Болталка для хлебопёков-2

Chokoqueen писал(а):

Я наконец-то разорилась себе на растоичные корзинки

ЛАНА поздравляю!!!!!
Ах, какой хлеб! Ай да батоон-пузан
Лана! Вижу фалды на разрезах Похоже лезвием режешь хлеб?? тогда меняй! Вообще, может я тебя огорчу, но тесто сильно забивает лезвие и оно тупится оочень быстро! Я режу и лезвием и хлебным ножом, зависит от сорта хлеба и желаемого результата. 1 лезвия хватает буквально на пяток батонов.
Кекс соблазнительный

Chokoqueen писал(а):

Форма конечно желает лучшего, Еще немного прилипли к корзинке, хотя хорошо притерла мукой

Лана, можно я еще свои 5 копеек вставлю по корзинам?
1. Новую корзину я перед использованием обрабатывала паром тщательно.
2. Сами корзины натираю, вернее даже забиваю мукой, и даже не мукой , а смесью (это важно! ниже подробнее напишу) в большом кол-ве жмени 2, и тщательно втираю/вбиваю в каждый промежуток витка смесь мучную.
О смеси: если пеку хлеб с ржаной мукой в составе, то смесь делаю из муки вс и обойной 1/1, или еще прекраснее пшеничная мука вс и отруби отруби очень хорошо впитывают влагу и они не дают прилипнуть заготовке к корзине
Если хлеб пшеничный, то смесь муки вс и цз пшеничной, либо пшеничка вс и кукурузная мука.
Смесь муки должна быть абразивной чтоли.. мне только такое слово в сравнении пришло тогда хлеб со свистом вылетать будет из корзины.
Как я ухаживаю за корзинами:
Как я выше писала, для забивки корзины уходит немало муки! обычно у меня корзины поделены условно для пшеничных хлебов и для ржаных. Но долго эту забитую муку хранить в корзине не рекомендую, может завестись жучок или еще кто. Для чистки корзин я купила новую посудную щетку с ручкой и щетиной и этой щеткой отлично вычещаются самые труднодоступные места в корзине после чистки проветриваю и убираю.

Lunetta
Машенька, спасибо за бесценный опыт... Взяла на заметку..

Девочкииии
СЛУЧИЛОСЬ!!!!

10 минут активной работы скороварки

Честно! Не верилось до последней секунды

Lydalyda писал(а):

Взяла на заметку

Люда, буду рада, если пригодится

Lunetta писал(а):

Лана, можно я еще свои 5 копеек вставлю по корзинам?

как интересно Маша! вдруг и мне когда пригодится, так тоже полосочек охота

Лана
в приобретением тебя и хлеб твой из корзинок просто восторг!!!!!

Lunetta писал(а):

10 минут активной работы скороварки

какая нямка
а вот пицца вам к завтраку по Лениной ссылке

и Бусик спит на Ваниных учебниках

Гелинака писал(а):

вдруг и мне когда пригодится, так тоже полосочек охота

Галя, пригодится-пригодится вопрос времени

Гелинака писал(а):

а вот пицца вам к завтраку по Лениной ссылке

ой, а я чего-то пропустила ссылку
Галюнь, повтори пожалуйста для прогульщиков под пиццей можно ссылочку
Выглядит очень аппетитно

Гелинака писал(а):

и Бусик спит на Ваниных учебниках

ой не могу, как трогательно такая смешнулька ваша бусинка

Lunetta
Машенька, спасибо, здесь черепах даже в грязной речке находили, я честно говоря в шоке была

Сгущёнку варю 3 часа на медленном огне с закрытой крышкой после закипания воды, поэтому вода не выпаривается(скороварки нет), варю банки с крышками как у многих консервов- потянул за петельку и баночка открылась, никогда не взрывалась


про корзинки- я их после выпечки хлеба ставлю в немного остывшую духовку, не вытряхивая муки, потом всё это дело хорошо высыхает, стучу не сильно корзинкой по раковине дном вверх, вся мука высыпается

Marishkaa25 писал(а):

Сгущёнку варю 3 часа на медленном огне с закрытой крышкой после закипания воды

Маришик, вот у меня дилема и была 3 часа проверенным способом или поддаться на авантюру и сварить за 10 минут
Дух авантюризма победил Ромка правда уговаривал не экспериментировать, что-то жуткова-то было ему от моей идеи Ну, я дождалась, когда все уснут и сделала, а утром, когда все встали и мы ее в дружном коллективе вскрыли и синхронно все за Окали:"ООООООООООООООООООООООО!"
Оно того стоило, правда.
Чудо-горшочек купила по возвращиении от Аллы,очень меня впечатлили результаты и скорость

Lunetta
у меня дети обожают варёную сгущёнку. варю по 7-8 баночек и прячу потом, иначе за неделю съедят

Доброе утро, девочки!
Несу Картофельный от Янинки. .
Какой же он пушистый!

Marishkaa25 писал(а):

варю по 7-8 баночек и прячу потом, иначе за неделю съедят

Масштабно
Мариш, а вы ее в качестве намазки пользуете?? Или еще как-то вкусно?

Река Таня писал(а):

Доброе утро, девочки

Привет, Танюш
Ох с каким ты хлебом пришла

Река Таня писал(а):

Какой же он пушистый!

А ароматный какой!
красивый получился, Танюш

Anilag58 писал(а):

Мои Тортильи на ржаной закваске с мукой 1 сорт и чуть-чуть ржаной.

Галечка, какая стопочка внушительная!

Viktorii@ писал(а):

Я вам блинов принесла .

Твои блины я завсегда съем.

Гелинака писал(а):

я с хлебом сырным

Это что за цветочек такой красивый? А мякиш-то - натуральный пух! Галка - красотка жизнерадостная! И спасибо за стих, очень тронул.
Marishkaa25
Мариш, спасибо тебе за рассказ. Очень познаавтельно узнавать о таких местах. А вы, как настоящие альпинисты-спелеологи!

Lunetta писал(а):

евочки, варю сгущенку в скороварке

Машуль, я всю жизнь в ней варю. Довоооольна.

Lunetta писал(а):

Но долго эту забитую муку хранить в корзине не рекомендую, может завестись жучок или еще кто.

Ох, ты! Спасибо, Машуль, за инфу. Я что-то о жучках и не подумала, надо будет почистить корзинки.

Lunetta писал(а):

СЛУЧИЛОСЬ!!!!

Уррра!

Гелинака писал(а):

а вот пицца вам к завтраку

Гелинака писал(а):

и Бусик спит на Ваниных учебниках

Уморился.

Lunetta писал(а):

А ароматный какой!

Машуль, ты права. ОН мне напоминает запах хлеба из детства, я так Янинке и написала в темке, когда пекла его в первый раз.

Lunetta писал(а):

Я всегда думала, что черепахи они теплолюбивые, ан нет

так у нас же тепло, Маша!
Но я сама была в страшном удивлении когда обнаружила что вот просто так, в городском парке в озере живут черепахи...я же до этого жила на Севере и считала, что черепахи живут по крайней мере в Африке, например

Lunetta писал(а):

А в скороварке варить сгущенку надо 10 минут и выключаем. Оставляем до полного остывания и наслаждаемся вареной сгущенкой

Ух-ты! Я ни разу не пробовала, мне казалось, что наоборот в скороварке быстрее взорвется - там же давление ОГО-ГО! Век живи, век учись Я вот только с прошлого года узнала. что свеклу и морковь для салата можно за 10-15 мин сварить с микре

Река Таня писал(а):

Несу Картофельный от Янинки.

давно его не пекла, какой же пухляк!!!!

Lunetta
Да, режу лезвием, но оно и правда оч старое, надо новое купить.
И спасибо большое за ценную информацию по карзинам!!!!

Lunetta писал(а):

СЛУЧИЛОСЬ!!!!

Оболдеть, я о таком и не слышала.
Гелинака
Галочка, спасибо!

Гелинака писал(а):

а вот пицца

Гелинака писал(а):

и Бусик спит на Ваниных учебниках

Река Таня писал(а):

Несу Картофельный от Янинки.

Какой красавчик!

Lunetta писал(а):

Как я ухаживаю за корзинами:

я зимой сшила чехлы на свои корзины....и перестала в них расстаивать хлеб стало прилипать, тру-тру мукой....

Lunetta
Маш, делала мороженное, но очень жирно получилось, на форуме есть, крем брюле- 500 гр сливок и банка варёной сгущёнки, всё вместе взбила и в морозилку, пару раз перемешала, совсем без кристаликов, но жирно
в крем для медовика- бесподобно вкусно а дети так, ложкой кушают- 2-5 ложечек чайных вместо конфеток, муж на печенье мажет в общем кому как

Река Таня
Танюш, я до сих пор под впечатлением, детей особо не тронуло, всё ж маленькие они для такого.
Вчера попробовала что то в интернете найти, для чего эти пещеры были написано- нет точных сведений, предположительно для хранения продуктов, но... зачем тогда столько ходов выбивать, это же адский труд мой предположение, что там всё таки жили/прятались. Пишут что пещеры приблизительно 10-11 век Испанец мужу вообще выдал, что там испанцы жили, прятались от мавров, но это уж точно бред. Передачу посмотрели- Когда в Европе правили мавры

Всем привет!!!
Сегодня моя работа позволила мне отдохнуть. Выпала подработка - группу по городу возить. Так вот пока они на экс-сии в музее, я быстренько к вам
Хоть поболтаю чуток.

Утром поставила Горчичный в холодильник на расстойку. Приеду буду печь. И закваску на Дарницкий. А то последний хлебушек достала из морозилки сегодня. Давно такого не было. Надо снова наполнять

Lunetta писал(а):

Чудо-горшочек купила по возвращиении от Аллы,очень меня впечатлили результаты и скорость

Ну чего вы со мной делаете!!! Мой муж еще не успел переварить информацию с тестомесом мне на д.р., а вы уже новые идеи подкидываете. Я ж тоже хочу

Гелинака писал(а):

я с хлебом сырным

Галочка, хлебушек - красавец А разрезики, вроде бы ничего особенного, а как смотрятся красиво Ну и мякиш обалденный

Marishkaa25 писал(а):

пошли сегодня в пещеры мавров,

Мариш, очень интересно... Тоже захотелось Черепашки - умилительные

Lunetta писал(а):

Девочки, варю сгущенку в скороварке

Интересно, есть способ быстро сварить саму сгущенку? У меня муж - Винни-Пух - обожает ее, а я последнее время опасаюсь покупать. А варить 4 часа тоже неохота, да и с электричеством накладно.

Marishkaa25 писал(а):

про корзинки- я их после выпечки хлеба ставлю в немного остывшую духовку, не вытряхивая муки, потом всё это дело хорошо высыхает, стучу не сильно корзинкой по раковине дном вверх, вся мука высыпается

И тебе спасибки. Еще один опыт

Река Таня писал(а):

Несу Картофельный от Янинки.

Как всегда - Пузан!!! Вышли насосик, а?

Chokoqueen
Лана, а как у мужа дела? Как его состояние-самочувствие?

Lunetta писал(а):

ой, а я чего-то пропустила ссылку Галюнь, повтори пожалуйста для прогульщиков под пиццей можно ссылочку

да ты знаешь Машь это Аннушкина
http://anna973.blogspot.ru/2010/09/drozhzhevoe-testo-dlja-piccy.html

Река Таня писал(а):

Несу Картофельный от Янинки.

Мама родная Таня!!!!!!! такое чудо
картошки нужно хорошей тоже хочу, но старая противная доедим скоро ее

usya писал(а):

я же до этого жила на Севере и считала, что черепахи живут по крайней мере в Африке, например

ну да , а где еще?? Где живет Мариша это уже тоже почти африка для меня

Marishkaa25 писал(а):

детей особо не тронуло, всё ж маленькие они для такого. Вчера попробовала что то в интернете найти, для чего эти пещеры были написано- нет

ну да маленькие но все равно надо уже сейчас водить если есть возможность

Marishkaa25 писал(а):

Пишут что пещеры приблизительно 10-11 век

ой как это всетаки здорово в таких местах побывать

Lydalyda писал(а):

Галочка, хлебушек - красавец А разрезики, вроде бы ничего особенного, а как смотрятся красиво Ну и мякиш обалденный

Люд сама не знаю как так нарезала, вот вжих-вжик и все. Девушки он такой вкусный в этот раз вышел

Lydalyda
Мы все еще лечимся, и еще до конца года будем на лечении. Профессор сказал, что вот как все будет в конце, так уже и останется. Так что мы старемся и конечно не бросаем. Дела конечно лучше, единственное, в начале из-за неправильного лечения, нерв пророс, но не туда, теперь у него...какое то умное слово, но если по-русски, задвоение, если например он приподнимает бровь, то у него приподнимается угол рта. Поэтому его колят в лицо и шею ботоксом, чтобы затормозить активные нервы и разработать отстающие...дорого все пипец, но деваться некуда. Сейчас опять стимуляция током будем.
Люда, спасибо, что спросила!

Привет, девчоночки
Ах, какие у вас хлебушки Вареная сгущенка И интереснейшие экскурсии по пещерам Буся просто прелесть
Lydalyda
Люда, может поздно, я домик склеивала карамелью - схватывает за секунды (айсингом пыталась три раза склеить, увы не вышло ). Украшала после сборки, мне показалось так лучше. А ты уже показывала, что у тебя получилось? Я проглядела? Очень интересно посмотреть

Chokoqueen писал(а):

Мы все еще лечимся, и еще до конца года будем на лечении

Ланочка, вот как вас зацепило.... Здоровья мужу и силы воли вам обоим! Не сдавайтесь! Все получится!!!! Держим кулачки за вас @@@@@@

Девочки, хочу поделиться кусочком солнца, моря и песочком

И замечательным лесом, в котором живу и поют (ох как поют ) птички

Ура! Мы на море

Tykovka simpatichnaya
Спасибо, мы стараемся!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Ура! Мы на море

Здорово!!!!А в Москве весь день льет как из ведра(((((


Девочки, кто делала домашние колбаски, ткните в провереный рецепт пожалуйста, купила сегодня кишочки, хочу попробовать сделать