Армянский мацун и... все его “последствия”

*Elisha*
Элечка!!!!! КАКИЕ последствия!!!!! Я аж закачалась от красотищщи такой....

Yeva64 писал(а):

И мацун получается всегда! Но никогда не получается абсолютно тот же!!! То пожиже, то погуще, то покислее, то послаще…

Слава Богу!!!!! Я уж думала, что только у меня разный, вечером его в 11 убрать надо было, муж забыл, простоял он до 6 утра - не кислый, разве что сыворотки много, но я ее пить люблю . . . . . .только что приехала из садика - тумааааан . . . а у меня мацунчик как раз в холодильнике подоспел, позавтракала с хлопьями с черносливом

Деймон писал(а):

Ваши мацунные части, то бишь сиськи, просто эталон

Алия, а твои (те, что в гольфиках) очень элегантные!!!!!

А Элина живет в моем самом любимом городе . . . . . . . .

Ирочка
Спасибо за комплимент стараимся

Ирочка писал(а):

а у меня мацунчик как раз в холодильнике подоспел, позавтракала с хлопьями с черносливом

вот жеж.. только позавтракала мацунчиком с ягодками.. а вот как прям с черносливом и хлопьями захотелось....

Ирочка писал(а):

Я уж думала, что только у меня разный

Ирочка, у меня так интересно получилось - четыре баночки, все с одной кастрюли залиты, одной сметанкой (смешанной с мацунчиком) заквашены, а вкус у баночек разный стояли в одном месте..
предполагаю цвет полотенчиков повлиял но ждем профЭссора.. просыпается... наверное
Ирочка

Деймон писал(а):

но ждем профЭссора.. просыпается... наверное

ПрофЭссор проснулся... , ни о чем не подозревая... в счастливом неведении полез на сайт...
И........

*Elisha* писал(а):

Щаз профэссор рухнет!

... Р У Х Н У Л !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




ДЕВОЧКИ... ЧТО Ж ВЫ ТВОРИТЕ?!!!!! ??!!!!!!! ???!!!!!!!!

НЕТ... ЭТО ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО!!!!!!!!!!!!!!!!!

АЛИЯ!!! У ТЕБЯ СОВЕСТЬ ЕСТЬ ?????????????!!!!!!!!!!!!!!!!



Мой бедный организЪм уже разваливается на части...........

Трясется ВСЁ, что физически в состоянии трястить.............

Ой, не могу я большееееееееее...........

Погодите.... Успокоюсь.........
Соберу с пола ошметки организма ... слезы и сопли в ведро.... взгляд сфокусирую...
Приду еще.......

Евочка пришла а мы здесь того.. мацунчиком пробавляемся....

Yeva64 писал(а):

ДЕВОЧКИ... ЧТО Ж ВЫ ТВОРИТЕ?!!!!! ??!!!!!!! ???!!!!!!!!

а это не мы...
а это оно само так получилось
честно

Yeva64 писал(а):

АЛИЯ!!! У ТЕБЯ СОВЕСТЬ ЕСТЬ ?????????????!!!!!!!!!!!!!!!

вот после этой фразы уже пошла собирать манатки....
прощевайте, девочки... пойду я я..ы в кустах вешать...
профЭссора довела.. своими я..ми..
а чего я сделаю... я ж не спецально

==================================
Продолжим....

Деймон писал(а):

вначале вывесила одно я..цо подумав.. вывесила второе...

Алийчик, первое фото я еще кое-как вынесла... более или менее спокойно... Но второе........

Алия, ты уже НАСТУПАЕШЬ НА ПЯТКИ... кое-кому...
Вот и сам автор всем известного эксклюзива немедленно отозвался и признал это...

Елена Сергеевна писал(а):

у меня появились конкуренты

Леночка! Не расслабляйся... Тут такие свежие кадры появились....
Конечно, надо признать, что размеры пока не те....
НО – идентичность ОРИГИНАЛУ... зашкаливает!!!!.....
Нет, вы посмотрите на темные ободки внизу... Ничего не напоминает??!!!!!!!!.........

Но у меня строгое замечание с занесением в личное дело!!!!! Алия, следи за СИММЕТРИЕЙ!!!!!!!! Что за разнобой в размерах?!!........
Даже не важно, что у нас там получилось... Си..ки или Яй..а... Но нужно блюсти ЧЕСТЬ ЛЮБОГО ПОЛА !!!!!!!!

Деймон писал(а):

вот АБСОЛЮТНО без задней мысли выложила из гольфика камац-мацунчик в чашеку.. сфотала.. а мне и говорят - что за порнография???

Вот третье фото – меня ДОБИЛО ОКОНЧАТЕЛЬНО!!!!!!!!...........
Этого у нас ЕЩЕ НЕ БЫЛО!!!!
Была, конечно, эээ... ммм.. колбаска в носке...
Но ТАКОЕ ?!! ?!! ?!! ?!! ?!!.....

Деймон писал(а):

ни в жисть не получилось бы... такой вмятинки от гольфикового шва

Не продолжай!!!!!... Не порть впечатление от просмотра!!! Не нужно технических подробностей... Какие-то гольфики... какие-то швы... Кого это интересует?!!....
Главное – ТО, что создала рука мастера.....
Присуждаю тебе звание Микеланджело от Мацуна.....



Вобщем, резюме таково.... Алия!!! У тебя не си..ки, не яй..а и не ...эээ... то самое...
У тебя – ТРИ В ОДНОМ!!!!!!!! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!!!!



Да... и еще...

Деймон писал(а):

камац-мацун Чудо мое назвало - носкомацун

Слава Богу, что “Чудо” еще недостаточно взрослое, чтобы у него возникли какие-то ИНЫЕ ассоциации... как у нас... старых противных испорченных теток...


Пойду еще подергаюсь........... Еще вернусь...
Ко мне тут еще и серьезные вопросы есть, а я в конвульсиях бьюсь..........




======================================
Теперь серьезно.... если получится..........

Алиюшка!!!!!!!!!! Спасибо, дорогая моя, за бурю эмоций и массу удовольствия!!!!!!!!!!!!!!!
ПРОСТО НЕТ СЛОВ БЛАГОДАРНОСТИ, ДОСТОЙНЫХ представленных фоток!!!!!!!!!

*Elisha* писал(а):

У меня вопрос ( почти по теме!) Мацун или сыворотку лучше использовать в тесто для хычинов? Я тут рецептик хычинов откопала на форуме,но там всё так расплывчато...

Элишка!! Сыворотку можно использовать в любое тесто ВМЕСТО – воды, молока, минералки, кефира... Можно даже вместо сметаны, но в таком случае лучше добавить немного масла (слив. или растит.) и, кроме того, придется немного увеличить кол-во муки...

*Elisha* писал(а):

Вот такие эклерчики, тесто на сыворотке, а начинены Камац-мацуном с сахарной пудрой!

Прелесть какая!!!!!!!!!!
Эклеры в смысле заварные? И выпечены в духовке? Мне показалось – они жареные в масле, как пончики.. Нет?
Элиночка. Спасибо, солнышко, за красоту!!!!!!!

Seaways писал(а):

Обещанная фотка Мацуа, разделившегося на 3 части. Единственное- маловато будет: пол- банки сразу для творожка, остальные пол-банки для следующей закваски творожка, т.к молоко покупаю только в выходной- приезжает машина из колхоза. Магазинное не хочу. Спасибо, Евочка.

Мариш! Как ты понимаешь, мацун, разделившийся на 3 части – это такая МЕЛОЧЬ... С ним и не такое может случится....
Я вижу у тебя масса планов... Так что – вперед!!!

Ирочка писал(а):

Алия, а твои (те, что в гольфиках) очень элегантные!!!!!

Как ты скромно-то... Элегантные...
Тоже мне, нашла эпитет такому... такому... такому... Господи, ну КАК ЭТО назвать?!!!! ?!! ?!!!!

Ирочка писал(а):

Слава Богу!!!!! Я уж думала, что только у меня разный, вечером его в 11 убрать надо было, муж забыл, простоял он до 6 утра - не кислый, разве что сыворотки много, но я ее пить люблю . .

Ирусик, разный, разный... Это не важно!

Вот и у Алии – “чудеса в решете” :

Деймон писал(а):

четыре баночки, все с одной кастрюли залиты, одной сметанкой (смешанной с мацунчиком) заквашены, а вкус у баночек разный стояли в одном месте..

Деймон писал(а):

предполагаю цвет полотенчиков повлиял

Я уже боюсь что-то комментировать.... Как уже стало окончательно понятно, ОТ МАЦУНА МОЖНО ОЖИДАТЬ ЧЕГО УГОДНО!!!!!!!!!!!

ФСЁЁЁЁЁЁЁЁ!!!!!!!!!!!!!
Убегаю.... От греха подальше........

Yeva64 писал(а):

Нет, вы посмотрите на темные ободки внизу... Ничего не напоминает??!!!!!!!!........

а я думала что мне одной.. такие мысли в глаза лезут..

Yeva64 писал(а):

Но у меня строгое замечание с занесением в личное дело!!!!! Алия, следи за СИММЕТРИЕЙ!!!!!!!! Что за разнобой в размерах?!!........ Даже не важно, что у нас там получилось... Си..ки или Яй..а... Но нужно блюсти ЧЕСТЬ ЛЮБОГО ПОЛА

замечание принято!! в следующий раз буду запихивать одинаковые баночки

Yeva64 писал(а):

Не продолжай!!!!!... Не порть впечатление от просмотра!!! Не нужно технических подробностей... Какие-то гольфики... какие-то швы... Кого это интересует?!!....

Yeva64 писал(а):

Слава Богу, что “Чудо” еще недостаточно взрослое, чтобы у него возникли какие-то ИНЫЕ ассоциации... как у нас... старых противных испорченных теток...

да ладно.. прям такие уж испорченные красивые у нас ассоциации... приятные)))))))))))0 во всех смыслах этой приятности

Yeva64 писал(а):

Присуждаю тебе звание Микеланджело от Мацуна.....

СПАСИБО ЕВОЧКА!!!!
Евочка-Мацунное Солнышко, так рада что ты улыбалась , Девочки я вас всех ЛЮ!
на подходе еще партия надеюсь там будет все прилично
на следующей неделе (будет времени поболее) будет сыр...

Yeva64 писал(а):

Эклеры в смысле заварные? И выпечены в духовке? Мне показалось – они жареные в масле, как пончики.. Нет?

Нет, Евулик, не в масле. Это... только не ржите Апять!...это недоделанные и переделанные знаменитые оладьи на сыворотке без яиц с нашего форума...
Рассказываю... Короче, там 8 страниц восторженных отзывов, только у одной меня, тупенькой, не получилось ... Я их замешала, как сказано, но в горячей сыворотке мука ЗАВАРИТСЯ!!!, что она и сделала...
Ладно, думаю... Делаю дальше...пеку. На сковороде - чудесные поджаренные оладушки. Испекла одну сковородочку и думаю, дай, попробую!... А они внутри - совершенно сырые, липкие, жидкие, вот прям живое тесто , только корочка золотистая и вкусная!...Я, вобще-то, далеко не первый раз в жизни пеку оладьи, по всяким рецептам, и всегда всё ОК!
Но с сывороткой именно впервые...Ну что делать?..
Я их (6 шт.) выбросила, а остальное тесто-то ЖАЛКО!!! Тем более его МНОГО!!! А мы ж наученные - ни капли врагу!!!
Разогрела я духовку и решила - заварные так заварные!
Постелила бумагу и выложила ложкой тесто. Испекла. Они вздулись, цвет - нежно-золотистый, и главное - БЕЗ МАСЛА!!!
А внутри - пусто!!! Прям как истинные заварные!!!
Я достала Камац-мацун, смешала его с сахарной пудрой, начинила пироженки и полила шоколадом и !....

Yeva64 писал(а):

Элиночка. Спасибо, солнышко, за красоту!!!!!!!

Это тебе спасибо, дорогая, за вкусности и науку!

*Elisha* писал(а):

это недоделанные и переделанные знаменитые оладьи на сыворотке без яиц с нашего форума.

*Elisha* писал(а):

А мы ж наученные - ни капли врагу!!!

с нашим Учителем не забалуешь
Элечка! вот бы мне так уметь - из не получившихся оладушков, ТАКИЕ красоты делать...
Девочки, а я вчера в первый раз делала мацун в кастрюле... сегодня поставила в холодильник... посмотрим вчера просто так умоталась.. укатали сивку, крутые горки
в пол первого ночи, когда только домыла последнюю тарелку, и было пошла спать.. вспомнила, что купила 3 литра молока.. для мацуна.. запасные руки и вперед
сделала))) вечером гляну, как он там, когда ставила в холодильник вроде ничего так был)) красивенький приду с работы - отчитаюсь

Деймон писал(а):

запасные руки и вперед

Алия, ты где такие берешь? да еще и ночером????

Ирочка писал(а):

Алия, ты где такие берешь? да еще и ночером????

Ага! И я хочу!!

Ириш, а тебя когда смотреть по 1 каналу?

*Elisha* писал(а):

Ириш, а тебя когда смотреть по 1 каналу?

что-то тишинаааа . . . . . . . . . . обговаривали дату съемок 12 ноября, но последний звонок был пару недель назад

вот если бы ты сказала - когда тебя ждать в Нижнем? . . . . .

Ирочка писал(а):

А Элина живет в моем самом любимом городе . .

Ирочка
*Elisha*
ой, Девочки!! не знаю даже... сами как то отрастают и в ящик где всякие прибамбасы складываются... такое подозрение у меня.. что растут они из той самой.. маленькой черненькой... которая спит

Ирочка писал(а):

обговаривали дату съемок 12 ноября, но последний звонок был пару недель назад

ухтыш.. а чего показывать будешь? не ругайтеся.. я здесь новенькая....

Деймон писал(а):

а чего показывать будешь?

надеюсь, что не . . . .эээээ . . . ну что там у тебя в гольфиках?

а если серъезно, то пригласили в программу Время обедать на орт, наша Оксана Пламя уже там "засветилась"

Ирочка писал(а):

надеюсь, что не . . . .эээээ . . . ну что там у тебя в гольфиках?

а чего... тоже красота вон даже МикелемМанджелом назвали

Ирочка писал(а):

а если серъезно, то пригласили в программу Время обедать на орт, наша Оксана Пламя уже там "засветилась"

ой как здорово... обязательно свистни время!!! буду глядеть

Так... Читала я читала, 34 страницы осилила, пока передохну и выражу благодарность Еве и всем девочкам за тему и интересное обсуждение

Я тут некоторое время назад поувлекалась выпечкой, и селедочками в салатиках, и как результат получила прибавку, но не рублях и не в комплинетах , а в килограммах к моим уже и так лишним .
Лучше девочки я с вами буду мацуном увлекаться

По теме: моя бабушка, родом из донских казаков готовила такой же продукт, только не помню как это называлось. Но заквашивалось в банке сметаной, точно помню и вкус помню. А если это делалось на топленом молоке, то это называлось ряженкой. Я помню свои ощущения, когда это делалось у нас в доме. Это просто торжество какое то и волшебство, а уж вкусно то.
Спасибо что напомнили, Ева.
Я тоже уже заквасила баночку, уже попробовала, вкусно, но пропробую с другим молоком.
Кстати говоря, несколько лет назад я поила дочку домашним кефиром, который заквашивала кефирным грибом. И вот мой любимый момент был, когда кефира скапливалось слишком много и тогда я его отвешивала и получался чудный продукт, который потом обязательно подсолить и чесночок и зелень по желанию. Лучшего лакомства для меня не было.
Это я написала для тех кто тоже делает кефир дома, можно попробовать его отвесить.
А в йогуртнице я заквашивала молоко сметаной и думала что это йогурт
Получается супер вкусный продукт, без хлопот, только раздражает возиться с мелкой тарой.
Спасибо еще раз и много раз Еве
И всем девочкам мацуноведам
За интересную и полезную тему, и может быть я еще и научусь даже печь оладьи на сыворотке.
А нет ли у кого нибудь рецептов коктейлей фруктовых на сыворотке? В магазинах продают вкусные, с соками, никто не экспериментировал?

Tati-yana писал(а):

никто не экспериментировал?

Татьяна, я делаю из кефира или из нашего/Евиного мацунчика, добавляю фрукты - нам больше нра с бананом + мед. пробуй на сыворотке - поэксперементируй, можно еще немного хлопьев овсяных добавить . . . .

Tati-yana писал(а):

А нет ли у кого нибудь рецептов коктейлей фруктовых на сыворотке?

ого полезность какая... правда у меня сыворотка так просто выпивается но если случится чудо.. надо будет поэксперементировать...

Ирочка писал(а):

добавляю фрукты - нам больше нра с бананом + мед

Ирочка, а ты прямо взбиваешь? мы просто так лопаем

Деймон писал(а):

Ирочка, а ты прямо взбиваешь?

ежели коктейльчик для ребенка, то взбиваю, а ежели для себя по утрам - то добавляю хлопья, инжир или чернослив и с бананом вприкуску -

понятно)) мой ребенка большенький, ложкой лопает, с сахаром или ягодой тертой

Ирочка писал(а):

. обговаривали дату съемок 12 ноября, но последний звонок был пару недель назад

Да, жаааааль.....

Ирочка писал(а):

Ирочка писал(а): А Элина живет в моем самом любимом городе . .

Ты знаешь, Ирин, а вот я как-то не очень разделяю твою любовь к этому городу... Даже не знаю, почему... Живём тут 15 лет, а я всё как-то как со стороны смотрю... Сам город, несомненно, красивый, река, мосты, откос... Но что-то мешает мне чувствовать его близким себе, может, люди, их менталитет...не знаю...

Деймон писал(а):

ухтыш.. а чего показывать будешь?

http://forum.say7.info/topic60534.html

Tati-yana писал(а):

Лучше девочки я с вами буду мацуном увлекаться

Вот это верно! Присоединяйтесь, Татьяна!

Ирочка писал(а):

ежели коктейльчик для ребенка, то взбиваю, а ежели для себя по утрам - то добавляю хлопья, инжир или чернослив и с бананом вприкуску -

Деймон писал(а):

МикелемМанджелом назвали

*Elisha* писал(а):

Да, жаааааль.....

да ну, ерунда!!!!!

Девочки! Евочка! пришла домой.. побежала к мацунчику))) делала его я в кастрюле)) можно без слов? Евонька, если много фото, только скажи.. я почикаю





..............
а вкус.... как вы думаете, судя по фото, какой у него вкус?
Евочка!

Деймон писал(а):

как вы думаете, судя по фото, какой у него вкус?

Супер!!! Огласите список и жирность используемых продуктов! Плииииззз!!

*Elisha*
Элечка, для тебя хоть звездочку с неба - молоко - 3,2%, сметана 20%.