Мой пасхальный кулич «Самый вкусный»

Подскажите температуру в духовке и сколько дрожжей мокрых на порцию добавить?

ванилина 1,5гр хватит или надо больше?

Markizka писал(а):

Как быть?

Я отмеряю именно ложками. Ложки обычные столовые.

Антошка писал(а):

Удачи Вам! Всё будет хорошо, главное - настрой)

Лен, спасибо за помощь девочкам!

Valintinca писал(а):

И я пришла поблагодарить вас за рецепт кулича.

Спасибо и Вам больше, что выбрали мой рецепт! Я очень радуюсь, когда люди остаются довольны )))

Лоя. писал(а):

Куличики получились сладкие, но вкус не впечатлил. Фотки вечером.

Марин, жаль, конечно. Выберете в след. раз для себя что-то другое.

kerielena писал(а):

а нет все просто супер, все поднялось, пропеклось и вкусное. Спасибо еще раз большое!!! С наступающим праздником и пусть Бог хранит всю вашу семью!!!

Леночка, это Вам спасибо!!! За то, что нашли время оставить здесь добрые слова! С наступающей светлой Пасхой!

Варкуха писал(а):

Один куличик съела! Вкуснотища!!! Не сухой, не мокрый, вкус восхитительный.

Лена, бальзам на душу )))) Спасибо большое Вам за описание и за фото! Куличи превосходные!!!

Ne3abu9ka писал(а):

Ставить в духовку воду или нет. Кто подскажет?

Свет, у меня очень хорошая духовка, я не ставлю воду.
http://forum.say7.info/topic41888-25.html Вверху расчет с дрожжами. Температура духовки 180 гр.

gerasimo писал(а):

ванилина 1,5гр хватит или надо больше?

Мало. Я в кекс обычный добавляю 1 гр. Думаю, Вам грамм 6 минимум надо.

замесила с сузими сафмомент 3уп. по 12гр.....один раз подошло..ждемс дальше
у меня как раз 6 гр ванилина ... сколько уж есть...бежать нету сил[/quote]

пока писала чуть тесто не убежало....взяла норму...в двух кастрюлях 4 и 6литров...поднялось все хорошо...на вкус тесто вкусное..тепеь ждем когда испекуться

Подскажите, плиз!
Решила печь куличики по этому рецепту, как понять, что тесто хорошо поднялось.
У меня ведро 9 литров, порция половина данного рецепта.

Сейчас поднялось уже, до края осталось 5 см.
Еще ждать?

Галина, снова здравствуйте!
Сделала куличи (фото выложу завтра - муж увёз фотик), детки вчера два маленьких съели - сказали вкусно, но не очень сладко. Буду знать на следующий раз - положу больше сахара. Дрожжи Саф-момент золотые вроде сработали не плохо - я правда запуталась с дозировкой. Две ст. ложки оказались ровно пакетиком 12 грамм. А когда поставила опару стала перечитывать и увидела, что по вашим расчётам ложка 11 грамм и я , отельно "подняла" ещё столовую ложку дрожжей и опять в опару. Фокус удался. Единственное , по мне, запах этих дрожжей сильно чувствуются в куличиках. Буду брать другие. Из 2/3 порции получилось 8 куличей в среднем по 400 грамм и два маленьких . Спасибо Вам ещё раз!

Девочки подскажите мне пожалуйста: если на сухих дрожжах написано без опарные, то для пасхи все равно нужно делать опару или можно сразу в муку??? !Срочно нужен ответ!!!!

Tasynja писал(а):

Девочки подскажите мне пожалуйста: если на сухих дрожжах написано без опарные, то для пасхи все равно нужно делать опару или можно сразу в муку??? !Срочно нужен ответ!!!!

Я делаю на Саф момент в красной упаковке. На них тоже написано сразу добавлять в муку, я делала опару. Все отлично получилось

ДЕвочки, а сколько времени примерно от начала до конца занимает? Не могу понять как день распланировать))))

Подскажите пожалуйста так все-таки сколько надо в граммах положить масла и маргарина , на 6 странице вы пишите что нужно 200 г. а мне ответили что 180 гр, помогите, я запуталась.
По поводу эссенции, я купила бутылек 5 мл. Дюшес, его надо влить весь? А я никого не отравлю? Это не много? Извините за глупые вопросы.

Девочки, умоляю помогите!!!!!! Не знаю на чем печь на кефире или молоке? Что выбрать? Чем отличается вкус на молоке и кефире?

Valintinca писал(а):

Я делаю на Саф момент в красной упаковке. На них тоже написано сразу добавлять в муку, я делала опару. Все отлично получилось

Спасибо большое за ответ! А то у меня дрожжи dr.Oetker всегда с ними пеку и добавляю сразу в муку, а тут растерялась прочитав про опару, которую никогда не делала!

Я такая... писал(а):

ДЕвочки, а сколько времени примерно от начала до конца занимает? Не могу понять как день распланировать))))

Я в 10:00 начала и к 23:00 закончила печь.

gerasimo писал(а):

..на вкус тесто вкусное.

Тогда и куличи получатся 100%!

Реальная мечта писал(а):

Еще ждать?

Олеся, смотрите, чтоб тесто поднялось примерно в 3 раза. Ориентируйтесь на это.

Анна М. писал(а):

Спасибо Вам ещё раз!

Пожалуйста! А Вам спасибо, что поделились подсказкой, может кому-то пригодится!

Tasynja писал(а):

если на сухих дрожжах написано без опарные, то для пасхи все равно нужно делать опару или можно сразу в муку???

На них всех так написано. Делайте с опарой. Можете добавить не в кефир, а в ту часть муки, которую в опару добавите.

Я такая... писал(а):

а сколько времени примерно от начала до конца занимает?

Когда как и зависит от порции теста. Наверное часов 7-9 в среднем. Может, еще кто-то от себя напишет

pirato4ka писал(а):

сколько надо в граммах положить масла и маргарина , на 6 странице вы пишите что нужно 200 г. а мне ответили что 180 гр,

Алечка, берете пачку 180-200 грамм, какая у вас фасовка продается и отрезаете половину от нее. Не переживайте, я по всякому пекла и все получалось!

pirato4ka писал(а):

его надо влить весь?

Да, весь. Все будут живы-здоровы )))

pirato4ka писал(а):

на кефире или молоке?

Мне на кефире больше нравится.

pirato4ka писал(а):

Девочки, умоляю помогите!!!!!! Не знаю на чем печь на кефире или молоке? Что выбрать? Чем отличается вкус на молоке и кефире?

На кефире, на мой взгляд, тесто получается более нежным

Спасибо за ответы. Завтра испеку, обязательно отчитаюсь!

Я такая... писал(а):

ДЕвочки, а сколько времени примерно от начала до конца занимает? Не могу понять как день распланировать))))

Мне потребовалось 7 часов ( на целую порцию ). Это вместе с украшением куличей.

Девочки подскажите пожалуйста, 1 стакан сахара это 200 или 250 гр? И будет ли перебор если я добавлю и ванилин и эссенцию?

pirato4ka писал(а):

1 стакан сахара это 200 или 250 гр?

стаканы есть на 200 мл и есть - на 250 мл...соответственно у них вес будет разный, в стакане 250 мл - вес 220-230 г, в 200 мл вес не знаю, у меня нет такого...удачи

t a s m i писал(а):

стаканы есть на 200 мл и есть - на 250 мл...соответственно у них вес будет разный, в стакане 250 мл - вес 220-230 г, в 200 мл вес не знаю, у меня нет такого...удачи

В данном рецепте стакан используется на 200 или 250 мл.? Спасибо.

pirato4ka писал(а):

В данном рецепте стакан используется на 200 или 250 мл.? Спасибо.

я брала стакан 200 мл

ой, девочки, тесто сделала, сижу жду! как-то медленно оно поднимается! Делаю по этому рецепту второй раз, но всё равно волнуюсь! Кулич- это же таинство! хочется чтоб всё было классно! держите за меня кулачки!

pirato4ka писал(а):

Девочки подскажите пожалуйста, 1 стакан сахара это 200 или 250 гр? И будет ли перебор если я добавлю и ванилин и эссенцию?

Я брала стакан в 250 гр . Если любите сладенькое, то на порцию нужно 5 стаканов.

обещаный отчет