Болталка для хлебопёков

cvetik66
Свет, ты сегодня героиня!!!
Lunetta
Машунь, выздоравливайте!!!
Хлебушек с нимбом лапочка!
Ирина Макаревич
Ир, хала суперская вышла! Попробуй её в холодильнике расстоять, разница во вкусе огромная
Сэра
Олечка, какой пышный хлеб получился
ЕкатеринаД
Кать_ блинчики в заклдки забрала

elay писал(а):

эх жаль что у меня фотик устаревший,мякиш толком не показать. хлеб удивительно ароматный,не удержалась нарезала теплым.и очень вкусный.он конечно чайный,но мой муж может и на такой хлеб кусок колбасы положить

Лен хлебушек класс

Marishkaa25 писал(а):

Лен хлебушек класс

а вкусный какой,я одна полбатончика умяла.
привет,Мариш!тоже куда то запропала.
ну вот люди уже просыпаются ,а я только спать ложусь.

Доброе утро всем!!!
Сколько ж вы красоты напекли, а наболтали сколько интересного!
Юрьевна
Танюш, как всегда испытываю восторг, глядя на твои хлебушки! Красота!

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, а это Сашенькина Литовская хала, в моем исполнении

Ириша, хала идеальной формы! Поздравляю!
Сэра
Оленька, Барвихинские буханочки - красавицы! Очень люблю этот хлебушек!
Lunetta
Машенька, интересно твое мнение об этом хлебушке. Как он получился у тебя?

ЕкатеринаД писал(а):

Блины "Русские" (пшенично-греченевые)

Чудесные блины, Катенька! Я тоже в первый день Масленницы пекла заквасочные блинчики, вкусныееее

cvetik66 писал(а):

Девочки - вот моя гора хлебов за сегодняшний день!!!

Светочка, я в шоке! Вот это труженница, звезду героя тебе надо присуждать!

elay писал(а):

вот и мои Цукатнички подоспели

Ленааа, вкуснятина-то какая эти Цукатнички! Будем изучать.

Доброе утро!!!!!

ЕкатеринаД писал(а):

Ириш, первый квас всегда дольше настаивается

Катюш, он ночь в холодильнике постоял и ты знаешь ничего, запах не такой резкий стал и вкус изменился. Я думаю дальше будет лучше, спасибо, Катюша за квас!!!

elay писал(а):

вот и мои Цукатнички подоспели

Хорошенькие, а вкусненькие наверное!

elay писал(а):

эх жаль что у меня фотик устаревший,мякиш толком не показать

Лен, у меня тоже самое

elay писал(а):

,но мой муж может и на такой хлеб кусок колбасы положить

А что, нормально, вкусное тянется к вкусному

олина писал(а):

Ирочка, загляни в мою тему о молочной закваске, я там все подробно расписала.Если что непонятно, спрашивай

Леночка, почитала До меня просто сразу не доходит если можно так сказать, мне надо, чтобы разжевали. Так что помучаю немного. Вопросы все сформулирую и напишу

Marishkaa25 писал(а):

Ир, хала суперская вышла! Попробуй её в холодильнике расстоять, разница во вкусе огромная

Мариш, это как? На расстойку в холодильник?

LARA48 писал(а):

Поздравляю!

Спасибо, Ларисочка!!!
Без Вашей помощи, девочки у меня вообще бы вряд ли что получилось!

А вот мой вчерашний Морковный

вкусный, но мне показалось, что мякиш мокроват, может из-за моркови
И блины на закваске, последние успела сфотографировать


Девочки, выпила сейчас кваску и такая легкость во всем теле образовалась Мужу вчера говорю, у меня брага получилась ты, говорит еще и самогон теперь будешь гнать?

Девочки, смотрю сейчас рецепт Барвихинского. Мне пока хлеб в форме больше нравиться. А что такое дробленая пшеничная крупка? Как она в магазине называется? Что смотреть и где она продается?

Ириш, я беру такую

Продаётся где все крупы.

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мой вчерашний Морковный

Хлебушек получился супер!

Ирина Макаревич писал(а):

мне показалось, что мякиш мокроват

Может время выпечки надо было увеличить? У меня он мокроватый не получался.

Ирина Макаревич писал(а):

И блины на закваске

Вкуснятина! Дырчатые какие! Ты первый раз их на закваске делала? Для меня нет вкуснее блинов на закваске.

Ирина Макаревич писал(а):

дробленая пшеничная крупка? Как она в магазине называется? Что смотреть и где она продается?

Привет Девочки !
У меня просьба к тем, кто пек Бaрвихинский- какую марку пшеничной крупки вы брали, с которой получился хороший хлеб .Ее название, если можно. Я занесла бы эту инфо в начало темки о Барвихинском.
Думаю это не будет лишним, потому что у некоторых не получается хлеб именно из-за крупки. Спасибо

LARA48 писал(а):

Может время выпечки надо было увеличить

Я и так пол нормы продуктов брала, а время тоже оставила

LARA48 писал(а):

Продаётся где все крупы.

Это пшеничная крупа? А она дробленная или дробить надо?

LARA48 писал(а):

Ты первый раз их на закваске делала?

Первый, мне тоже понравились. Хотя у меня раньше помягче получались. Но это наверное из-за манной каши, каша остается и я ее в тесто для блинов добавляю. Вкусно!

Janinka123 писал(а):

Думаю это не будет лишним, потому что у некоторых не получается хлеб именно из-за крупки.

Правильно, Янина, соц опрос-это полезная вещь!

Janinka123 писал(а):

У меня просьба к тем, кто пек Брвихинский- какую марку крупки вы брали, с которой получился хороший хлеб

Янина, привет! Я свою уже выставила. У меня на ней с первого раза отличный хлеб!

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мой вчерашний Морковный

Ириша,
Молодец

Ирина Макаревич писал(а):

мне показалось, что мякиш мокроват

А может не допекла чуток ?

LARA48 писал(а):

Я свою уже выставила.

Спасибо, Ларочка
А то, хлебушек вроде как совсем простой , а у некоторых проблемки получаются ....

Ирина Макаревич писал(а):

Это пшеничная крупа? А она дробленная или дробить надо?

Ира, уже дроблёная, прямо такую и используй.

Janinka123 писал(а):

Ириша, Молодец

Спасибо, Янина!

Janinka123 писал(а):

А может не допекла чуток ?

По поводу времени написала, а еще больше побоялась, у меня духовка только низ печет, сгорел бы

LARA48 писал(а):

Ира, уже дроблёная, прямо такую и используй.

Ларисочка, спасибо!!!

Сарочка писал(а):

Обалдеть сколько всего!!!!

Оль

cvetik66 писал(а):

Ну что тут скажешь - твоя минипекарня печет отличные хлебушки!!!

Спасибо, коллега!

Сэра писал(а):

Сегодня тоже пекла этот же хлебушек в двух вариантах: с ячневой крупой и опробированной пшеничной.

Ольга, у тебя как всегда аккуратные булочки!
У них спинки такие красииивые!

ЕкатеринаД писал(а):

хочу угостить вас вкусными блинами, т.к. наконец-то, пшенично-гречневые блины получились!

Катюш, облизнулась
у нас гречневой муки не встречала!

cvetik66 писал(а):

Девочки - вот моя гора хлебов за сегодняшний день!!!

cvetik66 писал(а):

Уже спекла 8 хлебушков - 2 мультизерновых от Катюши, 2 пшеничных с изюмом, 2 хлебушка со смешанной мукой и 2 фермерских. Еще в духовке допекается Бургундский кружевной ( это уже себе ) и на расстойке Силезский один.

Сэра писал(а):

Очень величественно смотрятся.

Спасибо, Оленька Сама тащусь

Lunetta писал(а):

Барвихинский в печь отправила

Что-то я не вижу его еще?

elay писал(а):

вот и мои Цукатнички подоспели

Интересный хлебушек, рецепт утащила

LARA48 писал(а):

Танюш, как всегда испытываю восторг, глядя на твои хлебушки! Красота!

Лариса, засмущала..

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мой вчерашний Морковный

Ириш, хорошенький, а как на вкус?

Ирина Макаревич писал(а):

И блины на закваске,

Нужно и мне попробовать такие..

LightHouse Алена,скажи пожалуйста, а твой муж формы на Преображенской площади брал? Я туда звонила, они сказали, что Л11 только на складе в Нагинске есть, а в офисе сейчас нет.Есть только Л11 строиные , но мне кажется не очень удобно будет.
Вот не знаю какие брать.
Девочки, помогите определиться! У меня только одна форма, антипригарная для кекса. Так, что мне все нужно. Я только не знаю на какой вес лучше подойдут, Л7 на 0,67 или Л6 на 0,76. И есть ли смысл брать маленькие такие, как Л10 или Л12?
http://www.tsf2000.ru/catalog/2/40/87.html
И еще хочу силиконовые взять
http://www.tsf2000.ru/catalog/2/61/139.html
Для маленьких кексов какую лучше взять?

Юрьевна писал(а):

Ириш, хорошенький, а как на вкус?

Вкусный, Танюш, я бы даже побольше моркови положила, только у меня мякиш мокроватый получился

Janinka123 писал(а):

У меня просьба к тем, кто пек Бaрвихинский- какую марку пшеничной крупки вы брали, с которой получился хороший хлеб .Ее название, если можно. Я занесла бы эту инфо в начало темки о Барвихинском.

Янина, вот фото:

так она выглядит вблизи:

А еще опять хочу похвастаться
Вчера заехали в магазин, а там формочки были... не удержалась.. 2 шт. взяла..
Размер 20*11*7 для ржанных хлебов маленькими булочками

Правда скоро складывать некуда будет.....

Юрьевна писал(а):

Вчера заехали в магазин, а там формочки были... не удержалась.. 2 шт. взяла..

Хорошенькие!!!

Юрьевна писал(а):

так она выглядит вблизи:

Танюш, а у тебя хлебушек с ней получился?

Ирина Макаревич писал(а):

они сказали, что Л11 только на складе в Нагинске есть

Ириш, а ты не знаешь, случайно, где у них склад в Ногинске? Мне до Ногинска 10 минут уезды, вот здорово бы было.... Или тел. дай, а я сама позвоню им.

Привет, Леночка!!! Это телефоны офиса, позвони они тебе скажут где склад
(495) 962-04-13 тел./факс
(495) 223-68-00 тел./факс
(495) 223-65-53 тел./факс
Потом расскажи, какие результаты

Ирина Макаревич
Ириш, вот спасибо-то!!!!!!
Я вот теперь только запуталась, что лучше заказать Л11 или Л10, а так же Л7 или Л6.

Мне кажется надо брать Л6, средний вес хлебушка., а вот из маленьких я бы взяла Л11, как у Алены, но в Москве их нет, придется или Л10 или Л12 брать, не знаю