Батон нарезной с закваской

lenok97
Спасибо , Леночка , большое .

Лена, я к тебе с большой благодарностью за такой вкусный и быстрый рецепт!!! Вкусный и нежный мякиш, тоненькая корочка - всё как положено для отличного батона!
Спасибо за отличный рецепт

Лена,я хотела-бы сказать спасибо!
Незнаю ещё какой он на вкус,но судя по комментам и по запахам,которые исходили от него,батон очень вкусный!Не хлопотен он и с замесом и с расстойкой.Пока фото свежеиспечённого!Завтра принесу разрез.

Фото не очень, старенький аппарат у меня

я одна не в курсе как готовить закваску ?! кто-нибудь внедрите меня в ваше "тайное общество"! как готовится закваска?!

Natalek писал(а):

как готовится закваска?!

http://forum.say7.info/post129907.html#129907
http://forum.say7.info/topic66047.html

lenok97 Елена! Пекла сегодня Ваш батончик -очень понравился, особенно ценно, что быстро и без заморочек. Вкус Но вот вопрос- мякиш немного липковат. В чем может быть причина? Я только недавно начала печь батоны, до этого пекла только формовой ржаной на закваске. А тут хочецца совершенства. Помогите

Давно пользуюсь этим сайтом, а вот пишу впервые.
Замесила тесто точно в тех пропорциях, как указаны в рецепты. Но тесто получилось очень жидкое. Сформировать батон из такого теста невозможно, залила его в силиконовую форму. Не знаю, что получится. Может быть стоило еще муки добавить? Почему у всех все вышло, а у меня фигня какая-то?

Lu Lu
Марина, а сколько воды ты добавила?

lenok97

Ленусик, приветик !




Спасибо за рецептик !

lenok97
Лена, спасибо большое , это наш любимый батончик , он быстрый и простой, как раз для новичков.
Я недавно начала печь, поэтому у меня нет форм хлебных, пеку в формах для кекса, а они длинные и невысокие, не всегда получается хлебушек красивый. Поэтому замешиваю сразу 5-6 норм и делю на 4 батона. Улетают очень быстро .
Скажите, а вы в чем печете? Он у Вас идеальный, ровненький и со всех сторон равномерно пропеченный. У меня бока светлее получаются, чем верх и низ.
Разреза пока нет, только вынула из духовки.

добрый день! никак у меня этот хлебушек не получается т.е. он как-бы получается, но при расстойке он все-таки больше в ширину растет, чем вверх не пойму в чем дело. воду контролирую, в посл раз добавила на 2 порции теста ок.15-20 г.

немного порвало, но и поднимался он больше по времени, чем по рецепту.

Девочки, подскажите пожалуйста, всегда пекла этот батон батоном и семья была очень довольна. Большое спасибо за рецепт. А теперь решила испечь в форме.

Время выпекания оставлять тоже 22 мин или увеличивать?
Форма же должна прогреться, переживаю, что останется непропеченным.