Эклеры (шоколадные, ореховые, ванильные)

Вкусно! особенно с орешками [/img]

Алия, мы очень любим эклеры с шоколадной и ореховой начинкой пробовали первый раз, нам очень понравилось , спасибо огромное

Aliy
выгледят очень вкусно спасибо за рецепт будем готовить

а вот и мои Эклеры со сливочным кремомом "Пятиминутка" очень вкусные получились :

И я вставлю свои 5 коп: эклеры чудесные!!
я правда очень спешила и эстетика, мягко говоря, пострадала
но это ничего, ведь пекла для домашних, да и на вкусе это никак не отразилось
шоколадные наполняла нутеллой от Наташи http://forum.say7.info/topic55741.html

Алия, спасибо вам большущее!!

не первый и не последний раз делаю по вашему рецепту эклеры, всем очень нравится и очень вкусные

Aliy писал(а):

ЭКЛЕРЫ (шоколадные, ореховые, ванильные)

выглядят заманчиво! как в кондитерской

trinyachka писал(а):

И я вставлю свои 5 коп: эклеры чудесные!

обожаю их с детства!!
сама еще не готовила

просмотрела все рецепты с эклерами, но ваш поразил в самое сердце!!!

Спасибо огромное за рецепт. Вкуснятина!!!!! Все получилось)

Делала все начинки по рецепту! Мега вкусно, особенно ореховая! Спасибо за рецепт

классные))))

В чем может быть ошибка? Готовлю эклеры по этому рецепту уже пятый или даже шестой раз. Всегда получалось замечательно. Но последние два раза вообще не получилось. Проблема в тесте. Предпоследний раз делала двойную норму, возможно, поэтому что то пошло не так. Но вот в этот раз все по рецепту и почему опять не так получилось? Короче тесто получилось гуще, чем положено. При выпекании на нем образуются росинки жира и пирожные практически не увеличиваются в размере. Мои предположения: ошибка может быть в том, что я пренебрегла пунктом, где необходимо немного остудить тесто перед добавлнием яиц. Я почти сразу вмешала их. Либо что то не то с маслом. Что скажете вы?

Aliy писал(а):

ЭКЛЕРЫ (шоколадные, ореховые, ванильные)

Доброго дня! Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так?! Ваши эклеры еще не пробовала делать, но все равно принцип приготовления заварного теста один, так вот, после того как, я добавила яйца (и по рецепту) хорошо вмешала их в тесто, у меня оно становиться жидким, уже причем после добавления практически первого яйца, и соответственно, отсадив на противень, тесто начинает растекаться! при жарке, поднимается, но как только убавишь температуру, оно садится и все. пробовала и оставлять их до полного остывания в духовке, результат тот же! что не так? может яйца нужно не вмешивать, а именно взбивать их вместе с тестом? Очень люблю эклеры и домашние тоже, но все попытки приготовить, оканчиваются плачевно

Вкуснятина )))

Так хотелось угостить своих вкусняшкой... Но у меня растеклись на протвине и не поднялись((( Жидко как-то вышло. Я размешивала с яйцом и только в конце взбила. Может дольше взбивать надо? Даже страшно второй раз испытывать.

Droganna
Тесто должно быть густым, если ложкой накладывать, то тяжело с нее падать. Вначале печь нужно при высокой температуре и ни в коем случае не открывать духовку. Вообще если не пекли раньше эклеры, найдите видео в интернете
Вот здесь хорошие фото пошаговые http://forum.say7.info/topic8494.html

Спасибо за отличный рецепт! Но было бы правильным уточнить, что стакан муки - это 160гр. А яиц тесто может взять не 4, а 5, в моем случае ушло 5. Тут нужно хорошо знать консистенцию теста, оно не должно быть слишком плотным, так и жидким.

Подскажите пожалуйста,а стакан воды в тесто-это сколько мл или грамм?