Медовик-light

painkiller34369
Саш, привет! Сегодня снова приступаю к твоему медовичку, завтра на работу планирую его отнести Надеюсь, все получится
P.S. Классный рулет! А большой торт на предыдущей странице вообще обалдеть!

natiangel333 писал(а):

Саш, привет!

Привет!

natiangel333 писал(а):

Сегодня снова приступаю к твоему медовичку, завтра на работу планирую его отнести Надеюсь, все получится

Удачи! Не сомневаюсь, что получится.

natiangel333 писал(а):

А большой торт на предыдущей странице вообще обалдеть!

Не скромничай, у тебя тоже шикарный торт был.Разрез дак вообще.

painkiller34369 писал(а):

Удачи!

Саш, спасибо! И приветик! Успела еле-еле на работе разрез сфоткнуть, извини что такая фото неудачная, блин и фотик тут же сел. В этот раз положила между слоями немножко замороженной вишни, она конечно потекла чуть-чуть, но было вкусно! Крем тот же, три нормы ушло. Тортик умели вмиг, всем понравился! Спасибо еще раз!

natiangel333 писал(а):

Саш, спасибо! И приветик!

Привет, и на здоровье!

natiangel333 писал(а):

Успела еле-еле на работе разрез сфоткнуть, извини что такая фото неудачная, блин и фотик тут же сел.

Да отличное фото, спасибо за отчет.Очень аппетитно.

Завтра, завтра...

чебосита писал(а):

Завтра, завтра...

Жду, Лола.

Кстати, чё-то забыл воскресный показать:



С маком очень нравится.

САш, если я полную норму на стандартный противень сделаю, не будет рулет толстым. ломаться не??

чебосита писал(а):

САш, если я полную норму на стандартный противень сделаю, не будет рулет толстым. ломаться не??

Полной много будет для одного противня, Лола.

увы, я в компании тех, у кого не получилось корж получился липким, моя мама ткие называет закальцами ..... жалко очень..... наверное маловато муки, даже и не знаю...

Саш, пардон, что опять с вопросами, но свербит же: скажи, ты мак вместо мёда кладёшь или же совместно с мёдом? В смысле, это взаимоисключающие продукты в твоём рецепте, или же и то, и другое в тесто можно бухнуть?

Xmelik
Аня, очень жаль.Попробуй еще раз, полпорции.У многих получилось со второго раза.Ты соду клала ?

artery писал(а):

скажи, ты мак вместо мёда кладёшь или же совместно с мёдом? В смысле, это взаимоисключающие продукты в твоём рецепте, или же и то, и другое в тесто можно бухнуть?

Так получилось, что у меня одно заменяет другое.Но можно и совместно, я думаю - препятствий я не вижу никаких.Кончится и мак и мед - хочу попробовать кунжут.

painkiller34369
Спасибо за оперативный ответ!
В пятницу, если ничего не изменится, буду экспериментировать.

artery писал(а):

В пятницу, если ничего не изменится, буду экспериментировать.

Наташа, удачи!
Только тесто хорошо перемешивай, особенно в самом конце, миксером.Я вот подозреваю, что тут иногда получается блином из-за того, что перемешано плохо.Я после добавления соды на максимальной скорости миксером минуты три мешаю, не меньше.После выключения через пару минут тесто покрывается пузырьками.И таким образом у меня ни разу коржи блином не выпекались, всегда поднимаются, и всегда пористые.

painkiller34369
Сань,привет! Всё таки с рулетиком у меня промашка вышла Корж такой красивый был....а начала на полотенце откидывать и поломала напрочь .Пришлось лепить по кусочкам....умалчиваю о всех подробностях моих мучений но в конце концов я что то сваяла,убрала до утра в холодильник,развернула.....вид конечно не ахти но зато так вкусно Крем был - сметана и сгущёнка с грецкими орехами


Попробую ещё через время..мне конечно очень хочется преодолеть свой страх перед рулетами

Lakshmi писал(а):

Корж такой красивый был....а начала на полотенце откидывать и поломала напрочь

Анжелика, ты на верном пути, почти получилось ведь, да и ситуацию тебе удалось исправить.Тем более:

Lakshmi писал(а):

но зато так вкусно

Lakshmi писал(а):

Попробую ещё через время..мне конечно очень хочется преодолеть свой страх перед рулетами

В общем, как лучше вынимать большой корж с противня: вначале убедиться, что он легко отходит.Если где пристал - пройтись аккуратно лопаткой. Потом ставишь противень с коржом как-бы стоя, под таким углом, чтобы он оставался на противне.Поставь противень одной стороной прямо на полотенце.Одной рукой в прихватке держишь противень, другой рукой (тоже в прихватке) легко прижимаешь корж к противню, и переворачиваешь противень таким образом, чтобы корж оказался как-бы на руке.Все, убираешь противень, и перекладываешь корж на полотенце.
Всё это делать нужно прямо над полотенцем, расстелить его на столе предварительно, и делать.Чтобы не пришлось долго корж держать на руке.То есть корж как-бы сразу частично оказывается на полотенце, а потом ты его туда окончательно переносишь.

Понятно объяснил, нет ? (торопился, рутина).

Привет, Саша.
Тесто обалдеть, никаких замарочек.
Уже в духовочке... ждемс

Элечка я писал(а):

Привет, Саша.

Эльвира, привет.

Элечка я писал(а):

Уже в духовочке... ждемс

Жду результата, удачи.

Ну всё вытащила, намазала вареной сгущенкой, свернула рулетиком. Сама не ем практичснки мучное, своим любимым готовлю такие вкусняшки. Но пробу обязательно сниму. Тока вот мааааленький вопросик, в самом конце уже, потрескался чуть чуть..... видимо руки не оттуда растут (((( а сначала так хорошо получалось (сворачивалось). ну ладно... на вкус то это не повиляет никак! позже отпишусь о результате!

Элечка я
Ну может чуть передержала просто, ничего страшного.

Знаешь, Саш, у меня духовка старая, дурацкая до ужаса все никак не поменяю ее. Очень часто подводит меня С градусами наугад все, все на глаз приходится. так вот, корж румяный весь такой, красивый, и как говорила, свернулся нормальненько. А щас вытащила, разрезала, а тесто внутри будто не пропеченное сыроватое чуток. Совсем чуть чуть, но думаю если бы подержала больше то и свернуть не получилось бы.... Ну ладно на вкусе сильно не сыграло. Виню тока духовку уж.....
А еще хлебушек у тебя увидела, батон вернее уж. Такой простой рецептик, попробую завтра и его.
Саш, и вообще СПАСИБО тебе не тока за твоие рецепты, но из за твои все разъяснения, такие подробные и ты все время все упрощаешь, мне это очень нар

Элечка я писал(а):

А щас вытащила, разрезала, а тесто внутри будто не пропеченное сыроватое чуток.

Хм, фиг его знает.....Попробуй с паром выпекать.

Элечка я писал(а):

Саш, и вообще СПАСИБО тебе не тока за твоие рецепты, но из за твои все разъяснения, такие подробные и ты все время все упрощаешь, мне это очень нар

На здоровье!

Элечка я писал(а):

А еще хлебушек у тебя увидела, батон вернее уж.

Ага, сегодня вот делал,замес на три батона разделил, дополню попозже рецепт фотками.

painkiller34369 писал(а):

Полной много будет для одного противня

видимо....
немного поломался, хотя отошел хорошо от противня. видать манка помогла
ну а рулет просто гигант получился
супер!!!! теперь я королева рулетов

Да,Саш, попробую с паром в след раз!
А если 1 батончик (вдруг снова духовка подведет), то все уменьшаю вдое просто да?

чебосита писал(а):

супер!!!! теперь я королева рулетов

Оу!!! Закежь, а !?

Элечка я писал(а):

А если 1 батончик (вдруг снова духовка подведет), то все уменьшаю вдое просто да?

Угумс.Или втрое можно- совсем малыш будет.Щас тему дополню, глянешь.Три из одной нормы как-раз сфоткал.