Торт «Калифорния»

Волчица-А Ой, какая красота!!! Спасибо за фото! Аня, это тебе

Испекла сегодня этот тортик, поддавшись искушению. Без приключений не обошлось. Коржи, на мой взгляд, получились. Верх пачкал слегка пальцы, в целом корж был мягким. Нро вот крем получился жидковатым. Добавляла в крем десерт сырковый- сливочный крем, он-то и разбавил до жидковатого состояния. Второй корж на таком креме все время пытался уйти в самостоятельное плавание. В конечном варианте тортик приобрел форму раскрытой по середине книги. Сейчас он отдыхает в холодильнике, а я за компом. Пробу снимаем завтра.

спасибо за рецепт, всем очень понравилось. Очень нежный тортик

sweetheartgirl писал(а):

Верх пачкал слегка пальцы

это нормальное явление...

sweetheartgirl писал(а):

Но вот крем получился жидковатым

Нда...жалко конечно... У меня никогда проблем с кремом не было...

sweetheartgirl писал(а):

спасибо за рецепт, всем очень понравилось

Очень приятно, что тортик понравился

Спешу с отчетиком. Торт всем очень понравился . Хочу все комплименты разделить с автором этой вкусняшки- Светланой . Копилка рецептов пополнилась еще одним шедевром. Фото с мобилки, не судите строго. [/url]

Спасибо за чудесный рецепт!!! Завтра готовлю!

Делала часть нормы, поэтому только 2 коржа...

LANA-66, спасибо за рецепт легкого в приготовлении тортика с беспроигрышным вкусом!

с Рождеством!!

Очень вкусный торт получился! спасибо за рецепт!)))))[/i]

Очень вкусный торт получился! спасибо за рецепт!)))))[/i][img][/img]

Спасибо!!! Тортик получился просто замечательный. Хотя в процессе приготовления возникли сомнения: получится, понравится ли? Но все получилось и очень понравилось!!!

Светочка, скажи, а если вместо маскарпоне взбитые сливки в крем положить? у меня остались сливки - нужно срочно утилизировать, и очень хочется твоего тортика. как думаешь получится??

sweetheartgirl
mulberry
Девочки, спасибо за фотки и тёплые отзывы: всегда приятно видеть творения ваших рук!
Только, Олечка, я не автор этого рецепта (не хочу присваивать себе незаслуженные лавры...) К сожалению, автора я и сама не знаю (этот рецепт дала мне знакомая, а ей - её знакомая...) Просто тортик очень вкусный, так хочется, чтобы и другие могли насладиться этой вкусняшкой...

Manb94ka
Инна, спасибо за проявленный интерес к тортику!

AnnAngel
interlok2711
Девочки, очень рада, что тортик понравился!

OlgaMel
(я, наверное, опоздала с ответом... Но, как говорят: лучше позже, чем никогда...)
Олечка, думаю, что взбитые сливки здесь не подойдут: сливки нежные, они не смогут крем держать (здесь крем не должен быть жидковат...). У cream cheese консистенция как между творожным и плавленым сырком, и на вкус солоноват. Я думаю, у вас такие кремовые сырки должны быть...

LANA-66 писал(а):

(я, наверное, опоздала с ответом... Но, как говорят: лучше позже, чем никогда...)

да, уже рискнула, и давно схомячили. Честно говоря, очень боялась испортить такой вкуснейший торт (прошлый раз делала его с творожком), но ты знаешь, все получилось. Сливки были 30%, взбила до хороших пиков и дальше все по рецепту. Крем получился густой (даже не ожидала) и ООООООООООЧЕНЬ вкусный . Так что если кто не может купить маскарпоне, смело заменяйте жирными сливками. А тебе, Светочка, еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!!!!!!!!!!!

Огромное спасибо за рецепт. Это любимый торт моего мужа. Пекла его всего один раз и достаточно давно, а он до сих пор забыть не может вкус этого торта. Действительно, очень вкусный!
Буду печь еще, только количество ингредиентов увеличу.
Вот такой у меня он был. Пекла по случаю 8 месяцев дочки.
Кривоватый, косоватый, но на вкусе это не отразилось.

Не устаю благодарить за этот ТОРТИК!!!!!!!!!

Наташа 13 , Я так рада, что рецептик понравился... Спасибо за фото : такой аппетитненький тортик!

Юлия мамуля , И это все он?!! Вау, какая красотень! За фотки особое спасибо! Всегда приятно видеть фотоотчеты!

Я тоже вчера порадовала своих ( это любимый торт моих детей ). Правда, моя фантазия по украшению тортов - на минимуме (чего нет, того нет )... Просто посыпала тертым шоколадом... Но вкуснотень былааааааа!!!!

Светлана!
Спасибо, что поделились рецептом! С тех пор как я первый раз приготовила этот рецепт, у моего мужа появился любимый торт.
Однажды, когда муж у меня его в очередной раз выпросил, и корж уже был в духовке оказалось , что у нас нет молока. Я стала перед выбором либо использовать козиное ( в этом случае, я б его точно не ела бы, хотя муж настаивал на этом варианте), либо взять воду. И я решилась на воду... Результат превзошел все мои ожидания!!! Мне даже так понравилось больше. После этого я использую в крем только воду. Кстати, моя подруга попробовала и ей тоже очень понравилось- сразу же поехала и себе такой готовить- все были в восторге и , как мой муж, просили еще. Так что , девочки, если у вас нет молока- пробуйте так.

anyuta85 Анна, спасибо за добрые отзывы!
А насчет воды: надо будет действительно попробовать, может так и вкуснее...

Cветлана, спасибо большое за такой чудесный торт! Вчера испекла на праздник на работу. Умяли за 10 минут Ну, нереально вкусно!!!! Вот у меня только вопрос: я белки взбивала минут 8-10, но на большой скорости миксера на 6-ой, и половину времени в турборежиме (с усилением). При переворачивании кастрюли белки стояли на месте. Но после выпечки бисквит сильно осел, еле разрезала на 2 части. Я боялась, что могу перебить белки. Что я сделала не так? Может надо все-таки взбивать 15 мин?

yfnfif77 Наталья, если честно, ничего не могу сказать по этому поводу: у меня тоже один раз корж так осел (и это при том, что этот торт раз десять пекла, как говорится, рука была "набита")... И вот случилась какая то аномалия (я уже писала про это раньше), так вот после того случая корж больше не выпекаю в круглой форме, только на протвине - там ему опадать некуда...

Светлана, спасибо за ответ, я уже приноровилась, беру только очень свежие домашние яйца, даже если оседает больше , чем хотелось, то суперострым и длинным ножом разрезаю. И если получается не очень ровно - ничего, под кремом ничего не видно. Пекла несколько раз. Ну, нереально вкусно, вкуснее ничего не ела. Тоже говорят и все мои друзья и коллеги. Уже замучили меня с просьбами испечь еще. ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Спасибо большое за рецепт! Испекла этот торт на свой день рождения, только делала два коржа, между ними хороший слой крема, сверху смазала остатками крема и залила глазурью и присыпала орешками. В общем, мне торт понравился, а гости чуть не "дрались" за последний кусок, смели все в одну секунду! Спасибо! Действительно вкусно!

JonaAnuta Очень рада, что рецептик понравился

Светочка если нетрудно то напиши где ты покупаешь маскарпони в Sacramento

Я думаю, что в Sacramento есть магазин Trader Joe's - я там покупаю, а вообще его можно найти и в Vons (Safeway) и даже в интернете.
Извините, что влезла

P.S. а для торта я крим-чиз использовала - как по рецепту - отлично получилось!