Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

а вы соус из красной смородины не пробовали делать?это что-то я вам скажу.к мясу просто сказка.но конечно для любителей кисло-сладких соусов.

Говорят к рыбке, мясу хорошо.. Я слышала только онем, но не пробовала это то что с чесночком и базиликом?

DeBosh писал(а):

Маш, мне РЕАЛЬНО СТЫДНО

Прекрати, Катюнь всему свое время, помнишь?

DeBosh писал(а):

Лежит на столе как украшение

Lunetta писал(а):

телепатия! Я тоже этим занималась

вкуснота же,правда???

Lunetta писал(а):

Получилось всё очень славно, я хожу и урчу

Поздравляю,Машуль!!!
Не представляю,как ты пережила это,КУХНЯ у меня - постоянная среда обитания...

elay писал(а):

да,когда гости это что-то,но хлопоты все равно приятные

Так во-о-о-от - сегодня ловлю себя на мысли,что мне этого постоянного шума,гама балаганного уже и нехватает...

elay писал(а):

а вы соус из красной смородины не пробовали делать?

Нет,Ленусь - давай рецептик,я такое люблю...
тем более что у меня ее еще много...

DeBosh писал(а):

Он такой красивый ..такой звонкий (как дурища, возьму в руки, позвоню в него ..прям реально как колокол звенит ..и положу обратно) Лежит на столе как украшение

Кать - ой,не могу,рассмешила...

Девочки - совсем забыла-а-а...
Катя моя уже дипломированный психолог!!!
5 лет учебы пролетели так быстро...
Хочет еще получить степень магистра - еще 1 год учебы...

cvetik66 писал(а):

Нет,Ленусь - давай рецептик,я такое люблю..

я делала вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic32449.html
есть еще такой
http://forum.say7.info/topic16678.html
соковыжималки у меня нет,протирала через друшлаг.из выжимок делала морс и уксус.

elay
Спасибо,Лен - попробую...

cvetik66 писал(а):

Поздравляю,Машуль!!!

Спасииибо

cvetik66 писал(а):

Не представляю,как ты пережила это,КУХНЯ у меня - постоянная среда обитания...

Ой, не будем о грустном

cvetik66 писал(а):

Девочки - совсем забыла-а-а... Катя моя уже дипломированный психолог!!! 5 лет учебы пролетели так быстро... Хочет еще получить степень магистра - еще 1 год учебы...

Ай да Катюня, ай да молодец!!! Большой удачи ей в карьере Светулькааа, как я за тебя рада! Вот, мамкина отдушина

cvetik66 писал(а):

Катя моя уже дипломированный психолог!!!

Свет,поздравляю!
а у нас бакалавриат 4 года,а магистратура 2.

cvetik66 писал(а):

Так во-о-о-от - сегодня ловлю себя на мысли,что мне этого постоянного шума,гама балаганного уже и нехватает

у нас тоже когда гости,все время на кухне.хочется и приготовить что нибудь необычное,удивить.в общем как белка.а потом как уезжают,как то тоскливо становится.

Lunetta
elay
Спасибо,девчонки!!!
Надо еще вторую птичку вырастить и выучить!!!

DeBosh писал(а):

да не...у меня гладкое

Загаааааадка

DeBosh писал(а):

Когда поверхность хорошо подпылена мукой

Попробуем

elay писал(а):

все советуют не стирать,просто муку стряхивать и просушивать.

Я так делаю. Потом на веревочку повешу для просушки и так висит до следующего раза

Marina G писал(а):

Мы назвали его монголотатар

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Попробуем

Анют, вот Лена , на мой взгляд, правильно писала выше, что хлеб во время окончательной расстойки не должен "потеть", иначе и прилипнуть может, и разрезы сложнее сделать... Я по этой же причине отказалась от обычного дуршлага - использую сетчатый, он лучше дышит и проветривается.

Lunetta писал(а):

У меня еще свежи воспоминания беременности последней

Я так вообще на один ужин была способна
Иришка, отдыхай побольше

elay писал(а):

cvetik66 писал(а): Нет,Ленусь - давай рецептик,я такое люблю..

Ой, и я люблю записала

DeBosh писал(а):

отказалась от обычного дуршлага

А я хлебушек в корзине из какой-то лозы расстаиваю. У свекрови их целый набор-от маленькой до большой Но это круглые буханки, а батоны на противне. Вот последний батоном и был.

Ой, девочки, пока мы с дочей спали вы три страницы наболтали
Прочитала по диагонали, бежим гулять.
Хорошего вам настроения и вкусного хлебушка
Вечером вернусь к вам

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А я хлебушек в корзине из какой-то лозы расстаиваю. У

это гораааздо лучше, чем дуршлаг

Tykovka simpatichnaya писал(а):

а батоны на противне

А "диван" им делаешь? Я вот банановый чаще всего так расстаиваю. У него даже чуть заветренная поверхность всегда в конце расстойки - и он самый "благодарный" в плане разрезов и ровной корочки

DeBosh писал(а):

А "диван" им делаешь?

Катюша, это как?

DeBosh писал(а):

А "диван" им делаешь?

Ага у вас, девочки, научилась

DeBosh писал(а):

У него даже чуть заветренная поверхность всегда в конце расстойки

Т.е ты его не накрываешь? Я противень в пакет засовываю и ничего не ветрит, может зря накрываю?

cvetik66 писал(а):

У меня 2 недели была запарка - родных полный дом...

Светик, здорово ! Очень завидую, люблю, когда вся семья в сборе! Такие сборы потом надолго запоминаются! Известно , конечно, кто при этом выкладывается - хозяйка дома.Ты - молодец!

FotoTanya писал(а):

Катюша, это как?

Танюш, вот у Кати хорошее фото


короче - валики из полотенца, чтобы тесто на расстойке не расползалось

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Т.е ты его не накрываешь

прикрываю пленкой, но не "упаковываю" в нее плотно. Хотя, сейчас пеку в основном на даче, а у меня там влажность высокая Я не призываю НЕ НАКРЫВАТЬ! Речь о том, что если сильно "укутывать" полиэтиленом, то часто возникают проблемы с прилипанием и разрезами...

DeBosh писал(а):

короче - валики из полотенца, чтобы тесто на расстойке не расползалось

Спасибо)))

cvetik66 писал(а):

Катя моя уже дипломированный психолог!!! 5 лет учебы пролетели так быстро... Хочет еще получить степень магистра - еще 1 год учебы...

Молодцы!!! Главное чтобы нравилось! Успехов!

DeBosh писал(а):

. Я по этой же причине отказалась от обычного дуршлага - использую сетчатый, он лучше дышит и проветривается.

Он у тебя на подставке? или с ручкой? Как он у тебя стоит?

Marina G писал(а):

Он у тебя на подставке? или с ручкой? Как он у тебя стоит?

Для меня это лучшее при отсутствии корзины!

Lunetta
ну,все Маш,булки на расстойке.тесто липковато было,пришлось с подпылом делать.

elay писал(а):

ну,все Маш,булки на расстойке

Класс!

elay писал(а):

тесто липковато было,пришлось с подпылом делать.

да? а ты складывала? А мука какая?
Всё, я выдохнула, жду впечатлений от дегустации.

Lunetta писал(а):

да? а ты складывала? А мука какая?

не,не складывала,обмяла только через час.мука наша,Предпортовая.тесто все пузырчатое было,я его почти не катала,а растягивала прихлопывая.тут еще отступление.у меня сливок не было,я сметану развела,и на 20 гр меньше жидкости влила.но яйцо было огромное.может это повлияло.но все же и с таким справилась,так что нормально.