Самбук яблочный, самбук банановый

СветаФорчик
Светочка, спасибо большое за теплый отзыв!

СветаФорчик писал(а):

я тоже сделала это удивительное блюдо!!! Божественно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Так приятно, что десерт понравился! Самбук получился пышный и густой!!! Насмотришься на соблазнительные и красивые отчетики и хоть ты беги на кухню готовить десерт, невзирая на поздний вечер!
Еще раз огромное спасибо за чудесный фотоотчет!

Ларисочка, ну очень вкусно!!! Можно смело держать в холодильники два дня, больше я не выдержала. Правда я яблоки держала в духовке 45мин, видно сорт такой попался.


Спасибки большое за вкусняшку!!!
Наслаждение полное!!!!

Пушинка 36rus
ВАУ!!!! Как приятно!!! Новая порция самбука!!! Аллочка, какой чудесный десертик! А сверху шоколад, наверно?!!

Пушинка 36rus писал(а):

ну очень вкусно!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Наслаждение полное!!!!

Мне очень-очень приятно, что самбук понравился!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Можно смело держать в холодильники два дня, больше я не выдержала.

Стойкая девушка! Я расцениваю это, как продвиг!!!
Спасибо, моя хорошая, за приятный отчетик и чудесные фото!!!

Багира-Манго писал(а):

А сверху шоколад, наверно?!!

Аха , а главное, мне всё внук взбивал, а ему только 4,7г., только мне пришлось ему сказать, что это мороженое, а то как я объясню, что такое самбук.

ух я начиталась!!! а у меня сегодня разгрузочный день - вот я извращенка
завтра делаю, решено!

Пушинка 36rus писал(а):

главное, мне всё внук взбивал, а ему только 4,7г., только мне пришлось ему сказать, что это мороженое, а то как я объясню, что такое самбук.

Аллочка, какая же ты молодая бабушка!!! С таким помошником можно чего только не наготовить!!!
Когда мои мальчики были маленькими, я готовила для них "суп из крокодильчика" (добавляла кусочки колбаски и сухарики в суп), из тонко порезанной картофельной соломки жарила "ласточкины гнезда" и т. д., сочиняла, лишь бы только ели!!!

Papilio писал(а):

ух я начиталась!!! а у меня сегодня разгрузочный день - вот я извращенка завтра делаю, решено!

Наташа, этот десерт не причинит вреда фигуре! В нем мало калорий. Приятного угощения!

Багира-Манго писал(а):

"суп из крокодильчика"

Возьму на заметку, а то мой плохо ест первое.

Поклонникам самбука доброе утро!!!
Багира-Манго
Ларисочка приветик!!!
Думаю свою ошибку я нашла в приготовлении, и получился необыкновенной вкусноты самбук яблочный.
Насчет калорий, это хорошо что их мало , только ведь сахар?

Пушинка 36rus писал(а):

Багира-Манго писал(а): "суп из крокодильчика" Возьму на заметку, а то мой плохо ест первое

Да, еще и черепаший супчик готовь! И еще че- нить сочиняй, пока им можно "зубы заговаривать"!

Уманец писал(а):

Поклонникам самбука доброе утро!!!

Доброе!

Уманец писал(а):

получился необыкновенной вкусноты самбук яблочный.

УРААААААА!!!!!! Танюша, я очень рада, что все сложилось! А в чем ошибка?

Уманец писал(а):

Насчет калорий, это хорошо что их мало , только ведь сахар?

Ну да, сахар есть, а в каком десерте, выпечке он не присутствует? Зато все остальное некалорийное. А чай, кофе можно и без сахара попить, что бы как-то уравновесить поступление сахара в организм. Я люблю выпечку, шоколад. Полностью отказаться не могу от этого, хотя стараюсь, торты перестала печь давно. И от сахара в чае тоже давно отказалась, правда, в кофе все же кладу ложечку на кружку.

Ларис, а я все продолжаю экспериментировать, очень уж рецепт понравился, фрукт по сезону - киви.
Правда, я их не запекарла, а почистила и протушила с небольшим количеством воды в кастрюльке, а потом уже блендером в кашу, ну а дальше все по рецепту. Спасибо огромное еще раз!!!

Оксана 74 писал(а):

Ларис, а я все продолжаю экспериментировать,

Хорошее дело!!! Молодец, что не останавливаешься на достигнутом!!!!!

Оксана 74 писал(а):

очень уж рецепт понравился

Как же приятно, что десерт полюбился, прижился и вдохновляет на эксперименты!!! Очень красивый самбук! И очень-очень соблазнительный!!! Ты его еще цедрой сверху посыпала или кокосовая стружка окрашенная? А ФРУКТА-ягода какая? Вишенка? Оксаночка, киви плохо ведет себя во всяких желе. Я делаю сметанное желе с кусочками свежих фруктов. И там, где попадаются кусочки киви - образуется сок в желе. А как в самбуке? Наверно, потому что пюрировано киви, и пюре смешено и взбито вместе с белковой массой и желатином, подобного здесь не будет. Я права?
Спасибо огромное за прекрасный фотоотчет!!!

Лариса-Багира-Манго писала:

Цитата:

Ты его еще цедрой сверху посыпала или кокосовая стружка окрашенная?

Цедра лимонная, так, немного для контраста, ничего другог не придумала

Цитата:

А ФРУКТА-ягода какая? Вишенка?

Черешня, из компота.

Цитата:

Оксаночка, киви плохо ведет себя во всяких желе. Я делаю сметанное желе с кусочками свежих фруктов. И там, где попадаются кусочки киви - образуется сок в желе. А как в самбуке? Наверно, потому что пюрировано киви, и пюре смешено и взбито вместе с белковой массой и желатином, подобного здесь не будет. Я права?

Я перед приготовлением киви почистила, порезала на 4 части, серединку тоже вырезала, она же жиловата и местковата чуть-чуть. Сложила все в кастрюльку, налила ~50 мл воды, и примерно 10 минут тушила на медленном огне. У меня киви было еще жестковато, если очень уж спелое, то меньше времени нужно. Потом все это блендером до каши смолола, ну, а дальше все по рецепту. Кстати, до добавления белков цвет был более зеленый, а после посветлел, но все равно было видно, что это киви. Я сначала думала вот в таком сите-терке смолоть, удобная штука,

но тогда бы все косточки убрались, а мне именно их хотелось.
Никакого сока не было, ты права, консистенция, как у яблочного самбука, очень вкусно, кисленькое и чуть сладкое.
Так что еще раз спасибо за вкусняшку. С меня еще отчет о персиковом самбуке, тоже очень вкусно, я тебе уже писала, но это меня уже в сливовом самбуке жди, потому что я пробовала и с белками, теряется вкус. Делала 2 раза, но все никак не сфотографирую

Оксана 74
Оксаночка, спасибо за подробное описание процесса приготовления.

Оксана 74 писал(а):

Кстати, до добавления белков цвет был более зеленый, а после посветлел

Все равно, даже на фото, виден салатово-оливковый оттенок! А фото, как известно, искажает цвет! Мне нравится по цвету все, что готовится с киви.

Оксана 74 писал(а):

Я сначала думала вот в таком сите-терке смолоть, удобная штука,

ВАУ!!! А я такую "машину" первый раз вижу. Наверно, это только в Болгарии есть, у нас таких не встречала.

Оксана 74 писал(а):

С меня еще отчет о персиковом самбуке

Оксана 74 писал(а):

но это меня уже в сливовом самбуке жди,

Оксаночка, буду ждать с нетерпением!
Спасибо, моя хорошая, за приятные, подробные отчеты с замечательными фото. Они украсили и дополнили мою темку. Всегда рада видеть тебя!!!

Лариса-Багира-Манго писала:

Цитата:

Все равно, даже на фото, виден салатово-оливковый оттенок! А фото, как известно, искажает цвет! Мне нравится по цвету все, что готовится с киви.

А я люблю киви вообще, и в сыром, и во всяких видах. А тут муж принес аж 5 кг, ну поела, и уже и есть не хочется, хорошо, что про самбук вспомнила, и не пожалела

Цитата:

ВАУ!!! А я такую "машину" первый раз вижу. Wink Yahoo! Наверно, это только в Болгарии есть, у нас таких не встречала.

Лариса, как увидишь, бери не раздумывая. У нас в Болгарии их тоже я не видела, эту тащила 6 лет назад из Франции, увидела у подруги, когда у нее гостила, и тут же купила. А потом еще ее и в Болгарию привезла, муж смеялся. Настоящая палочка-выручалочка, особенно для приготовления всяких соусов и джемов, кладешь, крутишь ручку и все семечки и шкурки остаются в ней, а снизу через сито выходит чистая мякоть и сок. И я не вижу их нигде в продаже, ни здесь, ни в России, пора уже свою старушку поменять, уже и шарик на ручке сломался, можно было бы и подругу попросить, но все надеюсь, что сама доберусь
Ларис, спасибо тебе за теплые слова!!!

Оксана 74 писал(а):

А тут муж принес аж 5 кг,

А-А-А-А-А-А-А-А!!!!!!!! Вот уж, действительно, можно отъесться!!!

Оксана 74 писал(а):

Настоящая палочка-выручалочка, особенно для приготовления всяких соусов и джемов,

Т.е. она работает, как сито для протирания. Интересно, а творог, например для пасхи, тоже можно в ней протирать? Теперь, по крайней мере, буду знать что это, если вдруг увижу в продаже.

Оксана 74 писал(а):

Ларис, спасибо тебе за теплые слова!!!

Оксана,

Лариса-Багира-Манго писала:

Цитата:

А-А-А-А-А-А-А-А!!!!!!!! Вот уж, действительно, можно отъесться!!!

Ага, если учесть, что я его килограмчик просила купить. В следующий раз 200 грамм закажу, чтобы кило принес

Цитата:

Т.е. она работает, как сито для протирания. Интересно, а творог, например для пасхи, тоже можно в ней протирать? Теперь, по крайней мере, буду знать что это, если вдруг увижу в продаже.

Можно протирать абсолютно все, и творог, и помидоры, и джемы я все через нее протираю, и даже вареный картофель, когда мне нужно очень мелко и пушисто, для суфле, например. Тот же принцип, как если бы перетирать через сито, только намного быстрее и легче, крутишь ручку, оно само протирается, а все, что не нужно, остается в ней. Классная вещь, увидишь если - покупай, не раздумывая.

Оксана 74 писал(а):

Цитата: А-А-А-А-А-А-А-А!!!!!!!! Вот уж, действительно, можно отъесться!!! Ага, если учесть, что я его килограмчик просила купить

Оксана 74 писал(а):

Классная вещь, увидишь если - покупай, не раздумывая.

Спасибо Оксаночка за "наводку".

Оксана 74 писал(а):

Классная вещь, увидишь если - покупай, не раздумывая.

прошу прощения, что не по теме.. но начитавшись про эту супер вещь- сито-терку и увидев сегодня ее в магазине...не поверила своим глазам и сразу же схватила и побежала на кассу! Спасибо Вам, Лариса и Оксана, что дали и мне "наводку" на нужный в хозяйстве инструмент!!

Joolasja писал(а):

увидев сегодня ее в магазине...не поверила своим глазам и сразу же схватила и побежала на кассу!

Юля, это где ж такие ДЫФЫЦЫТЫ продают?

Багира-Манго писал(а):

Юля, это где ж такие ДЫФЫЦЫТЫ продают?

Лариса, у нас в Варшаве открылись магазины сети TK Maxx, знаю, что эти же магазины есть и в Германии и наверняка в других странах...это такой большой дисконт на все..одежду, косметику, книги ну и самое главное для меня на всякие интересные штучки для кухни!! теперь я туда хожу с регулярным постоянством, чтобы посмотреть что там дают
и вот там и нашлось это чудо!!! Может у вас тоже есть такие магазины??

Joolasja писал(а):

Лариса, у нас в Варшаве открылись магазины сети TK Maxx,

Юля, спасибо за информацию. Буду иметь ввиду, если вдруг окажусь снова в Варшаве.

Joolasja писал(а):

Может у вас тоже есть такие магазины??

У нас пока этой сети магазинов нет.

Багира-Манго писал(а):

Буду иметь ввиду, если вдруг окажусь снова в Варшаве.

Лариса, если будете у нас в гостях, только свистните, и я Вам либо подскажу, где есть такие магазины, либо помогу купить данный аппарат, если на тот момент он будет в наличии!!

девочки а если взять детское яблочное пюре или сливовое, также получится?

Зеленушка писал(а):

девочки а если взять детское яблочное пюре или сливовое, также получится?

Не пробовала. Елена, надо смотреть состав пюре. Если там есть загустители, крахмал или еще какие-то добавки, то самбук будет не таким нежным, пористым и воздушным. Все же, думаю, из свежих фруктов будет лучше, но можете попробовать. Особенно ничем не рискуете: немного пюре и белок... Понравится - будете делать еще. Но сравните с самбуком из свежих яблок.

Лариса!Большое спасибо за рецептик.Делала и по Настиному рецепту и по вашему.Все очень вкусно.В моем новом комбайне Бош есть такая чудесная насадка для пюре,теперь пюре получается за считанные секунды.
Вот такая вставка-терка

А это само величество с а м б у к!
таким отправился в холодильник

ночь стоял в холодильнике,съели уже в обед!!!



Нам понравилось!Вкусно и нежно!
Теперь хочу сделать самбук айвовый,банановый и тыквенный..но встал вопрос,а куда пристроить желтки(кроме майонеза мыслей нет..)