Всё о выпечкe хлеба

cvetik66 писал(а):

И хто ж у тебя все это успевает поедать???

ха,сама и ем.!собака не прочь ко мне присоединиться.остальные под настроение.
засунула хлеб в тортер,вообще класс,так вкусно хрустит

elay писал(а):

представляю еще один новый хлебушек,для любителей выпечки с отрубями

И здесь похвалю тебя! Хлеб расчудесный

cvetik66 писал(а):

И хто ж у тебя все это успевает поедать???

Собачка же есть! У меня когда была собака, да не маленькая к тому же - ньюфаундленд , вообще не было проблем с доеданием, была проблема с нехваткой еды

usya писал(а):

Я родилась и выросла в Североморске, а точнее

Я тоже!!! Родилась и живу здесь )))) Как здорово вот так земляков находить ))))

Если честно, я пекла хлеб на закваске, даже сфоткала его..на он такой некрасивый получился и кислый, кислый, с маленькими порами....поднялся плохо, подумала закваска не получилась, не булькала.... я поэтому и выбросила последнюю...думала такая же как и первая, вряд ли получиться...а так я терпеливая...честно, честно !!!! ))))))

А еще он быстро зачерствел и полопался, даже когда еще подходил...разрезы сверху делала, а он треснул как будто пополам!!

Аленушка ))) писал(а):

Если честно, я пекла хлеб на закваске, даже сфоткала его..на он такой некрасивый получился и кислый, кислый, с маленькими порами....поднялся плохо, подумала закваска не получилась, не булькала.... я поэтому и выбросила последнюю...думала такая же как и первая, вряд ли получиться...а так я терпеливая...честно, честно !!!! ))))))

вот значит трусиха!жаль я свой хлеб первый не запечатлела,кирпич,кирпичем,кислющий,ужас!я его втихоря выкинула,и никому не показала,но попытки не оставила,и следующий хлеб получился не просто лучше,а красавчик.

Аленушка ))) писал(а):

А еще он быстро зачерствел и полопался, даже когда еще подходил...разрезы сверху делала, а он треснул как будто пополам!!

а это он перестоял

elay писал(а):

вот значит трусиха!жаль я свой хлеб первый не запечатлела,кирпич,кирпичем,кислющий,ужас!я его втихоря выкинула,и никому не показала,но попытки не оставила,и следующий хлеб получился не просто лучше,а красавчик.

А мой первый сохранился , ща покажу это было 14 ноября
а вот последний (просто для наглядности)
\
Сегодня еще будет картофельный, посмотрим на него

elay писал(а):

кирпич,кирпичем,кислющий,ужас!я его втихоря выкинула,и никому не показала

Лена права, первый хлебушек редко у кого прекрасным выходит, но главное не сдаваться.А потом ТАААААААК затягивает, что остановиться не можешь, и бесполезно себе говорить " Горшочек - не вари!"

Ну вот и картофельный! http://forum.say7.info/post1881324.html#1881324


Сама довольна! Разрезы понравились, надулся пышненький
А аромат от него...не передать!

Алл,ну теперь и у тебя красота выходит,просто супер красавчик

Мягкий хлеб с семолиной на закваске




Потрясающий хлеб,очень пористый и вкусный! И, что не маловажно, не труден в исполнении.

Аленушка )))
Для молочной закваски любая кисломолочка подойдет.

cvetik66 -Светлана
Иннигма -Инна
Девочки,спасибо большое!

Бабулька. писал(а):

Девочки, вот разрез Барвихинского Это не хлеб, это ПЕСНЯ.

Не то слово! уже побежала покупать крупку!

elay писал(а):

представляю еще один новый хлебушек,для любителей выпечки с отрубями

Очень аппетитный хлебушек!да еще и полезный!

usya писал(а):

а вот последний (просто для наглядности)

Алла! прогресс налицо! молодец!

usya писал(а):

Ну вот и картофельный!

уже в закладках! картофельный хлеб вообще очень вкусный! я раньше пекла на дрожжах, теперь осталось только закваску перекормить.

Бабулька. писал(а):

Мягкий хлеб с семолиной на закваске

ну Вы,Елена, мастерица! какой красавец! Вы пекли именно с семолиной или с манкой?

ternova Света
elay Лена
Спасибо, девочки
Я еще с разрезами повыпендривалась , вроде неплохо получилось

ternova писал(а):

Вы пекли именно с семолиной или с манкой?

Светочка, как я поняла - с семолиной, сейчас покажу. Помоему, Лена elay
её показывала недавно.


Рядом с манной крупой, написано семолина

Недавно в болталке это обсуждали, но у нас другой семолины не найти.
И, вроде, как объясняла Катюша, она желтенького цвета...

Точно, конечно, не скажу с чем я все-таки пекла, смогла только показать.

usya писал(а):

Я еще с разрезами повыпендривалась

А чего не повыпендриваться, если хлеб уже хороший получается! Нужно же дальше энергию двигать!
Очень красивые разрезы!

Бабулька. писал(а):

Точно, конечно, не скажу с чем я все-таки пекла.

То была секретная добавка в хлеб!

Бабулька - Ленулька! Я уже забываю хвалила я тебя за хлеб или молча слюной давлюсь Ну лишний раз не помешает
Чудо с семолиной

usya
Алл, а Хде разрезы-то, с кОими ты повыпендривалась? Или это я слепая?

Юрьевна писал(а):

Очень красивые разрезы!

Танюшка их видит..., а я нет....

Бабулька. писал(а):

Или это я слепая?

Сляпая, мать, сляпаяяяя
Ну вот, я их елочкой...старалась...а она не видит

usya
Алл, как я поняла это надрезы (елочкой), а я хотела бы увидеть хлебушек в разрезе.

Бабулька. писал(а):

Алл, как я поняла это надрезы (елочкой), а я хотела бы увидеть хлебушек в разрезе

извините ...расхождения в терминологии
Я вот только сейчас поняла, что я увидев твою собаку сказала, что хочу или чау или тойчика, а имела в виду или чихуашку или тойчика
Думаю одно...говорю что попало

usya писал(а):

Думаю одно...говорю что попало

Главное, чтобы делала что надо!
(Кому надо, зачем надо, надо ли вообще?)
Философия! или Тафталогия?
А! Какая разница! Все равно у тебя хлебушки хорошие получаются!

Бабулька. писал(а):

Недавно в болталке это обсуждали, но у нас другой семолины не найти.

еще есть Семолина фирмы Myllyn Paras,она даже чуть дешевле

Юрьевна писал(а):

Думаю одно...говорю что попало

Ты хоть думаешь правильно, а я вот думала,думала,думала и месила себе Барвихинский 12 минут. О чём думала?????

Алл, про собак в болталке расскажу.

Разрез картофельного...кто просил разрез ? Вот он:

Хлебушек просто шикарен! На твои хлеба просто не налюбуешься , а как оценили на работе? Небось язык проглотили?

Девчонки какой у вас хлебушек!!!! Просто загляденье!!! Один краше другого!!!! После моей тягомотины с закваской..всем РЕСПЕКТ!!! ОГРОМНЫЙ!!!! Сколько труда и терпения надо, чтоб довести мастерство выпечки хлеба до такого совершенства как у вас... Это вам всем!!!!!