Армянский мацун и... все его “последствия”
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
11 Дек 2011 1:04
 |
Нецки
 Нелля 52 года Земля   |
|||||||||
|
Ева, я в полном восторге!
 Мало того, что мацун не выходит из рациона вообще, так и читаю все твои шедевры с таким удовольствием, просто не передать словами! Спасибо, дорогая! Жду лаваш (это я так подбираюсь тихонечко с просьбой)     |
||||||||||
|
11 Дек 2011 1:39
|
бизнесвумен
 Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
а кто ж еще то я мясо уже 2 раза покупала и свинину и говядину, так мы его на шашлыки понимаешь то пожарь соломонов, то картошки с мясом..то еще чего нить его тож под кровать??? у меня кровать от пола невысоко, не влезет туда этот склад, замок что ли на холодильник повесить |
||||||||||
|
11 Дек 2011 1:39
|
Yeva64
 Ева Ереван, Армения |
|||||||||
Ах, вот как...  У вас там, значит, квартиры-явки-пароли....
Молодец!!!!!!!!!!!! 
Настоящий мужик растет!!!!!!!!!!! 
ОТЛИЧНО!!!!!!!!!
Это ты о брегах творожно-сырных?...
Спасибо, Нелечка!!!!!!!!!! 
А чего их просто читать!! Давай "ПЛЫВИ" уже!!! 
Вам вкусненько будет, а мне повод будет - мужа твоего еще раз расцеловать! 
Нелечка, солнышко, на сайте тех лавашев - уже МУЛЛИОН!!!
Нет, я не отказываюсь.. Но и не обещаю... Как получится, ладно?
|
||||||||||
|
11 Дек 2011 1:42
|
бизнесвумен
Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
вооот!!! они уже с такого возраста везде проверяют, от моего великовозрастного вообще бесполезно! я уже последний раз и сказала грю это на мацун, не трогай! А неделя напряженная рабочая была, приползла смотрю сметаны нету, где спрашиваю, эт виноватое лицо видеть надо было
А мне мацун позарез нужен, я хочу правильные хачапури, еще б кто нить рецептик выложил  ну такой тонкий намек |
||||||||||
|
11 Дек 2011 1:56
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||
Ой, нет-нет!!!!!!!! Сырое мясо под кроватью - это, знаешь ли, уже.. Тарантино-вщиной пахнет...
Слушай... Может, ты его к нам отправишь?!.. Пока он у нас все "проверит" (а у нас мноооооого чего есть... ), ты быстренько и соорудишь... А потом уже полегче будет... Ему, главное, один раз дать попробовать!!! И мацун, и мясо! Потом будет уже САМ продукты тащить!
Леночек! Так я ж не грузинка, я - армянка!
|
||||||||||
|
11 Дек 2011 1:57
|
Ольга К.
 Ольга 72 года Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Леночка,это крайняя мера. Очень уж жестко
Да это Юлечка соседствует (по нашим питерским меркам ) с моими детками. А на наши встречи мы ее с барышнями сколько раз приглашали, отказывается, ссылаясь на занятость.  Может хоть издали тебя, Юльчик, увижу?
И не говори.  Вчера протянул руку к тарелке и четко так :" Дай, дай, дай!" А больше пока ничего не говорит Мацун поставила, завтра напробуюсь.  Напишу тебе как мацун на мацуне понравился
Ну не даром же говорят, что мужчины до старости немного детьми остаются |
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:00
|
Ольга К.
Ольга 72 года Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Евик |
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:13
|
Ирочка
 Ирина Россия |
|||||||||
сыр, ножки, лаваш . . . . . . . . . продолжение следует . . . . . |
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:21
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||
В самую точку! 
Сдаю в аренду мужа!  Евулечка, я ж сварила айвовое варенье, которое с сюрпризом, уж поверь, была б ты в пробовательный момент рядом, он бы заглотил тебя вместе с айвой, так что всё впереди
Хочу МУЛЛИОН ПЕРВЫЙ!!!!! |
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:22
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||
Ты еще хачапури проглядела, солнце...
|
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:26
|
бизнесвумен
Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
и что хочешь сказать ты хачапури на мацуне не делаешь вот не лукавь Ева, ни в жизнь не поверю |
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:37
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||
А ему больше и не надо!!! Главное мужское слово уже выучил!!!
Да, Олечка, напиши, как понравится мацун на мацуне...
ВАУУУ!!! Да ладно!!!!!!..  И чего молчала?!.. 
Даже "УРА" писать неудобно... Народ не так поймет... Ну да ладно... Я уже не в том возрасте...  УРААААА!!!!!
|
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:52
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||
Да я чего-то застеснялась совсем сдаюсь, белый флаг выбрасываю |
||||||||||
|
11 Дек 2011 2:58
|
бизнесвумен
Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
|
Ева, и как я эти твои флаги цитировать должна?
знаю печешь, чую прям, это не срочно, но на сайте нет ни 1 порядочно-правильного рецепта хачапури как ни странно, так что кто, если не ты?
учитывая три темы, мацуна, творожной и сырной, уже пол дела сделано |
||||||||||
|
11 Дек 2011 3:01
|
Галина 72
 Галина 52 года г.Москва |
|||||||||
А это и есть йогурт. На Руси его катык называли, а в Европе йогурт. |
||||||||||
|
11 Дек 2011 3:23
|
Ольга К.
Ольга 72 года Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Конечно автора обидеть может каждый У меня "порядочно-правильный" рецепт бери мацун и пеки.  Это если тебе рецепт хачапури нужен. А если именно Еву напрячь тогда другое дело
Вообще главное по жизни
Обязательно |
||||||||||
|
11 Дек 2011 3:27
|
бизнесвумен
Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
Оль у вас есть? я никого обидеть не хочу, вот даже намека не было и в мыслях, просто именно сегодня набивала через поисковик, рецептов много, но не то что именно я ищу, попробовав однажды оригинал, ищешь что то максимально приближенное, вот я что сказать хотела просто почему то уверена, что правильные хачапури кто то все ж делает, прям призыв был, только призвала как то коряво |
||||||||||
|
11 Дек 2011 3:30
|
Ольга К.
Ольга 72 года Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
А как ты определяешь то или не то? По виду что ли?
Это шутка. |
||||||||||
|
11 Дек 2011 3:30
|
бизнесвумен
Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
Олечка, пролистала ваши рецептики, у вас Аджарские хачапури, а я не про открытые говорила или те у вас тож есть? сорри я не нашла, может ссылочку?
и по виду и по составляющим |
||||||||||
|
11 Дек 2011 12:49
|
Julia & Ko
 Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||
у нас с Олей свои договоренности ( еще пока неисполненные ) я ей сладкую жиСТь обещала, да все как-то не получается передать
до парка мы пока не выбираемся, а у метро встретиться можем , на этой неделе в пн, ср, пт у меня свободный график сейчас скину телефончик в личку
как быстро летит время!!!!!!! а ведь совсем недавно только носик в коляске был виден)))) здоровья малышу и маме терпения!
Евушка, ты не переживай, я недалеко от аэропорта живу.тебя буду встречать с транспорантами и оркестром
обязательно!!! |
||||||||||
|
11 Дек 2011 14:28
|
Ольга К.
Ольга 72 года Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Леночка, давай на "ты", а то мне неловко Из того же теста готовятся и закрытые хачапурки, разница только в способе лепки. Закрытые залепляешь, придаешь четырехугольную, круглую или удлиненную форму и швом вниз выпекаешь. А то как в том анекдоте про такси - вам ехать нужно или чтобы шашечки были? Возникнут вопросы пиши в личку или в тему хачапури
Хоть отдохнешь немного
Спасибо, родная, я тебе ответила
И не говори  Год пролетел как один месяц
СПАСИБО, дорогая, передам
Евусик, прошу прощения, что мы у тебя тут слегка отвлеклись от темы
Мацун прекрасно заквасился Пока еще не пробовала |
||||||||||
|
12 Дек 2011 1:15
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||
Да уж...  Стоило мне чуть-чуть отвлечься... 
Ну, надо же мне иногда И ГОТОВИТЬ то, о чем я так долго пишу...
Но вы, я вижу, уже наболтались!  Так что ПРОШУ К СТОЛУ!!!
 
ХАЧАПУРИ НА МАЦУНЕ! И с моим домашним сыром на мацуне! Дабы не быть голословной...
Имеретинские хачапури   Аджарские хачапури  Упс… Уже потащили…  
Леночка, не могу знать, ЧТО именно ты ищешь , но настоящие грузинские хачапури делают на грузинском мацони (который вполне заменяем любой кисломолочкой), пекут либо в духовке, либо на сковороде… И на сайте есть много хороших рецептов, причем очень похожих… 
Один из них, кстати, от Ингуши - http://forum.say7.info/topic14075.html (а она грузинка! причем очень “правильная”! ), и мой рецепт наиболее близок к этому, ну и очень схожему с ним рецепту Ольги К. (аджарские), который ты видела… Только у Инги с яйцом и раст.маслом, у Олечки – без яйца и со слив.маслом. Я делаю и так, и так, по настроению…  Главное – мацун!
Хачапури делают и на дрожжевом тесте, насколько это “правильно” – судить не берусь! Но лично мне Аджарские хачапури нравятся НЕ на мацунном тесте, а именно на дрожжевом (хлебном!) тесте… Особенно на тесте – “Тесто за 5 минут” http://forum.say7.info/topic9070.html от Леночки-Олина (кстати, я тебя там видела с хлебом! Попробуй с ним и хачапури, именно аджарские!!! ОЧЕНЬ рекомендую!  )
А вот плоские, закрытые хачапури лучше делать на кисломолочке, они очень нежные получаются...
Во всех случаях, со всеми своими вопросами по поводу “правильных” хачапури можешь обратиться к Ингуше!  |
||||||||||
|
12 Дек 2011 1:23
|
бизнесвумен
Елена 54 года Свердловская область |
|||||||||
я ж знала можешь!!!!
утащила парочку, как раз ночь на дворе
вот именно такие мне и нужны
Ева огромное тебе спасибо за ссылочки, ко все советам прислушалась |
||||||||||
|
12 Дек 2011 3:26
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||
Пожалуйста, солнышко!!!!!!!!
Главное, мужа от припасов отгоняй! А то и хачапурЕЙ нам не видать...
|
||||||||||
|
13 Дек 2011 0:45
|
Ольга К.
Ольга 72 года Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Евусик, докладываю
 Мацун на мацуне еще более божественен  Более крепкий получился по консистенции. Сыворотка не проникла в середку, что было у меня на сметане, а как правильная собралась вокруг Сыворотку собрала ( и с прошлого раза) и напекла дрожжевых пирожков с капустой На этой неделе,если жива буду, сошью мешочек для камац мацуна.  а там глядишь и до сыра доберусь, очень хочется. Лика в сыре уже с отчетом, молодец 
Вот мой айсберг
 Буду всегда тебя благодарить за такой щедрый подарок 
Хачапури у тебя очень аппетитные |