Сахарная мастика из маршмеллоу

привет всем.у меня почему-то мастика не прилипает к торту,когда его режешь она отпадает как бумага или это нормально?подскажите пожалуста, заранее благодарна.

Irga писал(а):

ларчик, а на божьей коровке пятнышки из чего сделаны?

Божья коровка полностью покрыта мастикой. Голова и пятнышки- это мастика черного цвета. Я смешала коричневый и голубой пищевые красители и получился - черный Потом просто с нее вырезала круглой формочкой пятнышки.
Гости тоже спрашивали - съедобна ли черная часть?
Чтоб мастика тонко раскаталась, она должна быть пластичной. Я делала ее заранее, поэтому перед раскаткой расплавила ее чуть чуть в микроволновке до состояния пластелина, а потом раскатывала посыпав стол и качалку крахмалом. У меня коржи были перемешаны с кремом, поэтому мастика держалась хорошо.Я читала, что можно перед мастикой смазать торт каким нибудь вареньем (светлым). Но я не пробовала.

А можно и я вам свое первое творение покажу??? У родтелей вчера годовщина была, я и расстаралась для них.


Только вот пищ. красителей нигде в Москве не нашла Может подскажет кто где они продаются??

А еще я раскатывала мастику и она все время прилипала к столу... а потом! Я ее раскатала на пергаментной бумаге и она совсем к ней не прилипла, и перенести на торт ее было проще! Может кто и до меня это придумал, но я тут не нашла. Так что надеюсь кому-то пригодится! Очень удобно.

SuperMAMA
Тортик просто супер

Lar4ik
Спасибо. были б красители было бы намного интереснее.

Машенька, очень красивый тортик, нежный такой! Сразу видно, что делался с любовью! Я представляю, в каком отпаде родители были! Ты умничка! Так держать!

Настенька, подскажи пожалуйста, как покрыть торт мастикой, чтобы он получился ровным и сверху, и по бокам? Складочки, которые образуются, нужно обрезать?

SuperMAMA писал(а):

были б красители было бы намного интереснее.

У нас тоже красители продаются только перед пасхой.Но я на рынке нашла ларечек, где продаются приправы, супы бысртого приготовления и куча всякой мелочи. Может у вас тоже такие есть?
Хочу написать из чего можно получить натуральные краски
Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте.Так же от лимонной цедры.
Зеленая краска получается смешивая желтую краску с синей. Отжимая от шпината зеленый сок.
Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки представляющей собой пережженный сахар.
Красная и розовая краски получается при добавлении соков малины,клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни, красных сиропов,варенья, вина, краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают.
Оранжевая краска получается из смеси красной и желтой краски, а также сока апельсиновой или мандариновой цедры.
Синяя краска получается от красителя индиго-кармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует раствор чистого синего цвета.
Основные цвета желтый синий и красный. С них можно сделать остальные

Анастасия, скажите пожалуйста, если сделать заранее фигурки из мастики как долго их можно хранить и в чем? Спасибо заранеее!

Сонька думаю если я отвечу за Настю никто не будет против, готовые фигурки,я имею ввиду высушенные, можно долго хранить в сухом месте,в закрытом контейнере,у меня это обычно пластиковые контейнеры,одноразовые. Хранится больше месяца спокойно,проверено

вот тут Настя писала про хранение http://forum.say7.info/topic369-250.html

Мария! Красителей в Москве полно! Поищи в интернете! Лично я купила в магазине все для пекаря! Уже попробовала, просто супер! Они там гелевые и порошкообразные. Для мастики гелевые нужны!
ВСЁ ДЛЯ ПЕКАРЯ, пекарное оборудование
регион Москва
метро Кунцевская, Молодежная
адрес Партизанская улица, 43 найти на карте
телефон (495)
сайт www.homekitchen.ru

Маша, а еще скажи, как ты масляный крем делала?

Оксаночка спасибо большое! А то хотела сделать заранее, но боялась не сохраняться! Еще раз спасибо!

Девочки, насмотревшись на ваши произвидения исскуств, решила, что я тоже смогу. И... как всегда, а так хотелось. Одной хорошей девочке справляли baby shower, перед рождением ребенка. Так я сделала несколько зверей. Делала я их наверно неделю, и получились у меня уродцы какие то. Мастика была такая упругая, лепить было невозможно, а если немного нагревала, липла к рукам. и тяжелая такая, ручки, ножки не хотели склеиваться и падали все время от тяжести.
Остались кусочки, так я спрятала в холодильник, вот сейчас опять попробовала, хочу на свой день варенье, украсить торты. Ну ничего не получается, не держаться летесточки. Смачиваю водой, и ничего не получается. Как вы думаете в чем проблема?
Если кто подскажет как вставить фотографию покажу своих уродцев.

RENATKA
Как вставить фото посмотри сдесь
http://forum.say7.info/topic255.html

Нвстя как выложить фоточки на форум? Хотела показать что у меня вышло [/img]

Настенька, я отвечу, ага
Сонечка посмотри выше, я Ренате писала ссылочку

Девочки, я вот тоже хотела показать свое первое творенье из мастики
розочки сделал еле-еле, а про зверей и говорить не приходиться. У меня кстати та же проблема, что и у RENATKA, мастика упругая, ничего не лепится, смачивать пыталась лепестки, или размокают совсем сразу или просто не клеятся, лапки тоже не клеились ни в какую и через несколько дней мастика не затвердела, стала только пожетче.
Помогите, что не так? Нужен совет!!!

Скажите, пожалуйста, а этой мастикой можно торт из песочных коржей?
Заранее спасибо!

Милена-Роуд
мастикой можно покрывать практически любые коржи

Настенька, подскажи пожалуйста
у нас в магазинах не продается маршмеллоу... вернее что-то похожее есть, но четкого названия МАРШМЕЛОУ нет.
А что они представляют из себя? резиново-непонятные конфетки или больше желейные?
А в идеале можно тут разместить ингридиенты, а я бы сверила на пачке.
Уж очень хочется такую красоту сотворить собственноручно!!!

Машулька
Я в Харькове покупала Шоумелоу кажется от фирмы жувиленд. они похожи на резиновые мягенькие мочалочки

Делала мужу на ДР На картинке казалось легко, а на деле чуть с ума не сошла