Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич
Бабулька.
Девочки,
Подождите выхода на связь Аленки или Сашеньки.
Они пекут в таких формах...
P.S. Счастливые ... И у вас будут такие формы

Девочки всем привет!!!! Только напекла блинчиков из ЦЗ налетайте, ещё горячие!!!!!! Блины ну очень вкусные...............



http://forum.say7.info/post1986172.html#1986172

Сарочка писал(а):

Только напекла блинчиков из ЦЗ налетайте, ещё горячие!!!!!!

Спасибо, друХ! Вкуусно!

Бабулька. писал(а):

Я вот теперь только запуталась, что лучше заказать Л11 или Л10, а так же Л7 или Л6.

Лена, бери и те и другие!
Чего мучиться?!
Если бы у меня не было, то взяла - Л6 и Л 11..

Ирина Макаревич
Бабулька.
Вот еще одна ссылка , где есть формы
http://www.tehenergoholding.ru/index.php?menu_id=21&menu_parent_id=3
Я ее уже давала раньше. Там есть все размеры форм. Только не знаю, из чего они. Похоже, что такие же

Ирина Макаревич
Ириша, я советую взять именно Л7, она поменьше, чем Л6, как раз на 1 норму Дарницкого и подобного ржано-пшеничного хлеба.

У них одинарных Л7 в Москве да, не было, но можно взять кассету из 3 и разрезать в любой автомастерской, например- муж справится, я полагаю...
Скооперируйтесь с девочками, и возьмите, чтобы по 2 формы у вас было, они дешевые и вечные
Из маленьких Л11, я считаю-просто находка, я в них и Барвихинский планирую, и Бородинский, и Черного хомяка...
2 штуки маловато будет- 3-4 в самый раз

Ирина Макаревич писал(а):

придется или Л10 или Л12 брать, не знаю

тебе сказали, что в Москве нет? Муж точно в Ногинск не ездил .
Позвони через пару дней, мож появятся, скажи, что мол так фирму рекомендовали, счас у них куча заказов появится, пусть везут с оказией из Ногинска...

Janinka123 писал(а):

Подождите выхода на связь Аленки или Сашеньки.

Ждем, ждем, с нетерпением!!!

Janinka123 писал(а):

P.S. Счастливые ... И у вас будут такие формы

Янина, так давай мы тебе вышлем

Сарочка писал(а):

олько напекла блинчиков из ЦЗ налетайте, ещё горячие!!!!!!

Спасибо, Олюся!!! Очень вкусно!!!

Сарочка писал(а):

Только напекла блинчиков из ЦЗ налетайте, ещё горячие!!!!!! Блины ну очень вкусные...............

Такие еще не пробовала...спасибо, Олюся, красавчики!

Аленочка, спасибо! Сказали, что Л11 нет и не знают будут ли, что есть на складе. Есть только Л11 трио, но раз ты говоришь, что их можно расчегрыжить, то я возьму, даже не подумала об этом. А вот Л7 есть и одинарные

Ирина Макаревич писал(а):

Янина, так давай мы тебе вышлем

Иришечка дорогая, Спасибо !
Но это немного проблематично отправлять из РФ в ЕС...
Нашла знакомых в Беларусии, кто работает на хлебзаводе.. Буду просить организовать. Только может там посложнее с этим делом, чем в РФ
У нас на хлебокомбинатах такого формового хлеба не пекут...

Сарочка писал(а):

Только напекла блинчиков из ЦЗ

Вкусно, даже с экрана

Девочки, где-то писали, но в наших дебрях затерялась информация - как правильно рассчитать количество теста укладываемого в форму?
Там что-то было от объема формы в литрах... или пол литрах

Ирина Макаревич писал(а):

но раз ты говоришь, что их можно расчегрыжить, то я возьму, даже не подумала об этом. А вот Л7 есть и одинарные

Можно-можно..
вот смотри-Л11, -поперек идет металлическая пластина, но они разрезаны, так продали.

А у Саши-Маркизко в фотоальбоме на 3 стр есть фото неразрезанных.

Юрьевна писал(а):

Там что-то было от объема формы в литрах... или пол литрах

Первоисточник-Людмила -Марианна-ага, но наша Саша очень понятно объясняет, надо у нее спросить..

Janinka123 писал(а):

У меня просьба к тем, кто пек Бaрвихинский- какую марку пшеничной крупки вы брали, с которой получился хороший хлеб .Ее название, если можно. Я занесла бы эту инфо в начало темки о Барвихинском.

Яниночка, привет!
Вот такую крупку я использую

Но она бывает этой же марки крупнее помол - написано Артек, у меня - Полтавская №3. Артек я побоялась брать, крупноватая она.

Ирина Макаревич писал(а):

. Есть только Л11 трио

Бери 3, и можно не разрезать.
Я пожалела, что 2 заказала...

Janinka123
А я покупала пшеничную крупу непонятно какой фирмы-просто 1 кг в п/э пакете- в магазе нафасовали из большого мешка, видно. У нас так делают, и в 2 раза дешевле такая крупа стОит.
Но на вид, как у девочек, не очень крупная...

Девушки, привет
Барвихинский вчера спекла, получился славный на вид, поднялся хорошо, а разрезала, сняла пробу и рука автоматом понесла к помойке этот хлеб, вовремя пришла в себя и решила вместе с крупой скормить гулям.
Может помните я спрашивала, что на утро моя крупка имела кислый мало приятный запах? так вот когда я замесила хлеб, запах становился всё ярче, объемнее, и к концу в кухню уже было не войти не заткнув нос
Често я надеялась, что при выпечке произойдет чудо и запах поменяется, но чуда не вышло... Мякиш продолжал пахнуть детской кисло молочной смесью "Малютка"
Я порой сама не рада, что у меня такое чуткое обоняние.
Сейчас я Силезский клиенту спеку и пойду в магазин выбирать крупку покачественней. Я уже и названия переписала.

У меня была в прозрачной упаковке без бирок, отвратительного качества, а сора там пришлось даже мыть перед замачиванием. О, как. Ну, теперь чукча вумный, чукча купит качественную крупу

Бабулька.
твоя крупа после распаривания на утро как пахнет???

Lunetta писал(а):

крупа после распаривания на утро как пахнет???

Маш,
Моя пшен крупка пахнет утром как пшенная кашка. Никакой кислинки...
Я однажды заварила зерно для Хомяка.Но не получилось печь , и я забыла про это зерно в закрытой плотно посудине. К вечеру оно отдавало кислинкой- выбросила... Зерно было очень хорошего качества.
Я хочу сказать, что заваренную крупку не нужно держать очень долго в закупоренной посуде...

Janinka123 писал(а):

Моя пшен крупка пахнет утром как пшенная кашка. Никакой кислинки...

Воооот, я так и поняла, что это правильный результат, а у меня явно брачек вышел. Ощущение что в крупе собралось великое множество каких-то гнилостных бактерий и прочей бяки.

Яниночка, я тебе пока в теме писать не стала, а вот в четверг спеку и принесу вкусные фотографии

Lunetta писал(а):

Может помните я спрашивала, что на утро моя крупка имела кислый мало приятный запах? так вот когда я замесила хлеб, запах становился всё ярче, объемнее, и к концу в кухню уже было не войти не заткнув нос

Ой как жалко.. Что ж такое, странно.
Моя кашка пахла, как пахнут все замоченные крупы наутро-чуть кисло-молочный запах, но чтоб такого..
Я поэтому так и ответила, что нормально..

Janinka123 писал(а):

Я хочу сказать, что заваренную крупку не нужно держать очень долго в закупоренной посуде...

А я думала что его как закваску часиков 10...
Сталобыть поставлю заквасон, а прям перед сном крупку запарю, поставлю нудильник пораньше. Я настроена на отменный результат

Lunetta писал(а):

Бабулька. твоя крупа после распаривания на утро как пахнет???

Я на всю ночь не ставила ни когда, размачивала часов 5.Пахло крупой.

LightHouse писал(а):

Я поэтому так и ответила, что нормально

Ален, конечно через интернеь запах не передать достоверно.
Но я всё равно рада такому результату Это же сколько полезного я выяснила!!! Ведь именно неудачи заставляют нас шевелиться и развиваться, искать причины неудач.

Бабулька. писал(а):

Я на всю ночь не ставила ни когда, размачивала часов 5.Пахло крупой

Спасибо, Леночка
У меня ужо картина вырисовывается
Пожалуй ночью встану и запарю её. Так вернее будет

Lunetta писал(а):

прям перед сном крупку запарю, поставлю нудильник пораньше.

Можешь и в термосе заварить, но думаю, что она будет готова уже через 4-5 часиков. Можно ведь и заранее сделать, вечером открыть и оставить до утра.

Lunetta писал(а):

Я настроена на отменный результат

elay
Леночка, твоя Симочка, ну просто чудо Ну хорошенькая какая нимагу

Лена, а твои цукатнички, просто слов нету!!!! А ты где такую муку нашла 2 сорта??
Лен и еще вопрос : ты часом не знаешь где в питере продают сеяную муку???