Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

от наконецто я сюда добралась, хвастаюсь моей первой карзиной клубочки и розачки мастиковые
и ещё одним красивым тортиком , торт обмазан сливками, а украшала кремом от Татьяны
на фото розачки красиво смотрятся а на самом деле мне они непонравились, нехватает у меня терпения на них

ой, красотища !!!!
Маш, правда мне понравились,особенно с розочками они такие классные у тебя и бантик есть !!!
а у меня заказ должен был быть на кремовый , да не знаю уже... может даже сорвется ((( а так хотелось принести сюда тоже свой тортик

Мария Николаевна, торты - красотище! Оч понравились Розы на первом вообще обалденные Клубочки аккуратненькие, молодец

У меня новый торт. Делала на заказ кореным немцам. Делала мальчику 11-ти лет, думала не буду делать аляпистым. И что вы думаете? Сегодня позвонили, сказали спасибо, сделали заказ на 2 торта через2 недели, и осторожно намекнули, что следующие 2 могут быть поярче.
А вот и торт

Зелёная краска меня подвела, сделала крем жидким. Краску уже выкинула.

Olguschka
красивый торт , а розы просто шикарные , каким кремом работала?

Olguschka писал(а):

Делала мальчику 11-ти лет, думала не буду делать аляпистым.

а тоже наверно для мальчика сделала бы не сильно цветным
а когда заказывали ничего не говарили какой хотят?
ну а самое главное, что ещё заказали

Olguschka писал(а):

Делала на заказ кореным немцам.

класс !!! класс не то ,что коренным немцам ( хотя тоже по-моему немаловажно значит вызываешь доверие ) а вообще класс ,что заказики есть !!!

Olguschka писал(а):

сделали заказ на

круто !!!
ну а теперь про торт : ну он такой большой получился и украсила очень даже вроде и торжественненько и в то же время простенько

P.S.: а мне мой заказ до сих пор не подтверждают , сейчас наверное сама уж спрошу нужно уж как-то определиться и со своими планами ведь

maschunja писал(а):

красивый торт good2 , а розы просто шикарные good2 good2 good2

Любительниц@ писал(а):

good2 класс !!!

Девочки, спасибо за похвалу.

maschunja писал(а):

а когда заказывали ничего не говарили какой хотят?

В том то всё и дело, что сказали "на твоё усмотрение", ну я и "усмотрела".

maschunja писал(а):

каким кремом работала?

Я уже давала этот рецепт здесь в темке, белково-заварной, только там не надо сироп уваривать, а только до кипения довести. Если нужно, я поищу.

девочки, как я давно вас не читала. какие обалденные тортики вы навояли! красота! а у меня школа, выпускной, дача и т. п. тортики практически перестала готовить- времени абсолютно нет! зато налюбовалась вашими шедеврами!!!!!!!!!!!

Девочки , давно не забегала к вам. Так у вас все красивенько! Я потихоньку стараюсь брать с вас пример! (Да, долго еще надо стараться )
Вот первая проба с масляным кремом

ну и далее попытки добиться результатов
тортик Ананасовый от Акилежны, ну очень всем понравился

шоколадный с вишенкой

корзиночки от Дины

Самый удачный по моему мнению крем получился в корзиночках, очень сильно схватился.
Жду комментариев

Lipkay писал(а):

Девочки , давно не забегала к вам.

ну понятно почему-торты пекла
блин, у меня комп. барахлит фотки плохо видно (мутно) на первом на розовых звёздочках капельки выделяются как будто масло перебила/недобила? а насадка-закрытая звёздочка? нравятся мне такие пампушки,незнаю как они на русском называются, а когда их выдавливать и потихоньку в право или лево поворачивать то цветочки получаются, ну прям так и хочется пальчиком их с торта слизнуть

второй на белковый крем похоже? волны красиво только крема надо побольше чтоб когда их делать бисквит не просвечивал

шоколадный с вишенкой я б щас большой кусочек с удавольствием занямкала

Lipkay писал(а):

Самый удачный по моему мнению крем получился в корзиночках, очень сильно схватился.

недавно этот рецепт читала, но ещё не пробовала,
молодчина ты продолжай в том же духе

Девочки, я только учусь.....
Смотрю на ваши работы и восхищаюсь!!!

Вот украшала тортик, но самой не очень нравится....

Алиюшкин Алия
краюшки торта аккуратно (если я звёздочкой краюшки делаю то всегда бисквит просвечивает) а вот по верху какой то бордак на мой взгляд. вот если бы из кусочков апельсина, клубничек и винограда сделать рамку по всей еденичке, а посерёдке розочки и киви как листики розочек, выглядело бы аккуратней, или рамочку из киви и апельсинов, а посерёдке розочки,а клубничку и виноград по 3 штуки как треугольничек.

Алиюш пожалуйста не обижайся что свою идею навязываю, мы ведь торты тут показываем нетолько чтоб похвалюшки собить идея с фруктами очень хорошая просто красивые розочки затерялись и мне их на первый план поставить захотелось, а крем: сливки или белковый-заварной?

Lipkay писал(а):

давно не забегала к вам.

Женя , ой,извини, посмотерла и убежала ...а комменты на твои тортики не оставила
на первом тортике края как бы расползаться вроде начали да ? ну для первого крема это ещё ничего на втором не очень хорошо вижу , но края видно ,крем держит форму
на корзиночках что пыталась изобразить ?))

Алиюшкин писал(а):

Вот украшала тортик, но самой не очень нравится..

Алиюш , в целом всё красочно , аппетитно выглядит только единственный момент ...
Маша точно подметила , что хочется,чтобы розочки твои фруктовые выделялись из общей массы фруктов для этого просто нарезку из киви нужно было типа листочков уложить к розам... ну а клубнику слайсами ( пластинами) сделать и уложить по краям возможно..ну или ещё как-нибудь..но именно ,чтобы розочки не терялись
а так,конечно, без слов...достойная работа !!

Спасибо вам большое за оценку,,девочки! Я специально пришла за критикой!

Буду учиться дальше!
Но мне очень понравилось украшать ягодами и фруктами....и очень ярко, и вкусно, будем учиться дальше, спасибо!!!!!

Алиюшкин писал(а):

Но мне очень понравилось украшать ягодами и фруктами...

мне тоже нраивтся такое украшение ! а ещё ведь и полезно витаминный тортик получается

maschunja

Маша, корзинка отличная, а клубочки ещё лучше, они тоже из крема?
Второй тоже яркий , красивый торт, вот ленточку может другим цветом сделать бы, но это моё мнение. Розы красивые!



Olguschka

Оля, ну очень красивый тор, мне очень понравился.


Lipkay

Женя . первый очень хорошенький, только по бокам звёздочки не нужны, мне так кажется . По второму , бока красиво сделала. Крем форму держит хорошо. Я такой торт делала и правда очень вкусный. Шоколадный с вишенкой , просто оформленный. Ну, корзиночки красотааааааааааааааа!



Алиюшкин

Алия, для ученицы очень красивый торт.А про недостатки девочки тебе уже сказали.

Девочки, купила себе краску пастообразную от фирмы Wilton. Кто нибудь уже работал с такой? Я не знаю почему, но радуюсь как ребёнок, что эту краску себе достала.

Поделитесь мнением.

Девчонки, даю вам девчонку для критики .

Ольга ,понимаю твою радость !! но про сами краски нчиего сказать не могу, пользуюсь российскими гелевыми и сухими английскими.
Ириша , красотка!! а ещё платье со шлейфом да ?
слушай,вот всё хочу спросить у кого-нибудь,а как на саму куклу ты крем отсаживала ? не сползал ?

Дворянка
спасибо нееee клубочки мастиковые.
а кукла у тебя хорошая , я как то тоже звёздочкой верх платья делала, кропотливая работа да ещё весь торт так молодчина терпения много

Любительниц@ писал(а):

вот всё хочу спросить у кого-нибудь,а как на саму куклу ты крем отсаживала ?

да просто отсаживай что тебе надо, масляной крем сидит отлично а другим не пробовала

Девочки, продолжаю учиться....

Дворянка
очень нежно ....это же так долго....такой кропотливый труд...
обязательно попробую тоже!

Алиюшкин писал(а):

продолжаю учиться....

Алия , ух ты !!! вот этот уже на 5+ тортик !!!! и фрукты уже по-другому,красиво уложила !!! молодец !!!

Алиюшкин Алия
ну что сказать ?????
отличная работа, шик и блеск

Любительниц@

Альбина, да шлейф делала, но сама не довольна им, на фото не видно.Крем хорошо ложится на куклу, но для уверенности можно намазать немножко
кремом которым будешь украшать.
maschunja

Маш, не внимательно прочла , а когда ещё раз перечитывала уже прочла, что мастичные( отлично сделала). Да , я по жизни очень терпеливая.

Алиюшкин

Алия, торт очень красивый , яркий. Цвета все выделены чётко. Молодец !

ДЕВОЧКИ ВСЕМ СПАСИБО ЗА ОЦЕНКИ МОЕЙ ТОРТ_ КУКЛЫ!!!