Торт «Завитушки с кремом и бананами»

Ага, спасибо. Или масла чуть больше. Я заметила, что по мере добавления пудинга в масло, он и становился крупинками. Т.е. может не весь пудинг использовать или масла больше класть. Т.к. первый раз я положила 200 гр на всю норму, а во второй раз 130 гр на пол нормы. И в какой-то момент и в первый раз и во второй раз крем был великолепен, а вот когда я ввела весь пудинг до последней ложки - крем и расслоился.

kis08 писал(а):

Ага, спасибо. Или масла чуть больше. Я заметила, что по мере добавления пудинга в масло, он и становился крупинками. Т.е. может не весь пудинг использовать или масла больше класть. Т.к. первый раз я положила 200 гр на всю норму, а во второй раз 130 гр на пол нормы. И в какой-то момент и в первый раз и во второй раз крем был великолепен, а вот когда я ввела весь пудинг до последней ложки - крем и расслоился.

вчера весь день эта тема мне не давала покоя....
допишу обязательно в начале рецепта.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры,я всегда масло выбираю из холодильника за два три часа до готовки крема.
И еще ,все таки я думаю этот крем не стоит взбивать долго не больше двух минут на средней скорости миксера ,и соединить пудинговую массу в два этапа

Акилежна
Лика, уже второй раз делала твой вкуснющий тортик!
В рулетик на этот раз использовала клубничное варенье
Заливочка получилась немного жидковата - на рулетик "подплыла"
Тортик делала для подружки на день рождения сыночка. Впервые попробовала делать шоколадные фигурки... Учусь пока ещё...
Почему-то плохо они отставали от целофана


Тортик очень понравился! И это главное!!!

Ta$ia писал(а):

Лика, уже второй раз делала твой вкуснющий тортик!

Таня,спасибо большое за доверие

Ta$ia писал(а):

В рулетик на этот раз использовала клубничное варенье

Ta$ia писал(а):

Заливочка получилась немного жидковата - на рулетик "подплыла"

вижу что верх тортика,хорошо держит форму

Ta$ia писал(а):

Тортик делала для подружки на день рождения сыночка. Впервые попробовала делать шоколадные фигурки... Учусь пока ещё...

Тортик к тебя получился очень красивый и нежный.
Желаю подружкиному сыночку огромного счастья и всего самого хорошего и светлого в его жизни
по поводу шоколадных украшений -я складываю всегда на фольгу,ставлю на холод ,и снимаю без проблем.

Ta$ia писал(а):

Тортик очень понравился! И это главное!!!

вот это самое главное твои старания оценили по достоинству Спасибо тебе Таня,ха красивый фотоотчетик украсивший страничку

Лика, спасибо! Обязательно передам твои поздравления!
И за совет спасибо - в следующий раз буду на фольге шоко-украшения делать!

Ta$ia писал(а):

Лика, спасибо! Обязательно передам твои поздравления!

Ta$ia писал(а):

И за совет спасибо - в следующий раз буду на фольге шоко-украшения делать!

Танюшка,всегда пожалуйста и на здоровье

Скажите, а если без пудинга делать, то как выходит?
Просто крем такой же как в Киевский, и тот крем отлично держит форму, от и здесь думаю, будет ли держать без пудинга. Просто пудинг у нас не найти

tykovka писал(а):

Скажите, а если без пудинга делать, то как выходит? Просто крем такой же как в Киевский, и тот крем отлично держит форму, от и здесь думаю, будет ли держать без пудинга. Просто пудинг у нас не найти

Посмотрите пудинг др.Откер в магазинах Сильпо - я его в Харькове там покупаю, еще др.Откер есть в Метро и в Кишене, в Росте, если у вас такой супермаркет есть. У нас пудинг лежит там где дрожжи, мука, закрепитель для сливок, специи, спросите у консультантов в магазинах, думаю, что в Киеве обязательно найдете.

tykovka писал(а):

Скажите, а если без пудинга делать, то как выходит?

Ирина,посмотри пожалуйста на 3 странице ,я написала как приготовить крем ,без пудинга

kis08 писал(а):

Посмотрите пудинг др.Откер в магазинах Сильпо - я его в Харькове там покупаю, еще др.Откер есть в Метро и в Кишене, в Росте, если у вас такой супермаркет есть. У нас пудинг лежит там где дрожжи, мука, закрепитель для сливок, специи, спросите у консультантов в магазинах, думаю, что в Киеве обязательно найдете.

Оксаночка,спасибо большое за нужную информацию думаю многим девочкам пригодится

Очень расстроилась- испекла торт себе на день рождения! Достаю из холодильника, а пудинговый крем не застыл вообще, потёк мой торт, и стоит каша из бананов, первый раз в жизни ничего не получилось, делала всё по инструкции, но почему-то пудинговый крем вообще не держит форму. Теперь вот думаю, или в магазин бежать за тортом, или до прихода гостей испечь пирог...

destiny32 писал(а):

Очень расстроилась- испекла торт себе на день рождения!

Julija,мне очень жаль,что крем у вас не получился.

destiny32 писал(а):

первый раз в жизни ничего не получилось, делала всё по инструкции, но почему-то пудинговый крем вообще не держит форму.

Думаю что вы все правильно готовили,а не получилось из за пудинговой массы.

Акилежна
спасибо большое за рецепт, муж был в восторге, даже слово подходящее подобрать не мог . Это тебе [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1051523943.html][/URL].
Делала с карамельным пудингом.
Вот отчетик

и вот еще разрез

destiny32 писал(а):

о почему-то пудинговый крем вообще не держит форму.

у меня тоже пудинг потек, но на вкусе это никак не отразилось. Сделала вывод, что плохо его взбила

Alexandro4ka писал(а):

спасибо большое за рецепт, муж был в восторге, даже слово подходящее подобрать не мог .

Александра,на большое здоровье всем твоим домочадцам

Alexandro4ka писал(а):

Это тебе .

Спасибо,спасибо большое Александра

Alexandro4ka писал(а):

Делала с карамельным пудингом. Вот отчетик

Фотоотчетик шикарный и ооочень красивый представляю как вкусно с карамельным пудингом

Alexandro4ka писал(а):

и вот еще разрез

Акуратно и аппетитно!!!

Alexandro4ka писал(а):

у меня тоже пудинг потек, но на вкусе это никак не отразилось. Сделала вывод, что плохо его взбила

Я думаю что скорее пудинг недоварила,или мука была не очень хорошего качества

Привет Лика! Ох, что я наделала...Пекла ночью и это всё решило.Во первых я забыла про бананы и не положила их, а когда опомнилась, то села с горя почитать коменты и вдруг поняла, что и пудинг я делала без муки ((( Хорошо себе на пробу сделала, разрежем отпишусь, что вышло.

светака писал(а):

Привет Лика! Ох, что я наделала...Пекла ночью и это всё решило.Во первых я забыла про бананы и не положила их, а когда опомнилась, то села с горя почитать коменты и вдруг поняла, что и пудинг я делала без муки ((( Хорошо себе на пробу сделала, разрежем отпишусь, что вышло.

Ой, подруга и намутила ты конечно же! мне очень жаль, что так у тебя вышло.Может уставшая была и как ты пишешь пекла ночью,знаю по себе тяжело и голова уже не так работает как хотелось бы.
Я ,от этого тортика в диком восторге,он настолько нежный и вкусный ,что словами не описать . В воскресенье в подарок пекла испанке коллеге моего мужа по работе ,так она так радовалась как маленький ребенок и все были в шоке от увиденого( а,я, все мысленно думаю, вот видели бы они твоего дракона и ежиху так вообще бы дар речи потеряли на месяц)испанцы не могут понять как это все можно приготовить в домашних условиях----наивные конечно же!!!! ,
Светуля, ну в любом случае отпиши ,что у тебя получилось.

Вот и я Дело обстоит так:Без муки, свареный по рецептуре на упаковке, пудинг с маслом не потекли. Хотя по текстуре было похоже на чизкейк, а вот вкус подвёл.Не любитель я такого привкуса(Dr. Oetker ванильный), но это на мой личный вкус.Без бананов не обошлось, ели в прикуску)))Вот думаю заменить свареный пудинг на заварной крем с творожком детским и маслом или надо что то подобрать.Идея понравилась, а вот магазинные все эти примочки типа пудинга, киселя и тому подобное не люблю из за привкуса.

Акилежна писал(а):

видели бы они твоего дракона и ежиху так вообще бы дар речи потеряли на месяц

Ага! они вообще к домоводству не очень приученые.Одна канадка тоже долго удивлялась , глядя на мою машинку.

светака писал(а):

а вот вкус подвёл.Не любитель я такого привкуса(Dr. Oetker ванильный), но это на мой личный вкус.

Жаль конечно ,что вкус тебя разочаровал ,если все таки в пудинг добавить муку и массу проварить (Светуля,не мне тебя учить)то крем получается однородный и без всякого привкуса!!!Но это лично моё мнение,

светака писал(а):

)Вот думаю заменить свареный пудинг на заварной крем с творожком детским и маслом или надо что то подобрать

я тебе скину в личку крем с шоколадным муссом ,может такой крем тебе пригодится и понравится.

Спасибо большое за рецепт!!!

Айлен писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!!

Елена,на большое здоровье!!!
спасибо большое,за красивый фото-отчет!!!

Я тоже очень расстроена -ничего не получилось пудинга не было -я варила из пудинговой смеси, рецепт которой на 3 странице. получилась каша из муки, жидкое..я залила торт,в надежде,что схварится -нно увы(( очень жаль -рулет получился очень красивый и аккуратный, столько бананов извела зря Выкинула всё,так как есть такое нельзя Я ещё думаю,что ошибка в том,что делая пудинговую смесь я прочитала,что на литр молока -и сделала это все не в маленьком количестве жидксти (как ниже написано было),а на литр и совсем не поняла - вот есть смесь пудинговая, а дальше написано делать как в рецепте -то есть ещё муку надо было сыпать,правильно? Или остановится на том количестве,что для пудинга делали? Можно поподробнее как-то этот момент выложить с фото пошаговым, чтобы другие тоже продукты не переводили зря

Natura писал(а):

(как ниже написано было),а на литр и совсем не поняла - вот есть смесь пудинговая,

Женя,а крахмал ты клала ????
я скопировала то что написано на 3 странице:

в этом рецепте на

1 литр молока нужно:
6 ст.ложек муки хорошего качества-с горочкой
8 ст.ложек картофельного крахмала-с горочкой
Сухую смесь перемешать и развести в небольшом количестве холодного молока
до однородного состояния .Процедить через ситечко ,чтоб не было комочков.
И дальше все по рецепту.
Я имела виду сахар и масло

Акилежна,да, крахмал и муку в молоко, потом через ситечко, а потом взбила масло с пудрой сахарной, и затем все постепенно,добавляя по столовой ложке -перемешала. Получилось и жидко,и не застыло совсем(( Завтра попытаю счастье ещё раз (очень удивилась,что не получилось - торты пеку очень часто, и с заварным тестом никогда промахов не было, и торт "три шоколада" уже не раз делала, и сказку, и прагу, и медовик и т.д., даже с мастикой и растительными сливками проблем не возникало, а тут на пудинге такое ). Вобщем завтра что получится -сфотаю

Natura писал(а):

ничего не получилось пудинга не было -я варила из пудинговой смеси, рецепт которой на 3 странице. получилась каша из муки, жидкое..я залила торт,в надежде,что схварится -нно увы

Я тоже не нашла готового пудинга. И делала по приведенному выше рецепту
(1 литр молока, 6 ст.л. муки с горкой, 8 ст.л.картофельного крахмала с горкой, 250 сл. масла, 10 ст.л. сахарной пудры).
Делала половину порции всего. Надо было немного поварить. У меня он так загустел, что думала все испортила. А вот сливки не взбила (потом поняла что не надо было в комнате держать). Бисквит в следующий раз буду делать больше (для половины порции его было мало, надо 3/4). Но все были в Таком Восторге: сначала от увиденного, а потом от вкуса. Просят еще!

Natura писал(а):

Получилось и жидко,и не застыло совсем(

Женя ,у меня такое было очень давно (в молодости) по неопытности ,когда все пекла и готовила методом проб ошибок ,причина была в плохой муке ,с низкой клейковиной мука не заваривается!

Natura писал(а):

торты пеку очень часто, и с заварным тестом никогда промахов не было, и торт "три шоколада" уже не раз делала, и сказку, и прагу, и медовик и т.д., даже с мастикой и растительными сливками проблем не возникало,

Да,понимаю ,опыт у тебя как говорится уже есть,столько всего пекла,а тут такая банальная мелочь как заварной крем и не получается.

Natura писал(а):

Завтра попытаю счастье ещё раз

Женечка,жаль конечно ,что у вас в продаже нет пудинга,но в оригинале нужен только пудинг,и может не стоит експерементировать жалко твой труд ,да и продукты зря переводить.

Natura писал(а):

Вобщем завтра что получится -сфотаю

Буду ждать с нетерпением отчет !!!

Айлен писал(а):

Я тоже не нашла готового пудинга. И делала по приведенному выше рецепту (1 литр молока, 6 ст.л. муки с горкой, 8 ст.л.картофельного крахмала с горкой, 250 сл. масла, 10 ст.л. сахарной пудры). Делала половину порции всего. Надо было немного поварить. У меня он так загустел,

Да,у всех получается по разному ,у кого-то сильно густеет у кого-то вообще не густеет ....вывод такой :продукты и производители у всех нас разные ,поэтому и результаты не всегда положительные

Айлен писал(а):

А вот сливки не взбила (потом поняла что не надо было в комнате держать).

Елена,сливки оочень хорошо взбиваются ,только после холодильника.

Айлен писал(а):

Но все были в Таком Восторге: сначала от увиденного, а потом от вкуса. Просят еще!

Елена,спасибо большое,что нашла время и оставила свой комментарий.

Акилежна, да пудингу-то у нас в магазинах завались, только вот делаю я всё чаще по ночам, а магазин у нас круглосуточный оочень маленький,и пудинг туда не завозят, а больше ночью особо-то и не сбегаешь никуда

вот что у меня получилось: крем был вкусный на этот раз, я не смотря на всё туда ещё и кило бананов сложила делала на пол порци,чтобы уж если не получится,то не жалко было. Получилось вкусно,но некрасиво. На утро торт почернел( видимо бананы стали темнеть чтоли,а может ещё чего), мука кстати была та же,что и в первый раз (отличная мука,все заваривается хорошо,делала на неделе два раза заварные пирожные и для чебуреков заварное тесто -отлично всё вышло ). ну вот собственно,что получилось: