Болталка для хлебопёков-2

Svеtлана писал(а):

Вот моя первая радость

Делаю часто, особенно летом кобаску такую и кровяную. Да, в колбаску надо жиру чуть ли не 40% от мяса.
А хлебушек - восторг!

МэриПопинс
Чтобы уменьшить кислотность и добавить большее кол-во питания.
светака
хороши батончики,а корка из за чрезмерного пара скорее всего.

Svеtлана писал(а):

обязательно добавлю жирку

и водички.у меня тоже суховатые получались пока водички не добавила.
Ты набивала мясорубкой?
хлебушек как всегда хорош!

светака
Света , шикарный хлеб , поздравляю . А пар все время был во время выпечки ?

Svеtлана писал(а):

Вот моя первая радость.

Света ! Валяюсь ! И ножкой соваю !

Svеtлана писал(а):

К обеду и Дарницкий поспел, сегодня гладенький:

Шикарный . Это по Аниному рецепту ?

Svеtлана писал(а):

Малек рвануло, но это ее не испортило:

Это правда . На вид - изумительна .

elay писал(а):

хороши батончики,а корка из за чрезмерного пара скорее всего.

светака
Вот Леночка и ответила .

elay
Viktorii@
Пар был толька первые 10 минут с температурой 240, а потом убрала. может стакана воды много?

светака писал(а):

может стакана воды много?

Я тоже стакан лью. А может передержала в духовке ?

А вообще , у меня духовка газ . , тоже корка сначала ну не дубовая , но твердая . А по мере остывания на решетке - все становится нормально .

светака писал(а):

Да, в колбаску надо жиру чуть ли не 40% от мяса.

Свет, а жиру в каком виде, сало?

elay писал(а):

Ты набивала мясорубкой?

Нет, Лен, подошел кондитерский шприц, без насадки отверстие оказалось точно впору , только наполнять часто приходилось, но другого варианта у меня не было, от мясорубки давно избавились при появлении блендера. Вот и шприцу нашлось применение.

Viktorii@ писал(а):

Шикарный . Это по Аниному рецепту ?

Да, Вит, теперь только так и делаю.
Вика, все забываю спросить, у тебя же ЖЖ есть, как его найти, хочу тебя посмотреть.

Svеtлана писал(а):

Свет, а жиру в каком виде

в варёном. свари шмат сала заранее, порежь и в колбасу.Так у нас в семье всегда делают.

Svеtлана писал(а):

другого варианта у меня не было

Свет, я наполняю через горлышко бутылки как через воронку.

Viktorii@ писал(а):

по мере остывания на решетке - все становится нормально

посмотрим к вечеру.

О, я бы не догадалась сало отварить! Спасибо, Света!

светака писал(а):

я наполняю через горлышко бутылки

А дно где? Я у Марины читала про бутылку, но тоже не поняла как?

Svеtлана писал(а):

А дно где?

отрезать))) оставить юбочку как у воронки , больше не надо.см 10 где то

Svеtлана
Света, до чего ж аппетитные фотки а хала, красотка! А я сегодня делала плетенку от Акилежны, не ожидала, что она такая огромная будет, рвануло у меня ее не хило, такая корявая вся вышла, но вкусная

Chokoqueen писал(а):

А я сегодня делала плетенку

Ох, и я отведала, Лан, чтобы вечером не соблазняться!

светака писал(а):

отрезать))) оставить юбочку как у воронки

Света, спасибо, вот мужчинам и новое развлечение.

Спасибо девочки за поддержку

светака писал(а):

я наполняю через горлышко бутылки как через воронку

гениальная идея!!! я уж испереживалась, что мне новая мясорубка с насадкой нужна))

светака
просто брызгать не стоило,если пар был

Svеtлана писал(а):

у тебя же ЖЖ есть

Есть , только там фоток нету личных есть в однослассниках , в контакте и на фейсбуке .

Меренга писал(а):

я уж испереживалась, что мне новая мясорубка с насадкой нужна))

А мне все равно нужна . И тостер . И пароварка . И фотоаппарат.

Гелинака писал(а):

Мы с Машей заболели, Три дня пролежали обе пластом. тем 39, 7 у меня даже 40 была. Сегодня только вот получше, немного встала. Маша сразу рисовать. У нее совсем хорошо с утра 36,6 у меня все равно 38. Ничего не варила не пекла и не ела.

как я тебя понимаю!!! как плохо болеть!!! Галочка и Марусенька, выздоравливайте!!! Галинк, возвращайся в наши ряды...
светака
Svеtлана
Светланки, хлебушки ваши великолепны!!! такая красота получилась!!! Свет, а колбаски у тебя какие !!! вкусные!!!

Svеtлана писал(а):

Ира, мне тоже твои куличи Очень понравились! И формы такие правильные, и мякиш манящий! Здорово получились!

спасибо большое, Светлан!!!

А я так устала от заморочек моей духовки, что начинаю подумывать об электропечи. Может у кого есть такой приборчик, поделитесь впечатлениями. Стоит ли ее приобретать или лучше обычную плиту с духовкой?

МэриПопинс
Маш, у меня обычная газовая плита Мора. мне нравится

Девчоночки - приветик!

Принесла вам теплых маковых булочек от нашей Катюши:

http://forum.say7.info/topic41202.html
Тесто делала опарное.

Пошла странички назад листать,опять наболтали болтушки!!!

cvetik66 писал(а):

Пошла странички назад листать,опять наболтали болтушки!!!

привет!!! надо чаще приходить, Светик!

Lunetta писал(а):

elay писал(а): вот и мне тоже когда его вижу хочется погладить,пощупать Ленусь, я тебя очень-очень жду в гости! От Питера до Москвы всего рукой подать 8 часов и на месте

вот бывает же такое мне сегодня снился сон как-будто Лена приехала ко мне в гости и мы вместе едем к Маше!
Коллективный разум. не иначе

светака
Свет пузатикики какие

Svеtлана
Свет, красиво и аппетитно... ты колбасу попробуй в холодном виде, после холодильника, зачастую разница колоссальная, в горячем- суховата, а вот в холодном очень даже, у меня так с колбасой из шейки вышло а шейка ведь жирная
А ещё вот ещё на украинской пасхальной колбасе- в последний раз мясо прокрутила через мелкую ешётку и сало порезала, получилось хуже, суше. А раньше всегда сало и свинину пркручивала через крупную решётку


cvetik66
Светик,

Убегаю за детками в сад

Marishkaa25 писал(а):

в горячем- суховата, а вот в холодном очень даже,

Ммммм, интересно, Марин. Но не в этот раз , осталась только порция сына.

Девочки,интернет глючит,несколько пыталась к вам прорваться,всё безуспешно,только накатаю сообщение,как оно пропадает.
Вот сейчас получилось!
Svеtлана
Свет,колбаски класс!
Я тоже на прошлой неделе делала,теперь всегда по Маришкиному рецепту лью воду.
В этот раз взяла постную свинину и говядину,так даже воде не помогла,суховатые...но зато полезныеее!

Marishkaa25 писал(а):

в горячем- суховата, а вот в холодном очень даже,

Мариш,точно - я в холодном виде даже больше люблю!
Свиные,пожирнее нам больше понравились,а вот с куриным филе еще не делали.

usya писал(а):

вот бывает же такое мне сегодня снился сон как-будто Лена приехала ко мне в гости и мы вместе едем к Маше!

Надо и мне приснить,что вы все ко мне едете,вот и сбудется!
Аллусик привет,у тебя когда нормальный интернет будет,скучаю...
И дом обещала показать,я всё жду-жду,ты ж знаешь,какая я любопытная.
Svеtлана
Свет - Дарницкий и хала обалденные!

Гелинака писал(а):

девочки привет! Мы с Машей заболели,

Галочка,выздоравливайте,ну как же вас угораздило!
Муж то какой у тебя,ааа,мечта,а не муж!