Болталка для хлебопёков

LightHouse
Ой Алён, мне самой смешно, хоть ему эта рыбалка пошла на пользу, рыбу и мясо только в супе и есть, а с какими эмоциями рыбный уминает- кричит ооо рыбы рыба, поймааал и в рот, и ругаться и заставлять не надо как раньше, суп по 100 раз грелаЮ, пока по ложке за всех съест, пока до 5 досчитаем... в общем пока я так... попробую, постепенно присмотрюсь к системе, рецепты поперебираю, что то ведь и подкорректировать под неё можно

Marishkaa25 писал(а):

и ругаться и заставлять не надо как раньше, суп по 100 раз грелаЮ, пока по ложке за всех съест, пока до 5 досчитаем...

Вот и славненько.
А ты попробуй не уговаривать?
Опять же по моим многолетним наблюдениям, дети капризно едят там, где для мамы это очень важно- "чтобы поел"-ведь это практически единственный способ манипулирования людьми для маленьких.
А есть такие прирожденные манипуляторы- ого-го!
Ни одно живое существо не заморит себя голодом добровольно, _ни_одно!.
просто поймет, что эти номера с капризами не канают, и будет кушать сам-когда голоден, как, в принципе, оно и должно быть.
Я свою дочку знаете как кормила в детстве, когда с ложки?
Ложку с едой не доносила до рта настолько, чтобы ребенок потянулся к еде.
Как только тянутся перестает- еще чуть подожду, чтобы удостовериться, что все- голова в сторону пошла, уже что-то другое интересное происходит на потолке...и все, поели! Много, мало-неважно- ей столько надо сегодня.
И в детском саду из 15 чел в группе только с моей не было проблем поесть- всем считали до 5 и прочее...а моя шла за добавкой .

В таком принципе питания много нюансов, конечно- например, я всегда спрашивала и спрашиваю -что приготовить, чего бы хотелось (чтобы не было у ребенка ощущения, что ему не только есть не дают, но и не любимым кормят )
Если вдруг захочешь попробовать, я могу тебя подробно по скайпу проконсультировать.
Тебе самой станет легче- не будет этого постоянного- 100 раз суп разогревать...

LightHouse
Алён

LightHouse писал(а):

Если вдруг захочешь попробовать, я могу тебя подробно по скайпу проконсультировать

просто у меня ещ1 и проблема- он не хочет есть нормальную пищу, от того же супа отворачиваетьс\, типа не хочет кушать, и тут же просит- хлеб с шоколадом, печенье, хлопья, короче дребедень разную, а я ему*- поешь ну хоть чуть чуть супа или ещ1 чего и тогда.... и он ведь у меня не хочет пока нормально говорить, тяжело у нас этот процесс идёт, хотя почти 4 года уже ему

Marishkaa25 писал(а):

просто у меня ещ1 и проблема- он не хочет есть нормальную пищу, от того же супа отворачиваетьс\, типа не хочет кушать, и тут же просит- хлеб с шоколадом, печенье, хлопья, короче дребедень разную, а я ему*- поешь

Ну вот тебе классический пример манипулирования. Где-то он же познакомился с дребеденью? Не чужая же тетя/дядя накормили? Или у вас в саду так кормят?
Он знает, что если похнычет и кое-как, для виду, съест эти 5 ложек, то мама даст ему той еды, что он хочет.
А кто ее в магазине купил и в дом принес?

LightHouse писал(а):

А кто ее в магазине купил и в дом принес?

Господи! Ты услышал меня! Я не одна на свете, кто так к этому относится "Алена, мы с тобой одной крови - ты и я"

Marishkaa25 писал(а):

а я ему*- поешь ну хоть чуть чуть супа или ещ1 чего и тогда....

мы сами так приучаем детей манипулировать нами, просто не давай никакой еды - раз не хочет кушать то что ты ему даешь, значит не голодный. Не хочет есть то что дают - не получит ничего. Это такой закон. За два дня обычно все проходит, только доброжелательно и ласково, чтоб не было похоже на наказание и не испытывать чувства вины по этому поводу.
Просто если здесь копать поглубже - то истоки нашего лишнего веса, передания, желания поесть вечерком чего-то "эдакого", доставить себе удовольствие с помощью какой-то "более вкусной" еды, именно здесь в раннем-раннем возрасте, когда мама жалея нас "голодающих"или стимулируя съедание "положенной" еды давала что-то еще (конфетку, печеньку и т.д.
Маришечка, я бы не хотела чтоб ты восприняла то что я говорю, как нотацию или поучение (прости если я перестаралась) просто я всю свою сознательную жизнь борюсь с засевшими во мне установками "оттуда" для того чтоб изменить свое пищевое поведение - и эта война бесконечна, этож не мусорное ведро, выбросил и чисто! Наше подсознательно-бессознательное цепляется в нашем сознании за малейшую лазейку, чтобы не быть изгнанным навсегда
Так что лучше прививать детям сразу правильное пищевое поведение, в котором еда - это просто еда, а не поощрение, стимулирование правильных поступков, не дополнительное вкусненькое и т.д

Привет Девочки !!!!
Нарисовала рецепт Овсяного хлеба
http://forum.say7.info/post2224632.html#2224632

LightHouse писал(а):

Ну и "срыв башки" полный.

Ничего себе

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Принесла вам кусочек карельского ооочень вкусный десертный хлебушек.

Карельский не пробовала!

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мой вчерашний Литовский.

Очень вкусный!!!!!

DeBosh писал(а):

Я как раз рецепт все-таки выложила томат-конфи

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я пекла новый ЦЗ хлеб.

Рецепт уже есть?

LightHouse
usya
Девочки, я раньше к такой методике по незнанию что делать прибегала, когда он у меня год назад еле еле ел, такой худющий был, супы честно признаюсь впихивала первые 5 ложек потом сам ел, сейчас проще- ест столько сколько хочет того же супа, чуть бульончика, всё мясо/рыбу, картошку вылавливает, что съедает, то съедает, а потом ему уже фрукты/ягоды... Сегодня наверное как почувствовал, кашу сварила, не захотел, я ему- сейчас Тимке отдам(собаке), будешь кушать, он- нет кашу нет, я пошла тарелку поставила собаке(Тимка спал), прошло 5 минут- мама, кашу, я точно, он -да, съел почти всю, перебрал сам всех животных каких может сказать...я сейчас тоже стараюсь поменьше покупать шоколадок конфет и прячу подальше от их глаз, но идём в парк, а там при парке бар/магазин, не я, так другие мамы покупают своим детям, а он соответсвенно у детей кормиться, уже стараюсь выбирать время пока ещё там закрыто, беру с собой йогурт/бутербродик, но всё равно, как все хочет, хоть в парк не ходи
Вы мамы с опытом, меня ругайте если что

Janinka123
Янина

LightHouse писал(а):

Мякиш как раз неправильный, плотный. Тесто не выбродило, как положено, не набрало дОлжную кислотность.

Как жаль

Ирина Макаревич писал(а):

Анюта, очень симпатичный!!!

Marishkaa25 писал(а):

Анют красавчик то какой

Девочки

Ирина Макаревич писал(а):

вот мой вчерашний Литовский

Вкусный какой

DeBosh писал(а):

Я как раз рецепт все-таки выложила томат-конфи

Фотка ну Ооочень красивая. Одну помидорку съела

DeBosh писал(а):

Анюта, ну ты шустра прям как будто аромат этом чувстубю

Настроение хлебное было и рецепт уж очень приглянулся хлебушек и правда очень душистый

ЕкатеринаД писал(а):

новый ЦЗ хлеб

Красивый и солнца на фотке много

usya писал(а):

Господи! Ты услышал меня! Я не одна на свете, кто так к этому относится

А то!
Согласна с каждым твоим словом, Аллуся!

Janinka123 писал(а):

Нарисовала рецепт Овсяного хлеба

Какие очаровательные буханочки!
Побежала изучать рецепт.
Спасибо, Янинка!

usya писал(а):

Господи! Ты услышал меня! Я не одна на свете, кто так к этому относится

И я с вами, можно? Вы сейчас озвучили мои мысли по вопросу "еда-дети". Если моего ребеночка кормит бабушка, я сразу предупреждаю, что если голову отвернула, значит все, трапеза закончина. Строго настрого запрещаю кушать ложечки за бабушек, дедушек и считать зверушек

А Маришу, я очень понимаю, трудно не переживать, когда ребеночек отказывается от еды

Janinka123 писал(а):

Нарисовала рецепт Овсяного хлеба

Спасибка за чудесный рецепт
Уже изучаю. Я такие-полезные люблю

Сарочка писал(а):

Карельский не пробовала

Вкусный, ароматный десертный хлебушек

LightHouse писал(а):

, хотя обычно я сдобный белый хлеб не очень..разве что по праздникам.

да мы тоже сдобу редко едим.но иногда хочется именно чего то воздушного и кстати она не очень сладкая,я цукаты остатки кинула,какие были.а сахар я всегда убавляю.

LightHouse писал(а):

Девочки, хочу вам показать пекарский брак

круто!я про пересол читала,но что это так будет выглядеть и представить не могла.
а для кваса такой соленый хлеб пойдет?

cvetik66 писал(а):

Лен - ты сама помидорки вялила???

в магазине увидела и сразу про хлеб вспомнила.сама еще не добралась.да и помидоры приличные не попадались пока.
в принципе их вообще можно не добавлять.я вместо пасты соус краснодарский добавила и листочек базилика покрошила.

cvetik66 писал(а):

Дрожжи свежие использовала???

нет,3 гр сухих

Marishkaa25 писал(а):

те же щи/борщи но без картошки получаеться варить?

Мариш,а щи,борщи раньше без картошки и варили.вместо картошки репа была.

DeBosh писал(а):

Я как раз рецепт все-таки выложила томат-конфи

ой,какие яркие.надо все же собраться и сделать.

Marishkaa25 писал(а):

просто мой старшенький почти ничего не ест...

я тоже свою дочку никогда не заставляла есть.но и сладкое лишний раз не давала.конфеты и другие сладости не просила никогда.есть-хорошо,а нет и не вспоминает.просто сахар,это тоже своего рода зависимость.сколько раз видела в магазине,как дети закатывали жуткие истерики,если им отказали в сладком.думаю,что уже сложно его будет отучить.

Janinka123 писал(а):

Нарисовала рецепт Овсяного хлеба

во его то и испеку завтра-послезавтра

Marishkaa25 писал(а):

я пошла тарелку поставила собаке

у меня все наоборот было.перестала собака геркулес есть,раньше ела,и вдруг отказывается и все.а я так была работой загружена,что что то другое готовить некогда было.а так запарил овсянку с мясом смешал и готово.так дочка походила к миске и говорила ням-ням,через минуту миска была чистая.

Marishkaa25 писал(а):

а он соответсвенно у детей кормиться,

я своей не разрешала у чужих ничего брать,даже у детей.

elay писал(а):

но что это так будет выглядеть и представить не могла.

Вот и мне стало интересно, что же будет. Когда я через 2 часа брожения посмотрела на тесто, а оно не поднялось совсем (обычно минимум в 2 раза), я уже представляла себе приблизительно, какой хлеб получится. Но действительность превзошла ожидания .

elay писал(а):

а для кваса такой соленый хлеб пойдет?

Думаю, ничего плохого не случится, в крайнем случае сахару чуть больше положу. Уже поставила, добавила чуть дрожжей на всякий случай. Сухари из этого хлеба получились каменные, не разгрызть .

elay писал(а):

щи,борщи раньше без картошки и варили.вместо картошки репа была.

Я картошку в борщ не кладу очень давно, задолго до знакомства с системой. Меня знакомая шеф-повар научила, сказала, что так вкуснее и в исконно русское блюдо луше не класть пришлый продукт . Я попробовала и мне так больше понравилось.

elay писал(а):

думаю,что уже сложно его будет отучить.

Не такой уж большой возраст. Главное-это внутренняя убежденность матери в правильности своих действий.

elay писал(а):

я своей не разрешала у чужих ничего брать,даже у детей

Аналогично. И я очень не понимаю тех родителей, кто без спросу дает чужим детям сладости, да вообще любую еду. А вдруг аллергия у ребенка?

девочки, доброе утро!

Janinka123

Яниночка спасибо за новый чудесный хлебушек, буду печь!

LightHouse писал(а):

А ты попробуй не уговаривать? Опять же по моим многолетним наблюдениям, дети капризно едят там, где для мамы это очень важно- "чтобы поел"-ведь это практически единственный способ манипулирования людьми для маленьких.

Алена, я полностью разделяю все, что ты по этому поводу говоришь
тое придерживаюсь той т.з., что ребенка нельзя ни развлекать, ни кормить уговорами. Мои родственники часто ругались - чего это он у тебя голодный ходит?? как так можно?
ну захочет есть - поест только, конечно, сладости я из дома утилизировала

девочки, а я вам несу хлеб на семолине
и пойду внимательно читать, чего тут вчера происходило




как же я его люблю с peanutbutter-ом

Доброе утро всем!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я вам несу хлеб на семолине

Катя, давно у меня в закладках и как-то по времени не получалось, хотела на этой неделе попробовать, опять никак, на следующей беру обязательство исполнить - очень он мне приглянулся!
А я на завтрак полакомилась Базовым пшеничным на закваске от Сергея. Всех угощаю!



Со второго раза получился очень классный, а кооорочка... ммммм!
И мякиш получился такой, какой я ждала. Очень довольны!
Девочки, желаю всем вам приятных и веселых выходных!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Строго настрого запрещаю кушать ложечки за бабушек, дедушек

У нас с бабушкой всю жизнь моего ребенка борьба за здоровое питание без насилия и передания.

elay писал(а):

щи,борщи раньше без картошки и варили.вместо картошки репа была

Еще патернак успешно заменяет в супе картошку

elay писал(а):

дети закатывали жуткие истерики,если им отказали в сладком.думаю,что уже сложно его будет отучить

сложно - но можно! Если понять вовремя что именно для твоего ребенка благо, а не ради того чтоб заткнуть дитю рот в эту секунду , он же через 5 минут снова его откроет с еще большей громкостью

elay писал(а):

.так дочка походила к миске и говорила ням-ням,через минуту миска была чистая.

дрессировка собак ничем не отличается от дресси........воспитания детей

LightHouse писал(а):

Главное-это внутренняя убежденность матери в правильности своих действий.

А у меня вчера был видать, "не мой" день - хлеб перестоял, расплылся, не пропекся.....У нас второй день слегка нервозная обстановка дома - купили машину, ставили на учет, вылезло немного проблем при оформлении, видимо все это отразилось и на хлебе
Но вроде уже все решили, так что надеюсь следующий будет удачнее

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я вам несу хлеб на семолине

Не мякиш, а облако! Чудо!
а я для него уже и манку с 12г белка купила.
Очень надеюсь, что скоро доберусь до этого хлеба .

Сегодня пеку Литовский и Ржаной с изюмом и орехами (уже готовы).
И Катин Банановый. Только что ж он такой маленький?....

usya писал(а):

дрессировка собак ничем не отличается от дресси........воспитания детей

Аллуся, мы с тобой не просто одной крови, а близнецы-сестры.

usya писал(а):

У нас второй день слегка нервозная обстановка дома - купили машину, ставили на учет,

Поздравляю!
Но и хлеб-то все понимает, что его вниманием обделили...

usya

usya писал(а):

купили машину

Поздравляю!!!!

Svеtлана

Светочка отличный получился хлебушек!

Svеtлана писал(а):

Катя, давно у меня в закладках и как-то по времени не получалось, хотела на этой неделе попробовать, опять никак, на следующей беру обязательство исполнить - очень он мне приглянулся!

Свет, надеюсь, ты его испечешь и тоже оценишь высоко

usya писал(а):

А у меня вчера был видать, "не мой" день - хлеб перестоял, расплылся, не пропекся.....У нас второй день слегка нервозная обстановка дома - купили машину, ставили на учет, вылезло немного проблем при оформлении, видимо все это отразилось и на хлебе Но вроде уже все решили, так что надеюсь следующий будет удачнее

Аллуня поздравляю!
ну а с хлебом сегодня наверстаешь

LightHouse писал(а):

Не мякиш, а облако! Чудо!

Аленка спасибо!

LightHouse писал(а):

а я для него уже и манку с 12г белка купила. Очень надеюсь, что скоро доберусь до этого хлеба .

я очень надеюсь, чо он тебе понравится! Оксана вот им очень довольна осталась, хотя говорила мне, что первый хлеб на семолине был неудачный, и она больше даже не экспериментировала... пока не купила другую семолину.
он для меня больше батон, чем хлеб и особенно ценен тем, что только с него дети не обрезают корочку

LightHouse писал(а):

Сегодня пеку Литовский и Ржаной с изюмом и орехами (уже готовы).

а у меня двойная норма литовского уходит на выбраживание
только в этот раз к тмину еще кориандр добавлен

LightHouse писал(а):

И Катин Банановый. Только что ж он такой маленький?..

ничего, Ален, он еще подрастет
кстати он хорош именно теплым, как девочки пишут.
И еще лучше съесть его в первые сутки весь - самый вкусный ведь

девочки, а я вот еще хочу похвастаться

мне вчера милый такой подарок передал, что я не могу нарадоваться
в штатах присела на sex&city - англ с субтитрами, так понравилось

а он мне нашел фул эдишн
ну просто бук супермодный в бархатной обложке )))







а я вообще люблю все в презентабельном виде - коллекции дисков, хорошие книги как-то электронный вид и диски списанные пиратские вообще к душе не лежат.. а вот тут открыл - ох красота!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я вам несу хлеб на семолине

Вкусные батончики

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Вкусный, ароматный десертный хлебушек

Надо будет и до него дойти

Svеtлана писал(а):

полакомилась Базовым пшеничным на закваске от Сергея.

Опа, какой

ЕкатеринаД писал(а):

а он мне нашел фул эдишн ну просто бук супермодный в бархатной обложке )))

Не подарок, а сказка! Для души и общего развития тоже .

А уже спекла ржано-пшеничный, багеты из такого же теста, только полнормы, кукурузный, Бургундский, питы, уже Карельский печёться, намучалась я с ним, вроде всё по рецепту, заварки больше по весу получилось, но всё равно всю использовалаЮ, воды вместо 150 80 грамм налила и всё равно жидковато, может чё с просоня напутала , по идее не должна, все сухие компоненты с вечера подготовила, если на вкус понравиться, буду через неделю ещё раз печь, заварку с корицей делала Фотки позже

Всех угощаю вкуснятиной
Баварский яблочный торт


http://forum.say7.info/topic20762.html

Только сделала халу литовскую, мякиш, как пуховое одеялко


Воды добавила на 50мл. больше