Пончики ГОСТ

Большое спасибо за вкуснючий рецепт пончиков. Вышли с "большими дырками" внутри. И большого размера. Вкусняшки. Фотографию постараюсь выставить позже. В следующий раз буду делать тройную норму.

если это ТЕ САМЫЕ пончики я .......я даже не знаю шо я буду делать...на столе танцевать как же я по ним скучала

sweetheartgirl писал(а):

Большое спасибо за вкуснючий рецепт пончиков. Вышли с "большими дырками" внутри

sweetheartgirl писал(а):

В следующий раз буду делать тройную норму.

И то верно, а то съедаются молниеносно
Оля, спасибо за впечатления

Zarifa писал(а):

если это ТЕ САМЫЕ пончики

Те-те, Зарифочка, даже не сумлевайся

Zarifa писал(а):

я даже не знаю шо я буду делать...на столе танцевать как же я по ним скучала

вот и правильно
надо печь!!!!

Вот, притащила


Вкуснючие, те самые ленинградские пышки из моего студенчества
Спасибо, Машуня!

usya писал(а):

Вот, притащила

Спасибо,дорогая!
Они у тебя просто нереально аппетитные!!!!!!!
Видала поправки в рецепте?? Что скажешь? Вроде больше нет погрешностей..

Lunetta писал(а):

Видала поправки в рецепте?? Что скажешь? Вроде больше нет погрешностей..

Теперь все понятно и соответтвует тому как ты делаешь

usya

usya писал(а):

Вкуснючие, те самые ленинградские пышки из моего студенчества

Я тоже такие хочу!!!!

Сарочка писал(а):

Я тоже такие хочу!!!!

Надо делать, Оля

Машенька, спасибо тебе большое за пончики, они такие вкусные и дырчатые!

Zdrastwuite Maria,ja washi pon4iki sa poslednie 2 dnja 3raßa delala,eto takoe Obedenie,jalko nemogu Fotki stawit.Oni polu4ilis o4en pishnii i wkusnii.

Мария, СПАСИБО за такие чудесные и вкуняшные пончик, у меня все в восторге, разлетелись вмиг! Я даже не рассчитывала на успех в приготовлении дрожжевого теста! но все вышло =))) вот моя скромная похвала вашему рецепту, угощайтесь!

[/img]

Подскажите, пожалуйста, а дрожжи сухие или живые?

Анюта_Д писал(а):

или живые?

прессованные. Я поправила, спасибо.

Мария, извиняюсь за долгое отсутствие. Я ингридиенты отмеряла мерной кружкой. Но убедилась, что этого лучше не делать. Лучше пользоваться весами. В первый раз пользовалась одной кружкой - тесто получилось жидковатым. А сегодня взяла другую, отмерила муки и тесто вышло как на пирожки (я зачем-то сразу всю муку вспала, надо было порциями вводить, тогда бы могла контролировать консистенцию теста). Я всегда оставляю пончики на расстойку. Вот и сейчас стоят. Не знаю что получится из такого плотного теста. Но подходят, по крайне мере, хорошо. Результат напишу попозже.


Мда, все таки тесто надо пожиже делать. Вкус отличный, но структура теста плотная. Надо будет в качестве подарка на день рождения заказать у подруг кухонные электроные весы.

leratonia писал(а):

Вкус отличный, но структура теста плотная

да, если мука лишняя всыпана, тесто будет плотным
Купите весы, они не очень дорогие, но значительно облегчат жизнь!!!

leratonia писал(а):

Мда, все таки тесто надо пожиже делать

Чем тесто влажнее в данном случае, тем более влажный мякиш будет и крупные поры

leratonia писал(а):

В первый раз пользовалась одной кружкой - тесто получилось жидковатым. А сегодня взяла другую, отмерила муки и тесто вышло как на пирожки (

Да-да всё дело в том, как еще на сыпать муки. Кто просто насыпет, а кто притомнет получше - ивес будет очень зазниться!

Lunetta писал(а):

Купите весы, они не очень дорогие, но значительно облегчат жизнь!!!

Машунь, делала пышки, но муки многова-то вышло, хотя взвешивала на весах на новых. В следующий раз муки меньше брать буду.

Lunetta писал(а):

Чем тесто влажнее в данном случае, тем более влажный мякиш будет и крупные поры

Воду добавлю и буду потихоньку муку вмешивать....

Вот по этому рецепту они получаются как у тебя на фото дырчатые и лёгкие http://forum.say7.info/topic3882.html
Муки там 250гр, а молока 200 ,достаточно жидкое тесто получается Для пончиков в самый раз

Сарочка писал(а):

Машунь, делала пышки, но муки многова-то вышло, хотя взвешивала на весах на новых

Оля, я специально выложила консистенцию теста.
Но я часто сталкиваюсь, что в зависимости от производителя муки влажность теста меняется! Но вот Макфа всегда безупречное качество показывает, правда дорого.

Lunetta писал(а):

Но вот Макфа всегда безупречное качество показывает, правда дорого.

У меня тоже макфа только высшего сорта, а у тебя написано 1 сорта. А ты делаешь на первом сорте?

Сарочка писал(а):

У меня тоже макфа только высшего сорта, а у тебя написано 1 сорта. А ты делаешь на первом сорте?

Оля, если первого сорта нет, я делаю на высшем
Первый сорт я беру в утконосе "Красна изба"
На вс мне больше нра.

Lunetta писал(а):

На вс мне больше нра.

Так и сделаю! я делала на первом сорте

Сарочка писал(а):

Так и сделаю! я делала на первом сорте

Оль, на первом они грубее чтоли... Но это только искушенные заметят

Lunetta писал(а):

на первом они грубее чтоли.

Вот и мне так показалось. А муж слопал не заметив....

Вкуснотааа.....сегодня делала, даже сфоткать не успела. Слопали за мгновение )))) Спасибо Машенька за вкуснотище

Маша, скажите, пож-ста, а дрожжи пресованные это все- таки живые или сухие? Очень хочется пончиков...

я Весна писал(а):

скажите, пож-ста, а дрожжи пресованные это все- таки живые или сухие?

Танюш, пресованные это живые