Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня новый хлеб пекла . Пахнет он умопомрачительно , но что то у меня с ним не срослось . Заготовка уже на расстойке начала рваться сверху , прям расползаться . Формовала я его очень нежно , тесто было мягкое - мягкое . Ну а потом я еще и надрезы сделала - в общем он расползся в духовке и вверх плохо поднялся . А так все хорошо начиналось ...

Тем не менее, батончик очень даже неплохо выглядит. Правда-правда.. Ты написала страшнее. Если уж и придраться к чему, так только вон к той дырочке... Разрез покажи...

Chokoqueen писал(а):

Несу гречневый! Вкусный, сухари отменяются, так как четвертинка всего и осталась.

Тоже... как расписала... ну такой плохой... такой плохой... А хлебушек-то - хорошенький

Lydalyda писал(а):

Разрез покажи...

Несу , несу . Не часто со мной такое - хлеб так пахнет , не возможно дождаться остывания . Вкусный очень .

Viktorii@ писал(а):

Несу , несу .

Тю на тебя... Ну и где он расплылся???? Какой кругляш вон.. Вот покажи где плохо, раз уж "назвалась груздем"

Lydalyda писал(а):

Тю на тебя...

Не ну я ж брехать не буду , правда расплылся с одного боку . А в разрезе - это просто неплохо выглядит .

Lydalyda
Спасибо! Да доча, уже на третий день носилась
вообще, нам врач сказал, что возможно это и не свинка, раз так быстро прошло, а просто воспаление слюной железы. Но как так, ее ведь так раздуло, все болело, что она даже спать не могла. Но я своим врачам не верю, если нас инфекционист смотрел и сразу сказала, что свинка. В любом случае, хорошо, что все прошло легко!

Viktorii@ писал(а):

Вкусный очень .

Ах, какой Себушка!

Lydalyda писал(а):

Тоже... как расписала... ну такой плохой... такой плохой... А хлебушек-то - хорошенький

Ну он такой неказистый, приплюснутый, тяжелый был, я была уверена, что внутри будет тяжелый липкий мякиш Ну в общем нету его ужО, я завтра снова его ставлю

Viktorii@ писал(а):

А в разрезе - это просто неплохо выглядит .

не могу я с этих хлебопечек!!! Хвалить себя надо, хвалить!!!! Ну замечательный же батон

Chokoqueen писал(а):

нам врач сказал, что возможно это и не свинка, раз так быстро прошло, а просто воспаление слюной железы

Ох уж эти врачи...главное маму напугать или рассказать в чем другой врач не прав...врачебная этика , мать их...

Chokoqueen
Спасибо , Ланочка .
usya
Аллочка , спасибо большое . А можно про оладьи вопросиком завалить ? Там у Люды на полную порцию - зо г. прес. , а я вот думаю , а может уменьшить можно ? Я вот думаю сначала пол порции сделать , так может и грамм 8 хватит? Или не рисковать ? Подскажите пожалуйста .

Chokoqueen писал(а):

Ну в общем нету его ужО, я завтра снова его ставлю

Лан так понра?
Viktorii@
Вита ну не знаю, такой круглый он у тебя, а ты говоришь поднялся плохо ты с семолиной настоящей делала? у вас есть?

завтра тоже печь надо. вот выбираю, никак не выберу то все охота, то ... не знаю чего. у меня сегодня темпа под вечер вот так лето блин!!

Ваня с бабушкой купаться на пляж ходили, мама сама вызвалась
довооооольный!!!!!!!!!!!!
Маша лучше даже погуляли мы, но мне прогулка как то наоборот не помогла

usya писал(а):

врачебная этика , мать их...

И не говори

Гелинака писал(а):

Лан так понра?

Ага

Гелинака писал(а):

ты с семолиной настоящей делала? у вас есть?

Наша у нас , но она грубого помола , я так поняла , что сюда все же лучше более мучную как бы , а у меня как меленькая крупка . Но мужу очень хлеб понравился . Галочка , выздоравливайте с Машенькой .

Девочки, вечер добрый! Надо же, один за другим позвонили два человека и вылили на меня жалобы на родственников Так мне хреновенько стало. Ну один раз выслушать ещё можно, но два
Закваска опять замерла, не фурычит. Запёк отодвигается. Перед сном ещё накормлю, посмотрю, что за ночть будет. Если хорошо поднимется, заведу тесто с утра, если нет, продолжу кормить.
Сегодня в МВ (пишу, а в голове микроволновка) варила кашу рисовую. Всё бегала, смотрела, не попрёт ли через верх, начиталась, что у некоторых такое было. Через 45 минут открыла Много только получилось, не рассчитала для первого раза, завтра сделаю рисовые сырники, ну или как там они называются.
Вита, батончик такой шикарный у тебя получился, мякиш обалденный. Ну когда ты уже перестанешь ругать свой хлеб?
Галь, не болей!

ух, болтушки, наболтали..
Света, Вита, ну и чего вы панику наводите? Хлеба хорошие, вкусные

а я пошла спать... пытаться - жарко дома...

всем спокойной ночи, сладких снов!

Viktorii@ писал(а):

но что то у меня с ним не срослось

Ха, если у тебя не срослось, то, что ты скажешь, глядя на мой сегодняшний Картофельный? .
Показалось, что недостаточно мягкое тесто, когда всю воду влила, добавила еще 22 гр. И не смогла его собрать потом со стола. Но вкусный необыкновенно. И мягкий, как чиабатта.

Девочки, привет! вы уже по кроваткам разбредаетесь , всех прочитала - за ночь мою много наболтали . Посмеялась на жалобы наших паникерш - в разрезах то хлебушки у всех замечательные!!!
Всех не комментирую - на работу надо собираться, но главное не болеть ни вам, ни деткам вашим.
Ланочка, как хорошо что доченька легко перенесла болячку ,
Галюсик, давай догоняй Машуню - поправляйся побыстрее. Ну ка давай отчитывайся - начала пить чай иммуноповышающий? грозный смайлик тут . Я думаю, что мне он здорово помог
Алла, хочу к тебе в огород! - это надо же земляника из леса к тебе приползла !!!
Леночка, , если есть варикоз начинающийся все стоит подумать хотя бы о гольфах или наколенниках, если под поленкой венки. Береги себя

Девчонки доброй ночи, кто не спит! Все! Прощай сон - налетай на оладьи http://forum.say7.info/post3873159.html#3873159
кто грыз? Я конечно
вот, угощайтесь
За мной вареники с вишнями на пару
Спокойной ночи

Viktorii@
Вита,если тесто начинает рваться при расстойке,значит тесто перебродило на ферментации.Сейчас жарко,время нужно уменьшать.
Батон отличный,но у меня с этим хлебом не сложилось.он не получился ни разу.почему не знаю,попытки оставила.
Река Таня
а я люблю такой хлеб,он все равно отлично смотрится,да и мягкость повышается.у меня часто картофельный плывет,но я ничего не меняю,все равно съедается мгновенно.

Anilag58 писал(а):

Леночка, , если есть варикоз начинающийся все стоит подумать хотя бы о гольфах или наколенниках, если под поленкой венки. Береги себя

девочки,спасибо за рекомендации,но пока необходимости в этом нет.варикоз у меня не начинающийся,его вообще нет,так отдельные вены и сосуды больше видны,чем другие.
А я вам кваску принесла

вкусный,необычный.медовый вкус,терпкость от солода и немного хмельной.Хотела подольше в холоде подержать,да куда там.Муж все выпил хорошо что хоть попробовать успела.

usya
спасибо,Аллочка!в очередь первыми ставлю

Девочки, всем привет!!!
Фотки ваши видела
elay
Лен, тебе очень идёт новая форма

Я фоток несу, только совсем не хлебных, уж извините

Паэлья



виноград, 2ой год даёт урожай.


кабачки


Дынька


Арбузик


Огурцыыыыыы


помидорки, кажутся кусты хилыми почему то, но на самом деле достаточно пушистые, есть кусты, на которых до 10 помидорок в общей сложности висит
завтра поедим собирать первый урожай помидор


Инжир, снаружи зелёно-жёлтый, внутри булый, есть ещё 2 дерева другого сорта, одно даёт 2 раза урожай за лето- в июне и августе фиолетовые снаружи и внутри, и 3ий вид инжира- в сентябре кушаем, зелёно-жёлтые снаружи и тёмные внутри, дети именно этот сорт любят изза цвета


ну и напсоледок огородные вредители на смородине и на травке ароматной, чисто испанская травка провинции Валенсии, для зелёных помидор, перца жёлтого и зелёного, и оливок





Наконец то логопед позвонила, завтра на собеседование с Никитой

Девочки, я одним глазком заглянула, а ту ОЛАДУШКИ, КВАС!!!! и Маришкина галлерея завидок!!! Все . А я снова напряженно работаю

elay писал(а):

Вита,если тесто начинает рваться при расстойке,значит тесто перебродило на ферментации.

Леночка , спасибо большое , я в душе очень надеялась , что ты не пропустишь мой немой вопрос .
Река Таня
Танюша , зато разрез - сказка .

usya писал(а):

Прощай сон - налетай на оладьи

Ура ! Я тоже куснула .

elay писал(а):

хорошо что хоть попробовать успела.

Да уж ... В большой семье ...
Marishkaa25
Маришка , какая же ты умничка - столько работы все это требует .

Привет девчоночки
У вас тут все такое вкусненькое Красивое
Лена в пекарском колпаке прелесть - серьезный пекарь(без хихи, хаха)
Дашенька растет Лапонька Всегда смотрю на малышку с радостью и умилением

Viktorii@ писал(а):

Несу , несу . Не часто со мной такое - хлеб так пахнет , не возможно дождаться остывания . Вкусный очень .

Вита, хороший батончик вышел Смотрю на разрез и думаю - хлеб с семолиной, потом читаю - с семолиной
Рваться на расстойке может из-за перемеса или переброда на ферментации (сейчас жарко мог перебродить).
Как тебе на вкус он на второй-третий день? Мне он нравился только в день выпечки, потом становится с каждым днем все невкуснее (по мне так) и маслянистый все же

Chokoqueen писал(а):

инфекционист смотрел и сразу сказала, что свинка.

Лана, у моей племяшки так же было. Сначала поставили свинку. Потом уверяли, что воспаление железы. Но начитавшись про свинку и глядя на ребенка, мы с ее мамой уверены, что свинка была. Насколько, мы поняли врачи не любят ставить инфекционные диагнозы- надо карантин обьявлять. В общем, мы им недоверяем.
Хорошо, что дочка поправилась, ура!

Гелинака писал(а):

меня сегодня темпа под вечер вот так лето блин!!

Галя, вы чего разболелись? Выздоравливайте скорее- это установка!
Дочка тоже приболела? Вирусное, так понимаю?
Поправляйтесь!!!

Река Таня писал(а):

мягкий, как чиабатта.

Вкусненький Давненько я его не пекла

usya писал(а):

Прощай сон - налетай на оладьи

Тут чево осталося? Я один бы слопала нямнямка

elay писал(а):

Вита,если тесто начинает рваться при расстойке,значит тесто перебродило на ферментации.Сейчас жарко,время нужно уменьшать.

Тут оже подсказали

elay писал(а):

вкусный,необычный.медовый вкус,терпкость от солода и немного хмельной

Я бы сейчас выпила бы квасику

Marishkaa25 писал(а):

фоток несу, только совсем не хлебных, уж извините

Марина сколько красоты принесла Паэлья Огород Семья замечательная, смотреть приятно

Доброе утро, страна хлебопеков!

usya писал(а):

налетай на оладьи

Как раз к завтраку. Пышные до невозможности.

usya писал(а):

За мной вареники с вишнями на пару

Алла, я их сегодня буду делать. Сколько минут варить на пару? И еще дашь какие-нибудь рекомендации?

elay писал(а):

а я люблю такой хлеб,он все равно отлично смотрится,да и мягкость повышается.у меня часто картофельный плывет,но я ничего не меняю,все равно съедается мгновенно.

Лена, нам тоже очень понравился. Доча заехала с работы, отрезала половинку. Сегодня остатки доедим.

elay писал(а):

Муж все выпил

После такого кваса пусть за руль не садится, а то не продышится, если остановят.
Я бы окрошку с квасом навернула.

Marishkaa25 писал(а):

Я фоток несу, только совсем не хлебных, уж извините

Маришка, твои фотки всегда с удовольствием разглядываю. Дачу муж сам строил? Крыша какая интересная, плоская, не домиком. Земля у вас серо-коричневая, видно, не чернозем. Плоды инжира так интересно лепятся к ветке.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Давненько я его не пекла

Да ты и своими заварными ржаными давно нас не баловала. Один Нарочанский в твоем исполнении чего стоит!

Река Таня писал(а):

вкусный необыкновенно. И мягкий, как чиабатта.

Ой, Танюш! Твой Картофельный какой интересный! Верхняя корка вся в художественной росписи!

Anilag58 писал(а):

хочу к тебе в огород!

Приходи, Галя

usya писал(а):

Прощай сон - налетай на оладьи

Вот это разрез, Алла!!!!! А почему они на пончики похожи? Сходила, почитала рецепт, усё понятно, они жарились в масле. Эээээээээээээээх, не судьба

elay писал(а):

Сейчас жарко,время нужно уменьшать

У меня в квартире сейчас градусов 27-28, для закваски и теста надо 30, неужели и мне время уменьшать? Закваска-таки выросла в два раза, но это за 9 ночных часов, долговато. А, всё равно поставила густую закваску на Дарницкий, если не получится, у мамы сухарики заканчиваются

elay писал(а):

А я вам кваску принесла

Ух какой пузырястый Да, дольше готовишь, быстрее исчезает. Парадокс!

Marishkaa25 писал(а):

Я фоток несу, только совсем не хлебных, уж извините

А мы всякие посмотрим с большим удовольствием! Мариш, семья у тебя замечательная, такая дружная! Все друг друга обнимают! здорово! А с каким восторгом ты делишься радостью от появления огородных жителей! Конечно, я имею в виду не вредителей, а огурчики, помидорчики и прочая, прочая Видно, сколько труда вы вкладываете в землю, нигде ни сорняка, всё ровненько, рыхленько вы и правда большие труженики! Я вот смотрю у вас бочки большие стоят, другие вещи, вы же на даче не живёте, не воруют? У нас бы всё давно упёрли.

Anilag58 писал(а):

А я снова напряженно работаю

Работай, Галя, работай! Судьба у тебя такая

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Насколько, мы поняли врачи не любят ставить инфекционные диагнозы- надо карантин обьявлять.

Это точно! Каждый год у нас свирепствует грипп, по пол школы отсутствует, а врачи ставят ОРВИ.