Торт «Калифорния»

Светочка, большое спасибо. Буду делать этот торт в субботу на Юбилей свекрови.

Большое спасибо за рецепт и за помощь, ты мне очень помогла!

Тебе, Светлана!

Очень интересный и аппетитный тортик. Спасибо за рецептик. Обязательно спеку.

росинка Наташенька,
littlesheep Аллочка
Буду только рада, если тортик понравится!

Светочка, тортик просто чудо Я его в круглой форме диаметром 18 см пекла минут 15-17. Как ты и писала с верху он был немного влажноват. Правда пришлось печь 3 коржа вместо одного - форма оказалась маловатой Муж был от тортика в восторге- сразу половину слопал Спасибо тебе большущее за рецепт

twins Наталия, я очень рада, что тортик понравился!

Восхитительный торт, приготовила сыну на День рождения! Маскарпоне пришлось заменить. Svetlana, у меня вопрос. А какого размера он у вас получился? У меня духовка небольшая, пришлось сделать только два коржа. И ещё, можно коржи печь в несколько этапов? И тесто сразу для всех коржей сделать или для каждого отдельно? Уж, простите за такое количество вопросов.

Firenze ,спасибо за доверие...
Премного извиняюсь,что не ответила сразу...
У меня противень 43 х 30см , тортик получился 22 х 20 см. Но в принципе, можно было разрезать корж на три равные части, тогда торт получился бы 14 х 30 (узкий и длинный).
Можно ли коржи печь в несколько этапов? - даже не знаю, не пробовала. Я несколько раз пекла в круглой форме с разъемными бортиками, и тогда разрезала на 3 коржа по горизонтали. Но один раз корж так осел (даже не знаю почему -вроде и рука набита на этот торт ), пришлось разрезать на два коржа. И теперь корж пеку только на протвине, здесь вариант беспроигрышный - коржу некуда оседать...

Скажите пожалуйста можно противень застелить бумагой для выпечки? Или обязательно нужна фольга?

LANA-66
Светланка Тортик класс испекла очень вкусный

Но он у меня получился не очень высокий форму надо было меньше взять Но на вкусе не отразилось

Вот мой отчетик





Спасибки за рецептик

Девочки подскажите пожалуйста, кто уже пек этот торт: чем лучше сверху украсить глазурь? Я вижу в основном украшают орехами, а мой ребенок их не любит( печь собираюсь как раз на его ДР). Возможно вопрос глупый , но мне нимчего в голову не приходит.

Табакуся писал(а):

Скажите пожалуйста можно противень застелить бумагой для выпечки? Или обязательно нужна фольга?

Елена, я не пробовала, но думаю, что кто как привык. Если бисквит печешь на бумаге, и корж без проблем отстает, то, думаю, что можно.

СвеTл@нк@ писал(а):

Тортик класс испекла очень вкусный

Светланка, очень рада, что вкус понравился...

Moty писал(а):

Девочки подскажите пожалуйста, кто уже пек этот торт: чем лучше сверху украсить глазурь? Я вижу в основном украшают орехами, а мой ребенок их не любит( печь собираюсь как раз на его ДР). Возможно вопрос глупый , но мне нимчего в голову не приходит.

Ольга, можно найти много вариантов... Для ребенка хорошо было бы, что бы тортик был ярким. У нас, например, продаются мелкие украшения (меленький разноцветный шоколад для посыпки, разноцветный крупнозернистый сахар, меленькие шоколадные конфетки, семечки покрытые разноцветным шоколадом). Я, думаю, тебе надо посмотреть , что у вас есть в магазинах для украшения тортов...
Еще вариант, можно на глазурь натереть белый шоколад...Удачи!

светлана,спасибо за ресепт.торт вкуснуи и не трудныи в пригoтовлении.

Испекла этот тортик к приезду мамы, получилось очень вкусно! Теперь буду часто его печь У меня не было маскарпоне, и вместо него я положила в крем баночку сыра Альметте сливочного и баночку Даниссимо со вкусом груша-ваниль. Спасибо большое за рецепт!

amy Наташенька,
Luch Sveta Светланка,
Рaда, что тортик понравился!!!

а где можно найти в германии cream cheese. он новерное как то по другому называеться ? или можно чемлибо его заменить ?

Спасибо, за чудный тортик ням2: ням2: ням2: ням2: ням2: ням2:
пеку много раз и всегда отменно. Всем подругам расказала, и дала рецепт, еще раз спасибо

Vi.ka писал(а):

а где можно найти в германии cream cheese. он новерное как то по другому называеться ? или можно чемлибо его заменить ?

Виктория, если честно - не знаю . Девочки на форуме ещё называют его филофельфия...

INESKA писал(а):

Спасибо, за чудный тортик ням2: ням2: ням2: ням2: ням2: ням2: пеку много раз и всегда отменно.

Инесса, я очень рада, что тортик пришёлся по вкусу

Всем привет!
Хочу поблагодарить автора за такой вкусный торт! Очень-очень вкусно! Хотя я уже избаловала домашних разными тортиками -но этот просто хит -требуют уже 4 праздник именно его

ТОлько в 1 раз коржи прилипли к фольге, и я приловчилась печь на бумаге для выпечки, смаз. немного маслом-тогда отходят на ура.

А крем-чиз -беру сыр сливочный Виолетте Карат. Я конечно могу и ошибаться -но крем-чиз -это не маскарпоне -они по вкусу совсем разные... Не знаю почему в переводе рецепта это идет как замена Крем-чиз -это слив. сыр -у нас представлены Альмете, Виолетте и Буко.

Сделала все по рецепту и все получилось волшебно!! и тесто получилось! крем,действительно, прекрасен. Несмотря на кучу жирных продуктов, на вкус он легкий и тает во рту. У меня торт простоял всю ночь в холодильнике и, действительно, разница между вкусом крема в самом начале и после нескольких часов в холодильнике колоссальная! Так что стоит все же набраться терпения и продержать тортик в холодильнике. Вообще тортик напомнил пирожное "Киндер-делис". вкуснота!

Мимозка писал(а):

Хочу поблагодарить автора за такой вкусный торт

Танюша, и я благодарна автору за этот тортик - он у нас самый любимый (жалко только, что автор неизвестен ).

Мимозка писал(а):

А крем-чиз -беру сыр сливочный Виолетте Карат

Вот спасибо за эту информацию : теперь девочки будут знать, чем заменить крем-чиз...

Мимозка писал(а):

Я конечно могу и ошибаться -но крем-чиз -это не маскарпоне -они по вкусу совсем разные... Не знаю почему в переводе рецепта это идет как замена

Танюша, быстрее всего ты права на все сто!!! когда я жила в Белоруси, аналога этому сыру не было (по-крайней мере у нас...). Поэтому, почитав форум и поискав инфо в инете, я пришла к выводу, что крем чиз - это что-то наподобие маскарпони -за что премного извиняюсь перед всеми, у кого крем не получился из-за маскорпони...

Kir писал(а):

все получилось волшебно!! и тесто получилось! крем,действительно, прекрасен

Очень рада, что тортик понравился...

Уже ранее писала коммент, что якобы торт сильно оседал.Так вот, с тех пор пекла его уже раз 30 наверное, поняла, что все дело в свежести яиц.Восторг всех, кто его пробовал, не передать.Сразу просят рецепт!Этот торт стал моей визитной карточкой: когда собираемся с друзьями или семьей, просят, чтобы я приготовила десерт, т.е. торт "Калифорния".Спасибо огромное, Светлана, за рецепт.Вот и сейчас буду снова переводить рецепт на французский (знакомая попросила дать ей рецептик).Единственное, что у нас нет Cream Cheese, приходится довольствоваться маскарпоне.Хотелось бы хоть раз попробовать этот торт именно с этим знаменитым сырным кремом...Но увы...

Mylene писал(а):

Уже ранее писала коммент, что якобы торт сильно оседал.Так вот, с тех пор пекла его уже раз 30 наверное, поняла, что все дело в свежести яиц

Wow, надо же!... У меня тоже один раз осел - я была в шоке : вроде и рука набита на этот торт, а здесь на тебе... С тех пор пеку только на протвине....

Mylene писал(а):

.Единственное, что у нас нет Cream Cheese, приходится довольствоваться маскарпоне

Анна, почитай пару постов выше... Тут по-ходу выяснилось, что маскарпоне это не совсем аналог cream cheese... За что премного извиняюсь...

Mylene писал(а):

Спасибо огромное, Светлана, за рецепт

Аничка, мне очень приятно, что тортик ,,прижился" (он у нас тоже самый - самый )...

Цитата:

Примечание: по-ходу выяснилось, что маскaрпонe - это не аналог cream cheese; если вам знаком сыр сливочный Виолетте Карат , то можно взять этот сыр...) Мимозка писал(а): Крем-чиз -это слив. сыр -у нас представлены Альмете, Виолетте и Буко

а я делала с маскарпоне и получилась вкуснота! и даже другого пробовать не хочется теперь

Цитата:

Девочки, чем можно заменить Маскарпоне!!!!!??? ну не могу я найти у нас этот сыр. а так хочу испечь этот торт......

Начиталась я тут о том, как люди страдают без крем -чиза.
И решила попробовать сделать без него (хотя в наличии такой имеется ).
И вот что получилось (уцелевший кусочек)



Ну очень вкусный тортик !!! Хотя делала без крем-чиза и без глазури, на пробу.
Даже мужу понравился, который не любит шоколадные торты.
Так что девочки дерзайте, не пожалеете !!!
Он у меня такой жёлтенький получился из-за домашних яиц.

Название для меня очень соответствует, очень люблю и скучаю за Калифорнией
( я прожила в Сакраменто 6 лет), а теперь и тортик " Калифорния " очень полюбился.
Спасибо большое за рецептик !!!