«DesignAndCakes» чемпион Франции по кейкдизайну

Яхонтовая
Натусечка, ты ТАЛАНТИЩЕ! Торты отпадные! Шугарвейл - просто супер!!!!!!!!!
Эх, жаль фиолетового нет ......

Lusindo4ka Людмила
kovex Леночка
Arseniya Шурочка
Наталiya Наташенька
ydu6684 Людочка
Аняша Анюта
ksu90 Оксаночка
ZarinaB Зариночка
Shumishka Ирочка
Alin@ Алиночка
Nasya Надюша
Ванамике Натуся
bul Наталья
maschunja Мария
Calpe Юличка
mufta Наталья
RICHA777 Маришка
Дарина10507 Машуня
Шифон Таточка
Тата_Jez Танюшка
Нюша Кленг Анютка
Larissa_ Ларочка
neveragain Юльчик
Софита Аллочка
FreckenSnork Юличка
Гюльчитай Надежда
Zama Замуля
Я балдею с вас!!! Вы же мои дорогие своими теплыми речами льете мед на мое сердце, огромное вам за это СПАСИБО!!!!

Arseniya писал(а):

Даже не представляю как и из чего ты их "плела"

Саша, это шугарвейл подробнее в болталке об айсинге и шугарвейле...

Shumishka писал(а):

Я надеюсь, заказчики пришлют тебе фотографию, очень хочется увидеть.

хорошо что напомнили надо им написать мэйл...

bul писал(а):

Цветочки чудесны. Расскажи как ты делаешь каллы

Наташенька, каллы я училась делать по видео в ютюбе от Эдны, http://www.youtube.com/results?search_query=gumpaste+calla+&aq=f
а потом Надюша подробный МК выложила, технология та же примерно.

RICHA777 писал(а):

150 км это крутовато для мусса, как ты отважилась!

Ой даже и сама не знаю... деревянные палочки хорошо держали конструкцию, а вместо одной центральной у меня было 4, да еще и верхний этажик везла отдельно ну и розы тоже отдельно, а там на месте все собирала... а мусс и отважилась потомучто сама везла, вот если бы сами бы забирали я бы мусс не делала бы, не довезли бы... Розовый с шугарвейлом отвезли за 50 км и ничего, а потом за ним сама невеста приехала забирать, и еще 50 км везла, ну что делать съэкономила на доставке да торт то не довезла, и в машине прямо не поставила да и ехала видать не аккуратно вот и довезла одни цветочки... все сваливала на высокую влажность типа у них дожди идут, и ведь объяснили что и как надо делать и как в машину ставить и как ехать прогрессивно разгонятся и тормозить, ну вы же понимаете люди себя считают самыми умными, а потом все на что-нибудь свалить пытаются, я конечно переживала по этому поводу, но чек в банк отнесла, работа сделана, расписка о качественной доставке получена, инструктаж произведен, а что уже там дальше... главное тортик то маленький всего на 3 кг... Во блин развела демагогию, до сих пор душа болит...

да, жаль, конечно, что не довезла, настроение себе на свадьбу испортила только. Как говорят "скупой платит дважды", такие торты лучше уж с доставкой получить. Главное, что с твоей стороны-все в порядке и деньги заплатили, и торт ты шикарный сделала.

НАТАША, все торты нереально красивы!!!! Нехватает никакого словарного запаса описать свои впечатления! Ты - ФЕЯ! Сразили все!!! Наповал!!! А разрез свадебных впечатлил! Наташенька, пожалуйста, поделись рецептом

Arseniya писал(а):

Как говорят "скупой платит дважды"

Это точно!

alen7007
Алена, рецепт бисквита мой обычный, где то тут уже есть, только с добавлением розового красителя, на 4 яйца по 120 гр сахара и муки, сахар с яйцами нагреаю слегка на водяной бане и потом взбиваю минут 10, потихоньку ввожу муку и краситель, если выпекать в форме то минут30-40 при 180градусах а если лист на рулет то 4 минуты при 250градусах.


Мусс покупаю порошок и взбиваю с ледяным молоком добавляю желатинку и мороженую малину...

Вот это бисквит! Обалдеть!

Яхонтовая
с розами тортик великолепен !!!!!розы шикарные !!!!!!!!!!!
с каллами очень красиво и нежно
жаль нету фото фиолетового тортика ,но уверенна на 100%тоже был очень красивый

Наташ, ну что сказать..... По-моему, все слова закончились еще страниц 10 неазад Шугавейл меня убил
А фиолетовый все-таки хочется увидеть

Спасибо, Наташ за быстрый ответ! Бисквиты ШИКАРНЫЕ!!!! Наташ, извини что пристаю, но ты бы не могла подсказать чем можно в таком розовом тортике заменить

Яхонтовая писал(а):

Мусс покупаю порошок

у нас такого в продаже и в помине нет, а хотелось бы нечто подобное изобразить

kovex
veseluxa
RibaZ
alen7007
Спасибо, девочки!!!!

alen7007 писал(а):

чем можно в таком розовом тортике заменить

любой белый наполнитель с малиной станет розовым, например Иришкин творожный смешай с малиной и пожалуйста!

Наташа, спасибо большое за совет, как только представится возможность, обязательно попробую сделать такой роооозовый тортик

Наташа, необыкновенное нежное сочетание розового в бисквите!! как всё аккуратно
Представляю, как было неприятно от недовезённого торта, да и наспех им пришлось что-то делать. Но зато пример на лицо
Я так тоже один раз тортик купила и положила на сиденье, после виража он оказался на полу , хотя ехала тихо и надо было метров 900 сделать. Сынишка долго присматривался к странным украшениям, собранным из коробки Как назло, ещё и какой то мусс был внутри, хорошо, что это был просто полдник
А малину надо разморозить сначала?

Просто кудесница!!! Браво!

Яхонтовая Наташенька присоединяюсь ко всем похвалюшкам, слов нет больше... Твоя духовка впечатлила размерами... Ну это и понятнно, у тебя всё на проф. уровне.

alen7007
Всегда пожалуйста!



RICHA777
Спасибо, Маришечка за поддержку!
А малинку не нужно размораживать пока она форму держит и выложить на мусс и сверху другим бисквитом малинку в мусс вдавить, тогда она красиво будет смотреться в разрезе, а то когда она разморозится каша будет...



Спайкен
Спасибо, Инна!!!

субботний торт для горнолыжницы на сорокалетие.
Внутри классический ванильный бисквит шокомусс и шокоганаш с нугой. 13,5кг.

Муж просил что бы лыжи были желтые и сама брюнетка...

некоторые детали поближе
горный козел, у нас его называют букта

мастичные елочки

Нууууууууууу и нуууууууууууууу!!!!!!!!!!!!! Вот это гора - потрясающая!!!!!!!!!!
Ну незнаю я , какие уже слова подобрать к твоим, Наташенька, ПРОИЗВИДЕНИЯМ . По другому их и неназовёшь!
P.S. Наташенька, а нераскроешь секрет лыжных палок?

Яхонтовая
Да уж, это действительно не торты, а ПРОИЗВЕДЕНИЯ , их в музей под стекло и нас на экскурссии водить, чтобы детально со всех сторон разглядывали.
Наташа , всё настолько идеально и совершенно, что на этом все эпитеты закончились

Наташа, ну очень красиво!!! И как ты все это придумываешь?! И как все получается! И брюнетка брюнетистая, и елки елочные, и козел самый что ни на есть горный. На твои торты, наверно, запись за год вперед! Волшебница!!!!!

Наталочка красота обалденная!!!! Ты талантище!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я твои торты мужу всегда показываю,вот мол люди делать умеют,у кого учиться надо!
Наташенька просвети пожалуйста ,по моему ты должна знать..Где можно купить трагантовую камедь??Я весь город перерыла,на меня народ квадратными глазьями смотрит,как будто я на японском говорю)) Где энтот зверь продается?В инете тоже не нашла

Яхонтовая

Яхонтовая писал(а):

13,5кг.

вот это я понимаю ,есть где разгуляться
гора впечатляет дама отличная
у гор шикарные разводы

Обходила тему стороной. Думала -сборник идей из нэта. Это просто что-то не реальное!!!! И это все дело рук одного человека? Падаю в обморок

Яхонтовая

Да-а-а-а!!! Вот это ШЕДЕВР!!!

Полный отпад!!!!!Очень красиво!!!!!Все вышло очень замечательно!!!!

Яхонтовая
Наталья Как всегда безупречно красиво!!! Одно удовольствие заходить к тебе! Гора обалденная! Козел суперский! Дамочка шикарная!

ydu6684 Людочка
simonkaa Светлана
Lusindo4ka Людмилочка
Люльвила Оксаночка
veseluxa Иришка
Komilfo Марина
mufta Наталочка
Софита Аллочка
Alin@ Алина

Боже, Девочки, я таю от ваших теплых слов словно снеговик на печке!
Это ж надо как расхвалили!!! Золотули вы мои! И ой как же приятно то... Я ужасно благодарна, вам за ваше внимание!

ydu6684 писал(а):

секрет лыжных палок

это цветочная проволока, а обе лыжные палки и руки составляет одна проволочка, я когда тело делаю протыкаю его от плеча к плечу а потом когда подсохнет изгибаю по задуманной позе и этот какрас одеваю, разрезав "рукав" будто по шву, шов остается но его снаружи то и не видать, а после рук и перчаток еще изгибала, в перчатку правой руки сверху воткнула кусочек мастики черной, типа ручка у палки лыжной, у левой палки ручку крепила сразу к проволке у запястья, красила в черный цвет а потом кругляшок маленкий мастичный и черной цветочной мастики. У дамочки, как я объяснила заказчику голова поворачивается но не снимается, что очень удобно для фотосессии...

Lusindo4ka писал(а):

И как ты все это придумываешь?

Даже и сама не могу объяснить, но в беседе с заказчиком уже в глове рождается картинка готового торта, у уже потом продумаываю детально его изготовление, но некоторые элементы рождаются уже в процессе.

Komilfo писал(а):

И это все дело рук одного человека?

Иногда помогает доча, она очень любит месить мастику и крутит ручку машинки для лапши, поторой я раскатываю мастику на бантики, цветочки и тд... да и муж при сборке свадебных, а то и всерху держать и снизу смотреть что бы все палочки в свои дырочки попали одной не сподручно да и тяжело особенно с 15и килограммовыми...

Люльвила писал(а):

Где можно купить трагантовую камедь??Я весь город перерыла,на меня народ квадратными глазьями смотрит,как будто я на японском говорю)) Где энтот зверь продается?В инете тоже не нашла

Оксаночка, я думаю ты имеешь в виду камедь астрагала, трагакант это по английски. Камедь астрагала можно найти в аптеке и в фитоаптеке и на сайтах для тортоделов, а так же она используется в косметологии для изготовления домашней косметики, например у нас во Франции я заказывала в аптеке. на английских сайтах это gum Tragacanth. В некоторых рецептах мастики типа гумпасты от Эдны, ее заменет целлюлоза на английских сайтах СМС или Tylose, но в некоторых рецептах ее лучше не хаменять, подробнее мы о ней уже говорили в теме "фигурки из мастики" http://forum.say7.info/topic30372.html
тут очень много полезной информации.

Яхонтовая
Наташа после твоих тортов на свои смотрю и думаю: выставлять их, а может всё таки нет, девчёнки уже все восхищения написали какие только бывают, остаётся только