Рулетики с белковой начинкой

super,Лика
Такие аппетитные,
Забираю в капилку,в ближаейшее время попровуем
Спасибо

Лика, я правильно поняла, что в оригинальном рецепте используются свежие дрожжи, а ты пекла из сухих, разведя их в молоке?

Акилежна писал(а):

Наталья,белки надо взбивать до устойчивых пиков,иначе начинка вытекает .......... или можно в следующий раз просто выпекать в виде розочек.Развернуть сам кружочек чтобы начинка получилась по верху .Я так часто сама выпекаю.

Да,я уж и сама поняла,что недовзбивала.Следующий раз учту.

А вот по поводу розочек-замечательная идея,спасибо!!!!

katinka писал(а):

super,Лика good2 good2 good2 Такие аппетитные, good2 good2 Забираю в капилку,в ближаейшее время попровуем good2 Спасибо New Year Snegurochka

Екатерина,Спасибо милая за оценку!!!
Буду рада если рецепт пригодится!!!

Марина0909 писал(а):

Лика, я правильно поняла, что в оригинальном рецепте используются свежие дрожжи, а ты пекла из сухих, разведя их в молоке?

Мариночка,все правильно , я советую печь с свежими дрожжами.
У меня тут в Испании Печенье получается слоенным, нельзя сказать ,что не вкусно ,так как съели уже все.

Акилежна писал(а):

Буду рада если рецепт пригодится!!!

Конечно пригодился,вот отчёт

они у меня поджарились,особенно начинка,но у меня печка быстрая,в следующий раз
убавлю режим,но всёравно начинка супер ,
Рулетики объяденье
Спасибо

katinka писал(а):

Конечно пригодился,вот отчёт

Катюша,как мне приятно

что тебе рецепт понравился!!!

katinka писал(а):

они у меня поджарились,особенно начинка,но у меня печка быстрая,в следующий раз убавлю режим,

Признаюсь честно, у меня тоже чуть перепеклись.
Моя духовка (В Испании) электрическая,выпекает все за считанные минуты.Не успею поставить тесто в духовку ,а оно уже готово!!!

katinka писал(а):

Рулетики объяденье nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо girl_in_love

Вижу по фотографиям какие замечательные получились
ароматные аппетитные
Спасибо за отзыв и за доверие к рецепту!!!

Анжелика, спасибо, очень вкусная выпечка, я добавляла кокосовую стружку- очень в тему!!!

sfinks писал(а):

Анжелика, спасибо, очень вкусная выпечка, я добавляла кокосовую стружку- очень в тему!!!

Елена,рада видеть тебя

Мне приятно, что выпечка пришлась по вкусу. Рулетики -сказочные получились!

Спасибо за фотоотчет и за доверие к рецепту!!!

Лика, я к тебе с отчетом!!!! Рулетики просто изумительные, такие нежные-нежные, просто тают во рту Мы с мужем съели сразу половину, ну о-о-очень понравилось печенье, еще не раз приду к тебе с отчетом, спасибо, дорогая, за этот шикарный рецепт

Я довольно часто что-нибудь пеку и мужа уже избаловала, да и сама к своим творениям критично отношусь, но этот рецепт у нас будет точно любимейшим

Марина0909 писал(а):

Лика, я к тебе с отчетом!!!!

Мариночка,очень рада тебе!!!

Марина0909 писал(а):

Рулетики просто изумительные, такие нежные-нежные, просто тают во рту nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Мы с мужем съели сразу половину, ну о-о-очень понравилось печенье, еще не раз приду к тебе с отчетом,

Приятно,что печенье понравилось и рецепт пригодился

Марина0909 писал(а):

спасибо, дорогая, за этот шикарный рецепт

ТЕБЕ дорогая,Спасибочки за пробу и за угощение в виде фотоотчета!!!

Марина0909 писал(а):

Я довольно часто что-нибудь пеку и мужа уже избаловала, да и сама к своим творениям критично отношусь, но этот рецепт у нас будет точно любимейшим

Правильно , что балуешь мужа своей выпечкой ,так и надо!!!!

Все у тебя отлично получается, и никакакой критики,главное желание и все всегда будет получаться!!!

Пекла на выходных . Вкусняшка. Сфоткать не успела по причине быстрого исчезновения К белкам добавляла кокосовую стружку и смесь измельченных орешков. Белковой смесью мазала от души, при нарезании рулетика на кусочки она пыталась выбраться наружу. Подскажите, плиз, внутри рулетика белковая масса должна превратиться в суфлеобразную массу? У меня большая часть впиталась в тесто

sweetheartgirl писал(а):

Пекла на выходных nyam2 . Вкусняшка. Сфоткать не успела по причине быстрого исчезновения

Ольга,очень рада,что пришлись по-вкусу!!!

sweetheartgirl писал(а):

Подскажите, плиз, внутри рулетика белковая масса должна превратиться в суфлеобразную массу? У меня большая часть впиталась в тесто

Да Ольга, все правильно белковая масса превращается суфлеобразную и впитывается в тесто.

Ликуся!!! Вот только вернулись от мамы и бегу к тебе с отчетом Испекла у нее твое замечательное печенье и произвела фурор Маме так оно понравилось, что даже попросила рецепт переписать, хотя она у меня в основном все по своим старым проверенным рецептам делает
Делала со свежими дрожжами, она у меня сухие не признает, со свежими дрожжами у рулетиков и правда совсем другой вкус получается, они более воздушные и больше поднимаются Мне понравились оба варианта, сама я свежие дрожжи не покупаю, поэтому дома буду делать с сухими, а у мамы со свежими. Мама тоже тебе большое спасибо передает за этот рецепт
Вот мой фотоотчет, за фото сразу извиняюсь, делала его на бегу, не до эстетики было, да и духовка у мамы старая газовая, во время выпечки так все красиво поднимается, а как вытащишь - опадает

Но это ведь не главное? Главное, что печенье очень вкусное

Марина0909 писал(а):

Ликуся!!! Вот только вернулись от мамы и бегу к тебе с отчетом

Мариночка,рада тебя видеть

Марина0909 писал(а):

Испекла у нее твое замечательное печенье и произвела фурор Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Маме так оно понравилось, что даже попросила рецепт переписать, хотя она у меня в основном все по своим старым проверенным рецептам делает unknown Делала со свежими дрожжами, она у меня сухие не признает, со свежими дрожжами у рулетиков и правда совсем другой вкус получается, они более воздушные и больше поднимаются good2 good2 good2 good2 good2 Мне понравились оба варианта, сама я свежие дрожжи не покупаю, поэтому дома буду делать с сухими, а у мамы со свежими. Мама тоже тебе большое спасибо передает за этот рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Мне тоже больше нравится печь со свежими дрожжами,так что твоя мама права, на все 100 %,что не признает сухие дрожжи.

Я очень рада ,что маме рецепт пришелся по вкусу ,пусть пользуется на здоровье и в удовольствие.

Марина0909 писал(а):

Вот мой фотоотчет, за фото сразу извиняюсь, делала его на бегу,

Мариночка ты большая умничка,
Очень аппетитные получились рулетики .

Марина0909 писал(а):

духовка у мамы старая газовая, во время выпечки так все красиво поднимается, а как вытащишь - опадает

У меня тоже дома на Украине духовка была газовая но ни разу тесто после выпечки не опадало.
Я всегда это печенье выпекала в виде розочек ,
Сам кружочек теста, развернуть чтобы начинка получилась по верху .И в готовом изделии получится в виде розочки. просто на форуме решила чуть изменить саму форму,вот и сделала рулетиками,
В следующий раз Маринка ты тоже выпекай так как изначально было задумано.Может тебе понравится так больше.

Акилежна писал(а):

Я всегда это печенье выпекала в виде розочек ,

Мне мама тоже предложила их в форме розочек выпечь, но я настояла на рулетиках, скажу ей, чтоб тоже в форме розочек пекла.

Акилежна писал(а):

У меня тоже дома на Украине духовка была газовая но ни разу тесто после выпечки не опадало.

У нее не только это тесто, а все почему-то опадает, видимо надо духовку новую на Новый год подарить

Марина0909 писал(а):

Мне мама тоже предложила их в форме розочек выпечь, но я настояла на рулетиках, скажу ей, чтоб тоже в форме розочек пекла.

Чувствуется рука кондитера,

Марина0909 писал(а):

У нее не только это тесто, а все почему-то опадает, видимо надо духовку новую на Новый год подарить Wink Wink Wink

Мариночка, у меня внизу на самой нижней полке духовки лежали два обычных строительных кирпича Мне кто-то давно из знакомых посоветовал так сделать.
И хочу сказать, выпечка у меня стала намного лучше и все всегда получалось

Попробуйте ,думаю, хуже точно не будет.

Акилежна писал(а):

лежали два обычных строительных кирпича

Лика! Обязательно попробуем

Марина0909 писал(а):

Лика! Обязательно попробуем

Акилежна
Лика,спасибо за этот бесподобный рецепт.
Рулетики ну очень вкусные,нежные и в то же время безе похрустывает,особенно на розочках.Сделала и в виде рулетиков и в виде розочек.

nata69 писал(а):

Лика,спасибо за этот бесподобный рецепт

Наташа,на большое здоровье и в удовольствие!!!

nata69 писал(а):

Сделала и в виде рулетиков и в виде розочек.

Получилось то ,что надо...очень красиво

Спасибо за доверие к рецепту и за фотоотчет украсивший страничку.

Наташа,скажи пожалуйста,какими дрожжами Ты пользуешся???

Очень вкусное печенье ! но у меня тоже тесто немного опало хотя духовка электрическая ! Вкус бесподобный ! И 10 мин мне не хватило тесто было очень бледное а вот белки подрумянились ! Делала с грецкими орехами ! Спасибо! Вкусно !

Акилежна писал(а):

Получилось то ,что надо...очень красиво

да не очень красиво,но вкусно,тесто мягкое,я их немного опустила вниз и безе повылезало,а меньше по ширине тоже не получилось,тесто слишком нежное

Акилежна писал(а):

скажи пожалуйста,какими дрожжами Ты пользуешся???

обычно здесь у нас беру марку Ramazzotti
а в Испании из серии Maizena
и те и другие сухие
я предпочитаю только сухие дрожжи

nata69 писал(а):

а в Испании из серии Maizena

Я тоже пользуюсь этой маркой дрожжей,уже почти год и не могу привыкнуть к сухим дрожжам.
Всегда размешивала сухие дрожжи с теплым молоком,
буквально в понедельник замешивала тесто , смешала все сухие ингредиенты и туда добавила дрожжи замесила уже все вместе молоком........
Осталась результатом не довольна

nata69 писал(а):

я предпочитаю только сухие дрожжи

Лика!!! Вчера испекла твое печенье!!!Вкус потрясающий!!! Фотографировать не удалось.... детки ,внучки налетели как галчата!!!!Просят все обязательно повторить....В первой партии выпечки начинка предательски вытекала.... вторую испекла в виде розочек.... это просто шедевр!!!! Спасибо за шикарный рецептик!!!!

бабушка Таня писал(а):

Лика!!! Вчера испекла твое печенье!!!Вкус потрясающий!!!

Татьяна,рада видеть и слышать Вас!!!

бабушка Таня писал(а):

Фотографировать не удалось.... детки ,внучки налетели как галчата!!!!Просят все обязательно повторить....

На большущее здоровье и в удовольствие пусть внучата кушкают

бабушка Таня писал(а):

вторую испекла в виде розочек.

Да ,очень правильно

бабушка Таня писал(а):

Спасибо за шикарный рецептик!!!!

Спасибо вам за доверие к рецепту и отчет
Желаю здоровья бабушке , и радовать внучат вкусной выпечкой