Болталка для хлебопёков

Lunetta
Маш,ну вот общий план такой

вот такая горочка

сахар растворился,или я его пожалела,или надо брать коричневый.он крупный.
а это мякиш

вкусно,вкусно!но сахара я и в правду пожалела.учту на будущее.

Лен, до чего ж хороши!!!

Девочки...доброго времени суток...

вот я к Вам с вопросиком..у Вас, наверное опыт есть...суть дела в следующем..заказала я себе кухоный комбайн "bosch mum 8400"

http://www.e-katalog.ru/BOSCH-MUM-8400.htm

функций там много, но вот мне самое главное,что б хлебное тесто могло замесить...мощность у него 1400 Вт.этого достаточно??

тут есть темка про этот комбайн, но там девочки как то больше про шинковку да про взбивание белков пишут...

Holzerova писал(а):

1400 Вт.этого достаточно??

Лана, достаточно!

Holzerova
Лана,хороший выбор.у нас девочки и с меньшей мощностью месят.а Людмила в своем ЖЖ писала,что у нее вообще то ли 300 то ли 400ватт.там же есть в составе крюки для теста,значит и мешать можно.

Holzerova
Лана, у моего мощность 600, довольна как слон , а 1400 вообще сказка. Хороштй выбор

Marishkaa25
Мариш,привет!вы еще гостите?

elay
Лена, хорошенькие булочки

elay
DeBosh
Marishkaa25
Девочки...спасибо вам!!! я в ожидание...завтра должен прийти...я вся в ожидании...так давно о чем то таком мечтала..

Holzerova
Лана, у меня Бош правда 400 ватт. ЗВЕРЬ! Он у меня в таких режимах пашет!!!! Хороший выбор, поздравляю
Следующий буду брать опять Бош, но уже 1400 ватт, всёж пластика поменьше и мощность поболе, а значит износоустойчевый С каждым днем все больше и больше доверяю технике Бош

Holzerova писал(а):

завтра должен прийти...я вся в ожидании...так давно о чем то таком мечтала..

Лана, представляю твои ощущения. Я до сих пор в восторге от комбайна, как увижу его, так сразу тянет что-нибудь замесить

elay
Лена, хороши!!!!
Спасибо тебе Я подробней о плюшах в теме напишу, и вопросами помучую

Marishkaa25
О, Маришик привет
Когда домой??

Девочки, я новенькая в этой теме. Пару раз ещё только пекла хлеб, большое спасибо за такие замечательные рецепты. Вы все большие умнички. Мне кажется, что умение готовить хлеб - это возможность вспомнить откуда мы все, кто были наши бабушки и дедушки. Есть в этом что-то почти мистическое.
Я наткнулась на один сюжет. Я, конечно, не всё прочитала в этой теме, может уже обсуждалось. Если так, извиняйте. В этом видео монах объясняет как готовить бездрожжевой хлеб. Он говорил что до 1947 года в России пекли хлеб только на закваске. Может быть потому сейчас так много онкобольных, что раковые клетки быстро растут в дрожжевой среде. А так как хлеб - это каждодневный продукт, то может это так влияет. Это всего лишь предположение.
http://vkontakte.ru/id53918148#/video53918148_160658430
Каково ваше мнение на этот счёт? Очень было бы интересно узнать.

Оля, добро пожаловать!

Будем рады видеть тебя и твой хлебушек в нашей ветке


Что касается дрожжей, то буквально на прошлой неделе была у нас затронута эта тема , можно полистать - почитать.
За себя скажу, что не сторонник совсем уж крайностей Пеку и на закваске и на дрожжах..у нас есть девочки, которые пекут только на закваске. Но, в любом случае, большинство рецептов наших хлебопеков содержит минимальное кол-во дрожжей.
Думаю, использовать ли дрожжи или нет - личный выбор каждого!

Ольга_М
мы тут тоже спорили и размышляли на эту тему.мнения разделились.лично меня во вреде дрожжей не убедила ни одна статья,лекция и т.п.да,конечно хлеб пекли на закваске,но сдобу все равно на дрожжах.да и статистики по раковым заболеваниям раньше не было.так что ты сама решай верить или нет.тем более,что вступив в наши ряды имеешь альтернативу дрожжевому хлебу.лично я дрожжей не боюсь.

DeBoshКатя
elayЛена
девочки, спасибо за ответы , пойду читать ваши мысли, очень интересно. Видно, темы в головах крутятся похожие, поэтому повторяюсь в вопросе.

Девочки! Приветики!!! домой выезжать наверное в среду утром будем, чтоб ночью по Польше ехать, а то там всё перерыто и бешенные пробки на трассе По ходу евросоюз денег всем выделил на дороги, в Эстонии тоже ремонтируется всё. Мы вчера 2 ьаксочек себе забрали, будет у нас зверинец дома Мальчик и девочка, такие лапочки

Marishkaa25 писал(а):

2 ьаксочек

че за звери? таксочки?

DeBosh писал(а):

Для меня это лучшее при отсутствии корзины!

Такого не видела ещё. Корзины всётаки лучше?

elay писал(а):

а это мякиш

Так и хочется понюхать, такие аппетитные!

Holzerova писал(а):

..заказала я себе кухоный комбайн "bosch mum 8400"

Лана, здорово ! Поздравляю!Я о таком даже не мечтала, начну , наверно...
Marishkaa25
Маришка, привет!
Я наконец-то сообразила, откуда и куда вы через Польшу ехали. У нас и правда везде строят, не проехать не пройти , как говориться. Но зато здесь на каждом шагу есть место, чтобы переночевать.Много мест интересных по дороге можно увидеть.Мы как-то ехали во Францию на машине с маленькими детьми , так первый день только по Польше потихоньку до границы доехали, переночевали. А на следующий день через Германию по автостраде, одни поля вокруг, совсем не интересно .
Вы как, через Познань едете?

Lunetta писал(а):

С каждым днем все больше и больше доверяю технике Бош

скроро буду в твоих рядах..надеюсь

Tykovka simpatichnaya писал(а):

в восторге от комбайна, как увижу его, так сразу тянет что-нибудь замесить

меня и без комбайна распирало, а тут вообще запекусь, по ходу..потом захочу камень.. а к нему новую духовку...а где это все хранить...морозильная камера нужна..и в итоге новая кухня будет нужна...ндаааа...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

представляю твои ощущения

ощущения, я уверена, будут позитивные...

Marina G писал(а):

не мечтала, начну

Марина, начни...мечты сбываються...

Все!!!пошла трудиться...надеюсб, что с работы прийду, а он, Комбайн, меня уже ждет...всем удачного дня!!!!

Привет девочки!
Ну, вы молодцы пообщались...
Я всего-то день пропустила.. был д.р. шефа...
Всем спасибо за внимание к моим "понедельникам"
Семья у меня большая, все живут в разных квартирах, а я их хлебом снабжаю, поэтому методом хранения - замораживания не заморачиваюсь, не всем на неделю то хватает...
Новеньким - добро пожаловать!
Янина - пирожки классные - хочу, просим рецепт в студию!
На счет дрожжей - я их применяю но в очень малых дозах, ведь пеку Фермерский, Бургундский и подобные, где дрожжей всего - 1 -3 грамма!
Только избегаю полностью дрожжевых рецептов, ну, а если уж очень хорош рецептик, то дрожжи урезаю и часть заменяю закваской!
"Человек есть то, что он ест!"
Ну не хочется мне этого... и колбасы не хочется и йогуртов и еще чего-то...
Но, это мои предпочтения!
Пойду вас лучше почитаю!

elay писал(а):

у нас то хорошо,ты то как?

Lunetta писал(а):

Как живете? Как животик??

Lunetta писал(а):

Держись милая

Marina G писал(а):

Привет, Иринка!

DeBosh писал(а):

Ириша, привет! рады тебя видеть!

Девочки, спасибо!!!!! Все потихоньку, перекатываюсь.

Marina G писал(а):

Вы ещё и с животиком ! Поздравляю ! Сколько вам уже?

Осталось немножко, 4-5 недель +-

Lunetta писал(а):

Ириш, вкусного пирога тебе

Спасибо, Машуль!!! Пирог очень вкусный!!!! Фото к сожалению нет,впрочем,как уже и пирога

Marina G писал(а):

Такого не видела ещё. Корзины всётаки лучше?

Марина, конечно лучше! Это ж всего- навсего сито-дуршлаг...Т.е просто "подручное средство", использую за неимением корзины (когда она занята другим хлебом).