Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

cameshek писал(а):

вы чем делали лепестки в ананасовом торте?

я недавно нашла как это делается :

Спасибо большое, Мария!

Да, спасибо Мария! Но у меня ложкой не получалось красиво. Поэтому я делала обратной стороной вилки. Так выходило лучше.

Дина9311 писал(а):

у меня ложкой не получалось красиво. Поэтому я делала обратной стороной вилки. Так выходило лучше.

главно что красиво получилось , тоже буду когда нибудь пробовать,
а пока принесла супер скоростной крем опять "пятиминутка" крем вкусный но мало, здесь вся порция, даже на края нехватило

Хороший тортик, у меня крем пятиминутка то ли не получается ,то ли он для меня слишком жирный. Согласна с тобой, порция маленькая, на средний торт еле-еле хватает. А у тебя он получается жирным, как масло с сахаром или нежный и вкусный? У меня был первый вариант И взбивать его пришлось долго. молоко брызгалось Короче надо белково-заварной осваивать

Пятиминутка у меня вышла отлично. Не жирный на вкус, но чувствуется сахарная пудра. Взбился менее чем за 5 минут. На моем "Три шоколада" цветок-хризантемка из него.
Мария, очень нежный торт. Мне цвет понравился. Интресный. Я тоже как-то пыталась так украсить торт, но тоже не хватило крема даже на верх(банка сгущенки с маслом). Как нибудь попробую еще раз

cameshek
Дина9311
спасибо
у меня по разному пятиминутка получается, если 100мл молока то не такой нежный как если 150мл, но масло есть масло, я его чувствую и взбивается быстро, а последний раз 10мин. взбивала если не больше, наверно потому что молоко холодное добавила, и брызгается тоже, но у меня крышка на миксере

Дина9311 писал(а):

но чувствуется сахарная пудра.

у меня тоже так раз было, если в следущий раз не забуду то сначало пудру в тёплом молоке растворю. мне этот крем больше нравится чем масло+сгущёнка

Девочки, подскажите, как делать розы из яблок? "Лепестки" сначала надо глазировать в сахаре?

Розо4ка писал(а):

Девочки, подскажите, как делать розы из яблок?

http://forum.say7.info/topic6765.html

maschunja Огромное спасибо.

Всем приветик! Девочки, вот выставляю тортик, сделанный дочке на 2 годика. Внутри ШНК, вишни консервированные, взбитые сливки, сверху белково-заварной.

AlissaZ
классный кот, ни одного пятнышка не просвечивает, какой насадкой делала?

maschunja
до чего простой, но в тоже время оригинальны тортик.

AlissaZ
ух ты, какая киця!!!!

а это мои последние:


сколько раз зарекалась не делать торты на даче, да еще и в жару:


и мужу на юбилей сразу два:

и

a kakim kremom vi ykrashale tort.

a kakem kremom vi ykrashaete torti.

makaena
микки хороший, голубой непонятно что должно быть, бабочки шикарные сама делала?
Весенняя сказка
торт хороший, но так ничего нового, а бока тоже украшала? а я всё боюсь цветы делать, поэтому развлекаюсь краем торта, орхи сахарные

maschunja
ага нового ничего, это я просто так делала, дали рецепт крема на манной каше, я решила попробовать и не украсить не могла
Бока не украшала, только зеленую полоску остатками крема провела и все. Завтра буду торт маме на ДР делать, надеюсь там что-нить новенькое придумаю.

Весенняя сказка писал(а):

Завтра буду торт маме на ДР делать

Лена где обещаное ???

я сегодня с простеньким, сама в него влюблена ,

maschunja
какой ровненький!!! Как ты делала его?
Вечером или завтра будут фотки, муж на работу фотик с флешкой унес.

Обещанное:


С трудом розы крепила на бока, все норовили сползти или упасть.


[/list]

Весенняя сказка вау Лен, очень красивые

я сначала торт выровняла шоколадной крошкой, как под мастику, а потом кремом, кое-где просвечивает, но это только я заметила

maschunja
как это шоколадной крошкой? бисквит с кремом? а крем какой у тебя?

шоко-бисквит измельчила добавила слив. масло, выровняла торт и на пару часов в холодильник чем больше масла тем крепче держится после холодильника, я так "птичье молоко и 3 шоколада" обмазываю и мастикой покрываю, а сейчас стала и кремовые так делать вот так выглядит