Кулич пасхальный дореволюционный

iskrovaja
Танечка в третий раз и я уверена не в последний, говорю Огромное спасибо за этот волшебный рецептик Аромат от кулича ждет вся семья целый год, это что то необыкновенное

Ну и по традиции мои куличики

Здравствуйте, Татьяна! Вот и мой фотоотчёт. Куличи пекла вчера, пасху тоже делала, но она в холодильнике стоит. Спасибо!

Девочки, вот сделала Всё таки решила положить куркуму (совсем чуточку) для цвета, по-моему на вкус не повлияло, распробую в воскресенье))) Принимайте отчетик



Спасибо большое за рецептик, с тестом было приятно работать, аромат на кухне до сих пор стоит

Попробовала испечь куличи по рецепту, и у меня не получилось, месила по рецепту и выпекала, куличи вроде ничего на вид, но на вкус очень чувствуется дрожжи, я не могу есть такую сдобу, сегодня пекла заново( Очень жаль испорченных продуктов.

безникая
Оля, вы специально зарегистрировались, чтобы такой отзыв оставить?
Дело не в том, что отзыв негативный, а в том. как вы его подаете...

безникая писал(а):

но на вкус очень чувствуется дрожжи, я не могу есть такую сдобу,

Честное слово - не пойму, ну если вы не переносите вкуса дрожжей, зачем выбираете рецепт, в котором их 200 гр? Ну есть же масса других...

Есть вообще бездрожжевые кексики на сайте, есть куличи на разрыхлителе, масса вариантов... Зачем же обвинять человека, который донес до нас старинный, проверенный столетиями рецепт, в испорченных продуктах, если выбор рецепта был за вами?

Может быть дрожжи были не лучшего качества? Я три года пеку по этому рецепту, и привкуса дрожжей не ощущаю, но дрожжи выбираю самые лучшие и дорогие на рынке. Это себя оправдывает...

Куличи всегда пекут с молитвой, с добрым сердцем. Это целая наука... Не всегда они получаются даже у опытных хозяек.
Сами куличи должны хорошо настояться, их пекут заранее, они должны к Пасхе созреть, только через несколько дней можно судить о вкусе куличей...

Бывает вкус дрожжей у мало выстоенного теста. Надо поискать причину неудачи. Или в технологии какая-то ошибка, или просто не ваш рецепт.

Спасибо вам большое за рецепт , 2й год по нему все делаю, и себе и маме стряпаю, только в этом году половину дозы взяла, а то много для нас

Галактика
Любое мнение имеет место быть,не смотря на-то что автор действительно донес до нас старинный рецепт,осуждать кого-то за мнение,да еще и так рьяно,не комильфо
Я тоже пеку его года три,тоже чувствую вкус дрожжей,но моим нравится,вот и пеку,я очень люблю пасху автора,тоже года три ее делаю,а мои наоборот не любят,а за куличи дерутся,на вкус и цвет,все фломастеры разные

strecoza 1988 писал(а):

на вкус и цвет,все фломастеры разные

Оленька, я с тобой согласна. И отзывы могут быть разными. Это тоже нормально. Но, девочки, давайте будем к друг другу бережнее относиться, давайте подбирать слова, даже, когда мы расстроены...

Простите, если обидела , Оли, вас. Писала, не с тем, чтобы в конфронтацию вступать, да еще и перед праздником. Простите Христа ради.

Ну не люблю я розовые сопли , зарегистрировалась действительно, чтоб отзыв оставить, что в этом плохого? Выбирала рецепт по отзывам, вот и решила попробовать, после этих, сделала кулич по рецепту тоже с этого сайта, все получилось супер.

Всех с Праздником Светлой Пасхи.

Как и обещала, фото главного кулича. Уже освещенный в церкви. Пробовать будем сегодня ночью после службы-разговляться. Аромат от него-
Еще раз огромное спасибо

Всех с праздником!
Христос Воскресе!

Сегодня и я испекла эти куличики
Делала на пол порции, и заменила молоко на воду... получилось очень много
Аромат на весь дом стоит попробовала маленький кусочек- вкуснотища
Оформление, конечно не очень... делала только для своих
СПАСИБО! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
незнаю только как фото вставить... [/quote][/code]

Пончитта писал(а):

незнаю только как фото вставить...

Катя посмотри вот здесь, Настя подробно рассказывает: http://forum.say7.info/topic255.html

Татьяна, в этом году хотела испечь по новому рецепту. По рекомендации Галочки-Галактики пекла Ваш куличик.
Брала 1/4 порции. Получилось много. На вкус еще не знаю Но на вид, на ощупь и аромат
На ощупь -нежнейшие, мягкие как бисквит. Аромат У меня Пасха ассоциируется именно с запахом куличей.
Принимайте отчет! Уже освещенные

Спасибо большое за рецепт!От меня и от мамы.Вот фото:

Пекла куличи еще в четверг, ушел на них целый день, у меня ушло больше муки, чем в рецепте, но сегодня попробовала немного - ооочень вкусно! И аромат такооой особенный, куличный! Добавляла изюм и цукаты, но не по рецепту, а аж в последнем замесе(разделила тесто на две части). Вот только на вид у меня они не очень получились: неравномерные, верхушки потрескались... В чем может быть моя ошибка?

Ну ничего, это мой дебют, так что на следующий год непременно попробую еще и сделаю еще лучше!

В любом случае, спасибо Вам за вкууусный рецепт!!

Спасибо Вам за рецепт!Вчера пекла куличи,зааапах стоял потрясающий Муки ушло больше,а так ничего не прибавляла-не убавляла.Куличей 11 штучек получилось,разного размера.Форм у меня мало,поэтому пекла и в мисках,и в стаканах. Сегодня снимали пробу:превосходный вкус.Понравилось всем домашним.Уже 3 штучки съели.Тесто мягкое,сладкое,ароматное.И глазурь интересная получилась:все неровности скрыла на верхушках С Праздником Вас,с Днём Светлой Пасхи! Христос Воскресе!

Мария,воистину воскресе!!!Поздравляю с Воскресением Христовым!!!

Татьяна, большое душевное спасибо Вам !
В этом году первый раз пекла куличи. Очень рада, что решила готовить по вашему рецепту)))! Все получилось очень вкусно и красиво !!
На форуме уже давно, но в качестве наблюдающего)) из-за вашего рецепта специально зарегестрировалась, чтобы поделиться своей радостью)))))))
Вот мой фото отчет)!
Только из духовки!

Нарядные уже)!

Пекла в разных формах: бумажных, антипригарных, и в баночках из-под горошка))) все получились красавцами, но которые были в бумажных быстрее черствеют и крошатся больше(( В следующем году буду искать алюминиевые формочки побольше)))
Еще раз от всей души благодарю

шикарный кулич
спасибо за восхитительные подробные фото

onewa
как интересно вы куличики смазали,полностью,беленькие,нежные
обожаю,когда много глазури,смазываю всегда половину,а вот весь не додумалась

Танюш, прими куличи и от меня этого года!!! Здесь не все...



Вот один на работу носила, угощала. Очень понравился!


По структуре получился волокнистым.


А вообще в разных формах созрели куличики разной структуры. Этот вот не волокнистый, но сплошные дырочки - кружева)))


Танечка, прими самые искренние поздравления с Воскресением Христовым!!! Храни Господь тебя и всех твоих родных и близких на многая лета!!!



А еще второй год подряд твои куличики печет моя сестра, вот, как она мне отписалась:

Цитата:

Напекла)по тому же рецепту)уже пробовали,бесподобные!!!)))) Я уже много раздала)завтра еще крестникам понесу)))да рецепт и правда очень хороший,все, кого угощала- в восторге)))

Я тоже племянникам в столицу куличик передала - жду отзыв!

Так что спасибо от всей нашей большой, разбросанной по стране семьи!!! Твои куличи нас объединяют!!!

Спасибо большое автору! Каждый год пеку разные куличи чтобы найти свой любимый рецепт! Эти куличики получились вкусные! первый раз имела дело с шафраном, у Насти прочитала что его нужно залить на 10 минут теплой водой и только потом добавлять!
В теме спрашивали сколько получается куличиков, у меня вышло из 0,5 теста как на фото плюс еще 4 маленьких (пекла в банке из под сгущенки)!

справа куличик в разрезе а слева пекла по рецепту из журнала "Шоколадный кулич" на кулич он мало похож - шоколадный кексик но тоже очень вкусный!
Рецепт понравился, всегда как-то страшно по новому рецепту делать
Спасибо автору

вопрос к Галине ГАЛАКТИКА! Где Вы брали такие смешные разноцветные шарики для украшения? Так еффектно смотрятся

Люблю тортики писал(а):

вопрос к Галине ГАЛАКТИКА! Где Вы брали такие смешные разноцветные шарики для украшения

Это М&Мs (желтый), с арахисом. Украшаю так давно.. Получаются, как пасхальные яички на куличе. и они вкусные. За них обычно идет борьба!

ух ты! а буковками просто вниз кладете? они так органично смотрятся, хотя я такое стараюсь не кушать но на паску в след год положу

Люблю тортики писал(а):

а буковками просто вниз кладете?

Аха!

Люблю тортики писал(а):

хотя я такое стараюсь не кушать но на паску в след год положу

Я их тоже только на Пасху! Рада, если идея пригодится! В этом году спешно украшала, сахарная глазурь быстро застывает, а раньше с белковой, прям симметрично старалась выложить украшения.

а чем отличается сахарная глазурь от белковой?