помощью печь!

Бог в помощь!

Сырная душа писал(а):

Потом обязательно отчитаюсь!

всенепременно!

С Вербным воскресеньем!!!!

Буду печь по твоему рецепту, потом отчитаюсь!

Гламурка писал(а):

С Вербным воскресеньем!!!!

Спасибо, Ириша, и тебя с праздничком!

Тетя Таня писал(а):

Достаю из духовки пасочку стол застеленный мягким полотенцем, ложу ее на бок и немножко катаю ее из стороны в сторону. Если вы ее поставите сразу, то она может осесть.

Тетя Таня, Танюш, Пасху надо вытащить из формы и катать или в форме катать, а потом достать из формы?
Собираюсь печь Пасхи и пирожки по твоему рецепту. Не пекла Пасхи лет 20, а в этом году решилась и выбрала именно только твой рецепт!!!!!!