Правильное питание - это и есть диета ! (пример 1)

Дёвчёки, хотела поделиться с вами моей своеобразной диетой, в котрой в принципе нет никаких строгих ограничений. Я просто стараюсь кушать правильно и умеренно. Самое главное обращать внимание на мелкие детали, такие как : сахар, процент жирности, масло, мясо. Конечно же, эти продукты дороже, чем обычные, но здоровье дороже и по-этому не хочется экономить на продуктах питания. В этой темке приведу один пример правильного питания в течении дня. Кушать надо около 5 раз в день, но я ем обычно меньше, убирая из списка какие то пункты.
Пунктов всего пять:
1. завтрак
2. обед
3. полдник
4. ужин
5. вечерний перекус
Время варьируется от вашего ритма дня, перерывы между едой около трёх часов, из-за такого плотного графика еды, совсем не захочется ухватить в перерыве шоколадку или еще что-нибудь, так как живот вполне набит и спокоен.

Для начала, откажитесь от лимонадов, газировок и покупных соков, в них одни красители и сахар. Я пью воду с лимоном, очень вкусно и освежающе. Нарезаешь лимон дольками, кладёшь в графин и заливаешь холодной водой и в холодильник, таким образом в холодильнике всегда есть попить, да и удобно брать с собой, наливаешь эту воду в бутылочку и с собой на работу, да куда угодно и не надо покупать по дороге различные лимонады и воды. Очень экономично, да и лимоны не дорого стоят. Чем дольше вода стоит тем кислее она стоновится, но у меня обычно долго не застаивается.


Следующий момент. Хлеб.
Я не согласна с тем, что во многих диетах исключают хлеб. Если его есть умеренно и выбирать полезные сорта, тогда это совсем ничему не помешает.
В этой темке я приведу к примеру :
ржаной хлеб, один кусочек около 60 ккал
многозерновой хлеб, один кусочек около 73 ккал
овсяный хлеб, один кусочек около 84 ккал

Я покупаю сразу все три вида хлеба, чтобы они не испортились, так как в день я ем по кусочку каждого, я их раскладываю по пакетикам, в каждый пакетик по несколько кусочков, каждого вида хлеба и затем кладу в морозилку. Очень удобно, с вечера достаю пакетик на стол, утром он уже мягкий, как будто только куплен!!!


И так начнём.
Завтрак.
- манная каша из тёмнной крупы (она более полезная, чем белая), сваренная на обезжиренном молоке !!
http://forum.say7.info/topic43136.html
- стакан киселя без сахара (читайте внимательно на упаковках в магазинах)
- несколько маленьких помидорок черри
- чай или кофе, без сахара и добавок !!


Обед.
- курица с вок-овощами (одна порция, объём около 200мл)
http://forum.say7.info/topic43118.html
- салат (салат "Айсберг", помидор, кабачок) всё порезать и полить немного растительным маслом и винным уксусом (порция, объём около 200 мл)
- кусочек многозернового хлеба намазанный маргарином (макс. 40 % ), маргарин очень важен и нужен для работы сердца, так что совсем его нельзя исключать, просто намазывать тонким слоем
- стакан воды с лимоном


Полдник.
- маленькая баночка йогурта (макс. 40 ккал/100 г) Будте внимательны, при выборе йогурта, он должен быть без сахара и без жира !!
- нарезанные фрукты (груша и киви)
- чай или кофе, без сахара и добавок !!


Ужин.
- овощной суп с фаршем, фарш выбирайте с малой долей жира (макс. 10 % )
http://forum.say7.info/topic43444.html
- один кусочек ржаного хлеба смазанный маргарином (макс. 40 % )
- стакан обезжиренного молока или кефира


Вечерний перекус.
-кусочек овсяного хлеба, смазанный маргарином (макс. 40%) , 2 кусочка очень тонко нарезанной маложирной ветчины, лист зелёного салата, несколько кусочков перца и огурца
Старайтесь всегда класть на хлеб или сыр или колбасу, не стоит кушать лишнии калории одновременно, лучше украсить бутерброд овощами, они полезнее и придают сочность.
- чай, без сахара и добавок !!



Ну вот, как то так .
В день получается около 1100 ккал.
Я привела несколько ссылок на рецепты, может пригодятся
Спрашивайте, если что не понятно.

Танечка,как всё у тебя тут вкусно выглядит!и полезно!Здорово! Молодец!!!

Спасибо, Даша

Таня, ах какая темка! ЗдОрово и замечательно. С хлебом вообще супер, я тоже замораживаю, но до этого разложить на пакетики не дотумкала. Спасибо за подсказки

не за что

REFLEX писал(а):

маргарин очень важен и нужен для работы сердца,

Танюша, ну ОТКУДА такая информация?!! Масло сливочное не менее 82, 5% - 20 г в день. Маргарин - это трансжиры, одно из самых страшных продуктовых зол нашего времени! Есть брошюра, по-моему, "Продукты полезные и не очень", не помню автора, постараюсь узнать. Резко изменила мою "пищевую корзину".

Путница писал(а):

одно из самых страшных продуктовых зол нашего времени!

Согласна с Натальей. Редкостная дрянь - не полезная ни для чего. Но с сожалением добавлю, что сливочное масло тоже отрава (если, конечно, оно не домашнего приготовления). Тоже могу сказать и о йогуртах. Красители и ароматизаторы - вот их основа. Особенно смешна вера в йогурты с бифидобактериями и прочей полезной микрофлорой. Срок годности - обычно 21 день, но вся эта "полезность" в лаборатории, на хорошей среде живет около недели. А в йогурте, дохнет, наверное, в первый же день... Впрочем, есть ли она там вообще? А колбаса? Чего там только нет, кроме мяса?

habitus писал(а):

Редкостная дрянь - не полезная ни для чего. Но с сожалением добавлю, что сливочное масло тоже отрава (если, конечно, оно не домашнего приготовления). Тоже могу сказать и о йогуртах. Красители и ароматизаторы - вот их основа. Особенно смешна вера в йогурты с бифидобактериями и прочей полезной микрофлорой. Срок годности - обычно 21 день, но вся эта "полезность" в лаборатории, на хорошей среде живет около недели. А в йогурте, дохнет, наверное, в первый же день... Впрочем, есть ли она там вообще? А колбаса? Чего там только нет, кроме мяса?

Наталья, вы настолько критичны к продуктам, что же тогда вообще есть ?

Хорошее меню. Если кушать чаще и не по многу, то и не толстеешь или даже худеешь.

Только маргарин я бы тоже есть не стала, лучше сливочное масло.

И йогурты предпочитаю без добавок. Вот этот с клубничкой, который сфотографирован - как он может быть без сахара? Там же в составе для создания ощущения этой самой клубнички чего только нет. И ароматизаторами сверху залакировано. Лучше уж настоящей клубники купить и в салат нарезать.

Еще я знаю, что не стоит увлекаться молочными продуктами, которые обезжиренные до 0%. Лучше 1,5% брать, жиру из такого все равно не наберется.

Наталья, Badger..

Спасибо за хорошее и полезное дополнение к моей темке

Насчёт йогурта не знаю, на нём написано, что он без сахара, для худеющих, ну я всегда его и беру, там есть с разными вкусами.

Badger писал(а):

. Лучше уж настоящей клубники купить и в салат нарезать.

Я думаю, и тут нас могут подстерегать неприятности вроде химикатов и пр. Мы не живем в стерильно чистом мире, организм может и имеет право бороться с "мусором". Просто нужно стараться как можно больше ограничивать потребление этого мусора, включать свою голову, когда заходим в магазин за продуктами и даже когда готовим для родных и близких. Максимум полезного, минимум вредного. Полностью вредное исключить невозможно!

Танюша, извини, что вклинилась.

Танечка, прежде всего хочу сказать, что ты молодец, что с молодости начинаешь вырабатывать хорошие привычки в питании и темку хорошую открыла! Можно внесу свои 5 центов в темку?Я не специалист, просто каждый день учусь и стараюсь делать правильный выбор, на основе информации, которую получаю из передач о здоровье или прочитанных книг (ее тоже нужно фильтровать). Как и ты, стараюсь кушать часто, но понемногу, т.к. знаю, чем заканчиваются «голодовки» , и мясо можно сказать практически не ем — раз в несколько месяцев, обязательно органик, кусочек, когда действительно хочется. Абсолютно согласна с Натальей, или даже с обеими Натальями, особенно насчет маргарина. Я сама, когда начала свой путь здорового образа жизни, тоже думала, что всякие маслозаменители, да еще со всякими полезными добавками (омега-3 и проч.) лучше масла, но как-то ушло это все, а сейчас уже больше инфы на эту тему, и вижу, что что-то мне внутри подсказывало, что это неправильно. Танюша, ты английским владеешь? Поищи книжку Michael Pollan “In defense of food” (In Defense of Food: An Eater's Manifesto. New York: Penguin Press. 2008. ISBN 9781594201455.) Я ее сейчас дочитываю, так он очень хорошо рассказывает о западной (американской) диете, как она отражается на нашем здоровье и обогащает карманы производителей лже-продуктов, так широко рекламируемых и очень популярных. Я понимаю, что книг сейчас много и «специалистов» полно, но я просто читаю и вижу, что все это, как здесь говорят makes sense (имеет смысл), по крайней мере для меня. Я иду по очень простому пути (вернее он должен быть простым, но современное устройство этого мира делает все, чтобы усложнить и искоренить его): если это создано природой и люди это ели столетиями, то не надо это менять. Я — за масло (настоящее!), за сливки, за сало и прочие продукты, которые сейчас не популярны, которые стараются «усовершенствовать, обезвредить», но считаю, что есть это все-таки надо в небольших количествах. Если мясо — то натуральное, т.е. коровы должны быть выращены на траве, без уколов антибиотиками, а тем более гормонами, а не стоять «по колено» в собственных экскрементах, откуда и идут все эти E. coli, тоже самое с другим животными, и прочее — думаю идея понятна. К сожалению, Наталья права - найти натуральные продукты будь то молочка, мясо, овощи или фрукты, сейчас действительно практически невозможно, т.к. маленьких ферм становится все меньше и меньше. Если будет время — почитай вегетарианскую болталку, там уже много информации и ссылок на фильмы и видео, там люди не только о том, как хорошо не есть мясо говорят (просто пропусти, если тебе это не подходит), но и об экологии в целом и как мы можем внести свой вклад, ведь наше здоровье напрямую от этого зависит. У меня нет возможноси покупать все органик, поэтому молоко покупаю обычное, 1% жирности. Не знаю, лучше это или хуже цельного молока, но я для себя решила так: если бы у меня была возможность покупать натуральное, ничем не обработанное (его здесь сырым называют и у нас в штате его нет вообще) молоко, то плевала бы я на эту жирность, а поскольку и маложирное и жирное проходят одинаковую обработку, то зачем мне лишние жиры, я лучше съем кусочек домашнего хлеба с маслом или сметанки (на мой вкус она должна быть обязательно цельной!) в суп добавлю, хотя калории я не считаю, просто стараюсь не налегать на подобные продукты. Абсолютно согласна с Наташей насчет колбасы, сосисок, а еще добавлю всякие мясные полуфабрикаты (бекон, lunch meat, я не знаю как оно по-русски называется): если они приготовлены не вами или кем-то, кого вы хорошо знаете и доверяете, то и травить себя этим не надо. Лучше купить кусок мяса (пусть не органик, но все же лучше, чем такое же точно мясо с разными искусственными добавками, красителями, ароматизаторами, стабилизаторами, нитратами и прочей дрянью), сделать из него буженину — рецептов на форуме много. Йогурты тоже, особенно диетические, полны всего, особенно искусственного, поэтому я для себя решила, что выбираю только те, где ингредиенты молоко и закваска, правда покупаем мы еще ванильный, но он органик, там даже настоящая ваниль есть — семечки видно, и сахар тоже, но я скорее буду есть сахар, чем искусственный заменитель — просто чуть-чуть. Обычный йогурт можно превратить в любимый, с помощью любимых ягод, фруктов, варенья (домашнего). Можно свой йогурт делать, но не у всех есть время или возможность.
Твоя идея воды с лимоном — супер, я давно так пыталась, только жаль, что мне не подходит — из-за зубной эмали, поэтому просто пью воду. Я сейчас в нашу жару спасаюсь смуви (smoothie), которые могуть быть ну настолько разнообразными: сельдерей, зеленое яблоко, зеленый виноград (можно из морозилки), маленький кусочек имбиря, немного воды — взбить в блендере до жидкого состояния. И вот тебе пожалуйста: и витамины, и клетчатка, и напиток и еда в одном стакане. Можно яблоко с огурцом, мы также делаем папайя + дыня + клубника (все из морозилки) + манго + имбирь+ сок лайма, можно банан добавить. Я очень часто, когда фрукты дешевые, просто замораживаю, а потом их использую в смуви. Очень вкусно! Любые овощи и фрукты на любой вкус и кошелек, главное — найти то, что именно тебе нравится. Шпинат или щавель тоже хорошо добавлять — у них вкус нейтральный, а щавель еще и с кислинкой, авокадо — супер, морковка, свекла...
Извини, что так много написала , просто тема одна из моих любимых. Очень хотелось бы, чтобы люди относились бережнее как к своему здоровью, так и к нашей планете, а поскольку тема у тебя именно о правильном питании, а не просто о том, как употреблять меньше калорий, то вот я и разошлась

Jerusalem Girl писал(а):

Мы не живем в стерильно чистом мире, организм может и имеет право бороться с "мусором". Просто нужно стараться как можно больше ограничивать потребление этого мусора, включать свою голову, когда заходим в магазин за продуктами и даже когда готовим для родных и близких. Максимум полезного, минимум вредного. Полностью вредное исключить невозможно!

Люба, именно это я и имею в виду

REFLEX
Здравствуйте, Таня! Вы открыли замечательную тему! Я с некоторых пор пытаюсь перейти на правильное питание, но не совсем это получается пока. Разрешите вставить мои 5 копеек?

Мне очень нраится Ваша идея кушать понемногу 4-5 раз вдень. Это действительно лучше, чем доводить себя до голода. Еще Вы молодец, что включаете в питание много фруктов и овощей. И про воду с лимоном отличная идея, возьму ее на вооружение, спасибо!
Теперь я хотела бы написать свои идеи про правильное питание. Я думаю, что правильное питание = здоровое. А здоровое в свою очередь = натуральное и полезное.

Вы делаете акцент на калорийности и жирности. Я думаю, это скорее напоминает диету, чем как таковое правильное питание. Сразу пришла мысль о пирамиде питания:


Я не понимаю, в чем польза обезжиренных продуктов. Калорий меньше? Может быть... Но полезных веществ для организма в них нет. Вот некоторые выдержки из интернетных статей на эту тему, их можно без труда найти в сети:
"Запомните, пожалуйста, одно правило относительно обезжиренных продуктов: там, где убирают один ингредиент – всегда добавляют другой. Если из продуктов уберут жир, и они станут называться « обезжиренными », значит, в них добавили всевозможные подсластители и ароматизаторы, транс-жиры, сахар, крахмал".
"В наше время, к сожалению, продают не продукты, а бренды. Вы когда-нибудь задумывались над тем, что значит название продукта «лёгкий»? «Лёгкий» по сравнению с чем? С луной или может с кирпичом? Сейчас производитель пишет на упаковке всё, что угодно, лишь бы привлечь внимание потребителя. Покупая продукт, хорошо изучайте состав. Хотя и это не поможет. Есть так называемое «правило 25%». Оно означает то, что производитель в обязательном порядке на этикетке обязан указывать только те ингредиенты, часть в продукте которых составляет 25% от целого. А представляете, что ещё входит в состав обезжиренных продуктов!"
"Увидев рекламу по телевизору, что тот или иной продукт содержит мало холестерина, мы обязательно его покупаем. Ведь знаем, что холестерин способствует развитию многих заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт, инсульт. Но мы не задумываемся, а за счёт чего производитель снижает содержание холестерина? А это происходит из-за того, что в продукте снижается уровень полезного холестерина. А именно он и защищает от инфарктов и сердечных приступов. А вот вредный холестерин в обезжиренных продуктах остаётся в большом количестве. Вместо обезжиренной диеты, лучше раз в неделю устраивайте себе разгрузочные дни. Это точно не причинит никакого вреда вашему организму, а наоборот, будет полезным."
"Единственно полезной едой может быть только натуральная".

Я перестала есть йогурты, глазированные сырки, молочные десерты и т.д. и перешла на молоко, кефир, ряженку. Если будет выбор купить обезжиренную сметану или натуральную, я натуральную куплю, пусть даже она жирнее.
Также очень полезно красное мясо (свинину, говядину, баранину и т.д.) заменять рыбой, морепродуктами и белым мясом (курица, индейка, кролик и т.д.).
Извините, что много написала. Надеюсь, моя информация будет полезной.

Спасибо всем, за такие клёвые дополнения !!!
Конечно же, всем можно вставлять свои "5 копеек", для этого и создают темки, что бы потом их обсуждать.
Я просто выразила свою точку зрения, у каждого она может быть своя.
Теперь подробнее, отвечаю на ваши вопросы.

Путница писал(а):

Танюша, ну ОТКУДА такая информация?!! Масло сливочное не менее 82, 5% - 20 г в день.

Я живу в Финляндии и у нас тут все едят маргарин, (масло конечно тоже продают) и ничего криминального не произошло, к тому же я написала, что намазать очень тонким слоем, и если есть 1-2 раза в день хлеб с очень тонким слоем маргарина, думаю ничего страшного не произойдёт. Масло я тоже употребляю (у меня в холодильнике несколько разных видов), просто именно в этом примере (скоро будут ещё темки) я написала маргарин.

Olyunchik писал(а):

Танюша, ты английским владеешь?

к сожалению, нет (русский или финский, на других языках не умею)

Olyunchik писал(а):

Если будет время — почитай вегетарианскую болталку, там уже много информации и ссылок на фильмы

обязательно гляну

http://forum.say7.info/topic39374.html
я правильно нашла.. ты про эту говорила ???

Olyunchik писал(а):

Я сейчас в нашу жару спасаюсь смуви

о них я тоже напишу в следующей темке

Olyunchik писал(а):

Извини, что так много написала , просто тема одна из моих любимых. Очень хотелось бы, чтобы люди относились бережнее как к своему здоровью, так и к нашей планете, а поскольку тема у тебя именно о правильном питании, а не просто о том, как употреблять меньше калорий, то вот я и разошлась

мне было очень интересно читать твои коментарии, пиши конечно, дополняй

evf000 писал(а):

Вы делаете акцент на калорийности и жирности. Я думаю, это скорее напоминает диету, чем как таковое правильное питание.

Катюшка, давай сразу на ты..

ну с одной стороны ты права, я стараюсь следить за фигурой, но с другой стророны стараюсь кушать правильно, по-этому и назвала эту темку именно так : "полезное питание-это и есть диета"... мне очень интересно узнать как другие девушки (а может быть и парни) питаются нормально и здорово (не изводя себя дурными диетами и голодовками, так как я против голодовок)

evf000 писал(а):

Также очень полезно красное мясо (свинину, говядину, баранину и т.д.) заменять рыбой, морепродуктами и белым мясом (курица, индейка, кролик и т.д.).

о мясе.. я хочю сказать, что (красное) мясо я ем довольно мало, в основном покупаю маложирный фараш, а так больше курицу люблю, покупаю филе, так как там очень мало жира и нет косточек и кожи.. хахаха.. не надо в нём ковыряться

REFLEX писал(а):

давай сразу на ты

Давай
Таня, мне твой подход нравится. Сама стремлюсь к тому, чтобы кушать полезные продукты.
По отношению к "красному" мясу мы с тобой "на одной волне", я тоже редко фарш делаю (готовлю паровые рулеты). И филе курочки готовлю, т.к. беру обед на работу, с костями возиться не хочется.

REFLEX писал(а):

о них я тоже напишу в следующей темке

Буду ждать с нетерпением следующую темку!

Татьяна! Молодец! Нужная тема!
Я вот тоже совсем недавно перешла на правильное питание не для похудания (хотя и это нужно) просто уже не знала как бороться с аллергией. Измучила. Каждый день как при гриппе ни говорить,ни дышать нельзя. буквально несколько дней и эффект есть. И отеки и аллергия прошла. и около 1 кг ушло за неделю. Хотя и порции у меня не такие минимальные как у тебя. 200 грамм углеводов или белка (тоже 150-200 гр.) с овощами - завтрак или обедили ужин. Стараюсь с сырыми (в виде салатов с растит. нерафинированным маслом). на полдник лучше ряженку или кефир с отрубями и с сахаром или медом. И не 40 гр. а 200-300 грамм. На жирность вообще не обращаю внимания, стараюсь покупать местных производителей. которые без консервантов, с небольшим сроком хранения.

Моя осень писал(а):

просто уже не знала как бороться с аллергией. Измучила

а можно узнать, на что у тебя такая алергия, что аж дышать тяжело ??

REFLEX писал(а):

а можно узнать, на что у тебя такая алергия, что аж дышать тяжело ??

не знаю, предполагаю что на различные добавки,красители,консерванты что сейчас в многих продуктах. Потому что когда ем все,но в чистом домашнем приготовлении аллергии нет,любые конфеты,йогурты,печенья не говоря уж о консервах,чипсах и лимонаде -все: встаю с опухшими глазами и заложенным носом.В лучшем случае. В худшем с отеком гортани. Наверное организм уже не справляется с различными химикалиями, идет зашлакованность организма. И как следствие аллергия.

ого го.. какой ужас..
вам надо к врачу.. что бы уж точно убедится от какого именно продукта у вас такая алергия. Очень интересно.. никогда о таком не слышала, чтоб сразу и на всё.. я думала бывают только однотипные алергии типо на апельсины, молоко, яйца, на кошек... ну такие.. типичные..

Танюш, спасибо за тему Вся информация очень актуальна Я тоже стараюсь питаться правильно...давно отказалась от всяких вредностей:колбасы, майонеза, йогуртов со всякими добавками, чипсов, сухариков, газ.воды.
Кушаю по часам, стараюсь,чтобы овощи и фрукты преобладали в рационе, на завтрак очень кашки люблю Каждое утро начинаю со стакана геркулесовой воды.

Привет, девочки! Рада, что думающих о натуральном питании людей становится всё больше - это правильно, это гуд))) Оля - Olyunchik, особенно приятно встретить здесь тебя и порадоваться таким точным рекомендациям)))))))
Танечка, REFLEX ссылочка на вегетарианскую болталку правильная - там действительно много полезного для каждого - знакомьтесь с фактами, смотрите фильмы, читайте статьи и книги... Я думаю, нам всем обязательно нужно уметь делать СОБСТВЕННЫЙ выбор, а не идти на поводу у производителей, продавцов, всевозможных маркетологов и мерчендайзеров, жаждущих наших денег в ущерб нашиму здоровью.

Хочу поделиться информацией о маргарине. Дело в том, что маргарин - это растительное масло переведенное в твердое состояние в результате гидрогенизации (присоединение молекулы водорода под давлением). В итоге наш организм не может отнести молекулу маргарина ни к животным жирам, ни к растительным... В конечном счете он остается непереваренным в организме, образуя раковые опухоли (источник информации - документальный фильм "Осторожно, еда" и в интернете очччнь много написано на сей счет).

Я понимаю, что с каждым днем все больше фактов о вредности тех или иных продуктов, но принцип уже озвученный Олей считаю максимально верным -
"Если это ели люди тысячелетиями, тогда это можно есть и мне".
Естественно получается, что из своего меню следует исключить многое.
От кондитерки лучше отказаться, заменив её на разные сухофрукты (финики, черешня, чернослив, кизил!!!, курага, изюм...), орехи (кешью, миндаль, фундук, грецкий, кокос...), фрукты, ягоды, варенье, мороженое, шоколад и МЁД, иногда можно побаловаться собственноручно испеченными сладостями или темным шоколадом)))
Не стоит покупать консервацию. Лучше купить соковыжималку и пить свежевыжатые соки (капустный, морковный, яблочный, апельсиновый...) и оставшиеся от них пюре))) Газированные напитки типа Колы... нужны только их производителям для получения прибыли. Консервированные рыбу и мясо однозначно стоит заменять на свежие (лучше даже не мороженые, а охлажденные), а от любых колбасных изделий стоит отказаться вовсе от греха подальше. Про полуфабрикаты типа фарш, котлеты, пельмени, чебуреки, гамбургеры... я думаю говорить вообще излишне - если вы избавите свой организм от всего этого, он будет вам крайне благодарен, как впрочем и кошелек))) Также, конечно же, с сухариками, чипсами и прочими "продуктами". Аналогична ситуация с алкоголем, к нему еще и закусить купить надо - откажись и всё - свобода!!! Овощные консервы (фасоль, кукуруза, горошек...) заменяйте на свежие или замороженные. Маринованные корнишоны, помидоры... лучше заменить на самостоятельно заквашенные капусту, огурцы, помидоры, свеклу, даже яблоки))) И морскую капусту лучше покупать сухой в аптеке)))))
Вместо различных крутых соусов и приправ лучше покупать много разной свежей зелени (базилик, кинза, петрушка, укроп, листовые салаты, зеленый лук...) и предпочитайте разные растительные масла (подсолнечное, оливковое, рапсовое, горчичное...) Покупайте много разнообразных овощей (капуста - бело- и краснокачанная, пекинская, брюква, брюссельская, цветная, кольраби, картофель, морковь, свекла, лук, корни петрушки, сельдерея...), фрукты (яблоки, лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, гранаты, ананасы, бананы...) Естественно дорогие и экзотические продукты стоит покупать немного и редко, а вот традиционные для нас (а они недорогие) - побольше.
Пусть и крупы будут понемногу, но в разнообразии: перловая, рис, гречневая, овсяная, кукурузная, ячневая, пшеничная, булгур, ржаная, манная... Очень рекомендую бобовые - фасоль, горох, чечевица, маш, нут - они в 2 раза богаче белком в сравнении с мясом, а ценами в 2 раза дешевле. Не стоит забывать о молочном: сыре, твороге, сливочном масле, сметане, кефире и йогурте. Конечно, все это должно быть сроком годности не более 3-5 суток)))
Ещё стоит самим готовить майонез, томатную пасту, творог, сыр, хлеб, мороженое, горчицу... с лета-осени заготавливать грибы, ягоды, травки для чаев...
Конечно же, в магазин надо ходить сытыми и со списком на руках, тогда и покупки будут в радость, так как покупаешь то, что действительно качественно и чувство вины не будет преследовать за бесцельно потраченные деньги на упаковку, термообработку, ингредиенты Е...
И вообще чем дальше живу, тем меньше посещаю магазины, а больше рынки, где покупаешь, глядя в глаза человеку-производителю (молочное, овощи...), а не равнодушному кассиру. Сухофрукты беру у дяденек продавцов-узбеков на рынке. Они, когда меня с 2 детьми видят ещё и товар получше посоветуют (как раз пострашнее, но натуральнее) и скидку дадут, да ещё и в подарок детям полные руки орехов насуют. А в магазине цены на сухофрукты раза в 2-3 выше - да еще и все восковое, да обработанное газом для вечного хранения)))
Зеленью и специями у нас на рынке торгуют корейцы - и они всегда побольше и свежее пучок выберут для нас.
И я покупаю яйца, молочное (молоко, сметану), картофель, тыкву, морковку только у деревенских бабушек и дедушек на рынке же))) У них отношение тоже очень трепетное к качеству, потому клиенты у них в основном постоянные)))
В идеале, конечно, стоит иметь свое хозяйство, ну или хотя бы огородик, где вы лично вырастите натуральные продукты без удобрений, генных модификаций и прочих прелестей современной жизни!!!

Про наше семейное меню напишу вот что - 2-3 раза в неделю я обязательно готовлю бобовые: гороховое пюре, тушеную фасоль в томатной пасте, маш и нут (например, фалафель). Обязательно много-много свежих фруктов и овощных салатов. Желательно со свежей зеленью (зеленый лук, укроп, петрушка). Каждый прием пищи. Даже когда с деньгами напряженка - хотя бы простой салатик: капуста + морковь + растительное масло + уксус (лучше лимонный сок) + мед + соль. Я стараюсь в любой салатик делать заправку с добавлением 1 ч.л. меда, лимонного сока, нескольких капель алое. И ещё мне очень понравился совет-рецепт Леночки-Олины про разнотравье http://forum.say7.info/topic29530.html
Я купила в аптеке: ромашку, крапиву, душицу, подорожник, мать-и-мачеху, смешала в равных частях. Наполнила смесью солонку. Говорят, что имеет накопительный эффект. Употреблять нужно сухими, так как это дополнительно помогает организму. Аромат еле ощутимый, потому можете смело хранить смесь в солонке и насыпать по мере необходимости ими готовые блюда уже в тарелке, непосредственно перед употреблением.
Можно приобрести в фильтр-пакетика, можно россыпью. Смешать по одному пакетику, россыпью примерно столько же. А лучше всего насобирать сейчас самой.
То есть каждый прием пищи у нас сопровождается: медом, алоэ, лимонным соком и травами. Еще я полюбила класть в овощные салатики фрукты, мне понравилось добавлять яблочко, апельсин... Постоянно квашу по Лениному же рецепту сметанного квашения капусту и свеклу http://forum.say7.info/post1927426.html
Мы кушаем мед и варенья - на ползимы мне хватило замороженных ягод (измельчаю на соковыжималке, смешиваю с таким же количеством сахара, оставляю на 6 часов для его растворения, в банки и в морозилку). Чуть не забыла про грибы - их муж насобирал в прошлом году много - потому пеку с ними пиццу, или жарю как гуляшик с пассированным луком и морковью.
То есть я стараюсь, чтобы каждый прием пищи были и белки (грибы, сыр, творог, яйца или бобовые), и жиры (растительное масло или сметана, редко майонез), и углеводы (крупы, овощи, фрукты). К этому зелень, травки, мед, алоэ. Больше всего у нас уходят капуста и яблоки))) Импортные фрукты (апельсины, бананы) ограничиваю. Чай предпочитаем травяной же (мелисса, смородина, ромашка, шалфей), или зеленый. Часто даже просто кипяточек и сухофрукты вприкуску))))) В последнее время стала очень редко готовить супы - не сытно и овощи термически обрабатываются. Лучше приготовлю кашу на воде (перловка, рис, геркулес...) и свежий салатик. Начала пробовать готовить каши без варки (здесь на эту тему много рецептов и рекомендаций) - но каюсь, я меня не получается, то стухнут, то не вкусно, не набухают, короче, просто варю. Картофель и гречка стали очень дорогими за этот год, их готовлю редко, только к приходу гостей - тем более сейчас много информации, что и картофель и гречка бесполезны, а то и вредны)))))) Так что у меня самые ходовые: перловка, горох, овсянка, рис, фасоль. Еще момент - жаренное мы почти не едим, только пассирую лук, морковь для каш или грибов. Стараюсь только в случае самой крайней необходимости и желания готовить вареное, паренное пшеничное тесто, типа макаронов, вареников, ханума. Хлеб предпочитаю печь чисто ржаной, для выпечки пирогов, пиццы пшеничку беру 1 сорт.
В общем достаточно много ограничений по ассортименту продуктов (никаких полуфабрикатов, минимум консервирования, меньше изделий из белой муки, никакой кондитерки...) и налегаем на свежие овощи-фрукты, крупы и бобовые, а также яйца, сыр и творог. Плюс квашения (чтобы обогатится полезными микроорганизмами), травы, свежая зелень и другие иммуностумуляторы (мед, алоэ), чтобы обогатиться витаминами и микроэлементами. Каллории не считаем, такое меню само по себе позволяет поддерживать тело в форме. Хотя, искренне говоря, в большей степени наше с вами здоровье зависит от образа мыслей и наших поступков.

Очень буду рада, если мой опыт будет полезен)))

И не могу удержаться, чтобы не посоветовать интересные документальные фильмы в тему:
1. История всероссийского обмана. МЯСО. ЦЕНЫ. КРАСОТА. (3 фильма)
2. Вся правда о МакДональдс - Двойная порция.
3. Осторожно, еда (2 части).
4. Корпорация Еда.
5. Великая тайна воды
6. Тайна живой воды
7. Дом. Свидание с планетой (2009!!!)
8. Земляне
9. Океаны
10. Игры Богов (сериал)
11. Здесь курят (художественный фильм, НО...!!!)
12. Фильмы-лекции профессора В.Г. Жданова о вреде алкоголя и восстановлении зрения

ВСЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!!!!!!!!!!!!!!

REFLEX писал(а):

вам надо к врачу.. что бы уж точно убедится от какого именно продукта у вас такая алергия.

А что врач то скажет ? когда идет есть сильная аллергия никаких тестов делать нельзя. У них одно лечение гормональная терапия и антигистаминные таблетки.
Это выявила опытном путем. Вот сейчас стараюсь питаться какFotoTanya Татьяна написала значительно лучше стала.

Моя осень писал(а):

значительно лучше стала.

Ириночка, это хорошо))) Со временем аллергия уйдет - только побольше стоит бывать на природе, пить чистую воду и быть внимательной к составу продуктов.
Говорю, так как именно аллергия сына заставила меня пересмотреть свое отношение к питанию - теперь он здоров!!!
Хотя порой бывает трудно выбрать и придерживаться такого образа жизни, так как порой усиленный вкус и быстрота нашпигованных ядами продуктов старается выключить разум. Вот реально же пельмени, колбаса, газировка, пиво и чипсы составляют серьезную долю в рационе современных людей. Вот покупаю я в магазине сыр и крупы, например, и заглядываю в корзины и тележки покупателей вокруг и просто диву даюсь - как же люди травят себя за свои же деньги(((
Грустно очень... Пищевая промышленность теперь уже превратилась в химическую.
Радует то, что задумавшихся людей становится больше. И эта темка тому доказательство.

FotoTanya писал(а):

Вот покупаю я в магазине сыр и крупы, например, и заглядываю в корзины и тележки покупателей вокруг и просто диву даюсь - как же люди травят себя за свои же деньги((( Грустно очень... Пищевая промышленность теперь уже превратилась в химическую.

Здесь в этом плане сложнее и проще одновременно.

С одной стороны, у нас нет своих огородов, дач, мы окружены химически обработанными продуктами, забегаловками фаст фуда и зазывными плакатами в магазинах "за ваши деньги можно купить еще больше чипсов в нашем супермаркете"

С другой, здесь много органики, всё больше и больше магазинов с нормально выращенными продуктами. Дороже, но все равно доступно. Да и люди вокруг все чаще задумываются о здоровом образе жизни, где пища не на последнем месте. В Израиле, кстати, грустная статистика - мы на втором месте в мире (после США) по ожирению среди детей 6-16 лет.

Jerusalem Girl писал(а):

всё больше и больше магазинов с нормально выращенными продуктами. Дороже, но все равно доступно.

Интересно. И даже очень интересно. Почему же тогда сущестуют обычные магазины? Неужели при наличии выбора между химией и органикой все таки перевешивает дешивизна?
У нас в России все просто - одинаковые магазины, одинаковый ассортимент, потому мозг включить труднее - надо же сравнивать, читать состав, написанный очень мелкими буквами...