Сахарная мастика из маршмеллоу

Я тоже хочу похвастатться))) мой первый тортик [/img]

Потом остальные

Надюш,я тоже новичек,но мастика у меня получается всегда хорошо.Попробуй еще раз. я 100г.мармышек+1ст.ложка сл.масла на блюдце ставлю в микро ровно на 15сек.не больше.Потом выскребаю это на стол прямо в сах. пудру и замешиваю как тесто на пельмени.Да,сначало тянется,прилипает,но постепенно начинает превращатся в послушный комочек.Главное не сдаваться.

Светлана, тортики отпад!!!! Эх, мне бы так научиться..........

***oksana***

***oksana*** писал(а):

.Главное не сдаваться.

Так я и не сдаюсь. мармышками запаслась, на много эксперементов хватит

Люльвила писал(а):

Compota Ксюш молодец! Для первого тортика очень хорош А что в разрезе,уж очень аппетитно выглядит?

Оксана, спасибо Приятно. А в разрезе коржи по рецепту с форума Шоколад на кипятке, начиталась, что он под мастику хорошо подходит и попробовала. Торт и впрямь очень мягкий и вкусный получается, спасибо автору за рецепт (хоть сейчас и не помню её имени)!

Скажите пожалуйста, чем можно покрасить мастику в коричневый (шоколадный) или чёрный цвет?

Анютка2512
Можно развести какао с водкой для коричневого, а чёрный цвет добывают из активированного угля, только уголь процедить нужно, иначе комочки получаются

Нашла ответ на свой вопрос, завтра пойду за конфетками маршмеллоу :0)

А почему какао с водкой? Ив каких пропорциях? Про активированный уголь, это серьёзно?

Анютка2512
Водка испаряется , мастика не "поплывёт"

Анютка2512 писал(а):

Ив каких пропорциях?

На глаз, до нужного цвета

Анютка2512 писал(а):

Про активированный уголь, это серьёзно?

Абсолютно

Спасибо Наташенька=)))) Вот это идея с углём А вкус не испортится?

*КАПЕЛЬКА* писал(а):

Девочки, ну хоть стреляйте меня. ну не получается у меня мастика из мармышек

Тэкс.....давай попробуем ещё раз и с самого начала........
1. расплавила мармышки в микро
2. добавила растопленное масло
3. размешала всё ложкой быстро и круговыми движениями. в одну сторону.....хорошо размешала, что б масса стала однородной
4. Даёшь немного...совсем чуть-чуть остыть...... пАтАмуШтА горячая мастика много кушает сахарной пудры
5.И начинаешь потихоньку подсыпать сахарную пудру
6. я потом кладу мастику на коврик и начинаю мять её нак "сидорову кОзу"........ ....постепенно добавляя и добавляя пудры.....так что б она не липла к рукам.....
7.Наконец-то ты добилась своего.....мастика мягкая и нежная......Оставь её в покое!!!!...но не надолго.....пусть придёт в себя после экзекуций
А потом твори што хошь!!!!! Удачи!!!!!!
P.S. Я пользуюсь токо мармышковой.....перепробовала сяки-разные...но остановилась на них............

Фисочка
ой, еслибы все так просто было. делаю все точно так же... перестаю месить когда мастика перестает липнуть к рукам, но она уже больше напоминает дубовую резину... может я ее специально подсознательно такой делаю, потомучто ее можно сразу схамячить, ведь лепить невозможно, а вкус просто потрясный????

*КАПЕЛЬКА* писал(а):

, но она уже больше напоминает дубовую резину.

тогда попробуй недомесить и оставить на некоторое время.......пусть "доходит"...не доводи её до "дубовости"......Я коды покрываю торт.......сразу после замеса расскатываю масстику в пласт и оставляю на сстоле минут на 10....что б "схватилась".....

Анютка2512 писал(а):

А вкус не испортится?

Кто что говорит- лично я ничего не почувствовала

Фисочка
пасяба буду пробовать дальше... если долго мучиться, что-нибудь обязательно получится

*КАПЕЛЬКА* можно добавить сахарной пудры при замешивании, а вот когда будешь раскатывать добавь крахмал, на нем и катай. Мастика всегда! немного липнет, это нормально. Не надо добиваться совсем уж "не липкости", она же сладкая и это та причина, по которой она липкая)

а мастику можно употреблять в пищу?

met316
наверное ты права... попрбую круто не месить, нужно только вовремя остановится... и еще когда я мармышки в микро грею они у меня с одной стороны надухают, а с другой такие же, я их местами меняю и вторую половину "разбухаю" может в этом еще проблема, ведь в общей сложности выходит 20-30 секунд. может это много?
Елена
ага вкусняка такая. я вот по крайней мере из этой мастики ничего не слепила еще, не успеваю, съедаю быстрее )))))))))))))) шутка, не слепила потому что жесткая получается пока, но все равновсвю сразу съедаю....

*КАПЕЛЬКА* я грею минуту, масло кладу сразу с маршмеллоу в микроволновку, а потом все перемешиваю, добавляю немного сах пудры, перемешиваю, выкладываю на стол (с сах пудрой) и мешаю, пудра со стола собирается мастикой.

met316, а зачем греть конфеты ЦЕЛУЮ минуту? они же совсем растают и будут чем-то жуткотягучим

Вот мой первый тортик с использованием мастики.

P.S.: торты машины я больше делать никогда не буду

Первый блин, как говориться...
Не хватило белой мастики покрыть весь торт, пришлось маскировать края листиками и взбитыми сливками.

торт "Вишневый каприз" http://www.say7.info/cook/recipe/195-Tort-Vishnevyiy.html

Evgesha1 писал(а):

Вот мой первый тортик с использованием мастики. P.S.: торты машины я больше делать никогда не буду

Жень, почему такое заключение в конце?
Трудно? Я никогда не делала просто) Просто наверное, если это вообще первый мастичный, намучилась скорее всего. поделаешь пару раз и все будет ок. приноровишься)) Никогда не говори никогда))) Удачи!

Mustela писал(а):

Первый блин, как говориться... Не хватило белой мастики покрыть весь торт, пришлось маскировать края листиками и взбитыми сливками.

Вера, молодец. Мой первый был ужасен))) Розовые ягоды, так понимаю, вишни) Ну пусть это будет такой сорт)) Удачи в дальнейшей работе!