Болталка для хлебопёков

Марина Беверсдорф
Не думаю, что в Белоруссии будет дешевле. Хотя я не помню, но вроде бы душица южнее растет, или в Белоруссии тоже?
Как показывает практика, у нас все дороже
Я даю 2 капсулы в день, только в период заболевания.
Еще знаю очень хороший метод по Залманову-парить руки. Тоже им лечимся. Хотите?

LightHouse писал(а):

Хотите?

Хотим, хотим.

LightHouse писал(а):

но вроде бы душица южнее растет, или в Белоруссии тоже?

Ален, я без понятия, где чего растет. У нас в Минске есть завод по выпуску лекарств, может они там и такое делают. Мать сейчас в России у бабушки, приедет в январе домой я у нее спрошу. Она мне часто лекарства привозит, наши белорусские и очень дешево там получается. А если взять гомеопатические, то вообще цена в три раза меньше, чем я бы здесь в Германии заплатила.

Марина Беверсдорф писал(а):

наши белорусские и очень дешево там получается. А если взять гомеопатические, то вообще цена в три раза меньше, чем я бы здесь в Германии заплатила.

Классно!
А парить руки надо так. Очень эффективно при всяческих катаральных явлениях.
Вам понадобится
- сосуд типа широкого таза, лучше не круглой формы, в который можно опустить руки, сложив их перед собой, типа на парте.
Вода должна доходить до середины плеча примерно, но уж точно выше локтей.
-Цифровой градусник, который быстро измеряет Т.
Наливаете в таз воду, примерно 38С, усаживаете больного, Т понизится до 37.
За 10 мин, подливая горячую воду, поднимаете Т до 42С
Следующие 10 мин поддерживаете Т42С
В конце процедуры, дать кусочек сахара и стакан хорошо теплого, но не горячего молока.
Уложить в постель, тепло укрыть, хорошо бы поспать.
Если все сделали верно, больной хорошо пропотеет и наутро будет здоров.

LightHouse писал(а):

А парить руки надо так. Очень эффективно при всяческих катаральных явлениях.

Аленушка,спасибо!!!
А деткам тоже можно???

ЕкатеринаД Катюша - хачапури аппетитнейшие!!!!!
Я тоже этот рецепт в закладки забрала,но еще не пекла...
А какой ты сыр брала? Сычужный или творожный,типа брынзы???

cvetik66 писал(а):

А деткам тоже можно???

Вот детку и лечу.

Девчонки, приветики! Только пришла домой и к вам
Алена, хлеб
Может я и перфекционистка, но у меня такой пока не получается
Леночка! Спасибо за помощь и поздравляю с нужным и желанным подарком

LightHouse писал(а):

В духовке кратеры мои еще увеличились. Наверное, так ему и быть

Я же говорю - это фишка твоего Дарницкого! А закваска та же или уже другая? А по какому рецепту, с Аннушкиного блога?
Светик, паланга твоя
А я пропустила наверное, на рецепт ссылку давали?

ЕкатеринаД писал(а):

свалился тут на нас вирус, что-то типа гриппа, но наши врачи это упрямо отрицают..

у нас школы на карантин закрыли уже

ЕкатеринаД писал(а):

посмотри еще Кенвуд, мне его советовали девочки-хлебопеки, он недорогой, что-то около 270 дол: http://www.holodilnik.ru/small_domestic/food_processors/kenwood/km_263/ тут мощность 700.

я такой и заказала, только этот 263 модель, а я заказала 266 мощность 900Вт.
Кстати, ждала сегодня, но сегодня его только отправят, в понедельник уже надеюсь хвастаться буду
А я корзинки заказала (давала ссылку) девочка с Хлебопечки принимает заказы (правда только по Украине) и рассылает.

ЕкатеринаД писал(а):

а мы тут присели на Хачапури (на сковороде)

Я только вчера на твои Хычины в блоге облизывалась
Хачапури песня просто
Катенька, выздоравливай поскорее

LightHouse писал(а):

Вот детку и лечу.

А сколько твоей детке??? Я так поняла - взрослая уже...
А моя длинноногая красавица сегодня вечером приедет, месяц дома не была,ждем не дождемся!!!
Малышка какой-то сюрприз к ее приезду клеит, я торт пеку...

usya писал(а):

Светик, паланга твоя А я пропустила наверное, на рецепт ссылку давали?

Спасибо,Аллусик!!!
Столько разговоров об этом хлебе - как же ты пропустила.
Янинка его отдельной темкой выставила,посмотри ниже...

Аленочка, Светуля, Аллочка
спасибо

LightHouse писал(а):

А парить руки надо так

Ален, как интересно нужно будет попробовать.

cvetik66 писал(а):

А какой ты сыр брала? Сычужный или творожный,типа брынзы???

Свет, я жарила их спонтанно, поэтому обычный твердый сыр брала - даже не помню какой именно был в холодильнике.. но точно не брынзу и не сычужный.

usya писал(а):

я такой и заказала, только этот 263 модель, а я заказала 266 мощность 900Вт. Кстати, ждала сегодня, но сегодня его только отправят, в понедельник уже надеюсь хвастаться буду

замечательно!!
ну, ждемс

usya писал(а):

А я корзинки заказала (давала ссылку) девочка с Хлебопечки принимает заказы (правда только по Украине) и рассылает.

не увидела что-то я твою ссылочку, пороюсь еще раз

usya писал(а):

Катенька, выздоравливай поскорее

фух, ну уже почти

Орегано - это обыкновенная душица.
Душица (Origonum vulgare L.) - это многолетнее травянистое (или полукустарниковое) растение семейства губоцветных (Labiatae).
Родовое название Origanum - латинизированное греческое наименование растения "oreiganon" от "oros" - гора, "ganos" - блеск. И слово "орегано" в переводе с греческого означает "украшение гор" или "радость гор" (Vulgaris - обыкновенный).
Можно и просто траву заваривать -все масло в листьях содержится.

cvetik66 писал(а):

Столько разговоров об этом хлебе - как же ты пропустила.

Разговоры говорила - помню , ссылку не помню
так много всего успеваете наговорить пока я приду - что-то видимо пропустила
Простите-извините....пойду искать

LightHouse писал(а):

Если все сделали верно, больной хорошо пропотеет и наутро будет здоров

Очень интересный способ. Я так понимаю - это делается, когда температуры еще нет.

cvetik66 писал(а):

А моя длинноногая красавица сегодня вечером приедет, месяц дома не была,ждем не дождемся!!! Малышка какой-то сюрприз к ее приезду клеит, я торт пеку...

Здорово, Светик. Такое счастье, когда все детки рядом.

мать-моржиха писал(а):

Можно и просто траву заваривать -все масло в листьях содержится.

Марин, я прочитала в аннотации на масло, что из одной тонны орегано получается только 30 литров масла. А заваривать наверное тоже хорошо. Надо будет на даче посадить эту травку.

Всем приветики !

LightHouse

Аленка, суперский хлебушек !
Мне твой даже симпатичнее, чем у Иры !
А мой Дарницкий исправился вполне.




cvetik66

Светочка, "Паланга" отпадная !
Еще больше захотелось ! Уж я до нее доберусь, скоро.


elay

Леночка, нет формочек в том магазине.
Но нашлось производство, где их изготавливают, но от меня
далеко, снегом завалило, со двора даже не выехать, дворники
отморозились. Позже.

Народ, присутствующий, никто жидкий солод сухим квасом не заменял?

мать-моржиха

Нет, Мариночка, не приходилось .

usya писал(а):

Простите-извините....пойду искать

Аллочка,ты что же - обиделась???
Вот тебе ссылочка:
http://forum.say7.info/topic36744.html

Марина Беверсдорф писал(а):

Здорово, Светик. Такое счастье, когда все детки рядом

мать-моржиха писал(а):

Орегано - это обыкновенная душица.

Марина,спасибки - а я и не догадывалась,что это одно и тоже.

Маркизко писал(а):

А мой Дарницкий исправился вполне.

Хорошенький!!!!!

Маркизко писал(а):

Светочка, "Паланга" отпадная !

Спасибо,Сашуль!!!

мать-моржиха писал(а):

Народ, присутствующий, никто жидкий солод сухим квасом не заменял?

Мариночка - я пеку Дарницкий с медом или инертным сиропчиком,пару раз сухой солод добавляла, но можно и без него...
Жидкого солода не достать - приходиться импровизировать.

usya писал(а):

но у меня такой пока не получается

Ключевое слово-ПОКА

usya писал(а):

А закваска та же или уже другая? А по какому рецепту, с Аннушкиного блога?

Закваска простояла дней 5 в холодильнике.
Да, Аннушкин вариант Дарницкого.

usya писал(а):

в понедельник уже надеюсь хвастаться буду

мы тоже в предвкушении

cvetik66 писал(а):

А сколько твоей детке??? Я так поняла - взрослая уже...

Ага, 15, но-детка все же..таких, как твоя младшенькая, еще проще.

Марина Беверсдорф писал(а):

Я так понимаю - это делается, когда температуры еще нет.

не обязательно, можно и с Т.
просто организму лучше помогать, когда болезнь на ранних стадиях.
Все эти методы имеют в себе одну суть-запустить собственные силы оздоровления.

Маркизко писал(а):

Аленка, суперский хлебушек ! Мне твой даже симпатичнее, чем у Иры !

Спасибо, Саш-от тебя сильно приятно .
Он вкуснее за день стал-сейчас не удержалась, съела кусок, просто так-вкууууснооо!

Вот, что нашла:
Чаще всего применяется метод дистилляции (перегонка с водяным паром). Таким способом получают розовую, лавандовую, апельсиновую воду. В качестве сырья берутся любые части растения (корни, стебли, листья, цветки). Сырье заливается водой и подвергается нагреванию. Под действием высокой температуры, вода превращается в пар, а из растений выделяются летучие вещества. Смесь водяного пара с летучими компонентами поступает в резервуар с охладителем, где происходит процесс конденсации. Т.к. эфирные масла легче воды, они создают пленку на ее поверхности и без труда извлекаются из конденсата. Насыщенная эфирными маслами, вода используется повторно.
Выходит масло орегано можно получить используя обыкновенный самогонный аппарат, ну у кого он есть конечно. Совместить полезное с приятным.
Ну а если серьезно, то можно сделать самим вытяжку на масле, скажем оливковом. Просто напихать в бутыль темного стекла свежих листьев душицы и залить оливковым маслом. Эфирные масла жирорастворимы. Ну это для тех, у кого душица в регионе растет. У нас ее в горах полно.

cvetik66 писал(а):

Мариночка - я пеку Дарницкий с медом или инертным сиропчиком,пару раз сухой солод добавляла, но можно и без него...

Свет, спасибо. Бум экспериментировать.

LightHouse
Ален, а ссылку дай на картофельный с травами и чесноком. я пекла просто картофельный по рецепту аннушки, теперь хочется твоего попробовать!

мать-моржиха писал(а):

то можно сделать самим вытяжку на масле, скажем оливковом. Просто напихать в бутыль темного стекла свежих листьев душицы и залить оливковым маслом.

И получится отличное профилактическое средство, а в силу не очень высокой концентрации активных веществ ( в отличие от чистого масла)можно употреблять такое масло по прямому назначению.

Julia_Kh писал(а):

теперь хочется твоего попробовать

А это не мой, Янинкин вариант!
Там, в принципе, так же, только пропорции муки/закваски немного другие, и эта самая изюминка -чеснок с оливковым маслом и травкой.
Вот, пожалста.
Слова автора.
Вечером готовлю пшеничную закваску и картофельное пюре ( 300 г 100-ой% закваски и 200 г картоф. пюре)
Утром смешиваю 420 г муки в.с. + 130 г спельты ( можно из одной пшен в.с.), 300 г закваски и 250г чуть теплой воды. Накрываю и оставляю на мин 30 .
В это время в небольшую чашечку насыпаю 2 ч.л. прованских травок, выдавливаю 1 средний зубчик чеснока, и вливаю 2 ст л оливкового масла. Все это чуть-чуть ( буквально несколько секунд) прогреваю в микроволновке, чтобы чеснок и травы дали аромат (можно это сделать и на плите в маленькой посудинке) Немного остывшую смесь смешиваю с картоф пюре, сюда же 12 г соли
Смешать тесто с картоф смесью. У меня нет миксера-тестомешалки, поэтому я вымешиваю вручную. В этом хлебе я постукиваю тесто по столу ( около 20 хлопков) Получается нежное мягкое тесто , к рукам не должно липнуть. Количество муки наверно всегда надо регулировать самому. Она ведь везде разной влажности.
Выкладываю тесто в промасленную миску, накрываю и на расстойку. 3 раза через 30/60/90 мин складываю его прямо в миске, смочив руки раст маслом.
Через 120 мин формирую шар и в корзину на 2-2,5 часа, взависимости от темпер.Можно расстаивать и в какой-нибудь широкой круглой форме. Просто на бумаге это тесто у меня расползается. Должно подойти в 2-2,5 раза.
Ну а дальше на противень- разрезы- в духовку 240 ' с паром 10 мин. Потом 210 '. Пеку около 60 мин.
Получается большая булка.
Кажется, ничего не упустила

ЕкатеринаД
Катя, я почти весь ноябрь проболела, это при том, что обычно два-три дня, да и то это было 2 года назад последний раз! а тут - просто ужас какой-то... видимо год такой тяжелый.

а, хачапури у тебя загляденье - буду в выходные такое делать!

LightHouse
Ален, а спельта - это что? уже раз сто обсуждали наверное, но не могу припомнить
я купила в булкином доме муку из твердых сортов пшеницы - это и есть спельта?

и еще вопрос - картофельное пюре холодное быть должно - так? если его вечером сделать...

cvetik66 писал(а):

Аллочка,ты что же - обиделась???

Ой умру- не могу...обиделась Чтоб вы знали - я вообще редко обижаюсь, еще постараться надо чтоб я обиделась [URL=http://[censored smajliki]/smilie-876451815.html][/URL]
Светочка, ну что ты! Я же понимаю, что если что-то где-то было, то я обязательно его найду, зачем же людей напрягать.
Я и нашла [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323160615.html][/URL]
Спасибо, что побеспокоилась

LightHouse писал(а):

Ключевое слово-ПОКА

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-926732199.html][/URL] спасибо!

Саша! Дарницкий просто идеальный [URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL]