Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

Он в конце рецепта написал про воду....

я это видела,но уже когда замесила тесто.,но почему же в рецепте так мало,может в книге опечатка?

LightHouse писал(а):

Здесь в Штатах я по сырам просто отрываюсь- все итальянские, испанские, французские сорта в изобилии и по вменяемым, в отличие от Владивостока, ценам...

завидую,белой завистью.а у нас хороших сыров все меньше и меньше.

Janinka123 писал(а):

Ты дрожжевым делала ?

да,дрожжевым,в след раз твой вариант попробую.

Janinka123 писал(а):

частенько ты сейчас говоришь....-здесь в Штатах-, сравнивая с .... Приятно, что получаешь удовольствие от всего этого... Молодец !!!

Правда?
А то я написала и подумала- ну что это я все лезу со своими-"ах как здесь это хорошо и это хорошо...", может это никому и неинтересно.

приветики девочки а у меня сегодня чебуреки хлебушек поставлю завтра, какой еще не решила

LightHouse писал(а):

может это никому и неинтересно.

Очень-очень даже интересно... Поверь...
Тем более слышать это от тебя

бизнесвумен писал(а):

а у меня сегодня чебуреки

Какие аппетитные, хрустящие чебуреки !!!

elay писал(а):

Женя-я,ау!как у тебя с хлебом,трудностей не было?

Тут я. Автор там подсказку дает что сделал влажность теста 60% Я вначале честно добавила по рецепту, а потом просто дополнила при замесе до 60% и получилось отлично. А в духовке да, он вдвое прет.

бизнесвумен писал(а):

а у меня сегодня чебуреки

эх,чебуреки мы любим,но я все не решусь никак их наваять.надо на выходных все же как нибудь время выбрать.

LightHouse писал(а):

может это никому и неинтересно.

рассказывайте,девушка,рассказывайте.нам все интересно

So1nuchko писал(а):

а потом просто дополнила при замесе до 60% и получилось отлично

ну с этим я справилась,а вот тесто подходило 75 минут?мне этого судя по тесту мало показалось.я его обмяла и еще на 35 минут поставила.

So1nuchko писал(а):

А в духовке да, он вдвое прет.

учту в след.раз.может на две части разделю.а то пришлось разрезать вдоль,да поперек.

бизнесвумен писал(а):

а у меня сегодня чебуреки

В обмороке лежу...
вот это чебуреки!! Какие аккуратненькие, ровненькие, образчик чебуречного искусства!
я за чебуреки Родину продам и не поморщусь. жалко, последний раз продавала года 3 назад .
Лен, а по какому рецепту делала?

Janinka123 писал(а):

Очень-очень даже интересно... Поверь...

elay писал(а):

рассказывайте,девушка,рассказывайте.нам все интересно

уфф..

LightHouse писал(а):

Какие аккуратненькие, ровненькие, образчик чебуречного искусства!

ну.это..засмущала

LightHouse писал(а):

я за чебуреки Родину продам и не поморщусь

сама такая же, обожаю чебуреки!

LightHouse писал(а):

по какому рецепту делала?

рецептик тети Тани

http://forum.say7.info/topic3336.html

это чтоб вас добить

бизнесвумен писал(а):

рецептик тети Тани

Спасибо, посмотрела- выглядит несложно и разложено автором по полочкам.
только такое количество, конечно, на обычную семью многовато (45-50!), буду уменьшать .

бизнесвумен писал(а):

это чтоб вас добить

у тебя получилось
поскакала в школу до дочечкой.

elay писал(а):

учту в след.раз.может на две части разделю.а то пришлось разрезать вдоль,да поперек.

А у меня духовочка маленькая, а попробовать много чего хочется, поэтому я все порции половиню, полная порция у меня вообще бы застряла в духовке.
У меня только окончательная расстойка получилась на 15 минут дольше - духовка занята была, а в остальном все по рецепту Бориса.

Девушки,мне вот совет нужен.Пришло время мне менять сковородку,и хочу купить с керамическим покрытием.Может кто пользуется такой?Стоит не стоит покупать?

elay писал(а):

хочу купить с керамическим покрытием.

Лена я сама собираюсь, говорят о них хорошие слова, я вся пока в раздумьях, у меня в основном Тефалевские

и мне еще советик по поводу багетов, ты ссылочку давала, написала брала по нормы..чего, теста или дрожжей, я туплю

бизнесвумен
Лена, вот это чебуреки, я их уже 7 лет не ела

Чувствую скоро их прийдётся жарить

So1nuchko писал(а):

полная порция у меня вообще бы застряла в духовке.

да-а,я сама когда заглянула,чуть не упала.не просто большой,а огромный
Женя,а у тебя элетродуховка бытовая?ну в смысле настольная?

LightHouse писал(а):

только такое количество, конечно, на обычную семью многовато

Алён, ну это как сказать.. и у меня из 3 человек, но чую завтра мне на завтрак мало достанется

Marishkaa25 писал(а):

я их уже 7 лет не ела

Марин и я давно не пекла но сегодня справилась быстро, муж жарил, не устала и капли, с таким тестом работать одно удовольствие

бизнесвумен писал(а):

и мне еще советик по поводу багетов, ты ссылочку давала, написала брала по нормы..чего, теста или дрожжей, я туплю

полнормы теста ,на два багета.

бизнесвумен писал(а):

у меня в основном Тефалевские

я такие давно уже не покупаю,последний раз брала с титановым покрытием,лет 5 отслужила,но сейчас прилипать все начало,покрытие стерлось.У меня есть ковшик с керамическим покрытием,но я пользуюсь им не долго,пока довольна.но то ковшик,сковородка все же больше эксплуатируется.

elay писал(а):

полнормы теста ,на два багета.

вот спасибо и я завтра тогда заведу на 2

elay писал(а):

я такие давно уже не покупаю

я ими редко пользуюсь, жарю мало, все в духовке больше, запекаю, тушу, горшочки..но у меня они истинные Тефаль, еле добыла, меня устраивают..а вот на керамику поглядываю, все думаю, еще и ножичек хочу попробовать.
я всегда так, выбираю ооочень долго, все думаю, надо ли оно мне, но потом уж как доберууусь!!!

elay писал(а):

Женя,а у тебя элетродуховка бытовая?ну в смысле настольная?

Она самая, на 28 литров

и еще, у меня наверно совсем глупый вопрос. Лен, вот багеты буду печь на противне, ковра силиконового нету чего придумать то, маслом ж не надо мазать? просто мукой посыпать и все? или как? может у меня они в прошлый раз от масла и расползлись?

бумаги сразу скажу- тоже нет, у нас почему то это ужасный дефицит

So1nuchko писал(а):

Она самая, на 28 литров

я тут тоже задумалась,нашла на 30 литров,но теперь засомневалась,если только маленькие буханочки можно печь,то может и не стоит,мучиться дальше со своей .