Болталка для хлебопёков-2

elay
Леночка , ты вернулась ? За похвалу спасибо . Приходи к нам по чаще , что бы отвлекаться хоть немного от внутреннего состояния . И корить себя - отставить - все происходит не по нашему сценарию . Значит так нужно было . Очень хочется тебя поддержать , но слов не найти .

Река Таня писал(а):

Попробуй у себя найти гончарную мастерскую в городе.

Спасибо , Танюша . и Людочка мне тоже гонсаров посоветовала . Будем искать . И гончаров , и деньги .

Река Таня писал(а):

Угощусь.

На здоровье .

Река Таня писал(а):

А ротанговые уж больно дорогие для меня сейчас.

Вот и для меня дорого . А соломенных я не нашла , купила пластмассовые , и расстаивала тоже на льняном полотенце в них , так вот корка в итоге получается грубее , как пластиковая , чем когда я расстаиваю в большой тарелке для рыбы на пергаменте и швом вверх . Если понятен мой бред . Но может просто так совпало ? Может это не от способа расстойки ?

Река Таня писал(а):

Ты не кори себя, мама знала, что ты ее любишь. И там, наверху, все видно.

Точно , точно . Подпишусь под каждым словом .

КОЛЮЧКА писал(а):

может у вас нет такого магазина...

Спасибо , Ириша и за похвалу , и за совет . У нас есть Ашан , далеко правда , но надо выбраться и там побродить . Я еще просто , если маркет большой и не знакомый - вообще тогда ничего найти не могу , теряюсь в нем , как в джунглях .

Добрый день, девочки!
С праздником ваших мужчин и сыновей поздравляю!!!
а мой сегодня работает, но скоро уже придет и я его с тортиком встречать буду, надеюсь что получиться тортик

Река Таня писал(а):

Это, куды ж тебя на ночь глядя понесло, а, Ритуль?

ой, да все туда же, на кухню

Река Таня писал(а):

Я вот такими пользуюсь

будем знать, я тоже все еще не могу корзинки специальные купить, так может такие найду. Все что смотрела, были с низинькими бортиками, и то маленькие то большие, чёт не могу определиться
А!, я все спросить хотела. Кто в утятнице хлеб пекет, у меня стекляная, её тоже надо сначало разогреть, а потом хлеб укладывать?

Anilag58 писал(а):

Я тоже с Дарницким

хорош получился, молодец! красавец

Lydalyda писал(а):

Пекла Горчичный

какие булки

Chokoqueen писал(а):

А я вот таким тортиком сегодня поздравила

Лана, тортик как всегда- красота сплошная!

Viktorii@ писал(а):

А я своим сегодня блинов нажарила .

Витуль,

Chokoqueen писал(а):

Это не суфле, это чизкейк

Вот с ними у меня засада, не делала ни разу. Нет подходящей высокой посуды для воды.

Viktorii@ писал(а):

Я еще просто , если маркет большой и не знакомый - вообще тогда ничего найти не могу , теряюсь в нем , как в джунглях .

Я такая же. И голова потом начинает болеть от разнообразия всего.

Ритулька21 писал(а):

а мой сегодня работает, но скоро уже придет и я его с тортиком встречать буду

Рита, а в Германии нет такого праздника, наверное?

Ритулька21 писал(а):

Кто в утятнице хлеб пекет,

Не подскажу, не пекла.

Ритулька21
Спасибо!

Река Таня писал(а):

Нет подходящей высокой посуды для воды

противень есть с высоким бортиком, я купила самый дешевый и в него наливаю воду

Река Таня писал(а):

а в Германии нет такого праздника, наверное?

нет конечно, тут и 8 марта не праздник. здесь в основном религиозные праздники да государственные. 1 мая есть-праздник, а вот 9 нет.

Viktorii@ писал(а):

Я еще просто , если маркет большой и не знакомый - вообще тогда ничего найти не могу , теряюсь в нем , как в джунглях .

у меня раньше тоже так было, но ты не стремись обойти все и сразу. найди по вывескам (или спроси) отдел где масла продают (кста там кроме подсолнечного и оливкового есть и горчичное есть и льняное и кунжутное и из виноградн. косточек и много других). а отруби (точно не помню) кажется где мюсли, хлопья и диетич.питание...
с праздником всех ваших мужчин... и нас (мамочек парней) тоже с днем защитника Отечества!!! ведь мы их растим, защитников наших, нашу надежу и опору

КОЛЮЧКА писал(а):

и оливкового есть и горчичное есть и льняное и кунжутное и из виноградн. косточек и много других).

Ага . Мне когда не надо было , в маркете под домом и горчичное стояло .

Река Таня писал(а):

Нет подходящей высокой посуды для воды

Зачем? Я просто в протвень наливаю. Тут главное наличие этой воды, а не то в чём она.
Ритулька21
Спасибо за ссылку!
Насмотрелась на красоту и пошла делать сама))
Пришла к выводу, что делать торты и хлеб в один день нереально!
Потому и выпала, но подглядывала. На неделе заказов нет вот вернусь к вам.

светака писал(а):

Зачем? Я просто в протвень наливаю. Тут главное наличие этой воды, а не то в чём она.

Я читала, что вода должна доходить хотя бы до половины формы. Может, путаю. Если можно без потери качества для чиза наливать совсем немного, тогда могу печь.

Река Таня
Да, вода должна доходить до середины формы с чизом.

вот... сегодня пекла овсяный с отрубями от Янины
http://forum.say7.info/topic44128.html

Chokoqueen писал(а):

Да, вода должна доходить до середины формы с чизом.

Спасибо, Ланочка. Как обзаведусь формой, тогда буду тебя пытать.

КОЛЮЧКА писал(а):

вот... сегодня пекла овсяный с отрубями от Янины

Иришка, молодец! Это из одной порции так много получается? А ты про вкус ничего не написала. Понравился?

Привет девочки
У вас тут как всегда вкуснооооо,слов нет
все любуюсь вашими вкусностями
Chokoqueen
Лана,а можно рецепт чизкейка,уж больно очень вкусный

Viktorii@
Вик,у тебя как не драники,то блины...так и хочется все сразу,а незззя-весна скоро,пора худеть

Покажу вам свои фото
Света соблазнила на лапшу



Pain de mie Маши

Польская булка от Светы

Торт солнечная долина(бисквит и крем как у птичьего молока)

Плюшки московские рецепт взят у mariana_aga,очень вкусные

Река Таня писал(а):

Иришка, молодец! Это из одной порции так много получается? А ты про вкус ничего не написала. Понравился?

нет, Танюш, это с полторы нормы...
вкусный хлеб... я люблю отрубной... я в темке написала какие изменения в рецепт внесла: закваска ржаная, вместо сиропа - мед, а вместо вода + сухое молоко прсото топленое молоко...

Chokoqueen писал(а):

вода должна доходить до середины формы с чизом.

вот ни разу не делала так и всё нормуль
nadiash
Надя, всё так красиво! Но как человек на диете , отдаю предпочтение московским плюшкам))))

КОЛЮЧКА
Ириша , ничего себе запек у тебя . Молодец . А я Леночкиного с отрубями хочу ...

nadiash писал(а):

Света соблазнила на лапшу

Ну вот что вы все так далеко живете . Я лапши домашней хочу .

nadiash писал(а):

Pain de mie Маши

Очень хороша . Мы ее тоже обожаем .
Польская у тебя такая огромная ... А про тортик и плюшки я вообще молчу ...

Viktorii@ писал(а):

Ириша , ничего себе запек у тебя . Молодец . А я Леночкиного с отрубями хочу ...

угощайся пока моими! у меня в планах тоже Ленусин есть...
порвался он сильно... наверное я с молоком погорячилась,,, надо было чуть меньше.... я ж говорю, что с жидкостью в хлебе у меня пока не очень складывается...
но это не главное, а главное то, что получается ВКУСНО!!!
сча белорусские халы расстаиваются...
позже или завтра принесу их на пробу... и для критики...

Девушки мои дорогули!!!!!!!! коментить не охота и читала наверное невнимательно но картинки все все разглядела!!! торты отпадные, хлеб красавец!!!!! У всех все удалось!!!

Леночка привет!!!! выходи к нам пожалуйста!!! мы тебя ждем ждем


Маша какая ты умничка!!!!!!!!!!!!!!

КОЛЮЧКА писал(а):

порвался он сильно... наверное я с молоком погорячилась,,

Ирусь , я недавно пекла с ЦЗ мукой , и у меня тоже и тесто было влажновато , порвало его тоже сильно , но я потом еще читала , что вроде хлеба такого плана типа зерновые , с хлопьями и с ЦЗ мукой , нужно надрезать не глубоко . Вот я на зерновом попробовала - не порвало его . А первый раз когда его делала - тоже разнесло по надрезам . Так что может и правда .

Гелинака писал(а):

коментить не охота

Галь , выходи из норы . И ничего не принесла сегодня ... Отшлепаем.

Viktorii@ писал(а):

Галь , выходи из норы . И ничего не принесла сегодня ... Отшлепаем.

завтра принесу Вит, рулетик пекла.. мы к свекрови ходили, так что я не готовила Хотела с вами потрекать так нет!!! меня гонят у нас комп он же и телевизор кино глядеть хотят. Меня значится по боку

Anilag58 писал(а):

Люда, а ты на пшеничной закваске все делаешь?

Горчичный на пшеничной. У меня и та, и та в наличии имеется. Какую нужно по рецепту, ту и использую. Таня тебе написала как ее выращивать - это совсем не сложно.

Viktorii@ писал(а):

Вот никак до Киевмлын не доеду .

ВО-во.. Я на Дніпромлине все покупаю. Мне тоже далековато, но у нас маршрутка прямая.

Река Таня писал(а):

Люда, вот и подовые у тебя стали как на подбор! В разрезе какие круглые!

Спасибо, Таня... Еще, конечно, пыхтеть и пыхтеть, но уже я бодрее себя ощущаю

Река Таня писал(а):

Люда, я в Сюрприз граммов на 40 меньше воду лью. Ну это приблизительно. Смотрю по тесту, оно у меня очень мягкое, даже можно сказать жидковатое. Сложения помогают.

Я на 80 г лью меньше

Река Таня писал(а):

Вита, а обычные из соломки у вас продаются? Я вот такими пользуюсь

Я тоже купила подобные,скорее, из тонкой лозы

Ритулька21 писал(а):

а мой сегодня работает, но скоро уже придет и я его с тортиком встречать буду,

Ага... он, значит, тоже из "наших" Прости за любопытство

Ритулька21 писал(а):

а вот 9 нет.

Еще бы...

nadiash писал(а):

Покажу вам свои фото

Во напекла- нарезала...

КОЛЮЧКА писал(а):

вот... сегодня пекла овсяный с отрубями от Янины

Хорошие хлебушки.. А светлые из-за духовки?

КОЛЮЧКА, Ирина, целый поднос принесла, молодчина! Вкусный? Я б ещё позажаривала.
nadiash, Надя, какое у тебя всё красивое , обалдеть! Не знаю даже, что бы выбрала: и хлеб хорош, и батоны отпадные, тортик так классно сфоткан, так бы и съела Всё забрала, а плюшки пусть девочки доедают, так и быть.

Гелинака писал(а):

коментить не охота

И у меня такое же состояние

Алла475
Lydalyda
если б дальше пекла, так нижняя корка была б вообще черная... скорей всего в инструкции к плите и по факту темпер. режим не совсем совпадают... и потом на силиконовом коврике не подгорает хлеб, краснеет равномерно, а на обычном металлическом противне снова подгорает низ...
Алла475 вкусный хлеб! если любишь отрубной хлеб, испеки
Viktorii@
кажется я это читала, но забыла... спасибо, дорогая, что напомнила!!!