Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

У меня квас забродил,который я по монастырскому рецепту поставила.

А сам рецепт какой? Из чего квас?

Девочки, привет! понедельник - Танюшин день!!! Батончики, как и всегда красивущие а у нас так холодно (на улице 9 градисов, дождь) и в квартире тоже холодно - я несколько дней ржаную закваску гоняла-гоняла и в результате гора тортильи вместо хлеба , правда обновленную продолжаю кормить
Людочка, и правда раз сирень - значит май и то расцвела в 50 км от города, а здесь только одуванчики отцвели и то не все

Алла475
Аллочка, прости за опоздавшее поздравление. Я отсутствовала. Хорошо, доча заходит с моей странички сюда. Кричит, мам, как приедешь домой, сразу зайди в свою Болталку, у вас там кого-то поздравляют.
Аллуся, тебе здоровья, много денех( ), большого женского счастья(пусть поскорее встретится прынц на белом коне).СЧастье матери - в ее детях. Пусть у сыночка все складывается хорошо и почаще радует свою ммамулю!

Девчата, буду вечером или завтра с фотками. И вас еще не читала, не знаю никаких новостей. Все оставила на десерт, перед сном посмакую.

Юрьевна писал(а):

опыты над Нориджским продолжаются -

Красота, как всегда! А как тебе на вкус?

Lydalyda писал(а):

А у нас в октябре 20 лет будет... Срок, однако..

Ну еще не срок, но тоже здорово))))

Lydalyda писал(а):

Понедельник... понедельник.. конечно!!!

А я гречневый поставила, не знаю какой он должен быть на вкус, не ела ничего с гречневой мукой. Но жутко тянет на новенькое))))

Вот и мои вклад в понедельник

пекла на ржаной закваске, мука на половину ржаная и обдирная, пшеничная чуть-чуть в основном на подсыпку . Буду вместо хлебушка кушать. Угощайтесь, вкусно спасибо Янинке

Девчата, всем здрасте!!! как я соскучилась по ВАМ всем
если кто здесь есть..... у меня срочный вопросик замешивать уже надо
В сырный хлебушек Леночкин кто нибудь уже добавлял цельнозерновую муку? что то так придумалось сделать, но сама побаиваюсь Поделитесь

Ритулька21 писал(а):

но сама побаиваюсь

Привет, замешивай, только воду регулируй!
Как себя чувствуешь?

Рита, а ты полностью хочешь на цельнозерновой или часть заменить?

я бы гр. 50 только заменила!

Anilag58 писал(а):

у нас так холодно (на улице 9 градисов, дождь)

я сварилась уже на кухне.. на улице вчера было +33, сегодня еще теплее....
Галя, возьми кусочек тепла, тебе сколько надо?

Chokoqueen писал(а):

Красота, как всегда! А как тебе на вкус?

Лана, я не пробую все хлебушки, которые делаю, так и эти, уйдут без моей дегустации

Anilag58 писал(а):

Буду вместо хлебушка кушать.

хороши у меня доча с удовольствием их лопает... а если еще и начинку завернуть м-м-м-м--м..

Юрьевна писал(а):

только воду регулируй!

привет Танюш! вот именно, в какую сторону её регулировать? убавлять или прибавлять? Прибавлять думаю, но на сколько.
Ладно, сейчас уже поставила так месить, без изменений, эксперементы потом буду делать, как настроюсь

Юрьевна писал(а):

Как себя чувствуешь?

да вроде уже получше, сильный токсикоз отошел, так сказать "остатки роскоши" по вечерам еще иногда бывают. По крайней мере по чаще теперь могу хлеб печь, а то мои, особенно муж, подвывать начал от магазиного хлеба и в ожиданиях домашнего

Юрьевна писал(а):

а ты полностью хочешь на цельнозерновой или часть заменить?

нет, не полностью хотела, только часть. думаю прислушаюсь к твоему совету, в след. раз попробую 50 г. заменить.
Юрьевна
Танюша, пробежаласть по твоим фото с внученькой Лапочка просто рости вам здоровенькими, счастливыми и радостными

Девочки я написала целую поэму всем всем написала и все ПРОПАЛО!!!!!!!!!!!
ну я уж укороченный вариант

Лена тарелочка я дочке завидую твоей и каравай еще живой будет
Жалко что пекарня , допекарня оказалась, я думала ты нам чего секретного расскажешь
Таня Даша выросла так сильно!!!!!! и ты красавица!!!!!!!!!! очень

Аллочка подарок супеееееееееер, рада за тебя!!!!
Таня река, где была? расскажешь?

Рита как я рада тебя видеть!! хорошо, что хорошо все!!!

Ритулька21 писал(а):

Прибавлять думаю, но на сколько.

воды добавлять она больше берет. ну на глаз уж смотри

Вот булки мне понравились с ХП поглядите рецепт не много ли дрожжей тут?



http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=275050.0

Anilag58, Галочка, спасибо за поздравление и пожелания
Сирень чудесная, а вот 10 градусов, брррр. Вы же, северные люди (хотела написать олени ) каждый год на юг ездите, да? Иначе не выжить. И денег северных не надо, очень уж теплолюбивая, мне и в Средней полосе холодно.

Юрьевна писал(а):

Что у нас не понедельник что-ли?

И в самом деле! Хорошо хоть Таня напомнила, а то так и сидели бы, думали, какой сегодня день? Батоны шикарные, пузатые! Снова позавидовала твоей семье

Lydalyda писал(а):

поздравляю Это так чудесно, когда вещь подошла и приносит удовольствие..

Спасибо, Людочек! Я и сама не ожидала, что буду так рада

Lydalyda писал(а):

Через 12 часов закваска хорошо поднялась, но запаааах Чистый ацетон. Вообщем, посмотрю... понюхаю... подумаю...

Да, центральное слово здесь "понюхаю". Нюхай, Люда, нюхай

Lydalyda писал(а):

А у нас в октябре 20 лет будет

Юбилей! Надо всем девчонкам рассказать

Lydalyda писал(а):

посмотри внимательно, там 3 окошка

На стене одно, меня это и удивило.

Lydalyda писал(а):

Глиняные, да и деревянные дома хорошо хранят прохладу.

Я живу в каменном, сейчас на улице жара, дома хорошо, окна все открыты. Подруги живут в деревянных, одна шторы вообще не открывает в такую погоду, но зайти к ним невозможно, такая жарища, сразу как мышь сырая становишься.

Река Таня писал(а):

как приедешь домой, сразу зайди в свою Болталку, у вас там кого-то поздравляют

Кабы не доча Спасибо, Танюша! Мне очень приятно!

Anilag58 писал(а):

Вот и мои вклад в понедельник

Крупный вклад! Молодец! А ты с чем их ешь, А, Галь? У меня сейчас время есть, могла бы и сварганить. Хотя у меня сейчас половина суток уходит на чтение рецептов для МВ

Гелинака писал(а):

Вот булки мне понравились

Галь, мне тоже очень нравятся, просто очень! Такие ровненькие, гладенькие и толстенькие, так и отломила бы бок у одной

Anilag58 писал(а):

Вот и мои вклад в понедельник пекла на ржаной закваске, мука на половину ржаная и обдирная, пшеничная чуть-чуть в основном

Это Тортильи? А я блины пекла. Но не покажу. Нету уже Гости пришли опять. Не дают мне хлеб печь Но я все равно пеку Гости мужнины. Уже Дарницкий готов и на фруктовой (шелковичной) закваске. Сюрприз с фруктовой (шелковица и клубника) закваской в духовке. Жалко выбрасывать закваску стало. Решила, что в Сюрприз ее - самое то.. Будем посмотреть..

Река Таня писал(а):

Девчата, буду вечером или завтра с фотками. И вас еще не читала, не знаю никаких новостей. Все оставила на десерт, перед сном посмакую.

Ждем-с.. ждем-с...

Ритулька21 писал(а):

Девчата, всем здрасте!!! как я соскучилась по ВАМ всем

Риточка, ПРИВЕТ! Рада, что у тебя состояние приходит в норму. Теперь будешь чаще заходить?

Гелинака писал(а):

Вот булки мне понравились с ХП поглядите рецепт

Галочка, булки - загляденье. Пухлые, ровные. А главное - маленькие и много

Алла475 писал(а):

Я живу в каменном, сейчас на улице жара, дома хорошо, окна все открыты.

У меня, если все окна открыты, все равно жарко. Южная сторона.

Ритулька21 писал(а):

убавлять или прибавлять?

Рита, там же еще от сыра зависит - какой он влажности! Но, цельнозерновая воду хорошо пьет, так что.. на ощупь

Ритулька21 писал(а):

да вроде уже получше

Правильно, хватит, уже поняли - ты беременна

Ритулька21 писал(а):

подвывать начал от магазиного хлеба и в ожиданиях домашнего

о как! к хорошему быстро привыкаешь!

Ритулька21 писал(а):

Лапочка просто рости вам здоровенькими, счастливыми и радостными

Спасибо скоро у вас тоже пупс будет

Гелинака писал(а):

Таня Даша выросла так сильно!!!

Начали прикармливать, она теперь поняла - что такое ложка и с удовольствием рот открывает!

Гелинака писал(а):

Вот булки мне понравились

Галя у тебя булки идеальные, и красивее чем у автора!
Молодец!

Алла475 писал(а):

Батоны шикарные, пузатые! Снова позавидовала твоей семье

еще принесла парочку... чтобы еще похвалили..
по мотивам Сюрприза. Жарко, расстойку делала в холодильнике.

Алла475 писал(а):

А ты с чем их ешь,

и вот еще стопочка

доча у меня их лопает - может намазюкать кетчупом, может сметаной..
еще - подлив делали, она гущу взяла, сыр сверху потерла, рулетом свернула и мурлыкала..
тут есть пара рецептов, но лениво... ой, их тут много...

http://forum.say7.info/topic36266.html
http://forum.say7.info/topic36607.html
http://forum.say7.info/topic55728.html
http://forum.say7.info/topic52987.html
http://forum.say7.info/topic50631.html
http://forum.say7.info/topic57915.html
http://forum.say7.info/topic7459.html

называется - выбирай

Гелинака писал(а):

булки

какие красивые!

Юрьевна писал(а):

по мотивам Сюрприза

Такие у вас батоны у всех заглдение!

Юрьевна писал(а):

и мурлыкала..

И я бы замурлыкала, а я только рычу, не вышел у меня гречневый, весь порвался, чую мякиш тяжелым будет

Chokoqueen писал(а):

не вышел у меня гречневый, весь порвался

Свет, смотри что я в закладки утащила, все жду, когда хлеб останется
http://forum.say7.info/topic15701.html

Юрьевна
И я утащила, чую будет много сухарей

Алла475
Сегодня 22число. С Днем Рождения тебя! В выходные была на даче,а сегодня работы было много, пропустила
Всех почитала. У нас жара 36 градусов. Anilag58 возьми хоть немножко.
Юрьевна
Хороши хлеба, понедельник удался

Алла475 писал(а):

Такие ровненькие, гладенькие и толстенькие, так и отломила бы бок у одной

кусай. Аллочка
Lydalyda
Люда вот забыла тебе написать. мы всей семьей смотрели твои фото с сечи, так интересно!!! большое спасибочки за рассказ

Юрьевна писал(а):

Начали прикармливать, она теперь поняла - что такое ложка и с удовольствием рот открывает!

ну да пора уже, пусть ест, растет и тебя радует

Юрьевна писал(а):

по мотивам Сюрприза. Жарко, расстойку делала в холодильнике.

Такие классные, а я тоже спекла уж завтра все выложу с разрезом. Я тоже по мотивам хлеба Легионеров, на закваске сделала

Юрьевна писал(а):

ли, она гущу взяла, сыр сверху потерла, рулетом свернула и мурлыкала.. тут есть пара рецептов, но лениво... ой, их тут много...

С сыром само то!!!

Аллочка!!! С днем рождения , хоть с опозданием, но от души

Позвонил муж, сказал что дома интернет подключили пока я на работе сегодня была

Девчонки, делала оладьи по ГОСТовскому рецепту от Люды из ЖЖ, слушайте, это ЧТО_ТО! Я пищала и визжала от восторга когда начала их жарить! Наконец-то это те самые столовские, ноздрявые оладушки...побежала радоваться в комнату к супругу...а он...уже лег спать эх! Не с кем было разделить радость

Хлеб пекла Маришкин зерновой - палочка выручалочка моя
Еще были вареники паровые с вишнями (муж стребовал, сказал скоро вишни отойдут, а я еще вареников не ел), но без фотографий - были быстро съеданы, но обещаю повторить - у меня еще вишни остались

Гелинака писал(а):

Люда вот забыла тебе написать. мы всей семьей смотрели твои фото с сечи, так интересно!!! большое спасибочки за рассказ

Обращайтесь

usya писал(а):

Девчонки, делала оладьи по ГОСТовскому рецепту от Люды из ЖЖ, слушайте, это ЧТО_ТО! Я пищала и визжала от восторга когда начала их жарить! Наконец-то это те самые столовские, ноздрявые оладушки

Так ты того.. Выкладывай давай рецепт Я тоже такие люблю

Lydalyda писал(а):

Я тоже такие люблю

и я люблю оладьи!! очень и дети. хоть ссылку дай, а то там у нее много всего очень

usya писал(а):

Позвонил муж, сказал что дома интернет подключили пока я н

вот и хорошо, будешь теперь выходить почаще

Гелинака писал(а):

как я рада тебя видеть!!

я тоже рада вас видеть я иногда заглядывала сюда, но долго сидеть не могла ни читать ни писать

Гелинака писал(а):

ну на глаз уж смотри

хорошо

Гелинака писал(а):

Вот булки

хорошенькие такие
Алла475
Аллочка, поздравляю тебя с прошедшим праздником твоим, с Днем Рождения!!!! всего тебе самого хорошего

Lydalyda писал(а):

Теперь будешь чаще заходить?

еще не знаю , как чувствовать себя буду

Юрьевна писал(а):

так что.. на ощупь

хорошо, поняла!!! бум щупать

Юрьевна писал(а):

еще принесла парочку... чтобы еще похвалили..

Да умница какая, рукодельница! Да нам бы так!.. Хватит?

Юрьевна писал(а):

и вот еще стопочка

А ведь ты, Таня, частенько их печёшь! Значит, и правда вещь интересная.

Юрьевна писал(а):

тут есть пара рецептов, но лениво... ой, их тут много...

Да уж, вот это улов! Спасибо, Танюша!

Ч_Т_В писал(а):

Сегодня 22число

Я аж испугалась Спасибо, Таня!

Гелинака писал(а):

кусай. Аллочка

Добрая душа, хоть кто-то накормил

Гелинака писал(а):

я тоже спекла уж завтра все выложу с разрезом

Ой, завтра чего увидим

usya писал(а):

С днем рождения , хоть с опозданием, но от души

Спасибо! Мне прияяяятно так

usya писал(а):

интернет подключили

Наконец-то, будем почаще видеться

usya писал(а):

Хлеб пекла Маришкин зерновой

А фото не будет?

usya писал(а):

Еще были вареники паровые с вишнями

Ал, вот ни разу в жизни не пробовала. Это вкусно, да? Очень? Вот, захотела

Lydalyda писал(а):

Выкладывай давай рецепт

Да, а то ишь, заныкала

Гелинака писал(а):

хоть ссылку дай

Вон как народ просит! И я тоже прошу. Очень!
Девочки, у меня ржаная закваска похоже, того, самоуничтожилась. А я никакой отпугиватель не включала А нет, вру, по ночам от комаров включаю. На комаров чего-то не действует, а на закваску? Весь день сегодня пытаюсь реанимировать ржаную закваску, молчит. Делать чего? Ещё на ночь покормлю, а если толка не будет, всё, выбрасывать? пахнет вкусно.