Сахарная мастика из маршмеллоу

огромное спасибо за рецепт, Настя! сегодня им воспользуюсь: через полтора месяца у меня свадьба, и возникла серьезная проблема украшения свадебного торта: в нашей "деревне" возможны только маргариновые лебеди... вот и решила сама слепить фигурки Жирафиков на свадебный торт) правда, с перепугу купила две пачки - не думала, что мастики тааааак много получается в результате)))))
как сделаю - выложу результат. еще раз пасибо!!!!

Настенька, скажите пожалуйста, изделия из такой мастики очень твёрдые? Я когда -то делала такую, но она у меня не получилась , тогда я попробовала сделать мастику на желатине, но изделия были как камень. Хочется освоить из маршмелоу мастику

Здравствуйте.
Хочу сделать торт-машинку на день рождения племяннику. Вопрос: можно ли использовать пищевые красители? Деткам от 2 до 5 лет. Если нет, то встречный вопрос: как сделать красный и зеленый цвет?
Всем заранее спасибо

Извините, еще вопрос.
Сейчас попробовала поэкспериментировать с маршмелоу, не вышло
Не знаю в чем причина. Когда достаем из микроволновки оно должно быть совсем жидкое или просто немного разбухшее.
У меня получилось резиновое, ничего не вылепить. Буду пробовать еще

Vali писал(а):

Когда достаем из микроволновки оно должно быть совсем жидкое или просто немного разбухшее.

Они раздуваются - где-то в полтора раза. Для меня это знак, что пора! (притом что я делаю в духовке)

Здравствуйте, девочки!

Подскажите, пожалуйста, как добиться такой констистенции мастики, чтобы она и у рукам не прилипала, но и сахарной пудры на ней не было. Без большого количества сахарной пудры на столе моя мастика прилипала к рукам, скалке и столу, а с большим количеством пудры она уже не была однородной, а становилась резиновой и на ней оставался "налет" из пудры, особенно это видно на цветной мастике. Подскажите, может быть, я что-то не так делаю?...спасибо!

Irinapr
Мне кажется, ты все делаешь правильно, без большого количества пудры мастика будет прилипать. Некоторые используют масло - смазывют стол, скалку, руки. Правда, я так не пробовала.
А удалить излишек пудры совсем не сложно. Девочки на форуме много об этом писали. Я лично уже с высушенного изделия "смахиваю" остатки пудры кисточкой, смоченной в коньяке, некоторые используют для этого апельсиновый сок, кое-кто проводит над паром (но это уже высший пилотаж, по-моему).Главное - не водой, а то тонкие детали могут размокнуть.
А с "резиновостью" я борюсь просто - несколько капель лимонного сока, только не сразу во всю массу, а именно в тот кусочек, который ты сейчас используешь.
Почитай у девочек в темках - там куча всяких полезных нюансов.
Удачи!

Здравствуйте! Отличная темка!
У меня несколько вопросиков)

1. Зачем слепленные фигурки из мастики нужно оставлять "сушиться"? Что будет, если невысушенную фигурку поставить на торт, она расползется? А если сушить, то с таким же успехом она может расползтись в коробочке, в которой ее положить сушиться. Помогите найти ответы, а то я голову ломаю.

2. Сколько дней составляет сушка?

3. Высушенная фигурка будет твердой?

4. Что лучше - лепить фигурки из мастики и марципана? Марципан вроде не нуждается в сушке. В Питере к сожалению дефицит марципана, поэтому сегодня впервые сделала мастику. Видимо, мало пудры добавила, так как оч к рукам липла и стоило придать форму, мастика пыталась вернуться в исходную форму.

A y menia vot chto polychilos. Ne tak krasivo kak hotelos-bi, no dlia pervogo raza tozhe ne ploho. Bydy sovershenstvovatsia

Здравствуйте девченки.Под скажите где в Алмате можно купить эти канфеты,может кто знает.

Я решила попробовать зделать украшения из зефира.

Вот что получилось

ДА и правда здорово очень! Спасибо!!!!

natalia07 писал(а):

Вот я видео нашла как делать фондант из мармышек может ком

Всем привет.
Наталья, спасибо вам за такой интересный сайт, там не только показано как мастику делать, но и как из нее всякие украшения лепить
Сегодня пробовала делать мастику из маршмеллоу-получилось, а раньше пробовала делать из сгущенки+пудра+сух.молоко...не вышло...

Девченки,уже сто раз читала темкуи все никак не могу понять-какая мастика после высыхания?У мужа скоро ДР, хочу ему сделать торт"грудь".Но вот если покрыть его мастикой-как потом резать?

У меня вообще не получилась мастика, я делала в духовке, добавила масло, все как написано, но они долго не пыжились в итоге я их достала добавила сахарную пудру и они стали такими же как изначально, только однородной массой...(((( так хотелось сделать, но ничего не вышло...почему?????

SvetlanaV
Разогрей на водяной бане, доведи до состояния очень густой сметаны, в процессе вымешивания добавь немного лимонного сока. И еще - не забыла ли ты положить масло?

масло положила перед тем как ставить в духовку, или еще надо ложить?

SvetlanaV
Свет, я с духовкой тоже намучалась. Потом сделала вывод, что ее переодически подогревать нужно. Вмешала чуть пудры, подогрей, еще пудры, опять подогрей. И перед лепкой каждого изделия я тоже подогревала, а иначе она вся волдырями какими-то становиться.

Здраствуйте, подскажите сколько надо маршмеллоу для покрытия всего тортика?? в граммах?
У брата скоро свадьба, хочу сделать такую красату)

Вот такой тортик испекла для племянника, розы и листочки из мастики.

Девочки, УРА!!!! и у меня получилось с первого раза! даже не ожидала.
почти месяц спрашивала в магазинах маршмеллоу, но все на меня так смотрели и спрашивали что это такое. никто таких конфет не знал, а сегодня зашла в магазин и купила "Жувальнi крейдочки" это у нас такие зефирки. попробовала сделать мастику и попала в точку: эти зефирки как раз и есть маршмеллоу!
Настя, огромное Вам спасибо за Ваши рецепты и советы!

Кстати, хочу написать что я растапливала маршмеллоу на водяной бане, так как микроволновки у меня сейчас нет. и все отлично получилось

Всем привет У меня такой вопрос, а вот мастика до какой степени застывает, не получиться так что она окаменеет и торт при разрезании разкрошиться

Настенька подскажи пожалуйста. Затра у меня день рождения, хочу испечь торт " Визит" и у красить. С ним все будет в порядке до завтрашнего вечере? Времени больше суток пройдет. Или как лучше сделать?

Привет,Девочки! И все таки не получается у меня мастика! Сахарной пудры у меня идет намного больше чем нужно! Я подозреваю,что из за этого она у меня получается очень твердой! и я никак не могу понять что делаю не так! А так хочется красоты как у вас!!

Здравствуйте,можно вопрос?Вроде все прочитала,но нигде не нашла.Сколько могут храниться розочки и пр. из мастики и при каких температурных/световых условиях?
Я просто хочу потренироваться,если получится,я их спрячу куда-нибудь подальше от своих

Отчитываюсь. Вот такой я сделала тортик на первый день рождения моего младшенького сынишки. Старши сделал уже заказ на свой день рождения. Винни- пуха лепили всей семьей, даже муж принял участие.Ну а гости пришли в полный восторг. Настенька, огромное спасибо за мастику, уменя все получилось с первого раза , вспомнила детство, лепку из пластелина, супер!!!

А это закуска павлиний хвост, больше ничего не дали сфотографировать, на камеру успела заснять и принялись за поедание вкусностей.