Творожный Штоллен/Quarkstollen

Здравствуйте, Аделия!!! Испекла сегодня Ваши замечательные штоллены!!! Аромат на всю квартиру!!!!!Подскажите, пожалуйста, их нужно выстаивать при комнатной температуре? Или нужно убирать в холодильник? Спасибо.

Katarzina

Katarzina писал(а):

Аделичка, спасибо огромное за такой прекрасный рецепт!!

Катерина, на здоровье и на радость!!!!
Мне очень приятно,что ты воспользовалась рецептом для рождественской выпечки и штоллен тебе понравился!!!

Katarzina писал(а):

У нас в магазинах есть ваши немецкие штоллены, но хотелось попробовать сотворить своими руками. Получилось бесподобно!!

Наши из магазина и из пекарни тоже очень вкусны,но ты права,домашенее и своими руками сделанное всегда вкуснее

Поздравляю с Наступающим Новым годом!!!


Светичек
Светлана

chippo

chippo писал(а):

вкусно Так что смело можно использовать шоколадное масло, оно придаёт цвет

Очень интересно и любопытно какой же получился
Леночка,спасибо за идею,такого штоллена я точно еще не встречала,знаю,что можно покрывать слоем шоколадной глазури,а вот чтобы с шоколадным маслом внутри - это твое персональное новшество!!!

chippo писал(а):

И как у всех получаются по 2 штоллена ? У меня 3 и большие.

Лена,ну так это смотря какого размера,можно и больше сделать,но тогда мини-штоллены получатся

Светичек

Светичек писал(а):

А вообще, когда готовила в качестве подарков, то делила на 2 или 3 части. Но тот штоллен, что из трети теста, большим назвать не могу

Я тоже для презентов делала из одной нормы два штуки,тоже так солидненько получается, а из данного количества получается один большой,по-диагонали противня,так что два даже удобнее делать.

Арзик

Арзик писал(а):

Испекла сегодня Ваши замечательные штоллены!!! Аромат на всю квартиру!!!!!

Очень рада,что выпечка понравилась!!!

Арзик писал(а):

Подскажите, пожалуйста, их нужно выстаивать при комнатной температуре? Или нужно убирать в холодильник?

В холодильник не надо,завернуть в фольгу или пергамент и положить в шкаф с продуктами.

Арзик писал(а):

Спасибо.

Лидия,на здоровье!!!


Девочки дорогие,поздравляю с Наступающим Новым Годом!!!
Желаю удачи во всем и всегда и будьте счастливы!!!!

Картинки Новый год

Аделия, большое спасибо за своевременный быстрый ответ! Поздравляю Вас и всех девочек с наступающим новым годом!

Девочки, поделитесь впечатлениями от "созревших" штолленов!!!

7 января мы попробовали штоллен, который "зрел" 11 дней. И... не могу сказать, что я в восторге... Он был вкусный, да, но всё же я ожидала-предвкушала чего-то горааааздо большего... Мне в нём не хватало свежести (Аделечка, возможно, сказались те сутки, когда штоллен лежал без фольги?), хотя моей подруге очень понравилась его такая "полежавшесть"...
Мама сказала, что штоллен 5-дневной зрелости (пекли для родственников, к которым ездили в гости) был вкуснее, чем этот...
Мой фотоотчёт:



Ещё не знаю, буду ли в будущем пытаться штоллен довести до зрелости... Но готовить его буду точно - очень много замечательных отзывов получила!!!
Ещё раз, дорогая Аделечка, спасибо за рецепт восхитительный выпечки!!!

Аделия, мы тоже с отчетом. Второй штоллен был распечатан 7 января. Очень вкусно. Он был не сухой, ароматный и очень вкусный. Интересно, когда сразу холодный разрезаешь, он немного плотноватый, как коврижка. А немножно в тепле полежит становиться пышным. Итак, пекли мы два штоллена 12 декабря. Штоллены прекрасно сохранились (я сразу горячие с сахарной пудрой завернула в пергамент, затем в фольгу, затем в газету и в пакет, так они хранились в холодной лоджии). Первый попробовали 25 декабря, второй 7 января. Всё отлично. Очень вкусно!!!
А вот и второй штоллен. Для красоты можно было ещё раз сахарной пудрой присыпать, но уже поздно. Пока собиралась сфотографировать в разрезе, всё сьели. Аделия, огромное спасибо Вам!!!

С Рождеством Христовым!!!

Аделичка, спасибо за вкуснятину! Штоллен - просто прелесть, очень вкусный и красивый, был настоящим украшением рождественского стола. Особенно удобно, что его можно испечь заранее, я за неделю пекла, и чуть расслабится в праздничной суете Разрез при гостях неудобно было фотографировать, но это было потрясающе Спасибо еще раз

Арзик

Лида

Светичек

Светичек писал(а):

Он был вкусный, да, но всё же я ожидала-предвкушала чего-то горааааздо большего... Мне в нём не хватало свежести

Светочка,дорогая,это конечно-же дело вкуса!!!
Я вот например тоже больше люблю не совсем дозревший штоллен, наверное поэтому именно к этому творожному варианту штоллена и пришла,он очень вкусен совсем свежий,но и полежав и дозрев появляется топичный развернутый аромат,конечно же если использованы пряности.

Светичек писал(а):

возможно, сказались те сутки, когда штоллен лежал без фольги?), хотя моей подруге очень понравилась его такая "полежавшесть"...

Думаю тоже сыграло свою роль.

Светичек писал(а):

Ещё не знаю, буду ли в будущем пытаться штоллен довести до зрелости... Но готовить его буду точно - очень много замечательных отзывов получила!!!

И совсем не обязательно,наслаждайся таким,какой тебе больше нравится

Спасибо большое за приятные и честные отзывы!!!

Светичек писал(а):

Мой фотоотчёт:

Красавчик в разрезе какой!!!! Супер!

Светичек писал(а):

Ещё раз, дорогая Аделечка, спасибо за рецепт восхитительный выпечки!!!

На здоровье,дорогая!!!
Удачи и всего самого доброго!

Marusya2010

Marusya2010 писал(а):

Аделия, мы тоже с отчетом

Очень красивый отчет!!!
С Рождеством Христовым!!!

Marusya2010 писал(а):

Второй штоллен был распечатан 7 января. Очень вкусно. Он был не сухой, ароматный и очень вкусный.

Очень приятно,что смогла угодить рецептиком,тем более к Таким Праздникам!!!

Marusya2010 писал(а):

огромное спасибо Вам!!!

На здоровье,дорогая,кушайте и наслаждайтсь!!!

Картинки Спасибо

Оксана 74

Оксана 74 писал(а):

спасибо за вкуснятину! Штоллен - просто прелесть, очень вкусный и красивый, был настоящим украшением рождественского стола

Оксаночка,я очень-очень рада,что ты испекла этот штоллен к Рождеству и он тебе понравился!!!

Оксана 74 писал(а):

Особенно удобно, что его можно испечь заранее, я за неделю пекла, и чуть расслабится в праздничной суете

Это ты точно подметила,так сказать выгодный резерв!

Оксана 74 писал(а):

Спасибо еще раз

Очаровательный фотоотчет!!!
Благодарю!
Картинки Спасибо

Необыкновенной вкусноты кекс! Сегодня пекла к чаю, даже муж не любящий творожную выпечку навернул пару кусков! Отличный рецепт-прекрасный результат!

Astralkina


Оля,очень приятно,что оценили рецептик и штоллен вам понравился!!!
Удачи и вкусной жизни желаю!!!

Adelja, спасибо за отличный рецепт! Вот, начинаю планировать рождественское меню и ваш "Штоллен" занимает там самое почетное место! В прошлом году я его пекла на вечеринку в институт Гете (сын изучает немецкий язык), все замечательно получилось с первого раза. И штоллен вышел огромный, как раз то, что надо для большой компании! После вечера меня даже разыскивали, чтобы заполучить рецепт! Danke schon!!!

Djelly

Djelly писал(а):

спасибо за отличный рецепт! Вот, начинаю планировать рождественское меню и ваш "Штоллен" занимает там самое почетное место! В прошлом году я его пекла на вечеринку

Мария,мне очень-очень приятно,что рецепт понравился и Штоллен занял достойное место на вечеринке!!!

Спасибо за доверие и желаю удачи в этом году!!!

Аделичка, пеку сейчас твой замечательный штоллен. Первый испекла в прошлом году и была очень довольна. Надеюсь, что и сейчас всё получится.
Ещё раз спасибо за рецепт!

Elenenok

Elenenok писал(а):

Надеюсь, что и сейчас всё получится. Ещё раз спасибо за рецепт

Леночка,получится обязательно!!!!!

Ich drücke beide Daumen

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-710752743.html][/URL]

Я тож эту красотень сделала , положила, пусть созревает, 24-го числа испробуем

tat-shuman

tat-shuman писал(а):

Я тож эту красотень сделала

Молодчинка!!!

А я вот в этом году не такая прилежная хозяйка

tat-shuman писал(а):

положила, пусть созревает, 24-го числа испробуем

Беру билет на 24

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-112924743.html][/URL]

Пекла в прошлом году 2 раза, штоллен очень понравился. В этом году решила повторить, взяла полторы нормы продуктов, получилось 3 штуки. В тесто добавила ванильный сахар, немного мускатного ореха и кардамона полторы чайные ложки (обожаю его в выпечке). Два штоллена должны дожить до рождества, третий буду пробовать в процессе созревания, посмотрю в какой момент понравится больше всего. сейчас охлаждаются, но тянет снять пробу уже сейчас. Пока держусь, не трогаю, но завтра утром обязательно отрежу кусочек.

23 декабря 2011. Сегодня доели первый штоллен, оставленный для себя. Пробовала на разных стадиях созревания, мне понравился во всех случаях. Сейчас он конечно суше чем в первые пять дней, но очень вкусный и ароматный. Очень рада, что сумела сохранить два других и не поддалась искушению подарить их раньше рождества.

adelja
ходила во круг да около рецепта и все-таки сделала
аромат по кухне стоял пока месила тесто и пекла " ни в сказке сказать ни пером описать"
покрыла сахаром с маслом и запрятала, сделала 2 небольших теперь осталось дотерпеть до нового года и попробуем, потом обязательно напишу как на вкус

ljubovst


Люба,какие Штоллены красивые!!!!!!!
СУПЕР!!!!

ljubovst писал(а):

Пекла в прошлом году 2 раза, штоллен очень понравился. В этом году решила повторить, взяла полторы нормы продуктов, получилось 3 штуки. В тесто добавила ванильный сахар, немного мускатного ореха и кардамона полторы чайные ложки (обожаю его в выпечке).

Очень приятно,что понравились штоллены по-этому рецептику!
Благодарю за замечательный фотоотчет!

ljubovst писал(а):

Два штоллена должны дожить до рождества, третий буду пробовать в процессе созревания, посмотрю в какой момент понравится больше всего.

Правильно,молодец!!!

Желаю радостного рождества и нового года!

листочек

листочек писал(а):

ходила во круг да около рецепта и все-таки сделала аромат по кухне стоял пока месила тесто и пекла " ни в сказке сказать ни пером описать

листочек писал(а):

сделала 2 небольших теперь осталось дотерпеть до нового года и попробуем, потом обязательно напишу как на вкус

Маша,буду очень ждать и надеюсь,что понравится штоллен!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1261752423.html][/URL]

Аделичка, вчера в "Что? Где ? Когда ?" вопрос был про штоллен, женщина из Германии прислала я блеснула знаниями муж чуть не упал, сразу говорит- испеки эту штуку попробовать Там вопрос был ,когда штоллен вытащили- к какому празднику выпекается и что означает? Это был мой звездный час

sfinks писал(а):

Аделичка, вчера в "Что? Где ? Когда ?" вопрос был про штоллен, женщина из Германии прислала я блеснула знаниями муж чуть не упал, сразу говорит- испеки эту штуку попробовать Там вопрос был ,когда штоллен вытащили- к какому празднику выпекается и что означает? Это был мой звездный час

Аналогично!
Я тоже сегодня планирую делать!

P.S. А знатоки лоханулись по полной программе

sfinks писал(а):

я блеснула знаниями

Пламя писал(а):

Аналогично!

И я , только смотрела одна (мои все дрыхли уже), не перед кем было блеснуть знаниями .