«DesignAndCakes» чемпион Франции по кейкдизайну

Яхонтовая
Натуля! Я, просто, прости за жаргон, выпала в осадок! Кораллы, покрытие, сами рыбки, растения да и все-все все остальное просто потрясающе сделано! НАСТОЯЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ШИК! Ты УМНИЧКА и настоящий супер-кондитер-декоратор!!!! На твои работы нужно равняться и с тебя брать пример! БРАВО!!!!!!!!!! КРАСОТА!!!!!!!!!!!!

Яхонтовая
Наталия! Безупречная работа! Браво, как всегда!

Яхонтовая
Наташа! Торт шикарный!!!!!!!! Браво!!!!! Молодец с большой буквы
Честно говоря, после твоего тортика не хотелось свой простенький сюда нести, чтобы не позориться. Но дочка моя сказала, что у меня глупые комплексы. Устами младенца

Яхонтовая писал(а):

Да фигурки из тилозной гумпасты. Водоросли из камедевой.

Но вот это для меня темный лес У нас такого нет.

veseluxa
НатаВик
Тата_Jez
Coolina
Zama
neveragain
karro

Милые мои девочки, огромное вам спасибо за отзывы!


Ирина, Алина
тортик покрывала фондантом готовым.
брала синий и белый, часть белого покрасила в голубой и вымесила хорошо, потом сделала 3 лепешки, сложила одна на другую прижала разрезала на длинные куски помом несколько и з них, повернув так, чтоб было видно слои сложила зигзагом, все вместе прижала, то что осталось послоила побольше, порезала и прижала со всех сторон а потом раскатала пласт.
вот как он выглядел в разскатаном виде


Ой, совсем забыла добавить, что внутри Немо шарик заварного теста вот такой

Наташ, очень здорово получилось, такие разводы-волны естественные. Беру на заметку! У тебя действительно есть чему поучиться!

Яхонтовая
спасибо ,обалденные разводы

Яхонтовая писал(а):

про камушки можно почиать вот тут в моем топике после рецептов мастик

Спасибо.

Coolina писал(а):

У тебя действительно есть чему поучиться!

Да я чё, я пока и сама учусь, у Эдны, с ее великолепными видеоуроками на ютюбе, у Жанны Зубовой, на ее сайте есть много полезной информации и на письма она охотно отвечает, да у Нелки и Несмеяны с Самоваров, и у вас, мои дорогие девочки я многму научилась и продолжаю учиться!
Coolina
veseluxa
tescha1
Я очень рада поделиться моими знаниями, идеями и недолгим опытом!

Яхонтовая

Цитата:

брала синий и белый, часть белого покрасила в голубой и вымесила хорошо, потом сделала 3 лепешки, сложила одна на другую прижала разрезала на длинные куски помом несколько и з них, повернув так, чтоб было видно слои сложила зигзагом, все вместе прижала, то что осталось послоила побольше, порезала и прижала со всех сторон а потом раскатала пласт.

Честно говоря, не очень поняла.. Натуль, это наверное нужно видеть - или я одна такая непонятливая???

А шарик, что внутри Немо, ты выравнивала как-то? Или сразу мастикой упаковала и все?

Яхонтовая писал(а):

фондантом готовым.

Наташа, а где ты покупаешь фондант?

Настоящее синее море Волны очень красивые, рыбки вообще отпад На такое чудо смотришь и не веришь, что это сделал человек.

Zama писал(а):

Честно говоря, не очень поняла.. Натуль, это наверное нужно видеть - или я одна такая непонятливая???

мне кажется, это делается по принципу слоенного теста в самсах
как у Луизы к примеру
http://forum.say7.info/topic2944.html
т.е. в начале делаем рулет, а потом его поперек раскатываем
в центре слои мастики толще, а по краям тоньше, чтоб переливы цвета были тоньше

надеюсь, я правильно поняла

Яхонтовая
Потрясающий торт!!!!!!!! Как буд-то кадр из мультика!!!!!!!!!!!!!!! Сурер!!!!! Ты молодец!!!!!!

Zama

Замира, попытаюсь рассказать как поняла я. Нужно раскатать три лепешки разных цветов, потом сложить одна на другую, прижать. Нарезать трехслойную лепешку полосками. Каждую полоску сложить по принципу гармошки и перевернуть срезом вверх. Потом сложить рядом несколько таких полосок и раскатать пласт. Я думаю, это так приблизительно делается, надеюсь, правильно поняла и понятно написала

П.С. А вообще не перестаю удивляться Наташиной фантазии и умению!

Во! пока я ответ писала, тут уже и Алиночка все рассказала.
Я вот еще подумала, что можно лепешку трехслойную сначала гармошкой сложить, а потом уж нарезать...

Zama писал(а):

Натуль, это наверное нужно видеть

Зама я с радостью покажу! в следующий раз буду делать сфотаю пошагово.

Zama писал(а):

А шарик, что внутри Немо

идею заварного теста позаимствовала у Жанны Зубовой, она свои фигурки и человечков так делает
мастика в два слоя с просушкой первого в один день, можно и в один слой, но мастики сразу надо взять побольше и обмазать шарик айсингом.

profEGO33
Асель фондант вот этот, на этом сайте уже 2 раза заказывала, в понедельник заказала, а в четверг уже в почтовый ящик положили, доставка 6 фунтов стоит оплата по СВ
http://www.surbitonart.co.uk/acatalog/Cake_Coverings.html
а если хочешь, в темке полезных ссылок есть сайты французские, но у них дороже и цены и доставка...

SWEET MARI
Спасибо, Мариночка, я тронута!

profEGO33 писал(а):

в начале делаем рулет

ну не совсем так, над фото с пластом я описала, как я делала, буду делать МК постараюсь сделать подробный( я люблю подробные делать, чтоб всем понятно было) но если, у тебя ассель получится твоим способом то тоже хорошо

Фисочка
Спасибо, моя дорогая, за отзыв

Coolina
Алина, теперь стало понятней! Спасибо!!!

profEGO33
Аселя, твой способ тоже интересный! Нужно поэкспериментировать!

Яхонтовая

Цитата:

в следующий раз буду делать сфотаю пошагово.

Урра!

Спасибо за объяснения по Немо! Честно говоря, я на сайте у Жанны только на торты смотрю.. И даже не знала, что она еще чему-то учит

Яхонтовая писал(а):

Асель фондант вот этот, на этом сайте уже 2 раза заказывала, в понедельник заказала, а в четверг уже в почтовый ящик положили, доставка 6 фунтов стоит оплата по СВ http://www.surbitonart.co.uk/acatalog/Cake_Coverings.html

спасибо за ссылку
я тут маленький тортик задумала до отъезда, а когда вернусь, обязательно закажу там фондант

Яхонтовая писал(а):

ну не совсем так, над фото с пластом я описала, как я делала, буду делать МК постараюсь сделать подробный( я люблю подробные делать, чтоб всем понятно было) но если, у тебя ассель получится твоим способом то тоже хорошо

ждем тогда МК

Zama писал(а):

Аселя, твой способ тоже интересный! Нужно поэкспериментировать!

Яхонтовая
Наташа, кстати, тебе нужны русскоязычные клиенты в Лионе?
У меня там друзья есть
Я думаю, ты бы не хотела, чтоб я дала прямую ссылку на эту страничку, все-таки на форуме мы многим личным делимся
А каталог у тебя есть?
Я бы друзьям отправила

Яхонтовая
Наталья, красота неописуемая!
Можно долго смотреть, изучая мелкие детальки на торте!
Скажи, а айсинг какой ,жидкий или ....и как долго он сохнет.У меня он почему то несохнет ...

Яхонтовая писал(а):

внутри Немо шарик заварного теста вот такой

Натуля, а МК по фигуркам, может в следующем тортике...
Ждём!!!!!!!

Яхонтовая
Наташенька,потрясающий тортик!!!!!Так все красиво выполненно

Вау вот это торт прелесть !!!! мне точно не повторить

Яхонтовая
Наташенька вот это торт Очень красивый!!!! Так всё аккуратненько сделано . Немо супер!!!!

Vot eto krasotaaa!!!!Ja v vostorge dikom!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Daze ne verju chto takoe mozno v domashnih uslovijah sdelat Super voobshe!!!!!tortik prosto chudesnij

Вауууууууууууууууу!!!!!Очень красивый тортик так всё оккуратно вылеплено!!!!!!Перфект!!!!

Zama писал(а):

И даже не знала, что она еще чему-то учит

Ага, аще если вопрос задашь и мэйл оставишь она тебе ответит.


profEGO33
Асель, я с мастикой познокомилась только в январе и пока еще не основала свое ателье, делаю пока тортики для соседей и родных, работы все мои здесь, а их раз-два и обчелся, думаю для каталога еще маловато, а на профессиональный уровень я пока не тяну, так как делаю торты на своей кухне. С профессиональной точки зрения французских санитарных служб это запрещено, глядя на мою живность(два кота и попугай), я работаю для них в антисанитарных условиях! Но буду думать: где открыть свое ателье, создать свой сайт, и приобрести статус ЧП, вот тогда можно будет и о клиентах подумать, а пока буду работать, как это тут называется, "по черному" тоесть нелегально. Более широко рекламировать свою тортодеятельность я не хочу. Тут люди очень завистливые и быстро донесут куда надо, поэтому я только по друзьям пока, и если твои друзья заинтересуются можешь выслать им мой мэйл(скину в личку), мне их, я тогда фотки моих тортиков им отправлю.

Спайкен
Инна, айсинг густой, я использую два рецепта
рецепт обычный: на один белок 200-250 гр сах пудры+карля лимонного сока,взбивать 10 минут.
и с меренговой пудрой, рецепт на банке пишут.
сохнет в зависимости от размеров деталей, но не больше 12 часов.



Nasya
Ванамике
magori
Rajusha
chantal

Спасибо, Девочки! Это вам!

Яхонтовая писал(а):

Более широко рекламировать свою тортодеятельность я не хочу. Тут люди очень завистливые и быстро донесут куда надо, поэтому я только по друзьям пока, и если твои друзья заинтересуются можешь выслать им мой мэйл(скину в личку), мне их, я тогда фотки моих тортиков им отправлю.

согласна с тобой
ты права, "добрые" люди всегда найдутся
я просто думала, может приработок нужен
а в действительности это может только лишние проблемы создать
а за тортик "Немо" ты бы примерно сколько взяла?
(если хочешь, можешь ответить в личку)
и за самый первый голубой тортик тоже интересно цену узнать


и с новой авой
"семейство" у тебя, и в правду, очень большое