Болталка для хлебопёков-2

Девочки,
всем добрый день

Помогите бестолочи, т.е. мне
Делала в спешке Бородинский, и забыла оставить на ферментацию на 30 мин. Сразу положила в формы. Чем это грозит? Увеличить расстойку на те же полчаса?

Lydalyda
Людмила ничего страшного, Ты смотри когда подойдет, но вообще наверное придется добавить время. Я один раз вместо брожения закваски и заварки, все сразу замесила и ничего получился! не особо по вкусу отличался, мои даже и не заметили.

Девочки у меня чудище спеклось...
фотки с 4-х сторон
недостой, торопыга я..







разрезик

lenok97 писал(а):

Людмила ничего страшного,

Леночка, спасибо...

chili-lili писал(а):

Девочки у меня чудище спеклось...

Очень даже симпатичное чудище Разрезик-то хорош

Привет , девочки . А я с Даугавиней нетрадиционной ориентации . Захотелось сдобных булочек , а едоков таких два - я и сын , по - этому решила испечь 6 булочек в круглой форме . Пекла тоже на плитке - низ не подгорел !

chili-lili писал(а):

у меня чудище спеклось

Это китенок , и он тебе улыбается . А разрез шикарный .

Ритулька21 писал(а):

И снова Алтайские рожки в

Прелесть какая . Особенно зайка .

Viktorii@ писал(а):

А я с Даугавиней нетрадиционной ориентации .

Витуля прелесть такая ! ммммм, слюньки глатаю облочко

Viktorii@ писал(а):

Особенно зайка

спасибо!

Ритулька21
Спасибо , Маргариточка .
И вот , разлом

и разрез чуть еще не дозрели

Вкусныеее . Светииииииик , спасибоооооо .

elay писал(а):

Девочки,я накатала рецепт сырных булок

Лена класс какие "батончики"

elay писал(а):

Алла,я тоже долго искала оболочку,а нашла прямо рядом с домом.А когда не было несколько раз делала вот из таких пакетиков.

Ой вот где искать надо. такую дрянь маггину привозят и к нам. выбросить что они там насыпали и вуа-ля!!!

Ритулька21 писал(а):

ну вот, принесла я вам... кучу малую ...

Рита ты прям стахановка. с Танюшей нашей на пару!!

Ритулька21 писал(а):

и булочек с маком

Мимо не пройду как закрутила их барашками тоже так хочу!!! класс

Ритулька21 писал(а):

И снова Алтайские рожки в новом исполнении

ААааааааааа зайка!!!! Рит на пасху надо было!!! их тоже хочу рожков! Но надо испечь кекс какойнить. а то меня их дому муж выгонит то батон то булки. опять булки опять батон

loranas писал(а):

Галечка, ты им меня практически сманила!

Лариса!! пеки не раздумывай!! Фаворит теперь наш он!!

Алла475 писал(а):

Галь, ну ты как ребёнок, с чего взяла, что все были здоровые? Раньше продолжительность жизни короче была. У меня подруга есть в теле, так она часто возм

Так и думала. что кто нибудь напишет так

Алла475 писал(а):

Так вот, 500 гр стоит 80 рублей. Не, на такой подвиг я не готова

Алла у нас увелка пол кило стоит 44 рубля

Алла475 писал(а):

О чём это? Какие операции? Вроде всё читаю, а такого не заметила

Галечка перепутала, вернее она написала про девочек наших худелочек. там у нас 2 операции одна ну очень серьезная. вторая легкая. все хорошо у обоих

chili-lili писал(а):

Девочки у меня чудище спеклось.

О, ну это еще не чудище, а разрез.то!!! муж бы мой его покусал

Viktorii@ писал(а):

Пекла тоже на плитке - низ не подгорел !

Вит ромашка чудная!!!!

Viktorii@ писал(а):

и разрез чуть еще не дозрели

Ну так их так мало. что они до дозревания не доживут

счас скину фотки

Ой с Добрым вечером!!!

Гречневый с тмином( без тмина)

и вот какие сегодня мышиные норки
кусочки мааааленькие горбушки. хлеб еще теплый мои есть хотят

chili-lili писал(а):

что за система

Лиля, это я просто так назвала, а вообще начиталась литературы, собрала более менее то, что мне подходит, в единое целое. Пока худела, были ограничения, потом уже нет, но голова соображает.

chili-lili писал(а):

недостой, торопыга я..

Но разрез-то классный

Viktorii@ писал(а):

А я с Даугавиней нетрадиционной ориентации

Ну не знаю какая у них ориентация, но вид потрясный

Гелинака писал(а):

Гречневый с тмином( без тмина)

Замечательное название, Галя, просто замечательное
Разрез, конечно, с ума сойти.

Алла475 писал(а):

Замечательное название, Галя, просто замечательное

Хи-хи-хи

Алла475 писал(а):

Разрез, конечно, с ума сойти.

Я обалдела сегодня режу а там!!!! АААА я счастлив
[url=http://[censored smayliki]/smilie-473439975.html][/url]
[url=http://[censored smayliki]/smilie-473439975.html][/url]
[url=http://[censored smayliki]/smilie-473439975.html][/url]

Гелинака писал(а):

они до дозревания не доживут

Это точно .

Гелинака писал(а):

Гречневый с тмином( без тмина)

Красавец - богатырь . И дырки .

Алла475 писал(а):

Ну не знаю какая у них ориентация,

Спасибо , Аллуся .

Гелинака писал(а):

АААА я счастлив

УРА !!!!!! И я с тобой попрыгаю !!!

Алла475 писал(а):

"Весна" вроде не плохой хлеб, но пшеничный зерновой в Маришкиной интерпритации,, мне показался вкуснее... вот разрез Таааак, надо изучать рецепт. Хочу попробовать всё же булочками забацать ИРИНА! Я вчера пропустила ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!! Поздравляю тебя, желаю много светлых, ясных дней, наполненных хорошими событиями, пусть твои увлечения множатся и радуют и тебя, и всех окружающих!

Аллусик, привет! что-то я пропустила твое поздравление. спасибо!!!
мне очень по нраву пришлись зерновые хлебушки... я часто вместо печенок ем с кофе или чаем зерновой хлеб. испеки, попробуй... может и тебе понравится такой хлеб...
я хочу испечь хлеб с клюквой и орехами. В рецепте орехи пекан, а так как я не очень представляю что за орехи такие... то заменю грецкими орехами...

КОЛЮЧКА писал(а):

мне очень по нраву пришлись зерновые хлебушки.

Ирина, солнце моё, скажи, по какому рецепту ты их делаешь? По Катиному? Не знаю только что туда положить. Семя льна можно? Подсолнечные можно, овсяные хлопья, немного грецких, а больше и не знаю.

Девочки, привет! я снова на секунду поздороваться . На работе инета нет, дома дуркует и я можно сказать в информационном голоде . Пробежалась по последним страничкам по диагонале - слава богу все здоровы . Полюбовалась, повздыхала, подоброму позавидовала вашему разнообразию . Я вчера стартер обновила на Бородинский, сегодня одну маааленьку булочку буду печь - без спроса . Заквасочки мои ненаучно живут, растут и радуют меня . Всем неспящим приятного общения - я на работу собираться

Девочки приветиииииик
Сколько же красоты вы приностие
а я вот всё не дойду до фоток
Сегодня на даче были, красотаааа собрали бобов уже 2ой раз, начистила, сегодня в кошмарном сне буду их видеть аж 4 литровые коробочки получилось, через неделю опять за урожаем, кусты ещё цветут
Малина прижилась, сегодня ещё чисто случайно в немецком магазине увидела рабарбар/ ревень, и конечно же 1 кустик взяли, его тут нигде вообще не видела, только через интернет из Франции , только бы прижился, а то говорят жару такую не любит
а так всё цветёт, зеленеет, цитрусовые зацвели жасмин вот вот, ирисы, нарциссы, тюльпаны

Marishkaa25 писал(а):

а так всё цветёт, зеленеет, цитрусовые зацвели жасмин вот вот, ирисы, нарциссы, тюльпаны

Привет , Маришка . Счастливая ты . Я о даче пока только мечтаю . Как детки твои ?

Алла475 писал(а):

скажи, по какому рецепту ты их делаешь?

Аллочка , Весна - это Анны рецепт http://forum.say7.info/topic4119.html
А второй Ириша печет Маришкин http://forum.say7.info/topic50551.html
Если я правильно поняла .

А мне чой-то не спится.. Вот решила заглянуть. Как белка сегодня крутилась.. Наверное, перевозбудилась-переволновалась. Хоть и в отгуле сегодня была, но как-то много всего пришлось решать.

Viktorii@ писал(а):

А я с Даугавиней нетрадиционной ориентации . Пекла тоже на плитке - низ не подгорел !

Классный цветочек А что значит "на плитке"? Не в духовке? Тогда - это как?

Гелинака писал(а):

Гречневый с тмином( без тмина)

Пузан

Marishkaa25 писал(а):

Сегодня на даче были, красотаааа собрали бобов уже 2ой раз, начистила, сегодня в кошмарном сне буду их видеть аж 4 литровые коробочки получилось, через неделю опять за урожаем, кусты ещё цветут Малина прижилась, сегодня ещё чисто случайно в немецком магазине увидела рабарбар/ ревень, и конечно же 1 кустик взяли, его тут нигде вообще не видела, только через интернет из Франции , только бы прижился, а то говорят жару такую не любит

Ого!!! И будни стахановские, и планы наполеоновские.. Мариша, береги себя.. Отдыхать не забывай


Покажу чё я делала
Дарницкий, Бородинский (с тмином на этот раз) и то, что осталось от Маффинов (гости были)

С вами, девченки, не пропадешь.. Таки да... Дарницкий мой перестаивал на ферментации. Сегодня дала ему на энто дело 15-20 мин., и все хорошо Давно у меня такой крыши гладкой не было. Даже, подозреваю, можно уменьшить до 10-15 мин. И заметно повыше стал. Так что, СПАСИБО ЗА НАУКУ еще раз

Viktorii@
Вит, приветик
Детки замечательно, Никита совсем выздоровел досиживают последние дни каникул дома, Диана каждый день спрашивает- мама, сегодня идём в садик ?
а ещё я очень рада. что часы перевели теперь диана вместо 6,30-7.30 просыпаеться в 8 и позже
Дача хорошо, но там такой завал, муж через полторы недели в отпуск, там рабоооооты, скоро посадка начн1тся, дкмаю в конце апреля начнём, лучше конечно в мае, но... он потом на работу, не будет времени

Диану в переделанной из шараварчиков юбке сфоткала( по просьбам ) только руки не доходят до фоток, пендель нужен

Lydalyda
Люд, нвс хорошо, я на дачу с удовольствием, хоть от дома очень близко, но свежий воздух, красотааа, я там отдыхаю морально

Всем привет!

Anilag58 писал(а):

На работе инета нет, дома дуркует и я можно сказать в информационном голоде

Да, Галя, так и до ломки недалеко

Anilag58 писал(а):

Я вчера стартер обновила на Бородинский, сегодня одну маааленьку булочку буду печь - без спроса

Правильно, раз нет интернета, значит будет хлеб вне расписания, ты же не виновата

Marishkaa25 писал(а):

собрали бобов уже 2ой раз

Марина, ты какие бобы имеешь в виду? Обыкновенные? Почему спрашиваю, у нас бобами называют какие-то полевую землянику. Она небольшая и очень плохо отчищается от чашелистиков. И что ты с ними делаешь? У нас раньше росли обычные бобы, ели их только в сыром виде. Я не любитель, поэтому не сажу.

Marishkaa25 писал(а):

всё цветёт, зеленеет, цитрусовые зацвели жасмин вот вот, ирисы, нарциссы, тюльпаны

Какая красота

Viktorii@ писал(а):

Весна - это Анны рецепт. А второй Ириша печет Маришкин

Витуля, спасибо! А у меня в голове засело, что Машин, я туда сбегала, ничего не нашла. Вот, Машу с Маришей перепутала

Lydalyda писал(а):

Покажу чё я делала

Ого! Вот это размеры, Люда! Аж 6 буханок!!! Ну уж теперь надолго хватит?

Marishkaa25 писал(а):

Диану в переделанной из шараварчиков юбке сфоткала

Фото в студию!

Девочки всем привет! Я за вами не успеваю все перечитать Булочками угостилась, я их тоже пекла, только в виде пирожка с сыром, у меня почему-то на след. день зачерствели
Галя-Гелинака! Завидую белой завистью, какие же у тебя пушистые хлебушки! А печешь как и я в духовке газовой, а у меня руки наверно из не окуда у всех! Корка жесткая, и брызгаю и уже не знаю чего делать
Колючку с прошедшим Днем Рождения! Пускай будут только радости в жизни, ведь темней всего перед рассветом!
И я как всегда за советом, решилась наконец-то перекормить ржаной стартер на пшеничный, сделала как писала Аннушка, теперь стоит она 8 часов, а дальше опять покормить, оставить на 10-12 ч и только потом стартер отщипывать и убирать? Да?
А потом, хранить также как и ржаной? И есть ли способы консервации, а то я пеку нечасто, кроме меня никто не ест (дети только булки)
Уф забросала я вас вопросами, уж простите меня
Пойду ставить на расстойку свой любимый ржано-пшеничный с курагой и фундуком

Lydalyda писал(а):

А что значит "на плитке"? Не в духовке?

Спасибо , Людочка . На плитке - это в смысле на камне . Просто язык не поворачивается плитку камнем называть . Я ее также как и для хлеба прогрела , и потом на нее форму с булками поставила , результатом осталась очень довольна .

Lydalyda писал(а):

Покажу чё я делала

У тебя , Люд , как всегда - с размахом . А Дарницкий и правда такой гладенький .

Marishkaa25 писал(а):

Дача хорошо, но там такой завал,

Хорошо , что детки выздоровели . Дача конечно требует физических усилий , но это такой шикарный способ переключиться , а значит мозг отдыхает - восстанавливается нервная система . И детки на свежем воздухе . Я тоже мечтаю , что бы у меня был маленький домик с маленьким огородиком , именно для души поковыряться в земле , на свежем воздухе , вдали от городской суеты и шума ... Старею видать ...

Marishkaa25 писал(а):

только руки не доходят до фоток, пендель нужен

Это за нами не заржавеет . У Леночки уже и смайлик волшебный на это имеется . Лена - твой выход .

Marishkaa25 писал(а):

я там отдыхаю морально

ВОТ ! И я о том три часа писала .

Алла475 писал(а):

Ого! Вот это размеры, Люда! Аж 6 буханок!!! Ну уж теперь надолго хватит?

Viktorii@ писал(а):

У тебя , Люд , как всегда - с размахом .

Не... Ну я, конечно, люблю похвалюшки (За них огроменное спасибо), но и... люблю, чтоб все было в адеквате... Это у Тани с размахом... А у меня двойная норма Бородинского, поделенная на три формы, поэтому буханки небольшие в итоге.. Ну и Дарницкий так же... Так что В целом времени это занимает немного... а маленькие буханки съедаются быстро, "угощаются" и даже не знаю... хватит ли надолго.. В понедельник планирую взять отгул и напечь белого хлеба (Горчичного и Фермерского). ВотЬ

Viktorii@ писал(а):

На плитке - это в смысле на камне

Аааа... Так терминологию же нарушаете, мадам.

Viktorii@ писал(а):

А Дарницкий и правда такой гладенький .

Сама в шоке