Батон нарезной с закваской

Маркизко
ААааа, как в музее побывала. Не перестаю восхищаться! Умничка!

lenok97

Спасибо, Леночка !

lenok97 писал(а):

на багеты похожие.

Ленусь, специально багетиками делались, чуть больше водички,
чуть больше расстойка, чуть больше t выпечки.

Svеtлана

Svеtлана писал(а):

Рассматривать и любоваться буду очень долго!

Ах, спасибо, Светочка !

Chokoqueen

Chokoqueen писал(а):

как в музее побывала.

Спасибо, Ланочка ! Совсем уж засмущала !

Леночка , я пока только с разрезиком . Над внешним содержанием еще нужно работать . Спасибо большое , хлебушек очень вкусный .

lenok97 писал(а):

мы здесь все на "ты"!!

Пришла сказать спасибо за батончик!!!

А это он вместе с Фермерским:

Который раз уже пеку!
Самый наш любимый хлебушек, такой универсальный и быстрый!!!
Сейчас закваску на него поставила, будем наслаждаться за ужином.
СПАСИБО!!!
PS. Обязательно принесу целый!

Viktorii@
Вита разрезик очень даже хорош! Это над ним ты горевала? Вижу что зря. А внешность это только дело тренировки!
Разик
Разик привет! Хлебушек замечательный у тебя и фермерский тоже! Какая ты молодец! Я восхищаюсь твоим уменьем! И жду целого батончика!

Разик писал(а):

Сейчас закваску на него поставила, будем наслаждаться за ужином

Вот и мне сейчас ребенок закваску поставит, а я приду с работы и тоже буду печь, к ужину поспеет, Как ты и сказала универсальный и быстрый. Только его и успеваю после работы.

lenok97 писал(а):

Хлебушек замечательный у тебя и фермерский тоже! Какая ты молодец! Я восхищаюсь твоим уменьем! И жду целого батончика!

Ой, спасибо большое!!! Мне так приятно читать столь теплые слова!
Я вот принесла наконец целый батончик!


Это я на выходных его пекла, а недавно читала про крахмальный сироп (у Саши-Маркизко), буду осваивать, т.к. очень хочу глянцевый батон!
Кстати, что интересно: вкус у батончика каждый раз получается новый! И с каждым разом все вкуснее и вкуснее!
Вобщем, спасибо огромное за чудесный рецепт, хлебушек у нас прижился навсегда!

Большое спасибо, Елена, очень батончик понравился!


В следующий раз сразу двойную норму буду делать - в нашей небольшой семье и то очень быстро разошелся!
Подскажите, а вы не пробовали совсем дрожжи не добавлять? Может закваску дольше подержать?
Спасибо

леночка я принесла тебе батончики
это проба


а сегодня на 600 г и обминала нееежно. хотела дырочек


большое спасибо, сынок в восторге

Лена , и я тебе Батона принесла . Вместе с благодарностью . Спасибо большое . Он вкусныыыый ....

Разик
Разик привет!

Разик писал(а):

Я вот принесла наконец целый батончик!

Разве это батончик? Выглядит, как батонище. Восторг! Рада, что вкус тебя не разочаровал!

Разик писал(а):

недавно читала про крахмальный сироп

Я тоже все хотела попробовать, но так и не собралась.
MN2012
Наталья батон твой замечательный, да по норме выходит небольшой я обычно 1.5 нормы делаю.

MN2012 писал(а):

Подскажите, а вы не пробовали совсем дрожжи не добавлять?

Наталья, я думаю что это будет совсем другой батон в этом случае, поэтому никогда не пробовала. Мне как раз нравится его вкус и быстрое время приготовления.
Спасибо за отчетик!
Гелинака
Галя привет увидела ваши с Витой фотки в болталке и бегом сюда. Батон твой прекрасен, а дырочки можно увеличить добавив чуть больше воды. Сашенька -Маркизко на 2 или 3 странице с этим эксперементировала и фотки показывала, т.к. разная мука воду по разному берет. Я варьирую в тесте от 15 до 30 гр., но лей не сразу, а в процесе замеса, а то 30 может быть очень липковато для твоей муки(это на 1 норму).
Viktorii@
Вита на повал! Так поняла у Вас с Машей состоялся видеокурс или аудио? Но после твоего француза я затаив дыхание жду продолжения шедевров!
Спасибо Вам девчонки!!! Я вас всех люблюююююююю!

lenok97 писал(а):

Так поняла у Вас с Машей состоялся видеокурс или аудио

Спасибо , Леночка за похвалу . А курса не было ...просто оказывается нужно же слушать , что тебе товариСЧи говорят , а не ушами хлопать . Купил плитку - получи улучшение " какчества " .

Viktorii@ писал(а):

Купил плитку - получи улучшение " какчества " .

Вита , да плитка с колпаком творит чудеса! Меня тоже Маша в свое время надоумила.

Елена, спасибо вам за рецепт огромное! девочки, какие у вас чудесные батоны! все красавцы как на подбор!
хочу спросить у вас, Елена, а не пробовали ли вы без добавления дрожжей печь этот батон, на одной закваске?
хочу попробовать испечь, но дрожжи мне нельзя, как думаете, получится?

Делала все по рецепту, как всегда. Но в этот раз порвало мой батончик со всех сторон... Наверное надо было дать ему расстояться подольше.

батончик испекла без дрожжей по этому рецепту, внешне красивый, поднялся очень хорошо, но внутри кисловатый и серый, наверное закваска перекисла?

lenok97

Ленуся, приветик !



Спасибо, Леночка, за рецептик !
Сегодня как то не идеально, не мой, наверное, день.

Песня
Ирина привет! Без дрожжей не пробовала. Думаю без дрожжей это будет другой хлеб, т.к. Время брожения и расстойки надо увеличить. Закваски здесь много может кислить.
Mira Slavena
Мира выглядит очень даже аппетитно, можно на расстойке добавить 5-10 мин.

Песня писал(а):

но внутри кисловатый и серый, наверное закваска перекисла

Ириш, вот это я и предполагала.
Маркизко
Сашенька привет! не верю что у тебя бывают не твои дни, особенно после того как только что изучила твои бредовые фантазии. Ты волшебница всеми признанная и это без преувеличения!!!! Спасибо тебе что заходишь. а я халу вчера твою пекла, мы ее очень любим, только вот фотки ни как не принесу тебе в темку.

Леночка , я снова хочу сказать спасибо за этот рецепт . У нас этот батон теперь в любимчиках . Прям фаворит , особенно у моих мужчин . Спасибо большое .

Viktorii@
Вита привет! выглядят потрясающе!! Мой муж его тоже больше всего любит!

Лена привет я с отчетами


забыла надрезать представляешь?
а это эксперимент я добавила полбяной муки, вот получилось что, мне оч понравился результат, очень довольна . Такой хлебный батон получился быстрый. мягкий-мягкий воды тут по высшей границе

Лена привет это я снова, сын больше всех любит этот батон

Гелинака
Галочка привет! Чyдо твои батончики! И те что без надрезов классные пухляки! Очень рада, что вам нравятся. Мой муж тоже только его и просит печь!

Здравствуйте, Лена!

выпекла сегодня на пробу ваш замечательный батон. Очень вкусно!!!
испарился моментально и запах, и вкус, и вид - ум отъешь )))
Кстати, делала вообще без дрожжей. Просто примерно в 1,5-2 раза увеличила время. Кроме времени приготовления закваски. Тесто отличное. Никакой кислинки и в помине нет.
Спасибо огромное за рецепт

ну и собственно всё, что осталось от батончика ))) только фото

Леночка , я снова принесла благодарность . Этот батон пока неизменно в фаворитах у моих мужчин . Спасибо большое .

Anyutochkina
Анна батон вышел замечательный. Очень рада что получился даже полностью без дрожжей, может я тоже как нибудь попробую, но меня в нем еще очень короткое время готовки устраивает, особенно после работы удобно.
Viktorii@
Витуся, привет. Видела видела твою историю с комбайном,поздравляю с обновкой. Я вот все тоже о нем думаю, наверно как нибудь соберусь, а то в выходной, как начинаешь месить по 5 сортов сразу хочется помошника.

А батон красивущий у тебя вышел, просто класс!!!