Мой холодец

-)))))))))))))) думала такие истории только у Задорного на программе-)))))))
тогда интернета небыло -))) я пыталась как-то из маминых книжек готовить - никогда не получалось-) а здесь благодаря таким подробным рецептам всё получается-))

холодец застыл ураааа, я всю ночь ворочалась, и он мне снился спасибо вам Люси за классный рецепт

Люси!!! Спасительница-моя!!! Как-то раз я нашла Вас-и холодец-СААААмый вкусный получился. Сегодня буду повторять, ...но всё глядя на описание. СПАСИБО-и низкий поклон! Пусть в Новом году всё сбудется, что ни начинай! Я вот... никак не освою загрузку фотографий со своими рецептами) А готовить люблю-безумно! Благодаря лидерам на форумах-освоила такие штуки, о которых даже не мечтала! Браво! Спасибо ещё раз!

Ласка086 писал(а):

холодец застыл

Ласка086 писал(а):

я всю ночь ворочалась, и он мне снился

Надеюсь, не в кошмарных снах?

Ласка086 писал(а):

спасибо

На доброе здоровье

Ksanta73 писал(а):

холодец-СААААмый вкусный получился

Ksanta73 писал(а):

Пусть в Новом году всё сбудется, что ни начинай!

СПАСИБО

Ksanta73 писал(а):

никак не освою загрузку фотографий со своими рецептами)

Да это же совсем просто

http://forum.say7.info/topic255.html

Ksanta73 писал(а):

А готовить люблю-безумно! Благодаря лидерам на форумах-освоила такие штуки, о которых даже не мечтала!

Удачи тебе, Оксаночка
Спасибо за отзыв
Привет моему любимому Питеру

Люси, спасибо за подробный рецепт и главное - фото. Я примерно знала как готовить холодец, но как-то страшно было подступиться самой без мамы. А мой муж любит. И вот он в магазине хотел купить готовый, а я ему пообещала свой.

Варила из свиных хвостов (700 г) и кусочка свиной головы (400 г) на 5 л воды.
Отлично схватился, жира (белого сверху) нет вообще, а я его люблю.
Боялась, что будет одно желе, но получилось очень хорошо и вкусно! И времени на готовку очень мало, только вначале 30 мин и потом 20 и всё!
Я хоть и тётя-мотя уже а учусь в вузе, остался год, поэтому экономлю как могу. Так вот, из этих продуктов у меня получилось чуть больше 2 кг холодца, потратилась на кости, морковку и лук 60 руб, и электроэнергия. А 1 кг магазинного холодца стоит около 200 руб, да он ещё и на желатине. так что, радости выше крыши.
Вкусно и просто дёшево.

ОГРООООООООООООООООООООМНОЕ ВАМ С-П-А-С-И-Б-О!!!!!!!!
готовила второй раз в жизни холодец, после первого муж меня на днях ласково попросил отдать свиные ножки его маме (чтобы она приготовила)........а у меня внутри же после этого буря - "как это так! МОЙ холодец и ему не нравится!". Я же, чтобы моя буря не вышла наружу, две ножки отдала.........а ОДНУ таки оставила и "врагам на зло" сварила холодец - ВАШ холодец! Мимо такого рассказа не смогла пройти
Холодец получился СКАЗКА , гости съели его подчистую, ни одной тарелочки не осталось!
Вот он - мой красавец:


муж лично взялся фоткать........... только, пока я бегала, не с того ракурса.

еще раз спасибо Вам за такую вкуснятину

[size=18]ЛЮСИ, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО! НИ РАЗУ НЕ ВАРИЛА ХОЛОДЕЦ ,А СЕЙЧАС ЗАХОТЕЛОСЬ СВАРИТЬ, У ВАС ВСЕ ОЧЕНЬ ДОСТУПНО И ПОДРОБНО! [/size][color=blue][/color]

Зачиталась..
очень растрогалась
именно так мама моя всегда готовит холодец...и форма у нас точно такая же! холодец только в ней и ни в чем другом ммм а как удивительно описан процесс разбора мяска и обсасывания хрящиков в этоп процессе я принимала участие с раннего возраста, бежали с братом наперегонки на кухню, как только слышали, что мама наконец открыла заветную кастрюльку
спасибо вам за рецепт и такой чудный рассказ-описание

Люси
Спасибо за прекрасное представление рецепта, зачиталась и побежала покупать мяcко для холодца

тема,смотрю по датам,-не новая,но я как недавно присоединившаяся,прочла все-что Вам Люси,сказать? рецепт холодца-это просто роман на кулинарную тему,а чего стоят Ваши стихи с Сергеем? преклоняюсь,замечательно,настрой поднялся -10+. прочла и про Ваши первые шаги в кулинарии,насмеялась,вспомнила свое, и еще посмеялась. у меня путь начинался примерно так же, замуж вышла рано-17 лет,решили жить отдельно сразу, пришлось учиться всему по ходу пьесы, из книг-домоводство "в помощь молодой хозяйке" 1959г.,"книга полезных советов" ровесница (титульные листы не сохранились) и конечно "книга о вкусной и здоровой пище",вот по этим шедеврам я и училась. так что курьезов не перечесть. всякое бывало,а Вам спасибо за хорошее настроение.

Аленыч писал(а):

Вкусно и просто дёшево.

Это точно!

Charlie писал(а):

Вот он - мой красавец:

И правда - красавец

ДИЛЕТАНТ писал(а):

НИ РАЗУ НЕ ВАРИЛА ХОЛОДЕЦ ,А СЕЙЧАС ЗАХОТЕЛОСЬ СВАРИТЬ, У ВАС ВСЕ ОЧЕНЬ ДОСТУПНО И ПОДРОБНО

Надеюсь, холодец удался?

Лёнька писал(а):

спасибо вам за рецепт и такой чудный рассказ-описание

Алёна30 писал(а):

побежала покупать мяcко для холодца

А результат какой крачивый получился... и вкусный Молодец

ольга-славяночка писал(а):

книг-домоводство "в помощь молодой хозяйке" 1959г.,"книга полезных советов"

Вот-вот, они самые и у меня были
Девочки мои дорогие! Огромное вам спасибо за такие добрые отзывы

Люси
В выходные готовила холодец по Вашему рецепту! Ооооочень вкусно! Спасибо огромное!!!
А вот и он:

Всем привет! Вопрос к автору, если прочтете мое сообщение, ну и, конечно, ко всем остальным
Если соблюсти пропорцию, но вместо одного копытца взять два, нормально будет?

MatildA777
Красота-то какая Молодец, справилась
Спасибо за отчёт

wild child писал(а):

Если соблюсти пропорцию, но вместо одного копытца взять два, нормально будет

А зачем два? Конечно, второе копытце холодец не испортит, немного только другой вкус может получиться... Но и с одним застывает хорошо

Спасибо за подробно пошагово расписанный рецепт! И отдельное спасибо за хитрости - слив первой воды и снятие пенки бумажным полотенцем. Холодец получился супер!!!! Только вот для фотки мааааленький кусочек остался. Фотик был на даче - пока привезли, холодец-то уже и съели

Nat_ter
На здоровье А холодец какой замечателный получился
Спасибо за отзыв и фото

Люси,рецепт ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Моя мама варит "холодчик" прозрачный-прозрачный,все удивляются-такая красота и без капли желатина !Она мне всегда говорит-вот,в холодце главное-голяшка (или хвост) и обязательно чуть курочки-окорочок,суповой набор.Ваш приготовлю непременно!!Спасибо!

Люси, варила в воскресенье холодец впервые в жизни. Получился замечательный. Правда, забыла процедить через марличку. Но оказалось, что муж любит с жирком на поверхности.
Спасибо Вам

Люси, спасибо за столь подробное описание рецепта Часто делаю..., очень уж любим !!! И все таки некоторые мелочи в технологии для себя подметила.... Вот такой сегодня у нас получился!!! Угощайся дорогая Люси

Marina U

Marina U писал(а):

.Ваш приготовлю непременно!!Спасибо!

На здоровье! Надеюсь, что понрвится, как и мамин

Юлия Б писал(а):

Люси, варила в воскресенье холодец впервые в жизни. Получился замечательный. Правда, забыла процедить через марличку. Но оказалось, что муж любит с жирком на поверхности.

Ничего страшного, что забыла.Еслт кто любит жирок, то в самый раз. А мне уже приходится о холесерине задумываться.....

бабушка Таня

бабушка Таня писал(а):

Вот такой сегодня у нас получился!!! Угощайся дорогая Люси

Ух, какой!!! Спасибо за такую вкуснотищу и красотищу

Здравствуйте!!! Очень хочу САМА приготовить холодец на Новый Год. Рецепт очень доступный и сразу мне приглянулся. Чувствую - не прогадаю. Объясните только, пожалуйста, момент с "постепенной заливкой". А если сразу залить бульоном мясо и всё? И как это технически (уж извините меня за занудство, просто этот момент у меня почему -то беспокойство и вопросы вызвал) - залил на первый раз, бульон в холодильник? На утро - достал - подлил?
Заранее спасибо и ещё раз извините.