Болталка для хлебопёков-2

Chokoqueen писал(а):

Здорово!!!!А в Москве весь день льет как из ведра(((((

Да, что-то дождик уже надоел Все никак не угомонится.

Chokoqueen писал(а):

Девочки, кто делала домашние колбаски, ткните в провереный рецепт пожалуйста, купила сегодня кишочки, хочу попробовать сделать

Лана, посмотри рецепты у Марины, она часто делает колбаски

Chokoqueen
Лана, 100% беспроигрышный вариант- у меня украинская пасхальная колбаса, можно без телятины/свинины, но сало и мясо только через крупную решётку 1 раз пропустить, через мелкую невкусно спиртное не обязательно добавлять, без него никакой разницы


нарвали абрикос под домом на заброшенном поле, полпортфеля, там 3 огромных дерева ПОЛНЫЕ абрикос, уже сыпаться начали вкуснотища и натур продукт- никакой химии и полив дождевой водой

Marishkaa25
Марина, ага я уже сходила в твои рецепты. Спасибо! Чуть освобожусь и сделаю.

Chokoqueen
Лана, дай вам Бог сил и терпения, хороших врачей. Но главное, ищите поддержку друг в друге. Не падайте духом и все преодолеете.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Люда, может поздно, я домик склеивала карамелью - схватывает за секунды (айсингом пыталась три раза склеить, увы не вышло ). Украшала после сборки, мне показалось так лучше. А ты уже показывала, что у тебя получилось? Я проглядела? Очень интересно посмотреть

Спасибо, Аня. Я тоже опытным путем пришла к карамели (айсинг слабенький, как по мне). Склеивала и до росписи, и после. После сложновато склеивать, карамель иногда вытекает на рисунок. Но, в принципе, дело опыта. Вот что получилось. Расписывала 3 Колыбельки
Первая



Вторая


Третья


Конечно, еще нужно тренироваться, "руку набивать", так сказать
Ну и маленький бонус

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, хочу поделиться кусочком солнца, моря и песочком

Ух ты !!! А где отдыхаете, если не секрет?

Еще пекла хлеб. Ничего нового - Горчичный и Дарницкий.

Подовый немного "набекрень разрезы" получился и опять шов разошелся. Как их скреплять.. Уж старалась, так старалась..



Еще один батон сейчас буду в духовку ставить.
Дарницкий

Marishkaa25 писал(а):

нарвали абрикос под домом на заброшенном поле, полпортфеля, там 3 огромных дерева ПОЛНЫЕ абрикос, уже сыпаться начали вкуснотища и натур продукт- никакой химии и полив дождевой водой

Обалдеть!!! У нас тоже уже продаются, но покупать пока боюсь..

Marishkaa25
Мариша , какая интересная экскурсия , я правда тоже вся испереживалась бы , но очень интересно побывать в таких местах .
Гелинака
Галочка , ты просто касавица . И уже прям стройная девочка . Очень хорошо выглядишь , и так приятно на тебя смотреть . Ты умничка . А Буська какой - просто прелесть , к знаниям тянется , я бы на пару с Машулей его затискала .
Река Таня
Танюша , что тут скажешь ? Как всегда - эталон что снаружи , что внутри . Очень красив .
Tykovka simpatichnaya
Анюта , спасибо за кусочек моря . У нас сегодня тоже дождь идет весь день . Хорошо хоть погода дала вчера детям выпускной отгулять . А мы с мужем только что ходили гулять под дождем - я так люблю , когда тихий дождик , а ты под зонтиком ... У нас липы очень много на районе насажено , и она сейчас цветет активно - запах дождя вместе с запахом липы ... Я прям такое удовольствие получила ... А еще набрела на куст цветущего жасмина ... В общем у меня был курс ароматерапии .
Chokoqueen
Ланочка , мужу много терпения , сил и выздоровления .
А я сегодня Польскую булку пекла , а то хлеба на завтра не было .

Lydalyda
Людочка , красивые какие ... А колокольчики вообще покорили . Хлебушки красивые тоже , батончик сверху по крайней мере - очень красив . Если бы не сказала про трещинку - никто бы и не догадался .

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Польскую булку пекла ,

Вика, я смотрю, у тебя три разреза всего и такие рельефные... Ты их поглубже режешь, чтоб такой эффект был? Булочка очень аккуратная

Viktorii@ писал(а):

Людочка , красивые какие ... А колокольчики вообще покорили .

Спасибо.. Надо бы еще тренироваться.. Может в отпуске сподоблюсь

Viktorii@ писал(а):

Хлебушки красивые тоже , батончик сверху по крайней мере - очень красив . Если бы не сказала про трещинку - никто бы и не догадался .

Спасибо, Вит.. Ну я же не могу от вас скрывать...

Девочки, добрый вечер! вздохнула я и пошла собираться на работу... Картинки сегодня раскрывались через одну, то что видела как всегда восхитило!!!! гад файерфокс не дает смайликами повосхищаться... Людочка колыбельки покорили аккуратностью!!! Вита, хочу к тебе под дождь с аромотерапией!
Галочка, авочка !+!+!+!+, ну ты поняла, картинки не показались.... Машунь, тортильи на самом деле отличаются по вкусу, у меня много вариантов-комбинаций было и все разные.
Маришка, мужу как можно больше восстановления здоровья.
Пошла... чмок,чмок,чмок всех!

Вот и второй поспел. Чего-то они у меня сегодня выкаблучиваются. Этот по разрезу вывернулся..

Lydalyda писал(а):

Ты их поглубже режешь, чтоб такой эффект был?

Людочка , я вообще понять не могу как их резать ... Такие как у меня мне не нравятся , пробовала резать не глубоко и другими режущими средствами - у меня тогда рвет хлеб .... Короче пока не научилась ....

Anilag58 писал(а):

Вита, хочу к тебе под дождь с аромотерапией!

Галя, приезжай .

Lydalyda писал(а):

Этот по разрезу вывернулся..

И у меня такое бывает , а вот почему ...

Chokoqueen
Лан, а что всё лечение платное????
вам долечится здоровья мужу


Lydalyda
Они уже недели 2 как(абрикосы в продаже) но такие зелёные в общем мы более спелых нарвали и бесплатно судя по протоптанным дорожкам, мы не первые
сижу смотрю, чего бы с них сварить- из серии джем/варенье, ну и хочу заморозить очищенные

Какая красотаааа, как же вы все красиво украшаете, мои руки не с того места на украшения растут


Viktorii@

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Польскую булку пекла , а то хлеба на завтра не было

Доброе утро, страна хлебопеков!

Девочки, какие красоты показываете хлебушки красавцы, природа... Маришка, я бы в тех пещерах полазила
Галя-красотуля, Бусик... они такие.. такие... нежные и мааааленькие..
Лана, терпения вам и крпкого здоровья!

А я опять пекла что-то часто пнедельники стли наступать но, мне-то хорошо, не успеваю соскучиться, как опять печь пора

В этот раз фантазии по мотивам Сюрприза... комбинации с разной мукой.
На вид, все одинаковые... ну почти все








еще делала сыр, по этому во всех хлебушках вместо воды сыворотка... в сыр добавляла тмин и всякие приправы, изначально их заварив, потом процедила, гущю в сыр, а водичку в хлеб

а тепрь немного Солнышка и Радости

Юрьевна
Спасибо Порадовала и хлебом и солнышком

Ч_Т_В писал(а):

Порадовала и хлебом и солнышком

Спасибо, Тань

Девочки, приветик!

Юрьевна писал(а):

а тепрь немного Солнышка и Радости

Ой, какое сокровище в моднявой шапочке! Тань, у вас троих глаза одинаковые.

Юрьевна писал(а):

На вид, все одинаковые... ну почти все

ПРизнак мастерства!

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Польскую булку пекла

Витуся, не знаю, что тебе не нравится в этих разрезах. Получились ровные и рельефные, как магазинные. Мои батоны по сравнению с твоими - страх смертный. Вечно, то тесто за лезвием тянется, гребешки получаются, то разрезы слипаются. А у тебя красиво очень получается.

Lydalyda писал(а):

Я тоже опытным путем пришла к карамели

Мне не понравилось карамелью клеить, она сразу застывала в камень, я торопилась и обжигалась. А айсингом просто чуть подержать вместе заготовки, тогда они не разъедутся.

Lydalyda писал(а):

Расписывала 3 Колыбельки

Ух, ты, какая красота! Я смотрю, ты всем разные шаблоны вырезала? Колыбельки подарила уже, Люд?

Lydalyda писал(а):

Горчичный и Дарницкий.

Как ГОрчичный формовый надулся! Если бы про разрыв поддового не сказала,никто бы и не догадался. Сверху очень аккуратным получился.
Tykovka simpatichnaya Анюта, хорошего вам отдыха!
Chokoqueen Лана, да, это дорогое удовольствие - лечение. Желаю, чтобы денежек на восстановление хватило!

Юрьевна
Танюшкаааааа, запёк
а Дашенька то какая красавица вы все в втроём очень похожи

Река Таня писал(а):

Тань, у вас троих глаза одинаковые.

Marishkaa25 писал(а):

вы все в втроём очень похожи

родня, однако... практически под копирку.. еще младшая моя в детстве - тоже из этого же производства..

Спасибо, девочки!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Да, что-то дождик уже надоел Все никак не угомонится.

с утра слушала прогноз погоды - у вас сегодня тепло передавли

Lydalyda писал(а):

Расписывала 3 Колыбельки Первая

Людочка! Красота какая! Я всегда любуюсь на ваши пряничные домики - сани-открытки..... сама никак не созрею. Очень красиво! Одобряем

Lydalyda писал(а):

Горчичный и Дарницкий.

и все-равно шикарно, хоть и разошелся немного! Этож нас тоящий домашний хлеб - он и должен быть не идеальным

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Польскую булку пекла , а то хлеба на завтра не было .

Красивая! Я не пекла ее

Lydalyda писал(а):

Этот по разрезу вывернулся..

у меня тоже такое случается, мне кажется это или недорасстой или погрешность формовки какая-то. Правда, глубоко вопрос я не изучала.

ну точно! Говорю под копирку делает что хлеб, что детвору как матрешки - большая (Юрьевна), поменьше (доча) и самая маленькая

Юрьевна писал(а):

А я опять пекла

Юрьевна писал(а):

что-то часто пнедельники стли наступать

Парад близнецов
Это называется профессионализм!!!! Когда все получается как по шаблону. мне кажется, Тань, что твой хлеб уже сам знает что и как ему делать....как в сказке Взмахнула рукавом...и хоп-хоп-хоп.....

Юрьевна писал(а):

а тепрь немного Солнышка и Радости

Река Таня писал(а):

Тань, у вас троих глаза одинаковые.

ну! А я что говорю
Секрет, однако, знаешь?!

Река Таня писал(а):

ПРизнак мастерства!

Юрьевна писал(а):

родня, однако... практически под копирку.. еще младшая моя в детстве - тоже из этого же производства..

Lydalyda писал(а):

. Расписывала 3 Колыбельки

Lydalyda писал(а):

Еще пекла хлеб

Красивущий весь! Я уже е обращаю внимания на разрезы, то получатся то нет, не на выставку же

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Польскую булку пекла

Marishkaa25 писал(а):

Лан, а что всё лечение платное????

Да! все платно! На одном ботоксе уже 40т выложили, это я не считаю все лекарства, которые он горстями потребляет, каждый флакон по 1,5т р. , аппарат купили домой для стимуляции, за 6 т. р, чтобы каждый день в Москву не гонять, это не реально, и по мимо-анализы, приемы... Если все сосчитать, можно было бы в отпуск на море сгонять, в недешевый отель((((
Юрьевна
Обожаю твои понедельники. Все булочки, как на подбор!!!!

Юрьевна писал(а):

а теперь немного Солнышка и Радости

Как он подрасла!!! Сладенькая!!!

Река Таня писал(а):

Желаю, чтобы денежек на восстановление хватило!

Ох, благодарствую!!! Я конечно тоже стараюсь помогать, заказов беру побольше, чтобы хоть какая копеечка была.


Девочки, спасибо всем за добрые слова и пожелания!!!!!
Мужу все ваши пожелания передаю, он тоже благодарен вам за заботу


Девочки угощайтесь!
Медовые пирожные, со сметанно-сырним кремом

Фокаччу я вам не донесла...потому что тесто было выпечено пиццей и съедено моментально
Принесла вафли на закваске http://forum.say7.info/topic34036.html
начала в предверие выходной недели освежать-гонять закваску , много скопилось остатков от кормежек и пристроила



Я "пеку" эти вафли уже наверное второй год, но они у меня все время не получаются. Я уже Машу замучала П О Ч Е М У ?...массу вариантов мы рассмотрели, пока не не остановились на том, что большое значение имеет именно какая вафельница. У меня самая-пресамая дешевая Клатроник. Опытным путем пришла к решению увеличить время выпечки. В рецепте пишется 3мин. Через 3 минуты - у меня жалкое подобие оладий, а через минуту остывания на решетке(!) просто сопли (пардон за мой французский ) Вчера пекла 4, потом 5 в итоге 7 минут. Думаю можно даже дольше, просто после работы была уже

Вот ЭТО уже похоже на вафли! У кого есть вафельница - рекомендую пристроить остатки закваски. У МАши еще есть рецепты
Угощацтесь!

Chokoqueen писал(а):

Девочки угощайтесь! Медовые пирожные, со сметанно-сырним кремом

Лана, пирожные просто идеальные
утащила

usya
Алла, прочла, про тебя подумала..
- Дача - это место, где саженец становится деревом, семечко - овощем, а человек - раком

usya писал(а):

Говорю под копирку делает что хлеб, что детвору как матрешки

точно нужно фотку сделать такую

usya писал(а):

твой хлеб уже сам знает что и как ему делать

да, и хочется что-то сделать по другому.. а руки уже сами
Chokoqueen
Лана, спасибо!

Chokoqueen писал(а):

Медовые пирожные, со сметанно-сырним кремом

ой, какие ровненькие, вкусненькие

usya писал(а):

Принесла вафли на закваске

хороши, хороши... нужно доче напомнить...

Юрьевна писал(а):

Алла, прочла, про тебя подумала..

да-да...я на прошлой неделе была и раком ..и боком..и лежа....
этож не дача, с дачи уехал и не видишь что там заросло. а тут в окно выглянешь и видишь - надо снова идти полоть

С завтрашнего дня выходная неделя - снова примусь
и Светика не видать