Творожный Штоллен/Quarkstollen
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
20 Дек 2010 18:23
|
adelja
52 года Германия |
|||||||||||||||||
Янина Казимировна
Янина,мне очень приятно заинтересовать вас рецептом!!!!
Хочу только сказать,что это рецепт не настоящего Drezdner Stollen ,это творожный штоллен в упрощенном варианте,но так полюбившися в моей семье Рада,что вы выбрали этот рецепт для Рождественыских праздников!!! Желаю доброго и веселого Рождества!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-433567527.html][/URL] |
||||||||||||||||||
21 Дек 2010 11:28
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||
Аделичка! Испекла я штоллены! Аромат стоял на всю квартиру! Но я их (у меня получилось 3 штучки) все завернула и на шкафчик, созревать. Тесто в сыром виде очень вкусное ( простите это мой бзик пробовать сырое тесто) думаю в испечённом не хуже!
Спасибо |
||||||||||||||||||
21 Дек 2010 17:54
|
FrauMau
47 лет Kiev - Savannah, GA USA |
|||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 4:02
|
Светичек
46 лет Беларусь, г.п. Богушевск |
|||||||||||||||||
Аделия, спасибо большое за рецепт!!
Я уже попробовала - получилось очень вкусно, всем понравилось! Планирую в воскресенье сделать несколько вкусных подарков друзьям к Рождеству!! Поэтому несколько вопросов, чтобы всё получилось ещё лучше!
Если нет ни того, ни другого - чем заменить?
Рубленного в крошку? Можно в блендере размолоть? Чистить, оказывается, не так уж и быстро, даже после того, как они в кипиятке полежат... У нас ещё можно купить миндаль тоненькими "лепесточками" - он не подойдёт?
Что даёт такое чередование? Важно ли оно для вкуса? Или можно попроще: помазать маслом и посыпать хорошенько пудрой? Спасибо!!! |
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 5:25
|
Elenenok
Elena Deutschland |
|||||||||||||||||
Испекла я вчера этот штоллен. Традиционный я не очень люблю, а этот получился лучше , как хороший кекс. Сначала показалось, что у меня получилась твёрдая корка, что я его перепекла, но на второй день всё оказалось нормально. Хочу, чтобы он долежал до Рождества, 24-25 дек., но уже сегодня сделала пару подходов.
Спасибо за хороший рецепт! |
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 12:09
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||
Я не удержалась, попробовала один штоллен! Мне понравился, по вкусу напоминает кекс и одновременно кулич, не знаю какой он должен быть остальные попробуем позже, сравню вкусы "созревшего" и "незрелого" штоллена
А я думала одна такая, оказывается нет, Лена Девочки |
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 18:57
|
FrauMau
47 лет Kiev - Savannah, GA USA |
|||||||||||||||||
Ой, извини Аделечка за оффтоп Больше так не буду. Просто такие воспоминания навеяло... |
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 21:10
|
ljubovst
68 лет Tallinn |
|||||||||||||||||
Снова пекла штоллены, все получилось замечательно , но до рождества не дожили и эти. Один "уехал " к сестре, второй почти съели, остались только три кусочка, что видите на фото. Свой штоллен сумела выдержать неделю, больше не хватило терпенья . Если соберусь с духом, сделаю еще раз. Еще раз спасибо за рецепт! С наступающим рождеством и Новым годом
|
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 21:22
|
adelja
52 года Германия |
|||||||||||||||||
Светичек
очень рада,что понравился штоллен!!!
Света,я тоже в подарок сестрам сделала,лежат-созревают!!!
Можно коньяк,ванильный сахар,немного для аромата
Повторно кипятком залить-очистятся как миленькие!
конечно подойдет,можно в блендере узмельчить,а можно просто руками в крошку не совсем мелкую.
Такое чередование консервирует штоллен,весь аромат остается внутри,а корочка нежная и вкусная Светочка,желаю радостного рождества и чтобы друзьям понравились твои вкусные подарки!!!!! |
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 21:29
|
adelja
52 года Германия |
|||||||||||||||||
Elenenok
Лена,мне очень приятно угодить рецептиком!!!
Вот-вот, так и получился этот рецепт,штоллен любим но не магазинный
На здоровье и радость, доброго рождества желаю!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL] |
||||||||||||||||||
22 Дек 2010 21:39
|
adelja
52 года Германия |
|||||||||||||||||
chippo
Леночка,очень рада,что понравился на вкус штоллен!!!
разница есть,чем дольше лежит,тем вкуснее Радостного рождества!!! FrauMau Лена ljubovst Любовь,какой замечательный штоллен у вас получился, и форма идеaльно-штоллнская и в разрезе аппетитнейше выглядит!! Супер!!!
Мне очень приятно,что рецепт вам понравился! Спасибо зa поздравления и пожелания!!! Радостного Рождества вам!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL] |
||||||||||||||||||
25 Дек 2010 19:46
|
Jessica
31 год Finland - Russia |
|||||||||||||||||
Аделия, с Рождеством!
спасибо за отличный рецепт! он прекрасно украсил наш семейный рождественский ужин вкусный тем более мне очень нравится пробовать рождественские рецепты из разных стран, поэтому штоллен произвел на меня особое впечатление мне кстати, показалось, что у вас на фото он больше напоминает кекс, а у меня как сладкий хлеб, посуше что-ли но я не удивлюсь, если сделала что-то не так.. корицу и другие пряности, я всё-таки умудрилась забыть вот такой он у меня получился в любом случае, штоллен удался на славу, все домашние были очень довольны огромное спасибо! и еще раз Светлого Рождества! |
||||||||||||||||||
26 Дек 2010 1:52
|
Marusya2010
Belarus |
|||||||||||||||||
26 Дек 2010 2:35
|
Elenenok
Elena Deutschland |
|||||||||||||||||
Девочки! Весёлого Рождества!
Штоллен пришёлся по вкусу, уже почти уговорили его. Ещё раз спасибо за хороший рецепт !! |
||||||||||||||||||
26 Дек 2010 15:51
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||
Аделичка, подскажи пожалуйста, а если масло, которое идёт в штоллен заменить на шоколадное? Просто у меня как раз есть кусочек, его никто не есть уже Или не стоит?
|
||||||||||||||||||
26 Дек 2010 20:14
|
Светичек
46 лет Беларусь, г.п. Богушевск |
|||||||||||||||||
Аделия, сегодня раздавала подарки!!! Все были рады! Надеюсь, радость продолжится во время чаепития дома!!!
У меня вопрос насчёт хранения штоллена. Если я кладу его для "созревания", нужно ли его как-то упаковать, может, в фольгу завернуть... - или же просто положить куда-нибудь, накрыв полотенцем? С РОЖДЕСТВОМ!!! P.S. Уже получила много отзывов! Штоллен ОООЧЕНЬ понравился!!! Было сказано даже, что такого вкусного пирога в жизни не ели!!! Спасибо ещё раз, Аделия, за чудесный рецепт!!!!!! |
||||||||||||||||||
27 Дек 2010 12:00
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||
Я б бумагу заворачивала ( для выпекания), так он засохнет, как мне кажется |
||||||||||||||||||
27 Дек 2010 22:04
|
Акварель
63 года Германия,Лейпциг |
|||||||||||||||||
Аделя, пришла ещё раз сказать тебе огромное спасибо за замечательный рецепт штоллена!!!
Пекла на Рождество 4 штоллена, для себя и в подарок, родственникам и друзьям. Всем, всем очень понравилось, и взрослым, и ребятишкам! Все сказали, что домашний штоллен получился вкуснее, чем готовый, из магазина!!! Аделичка!!! |
||||||||||||||||||
28 Дек 2010 13:28
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||
Не дождалась ответа, на свой страх и риск сделала вторую партию штолленов, но с шоколадным маслом. В сыром виде тесто было очень вкусное , в готовом будут до рождества лежать. Отпишусь позже.
Аделичка, ещё раз огромное спасибо за рецепт! |
||||||||||||||||||
28 Дек 2010 16:27
|
adelja
52 года Германия |
|||||||||||||||||
Jessica
Дашенька,мне очень-очень приятно,что ты приготовила штоллен по-этому рецептику для Рождественского ужина!!!
Все у тебя правильно получилось,штоллен-не кекс и как ты поравильно выразилась,чуть посуше!!! Красивенные у тебя получились, спасибо за фотоотчет!!! Удачи желаю и с наступающим Новым годом!!! |
||||||||||||||||||
28 Дек 2010 16:43
|
adelja
52 года Германия |
|||||||||||||||||
Marusya2010
Спасибо большое и вас с Наступающими праздниками поздравляю!!!
Марусенька,очень красивый у тебя штоллен и форма классная и корочка аппетитная и в разрезе-супер!!!
Мне очень приятно,что рецептик понравился и все довольны!!! Желаю удачи во всем и счастливых праздников!!! Elenenok
Леночка на здоровье и радость,очень приятно!!! Светичек
Светочлка,спасибо,дорогая за такие комплименты,мне очень приятно,что твои друзья остались довольны подарками!!!
Может ответ и запоздалый, но я заворачиваю в фольгу,а подарочные в прозрачную подарочную бумагу. Спасибо за поздравления и тебя с Наступающими праздниками!!! Акварель Ирочка,спасибо,дорогая!!! С Рождеством и Наступающим Новым Годом!!! chippo
Леночка,прости,дорогая,вовремя не могла тебе посоветовать
Риск благороден и обязательно увенчает тебя успехом От всей души желаю тебе удачи!!!
Очень буду ждать Картинки Новый год |
||||||||||||||||||
28 Дек 2010 17:17
|
Katarzina
51 год Poland Warszawa |
|||||||||||||||||
Аделичка, спасибо огромное за такой прекрасный рецепт!! Завела двойную порцию и не пожалела, настоящая Рождественская выпечка и аромат у нее сказочный!!! У нас в магазинах есть ваши немецкие штоллены, но хотелось попробовать сотворить своими руками. Получилось бесподобно!! Один начали потихоньку пробовать, а вот второй будет лежать и "настаиваться". Большое спасибо!
|
||||||||||||||||||
29 Дек 2010 0:09
|
Светичек
46 лет Беларусь, г.п. Богушевск |
|||||||||||||||||
Спасибо, Аделичка!!! Думаю, что не запоздалый... Приготовила 2 штоллена в воскресенье, понедельник они пролежали под полотенцем, с сегодняшнего обеда будут в фольге Уверена, что всё получится!!! Те, что в воскресенье были подарком, с четверга лежали под полотенцем - и всё хорошо!!! Собираемся отпробовать 7 января (ещё одно Рождество! - такая особенная у нас страна ) - не 2 недели, но почти! Хочу узнать вкус "созревшего" (или почти созревшего ) штоллена! |
||||||||||||||||||
29 Дек 2010 11:47
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||
Оказалось недолго был повод один из 3-х начали, вкусно Так что смело можно использовать шоколадное масло, оно придаёт цвет. И как у всех получаются по 2 штоллена ? У меня 3 и большие. Аделичка спасибо! |
||||||||||||||||||
29 Дек 2010 13:48
|
Светичек
46 лет Беларусь, г.п. Богушевск |
|||||||||||||||||
chippo
Леночка, я сделала 2 штоллена не из одной порции, а каждый отдельно! Так что они у меня ооочень большие! А вообще, когда готовила в качестве подарков, то делила на 2 или 3 части. Но тот штоллен, что из трети теста, большим назвать не могу |