Легкий банановый хлеб

Лариса!!!! Просто отличный он у тебя получился На вкус как тебе? Нам нравится очень, я вот сегодня снова его пекла - все делаю "работу над ошибками", да еще делать и делать ее...что-то не учитываю я
Хочу пузатик, как у девочек

Кстати, Катюша! Я забываю тебе сказать, что та "резиновость" или упругость что была в первом экземпляре ушла - теперь он мягугусенький совсем без того, о чем мы говорили

Но такой как у тебя и остальных специалистов хлебного дела, все еще не получается

usya
Алла, спасибо. Очень понравился. Дети оценнили, сказали печь ещё.
Катя спасибо большучие за такую отценку твоего-моего хлебушка Это очень важно услышать мнение профессионала.
Спасибо вам девочки

Алл, спасибо , что не забываешь меня!

Слушай, у тебя прям партиями он выпекается!!

usya писал(а):

Кстати, Катюша! Я забываю тебе сказать, что та "резиновость" или упругость что была в первом экземпляре ушла - теперь он мягугусенький совсем без того, о чем мы говорили

Аллусь, вот-вот!! Я и засомневалась в тот раз, потому что он , действительно, мягусенький

usya писал(а):

Хочу пузатик, как у девочек

ЕЩЕ ПУЗЕЕ??

Лора-а писал(а):

Катя спасибо большучие за такую отценку твоего-моего хлебушка

Лар, так Хорош ведь

DeBosh писал(а):

ЕЩЕ ПУЗЕЕ??

ага!
партиями - потому что я стала печь его по сокращенной программе
а бананы черные в том магазине закончились , я, кстати придумала маневр - может кому понадобится. Я ж девушка нетерплячая - мне если приспичило что - то надо прямо сейчас
Короче, не найдя вчера черного банана, я купила какой был и подпекла его малость в микре, совсем чуточку, если б больше то потек бы наверное, а так в самый раз

usya писал(а):

я, кстати придумала маневр - может кому понадобится. Я ж девушка нетерплячая - мне если приспичило что - то надо прямо сейчас Короче, не найдя вчера черного банана, я купила какой был и подпекла его малость в микре, совсем чуточку, если б больше то потек бы наверное, а так в самый раз

вот выдумщица

Открою тебе страшную тайну, я еще более нетерпелива и..ленива..поэтому пекла пару раз с просто спелыми, без черноты Никто разницы не почувствовал

Опять-таки, все от банана зависит..бывают душистые,а бывают "пластмассовые"..такие сколько не вылеживай..аромата не дождешься

DeBosh
Катюша, пока я созревала и молоко нашлось ! Вчера испекла банановый хлеб. Аромат банановый на всю квартиру был .
Всё делала по твоему описанию. Опара стояла ночь на балконе +16С. Миска была достаточно широкая, но вулканчиков не дождалась. Месила вручную, "твоим" способом. Впервые удалось выдержать все 20 мин.( с фермерским никак не получалось). Мне понравилось . Когда уже в конце пробовала сформировать листик вышел скорее колобок и расстаивался без диванчиков, и рос в высоту.(Это из-за такого замеса?)
Сегодня утром завтракали...
Муж сказал , что бананом не пахнет, скорее пивом пшеничным
Дочка сказала, пахнет халой.
для меня пахло ароматно бананом, и жалко было , что не было этого во вкусе. Думаю, этот хлеб будет очень хорош с вареньем...
Повторю , когда вся семья будет в сборе...


И он когда остыл то немного сморщился, какбы осел. Похоже , как у Лары. Может слишком много было в нём воздуха? Ошибка при формовке?
Катюша, спасибо большое за рецепт!

Машиша, спасибо за отчет !

Какой шарик-пухлячок вышел И что-то я не вижу, где он осел?

ЗдОрово, что каждый член семьи нашел в этом хлебе что-то свое!

Марин, по-моему все отлично вышло, молодец!

Marina G писал(а):

пробовала сформировать листик вышел скорее колобок

Катюша, может есть какой секрет? Сколько я этот "хвостик" листика не вылепливаю - все-равно рассасывается и выходит колобок
Марина! Хлебчик суперский!
Катюня, я тебе снова принесла свой листик-недолистик




Дочь просит его снова и снова я ей говорю что этож калории, а она говорит - пеки-пеки, и два сразу

Катя я к тебе сново с твоим-моим хлебушком
Вот такой он у нас наэтот раз получился



СПАСИБО!

Лора-а писал(а):

Вот такой он у нас наэтот раз получился

Лариса, получился превосходный! Красавец и пухляк! (хотя и первый был хороший!)
Просто молодец!!!
Очень рада, что хлеб полюбился

Спасибо за отчет! Всегда рада, заходи!

Катя, несу ссегодня неудачный отчет Настрадался банановый хлебушек у меня...вчера поставила, думала за день сделаю, уже не в первый раз. Мама с работы пришла, говорит, на дачу надо. Приехали с дачи, время позднее, замесила, дала подняться, убрала в холодильник, не ночью же печь... Да, поднималось плоховато тесто. Дрожжи пора было менять, видимо. Утром достала, свернула, дала подняться, сколько и дальше по рецепту. Вот, такой хлеб нынче, Катюш:


Катюша, а вкус и мякиш совсем не хуже Может, это субъективно, но хлебушек не уступает во вкусе. Я н пытаюсь оправдаться, расстроилась
Но...бананы всегда есть в продаже, дрожжи сменим и приду опять

loranas писал(а):

Катя, несу ссегодня неудачный отчет

Лар, зато разрезы какие!!!

loranas писал(а):

Я н пытаюсь оправдаться, расстроилась

Мы с тобой сегодня (вчера) товарищи по несчастью
Я в болталке плачусь про картофельный

А в общем и целом - все не так плохо, как ты пишешь - "вид сверху" так вообще шикарный , только по разрезу видно, что не так хорошо, как хотелось бы аподошел хлебушек.

loranas писал(а):

Катюша, а вкус и мякиш совсем не хуже

Ну и славно! Приходи еще

DeBosh писал(а):

Лар, зато разрезы какие

Спасибо, Катя ! Пора же и новые пробовать.

DeBosh писал(а):

Мы с тобой сегодня (вчера) товарищи по несчастью Я в болталке плачусь про картофельный

Я читала, Катюш. Значит, будем вместе исправляться

DeBosh писал(а):

Ну и славно! Приходи еще

А меня теперь отсюда не выгнать, завязла я по уши в своей симпатии к банановому Хоть и не часто, но уверена, что постоянно буду приходить в любимую тему

loranas писал(а):

, завязла я по уши в своей симпатии к банановому

я тоже! Вернее дочь моя - каждый день спрашивает когда печь банановый буду

Лара, Алла, девочки, так это ж здорово!

Мне очень приятно, что я донесла до вас рецепт, который понравился и прижился в доме!

Катя, снова несу Вам огромную благодарность за потрясающе-вкусный рецепт хлебушка! В этот раз он у меня как-то слишком сильно зарумянился.. А мякиш, наоборот, мне кажется стал еще лучше и воздушнее!



Катя, у меня вопрос. А можно ли заменить в этом рецепте быстрые дрожжи на свежие пресованные? Если да, то в каком количестве их брать?

Molize писал(а):

Катя, снова несу Вам огромную благодарность за потрясающе-вкусный рецепт хлебушка! В этот раз он у меня как-то слишком сильно зарумянился

Оленька, очень рада видеть тебя снова

Не наговаривай на себя - совсем он даже не "слишком" , наоборот, золотистый и красивый

Molize писал(а):

мякиш, наоборот, мне кажется стал еще лучше и воздушнее!

И это здОрово

Molize писал(а):

Катя, у меня вопрос. А можно ли заменить в этом рецепте быстрые дрожжи на свежие пресованные? Если да, то в каком количестве их брать?

Конечно, можно!!
Правило простое 1:3. Т.е 1 грамм сухих дрожжей можно заменить 3 гр пресованных!

Жду тебя снова, спасибо за отчет!

DeBosh писал(а):

Конечно, можно!! Правило простое 1:3. Т.е 1 грамм сухих дрожжей можно заменить 3 гр пресованных!

Катя, спасибо! В следующий раз с пресованными сделаю..

Катюша, снова я Знаю, что ты в отъезде А мы пока печем твой обалденный банановый Правда, хлебушек перестоял на окончательной расстойке


Страшненький мой, но неизменно вкусный Спасибо, Катя!!!

Катя,пока тебя не было ,я ж хлебушек испекла.Очень понравился и сам процесс приготовления и хлебушек.


буду делать еще ни раз

loranas писал(а):

Страшненький мой, но неизменно вкусный

Ларочка, как я всегда рада тебе и твоим отчетам!
Не наговаривай, ничего не страшненький!

elay писал(а):

Катя,пока тебя не было ,я ж хлебушек испекла.Очень понравился и сам процесс приготовления и хлебушек.

Лен, ну какой же пухляк отменный вышел!!!!
И очень удачный на вид мякиш! Прям видно, какой он нежный
Спасибо за доверие к рецепту и отчет

DeBosh писал(а):

Ларочка, как я всегда рада тебе и твоим отчетам! Не наговаривай, ничего не страшненький!

Катюш, тогда ещё один. Вчера пекла



Катя, просто большое спасибо!!!

Daora писал(а):

Когда пёкся, в квартире стоял аромат, как в лавке булочника

Аналогично - пекла вечером, все соседи засыпали под чудесный аромат хлеба! )))


DeBosh, спасибо большое за хлебушек!!!

loranas
Спасибо тебе, мой верный поклонник Точней не мой, а хлебушка

mulberry
Какой нежный цвет И отличный , высокий хлебушек!
Спасибо за прекрасный отчет

А у меня вот такой вышел

Только я изменила рецепт, я на закваске его сделала.